Se você está se perguntando como deixar panquecas mais fofas, existem algumas dicas e truques que aprendi que adoraria compartilhar! Essas dicas fáceis de panquecas não levam muito tempo extra e ajudarão você a fazer as panquecas mais macias e fofas imagináveis! Então não espere, confira como fazer panquecas mais fofas e melhore seu jogo de panquecas hoje!
Como fazer panquecas fofas
Fazendo panquecas do princípio é uma maneira divertida e fácil de criar um delicioso café da manhã para sua família. Mas se você quiser levar suas panquecas para o próximo nível, há algumas coisas que você pode fazer para fazê-las ainda mais fofo e gostoso Do que nunca.
Neste post, mostrarei como fazer panquecas mais fofas usando um alguns truques simples. Então vamos começar! Seguindo essas dicas, você poderá fazer panquecas fofinhas todas as vezes.
Comer panquecas? Confira meu ideias para o café da manhã post para toneladas de coisas que você pode servir com suas panquecas fofas!
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Dica nº 1 Peneirar para uma massa mais suave
Peneire os ingredientes secos. Isso garantirá que haja sem caroços na massa e ajudará as panquecas a crescerem uniformemente.
Dica # 2 Não use leite
Use leitelho ou iogurte em vez de leite para um sabor mais rico e textura mais fofa.
Dica # 3 Bata as claras de ovo
Separe os ovos e bata as claras em castelo antes de as envolver na massa. Isso irá adicionar volume e elevação às panquecas.
Dica # 4 Não misture demais
Cuidado para não misturar demais a massa. Uma vez que os ingredientes secos e molhados são combinados, pare de misturar e deixe a massa descansar por alguns minutos antes de cozinhar.
Dica # 5 Use uma panela pré-aquecida
Use uma chapa ou frigideira pré-aquecido para a temperatura correta. Muito quente e as panquecas vão dourar muito rápido, muito baixo e elas não vão cozinhar direito.
Dica # 6 Deixe sua massa descansar
Descanse sua massa por 15 minutos no balcão antes de cozinhar. Este tempo de descanso permite que o glúten na farinha 'relaxe' e os grãos de amido inchem, levando a panquecas mais fofas!
Resumindo como fazer panquecas mais fofas
Se você quiser fazer o panquecas perfeitas, basta seguir estas dicas simples acima.
Tenha certeza de peneire os ingredientes secos, use leitelho ou iogurte em vez de leite, separe os ovos e bata as claras até ficarem firmes, use uma chapa ou frigideira pré-aquecida na temperatura correta e descanse a massa por 15 minutos.
Com essas dicas, você estará panquecas mais leves e fofas em pouco tempo!
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📖 Cartão de receitas
Como fazer panquecas mais fofas
Ingredientes
Panquecas de Leitelho
- 2 copos farinha de trigo (colher e nivelado)
- ⅓ xícara açúcar de confeiteiro
- 2 colher de chá fermento em pó
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá sal
- 2 copos soro de leite coalhado
- 2 grande ovos (à temperatura ambiente, batido)
- ¼ xícara manteiga (derretido)
- 2 colher de chá extrato de baunilha ou xarope de bordo (Opcional)
Instruções
- Misture a farinha de trigo, o açúcar de confeiteiro, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela grande. Em uma tigela separada, misture o leitelho, os ovos batidos e a manteiga derretida - junto com o extrato de baunilha opcional ou xarope de bordo.
- Combine sua massa de panqueca despejando a mistura molhada na mistura seca e, em seguida, mexa apenas o suficiente para incorporar todos os ingredientes em uma massa grumosa. Não misture demais. Depois de combinado, reserve por 15 minutos no balcão.
- Aqueça uma frigideira grande antiaderente, frigideira ou chapa (para médio-baixo) calor e, em seguida, use óleo vegetal e uma escova de alinhavo para cobrir uniformemente a superfície de cozimento.
- Colher ou colher a mistura na frigideira ou chapa aquecida em porções de colher de ¼ de xícara. Cozinhe cada panqueca até que ambos os lados estejam dourados, virando as panquecas quando as bolhas na superfície estourarem.
- Sirva imediatamente com seus xaropes favoritos, frutas ou coberturas.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Kenza diz
Olá, ótima receita, obrigado. Saiu bem. Embora diga fermento em pó duas vezes. Qual é a quantidade de bicarbonato de sódio?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Olá, 2 colheres de chá de fermento em pó e 1 colher de chá de bicarbonato de sódio. Espero que ajude!
Morelia diz
Excelente receta, me quedaron esponjosas y hasta le place relleno. 100 pontos
Muito obrigado !!!
"Excelente receita, ficaram fofinhos e ainda coloquei recheio. 100 pontos
Muito obrigado!!!"
Jim diz
Melhor panqueca até agora
Jenny diz
A minha família adorou esta receita. Dei um pouco mais de esforço envolvido, mas o resultado valeu a pena.
Stéphanie Cataliotti diz
Eu sempre usei Tia Jemima, mas eles sempre parecem pesados (não leves e fofos). Eu tentei de tudo sem sucesso. Então, decidi tentar uma mistura diferente. Eu comprei Krusteax. Adivinha? A primeira vez que os fiz, da mesma forma que sempre fazia tia Jemima (agora General Milling), eles ficaram leves e fofos. Tanto assim, eu realmente fui para uma segunda ajuda. Eu olhei para os ingredientes em ambas as caixas e parece que Krusteax tinha ingredientes menos pesados. Eu gostaria de saber disso 40 anos atrás.