Aprenda como reaquecer lagosta para que você possa desfrutar desta proteína decadente mesmo depois de refrigerada! Não há necessidade de se preocupar com carne emborrachada ao usar um desses métodos simples! Tudo o que você precisa fazer é escolher a opção que funciona melhor para você e depois saborear sua refeição de lagosta!
Guia para reaquecer lagosta
A lagosta é uma iguaria muito apreciada em todo o mundo! Quando é servido ao jantar, é definitivamente considerado um verdadeiro deleite! No entanto, você pode ter alguma lagosta sobrando, e seria uma pena ter que desperdiçá-la!
Esses métodos são a melhor maneira de reaquecer sua lagosta sem sacrificar a textura ou o sabor da carne. Se você tem um rabo de lagosta, uma lagosta inteira, carne sozinha ou carne ainda com casca, tenho uma opção para você!
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Se você é um grande fã de lagosta, certifique-se de dar uma olhada em todos esses deliciosos receitas de lagosta!
Como reaquecer lagosta no forno
Usar o forno para reaquecer sua lagosta é rápido e simples! Este método pode ser usado para um lagosta inteira, caudas e até mesmo apenas a carne. Também funciona com ou sem o shell!
- Preaquecer. Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C).
- Preparar. Coloque sua lagosta (barriga para cima) em uma assadeira. Adicione qualquer molho que a lagosta possa ter no prato também. Se não houver molho, adicione um pouco de caldo ou coloque alguns pedaços de manteiga em cima da lagosta.
- HEAT. Cubra o prato firmemente com papel alumínio e asse por 10-30 minutos (dependendo de quanta lagosta você está reaquecendo).
Alternativamente, você pode embrulhar a lagosta no papel alumínio (fazendo uma bolsa grande) e, em seguida, coloque-o em uma assadeira. Basta colocar a manteiga em cima da carne dentro do papel alumínio!
Como reaquecer lagosta no microondas
Este método é ideal se a sua lagosta for ainda na casca, pois ajuda a preservar tanto a textura quanto o sabor. Claro, ele ainda funcionará em uma pitada de lagosta sem casca também.
- Preparar. Enrole a lagosta em toalhas de papel úmidas e coloque-a em um prato próprio para micro-ondas.
- HEAT. Aqueça a lagosta em incrementos de um a dois minutos na casca ou em incrementos de 30 segundos sem a casca.
- Verifique. Sua lagosta está pronta quando a temperatura interna atingir 145°F (63 ° C).
Como reaquecer lagosta no fogão
Para esse método rápido e eficiente, primeiro remova a lagosta da casca. Se você não se importa em fazer isso, isso é realmente uma das melhores maneiras para reaquecer lagosta!
- Descasque. Retire a carne da casca, se necessário.
- Caldo. Adicione uma pequena quantidade de caldo ou caldo a uma frigideira.
- Ferver. Leve o líquido para ferver e, em seguida, adicione a carne de lagosta.
- HEAT. Refogue por cerca de 10 minutos para aquecer a carne e, em seguida, adicione um pouco de manteiga para dar sabor extra.
- Acabamento. Continue cozinhando até que a carne esteja bem aquecida.
Como reaquecer lagosta na grelha
Você pode reaquecer facilmente uma lagosta cozida no vapor na grelha. Além disso, adiciona um toque defumado ao sabor!
- Preaquecer. Pré-aqueça a grelha em fogo alto.
- Épocas. Se a lagosta estiver fora da casca, regue-a levemente com azeite e tempere com sal e pimenta.
- Grelha. Coloque a carne na grelha. Se ainda estiver na casca, coloque-a na grelha com o lado da casca voltado para baixo e não a vire.
- Acabamento. Grelhe até aquecer.
Melhor método para reaquecer lagosta
Descobri que o melhor método para reaquecer a lagosta é no forno ou no fogão. Quando feito corretamente, você desfrutará de uma suculenta e saborosa carne de lagosta! Claro que qualquer um desses métodos vai funcionar, então é só escolher aquele que mais se adequa a você e a sua necessidade!
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❓ Perguntas frequentes
Isso depende totalmente de você e do método que está usando! Verifique cada método para obter instruções sobre como reaquecer sua lagosta. O forno e grill podem ser usados para lagosta com ou sem casca, enquanto o micro-ondas é ideal para lagosta com casca, e o fogão só funciona com carne sem casca.
Sim, desde que seja bem feito! De acordo com o FDA, a lagosta precisa atingir um temperatura interna de 145°F (63 ° C) para ser considerado seguro para comer. Tenha cuidado ao usar o micro-ondas, pois ele pode aquecer a carne de forma desigual, deixando pontos frios que ainda podem abrigar bactérias.
Os métodos listados acima funcionarão para qualquer parte da lagosta! Porém, eu recomendo adicionar um pouco de manteiga, embrulhar em papel alumínio e assar no forno a 350 ° F (175 ° C) até ficar bem quente.
Agora você conhece todas as melhores maneiras de reaquecer a lagosta! Quais são seus pratos favoritos de lagosta? Deixe um comentário abaixo e me avise!
🦞 Deliciosas Receitas de Lagosta
- Caudas de lagosta defumadas - Caudas de sabor que foram preparadas no defumador!
- Lagosta Cozida - Uma das maneiras mais fáceis de preparar uma lagosta inteira para o jantar!
- Sopa de lagosta - Sopa cremosa e rica feita de caldo de lagosta, creme, carne de lagosta, batatas e toneladas de ervas e temperos!
- Macarrão com lagosta e queijo - Um toque sofisticado no tradicional macarrão com queijo.
- Poppers de lagosta jalapeno - Jalapenos são recheados com cream cheese, bacon, creme azedo e lagosta!
- Lagosta e estoque - Caldo caseiro que é um complemento perfeito para qualquer receita de frutos do mar!
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📖 Cartão de receitas
Como reaquecer lagosta: cauda de lagosta grelhada (+ receitas mais saborosas!)
Ingredientes
- 4 cauda de lagosta (fresco ou descongelado)
- ¼ xícara manteiga (½ vara, derretida)
- 1 grande limão (suco da metade, sirva com as fatias da metade restante)
- ½ colher de chá sal marinho
- 1 pitada pimenta branca moída
Instruções
- Coloque a grelha do forno na parte superior ⅓ do forno e ligue a grelha no fogo alto.
- Prepare suas caudas de lagosta usando uma tesoura de cozinha afiada para cortar suavemente a metade superior da casca da lagosta, até a base da cauda. Mantenha o rabo preso na ponta e tome cuidado com a carne da lagosta durante o corte!
- Limpe a cauda e remova qualquer sujeira ou grão, se necessário. Vire a cauda da lagosta e pressione suavemente as costelas. Em seguida, vire para trás e use os dedos para separar a carne da lagosta da casca, deixando-a presa à cauda.
- Levante a carne acima da casca e aperte a casca sob a carne para segurá-la no lugar. Coloque a carne sobre a casca e coloque o rabo de lagosta na assadeira. Repita para cada cauda de lagosta.
- Pincele a manteiga derretida sobre as caudas de lagosta preparadas e, em seguida, esprema o suco de limão em cada uma e tempere com sal marinho e pimenta branca moída.
- Coloque a assadeira com caudas de lagosta sob a grelha e grelhe por 1 minuto por onça (3 minutos para uma cauda de 3 onças, 5 minutos para uma cauda de 5 onças). A carne da lagosta ficará opaca quando estiver pronta. * A lagosta deve estar a 140 ° C (60 ° F) ao terminar, não ultrapasse 145 ° C (63 ° F), pois a carne da lagosta ficará cozida demais.
- Retire do forno quando terminar e sirva imediatamente.
Notas
- Não tem certeza da melhor lagosta para usar? Você normalmente terá opções entre água fria e lagosta de água morna. A lagosta de água fria é preferível porque tem uma carne branca mais macia e com um sabor mais limpo. A lagosta de água morna é mais macia e às vezes pode ter um sabor estranho.
- Você pode perguntar ao peixeiro em sua mercearia, se a lagosta que eles fornecem é água fria ou água morna - você também pode distinguir uma lagosta de água quente pelas manchas pretas que cobrem suas conchas!
- As lagostas têm seu trato digestivo passando pela cauda (também chamada de veia). Embora não seja prejudicial para comer, não tem o melhor sabor, então você pode querer removê-lo! Você também pode pedir ao seu peixeiro para preparar as caudas de lagosta para você, se estiver usando fresco.
- Nunca usou pimenta branca? A pimenta branca é simplesmente grãos de pimenta normais com as cascas pretas removidas! Tem um sabor mais suave e uma cor branca que é óptima para pratos onde se deseja sabor a pimenta sem manchas pretas!
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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