Se você achou que o seu pão de banana não poderia ficar melhor, experimente o meu pudim de pão de banana e nozes com pedaços de chocolate para uma sobremesa sensacional!
Receita de Pudim de Pão com Pedaços de Chocolate Banana Noz Pão
Feito a partir do nosso saboroso pão de banana com pedaços de chocolate pão, o já saboroso pão de banana é feito em um creme cremoso com a adição de passas, passas douradas (também chamadas de sultanas) e mais algumas nozes trituradas.
Esta sobremesa rápida também é um excelente uso de qualquer pão de banana (ou Muffins de banana) que podem ter envelhecido mais do que alguns dias. Eu costumo assar meu pão de banana em lotes, normalmente assando pelo menos duas variedades de cada vez, então às vezes há algumas pontas de pão não utilizadas ainda empilhadas na geladeira. Na verdade, isso não acontece com frequência!
Neste caso, no entanto, a família sacrificou cerca de ¾ de um pão inteiro de sua amada pão de banana com pedaços de chocolate para uma sobremesa decadente. Tiveram sorte, usei uma caçarola pequena e deixei marido e filha com uma fatia grossa de pão de banana úmido para desfrutar enquanto eu rasgava o resto do pão.
Ingredientes para Pudim de Pão
Meus ingredientes básicos de pudim de pão incluem pão velho, creme de leite, açúcar, ovos e gemas de ovo, baunilha e alguma combinação de frutas secas (normalmente passas e passas douradas (sultanas), mas também gosto de usar cranberries secas, cerejas ou damasco ) e, possivelmente, uma variedade de nozes ou alguns pedaços de chocolate também.
O que servir com pudim de pão?
O pudim de pão pode ser servido com uma variedade de coberturas. Nosso pudim de pão de banana e nozes com pedaços de chocolate geralmente é servido com uma camada de açúcar de confeiteiro (como mostrado) e uma pequena porção de sorvete ou chantilly. Nossos outros pudins de pão (como nosso Pudim de Pão de Soda Irlandês) pode ser servido com cobertura de baunilha ou molhos cremosos à base de licor. Minha maneira favorita de servir um pudim de pão básico que usa damasco é pincelar a camada superior assada do pudim de pão com conservas de damasco e polvilhar levemente com açúcar de confeiteiro.
Por que o pudim de pão é chamado de pudim de pão?
O pudim de pão (ou pudim de pão com manteiga, como é conhecido no Reino Unido) é baseado em ser uma maneira de usar pão velho, para evitar que vá para o lixo. Esse era um uso comum de pão amanhecido que se originou nos séculos 11 e 12 e era conhecido na Inglaterra como 'pudim de pobre' no século 13.
Pão velho é melhor para pudim de pão?
O pudim de pão é historicamente baseado no uso de pão velho (veja a seção acima, Por que o pudim de pão é chamado de pudim de pão?). No entanto, não há necessariamente uma vantagem em usar pão amanhecido. Pudim de pão ainda é um ótimo uso de qualquer pão amanhecido, mas o argumento de que o pão amanhecido absorve mais umidade do líquido do creme não é algo que eu levo muito a sério. Há tanta umidade que um pedaço de pão pode perder ou absorver, de qualquer maneira.
Então não. Pão dormido não é necessário para fazer pudim de pão verdadeiramente maravilhoso por qualquer motivo!
O pudim de pão pode ser feito antes do tempo?
Essa é uma sobremesa super fácil de fazer antes do tempo! Simplesmente monte as camadas de pão e despeje o molho de creme sobre as camadas, em seguida, leve à geladeira durante a noite até que esteja pronto para assar seu pudim de pão. O creme vai embeber seu pão durante a noite, tornando-o ainda mais delicioso! * Observe que durante a noite é o tempo mais longo que o pão deve ficar de molho, se ficar muito tempo sem assar, o pão ficará empapado e ficará com uma textura 'solta' depois de cozido.
O pudim de pão precisa ser refrigerado?
O pudim de pão assado deve ser guardado na geladeira assim que esfriar. Eu recomendo um recipiente hermético ou bem embrulhado com filme plástico sobre a assadeira. Reaqueça todas as porções não utilizadas quando estiver pronto para servir.
Quanto tempo pode o pudim de pão ficar na geladeira?
Seu pudim de pão restante pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias. Recomendo que seja usado nos primeiros um ou dois dias para melhores resultados e sabor, pois nos dias três e quatro a textura perde firmeza.
📖 Cartão de receitas
Pudim de Pão com Pedaços de Chocolate Banana Noz Pão
Ingredientes
- 1 pão Pão De Banana Noz De Chocolate (ver receita - eu uso cerca de ⅔ de um pão para minha pequena caçarola)
- ¼ c passas douradas (embebido por 30 minutos ou mais)
- ¼ c passas de uva (embebido por 30 minutos ou mais)
- ¼ c nozes picadas (embebido por 30 minutos ou mais)
- ½ c manteiga (salgado, 1 stick - derretido e resfriado)
- ¼ c açúcar
- 2 c metade metade
- 1 c leite inteiro
- 3 grande ovos
- 2 gemas de ovo
- 1 colher de chá baunilha
- ¼ colher de chá canela
- ⅛ c açúcar de confeiteiro (Opcional)
Instruções
- Mergulhe as passas, as douradas e as nozes em água morna por 30 minutos antes de preparar o pudim de pão. Enxágüe e escorra.
- Passe manteiga em sua assadeira. Estou usando uma caçarola de 2 qt com cerca de ⅔ de um pão de banana padrão de 9 x 5 polegadas.
- Rasgue o pão com pedaços de chocolate e banana e nozes em pedaços de aproximadamente 1 cm e coloque-os no fundo da assadeira (não encha o prato de maneira compacta). Adicione uma camada de passas lavadas, passas douradas e nozes esmagadas e repita as camadas mais uma vez. Não encha até a borda superior do prato. * O pão vai se expandir, você não quer que seu pudim de pão transborde.
- Em uma tigela média a grande, misture o creme de leite (meio & meio ou leite integral também pode ser usado), ovos, gemas, manteiga, açúcar, extrato de baunilha e canela. Bata até ficar bem combinado e despeje sobre os pedaços de pão de banana em camadas, as passas e as nozes em sua assadeira. * Se sua mistura de pudim não chegar à borda inferior da borda superior da assadeira, você pode usar leite para cobrir o pudim de pão. Você quer seu pão bem coberto com líquido.
- Mergulhe o pudim de pão em camadas na mistura de creme por cerca de 30 minutos e pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).
- Coloque o pudim de pão no forno pré-aquecido na grelha do meio e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que o creme esteja firme e um palito inserido no meio do prato saia limpo. A parte superior ficará dourada e o pudim será colocado entre os pedaços de pão no centro.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir quente. Polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Erin diz
O resto dos ingredientes seria o mesmo se eu deixasse de fora as passas?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Completamente! Isso funcionaria totalmente, divirta-se!