Esta receita de hambúrguer de ovo faz o cheeseburger mais suculento com um ovo frito escorrendo para finalizar! Alface, bacon e queijo combinados com um pouco de mostarda e gema de ovo escorrendo fazem um incrível 'hambúrguer de brunch' que certamente deixará uma impressão duradoura. Se você está procurando uma ótima receita de hambúrguer gourmet, está no lugar certo!
Melhor receita de cheeseburger de ovo
Se você está procurando fazer um hambúrguer com qualidade de restaurante em casa, este cheeseburger de ovo e bacon é difícil de bater. É suculento e satisfatório com toneladas de sabor extra da gema de ovo escorrendo sobre o hambúrguer e no pão.
Mantenha-o simples com ovo, bacon, alface e queijo, ou enfeite-o com o seu favorito coberturas de hambúrguer e condimentos! Não importa o que você escolher, este hambúrguer definitivamente atingirá o local.
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🥘 Ingredientes para fazer hambúrgueres de ovo
Essas coberturas são apenas minhas sugestões pessoais, você pode adicionar o que quiser Condimentos você gosta! Para algumas idéias, confira minha página em coberturas de hambúrguer.
- Carne moída - 1 quilo de carne moída ou mandril moído.
- Tempero para Hambúrguer - 1 ½ colheres de chá de tempero para hambúrguer. Veja minha receita ou use sua marca preferida.
- Queijo 3 fatias de queijo de sua preferência. Para sugestões, confira meu post em o melhor queijo para hambúrgueres.
- Ovos - 3 ovos grandes.
- Bacon - 3 tiras de bacon cozidas crocantes.
- Manteiga - 1 colher de sopa de manteiga.
- Alface - 3 folhas de alface americana ou romana.
- Pão de Hambúrguer - 3 pães de hambúrguer.
- Tomate (opcional) - Uma fatia de tomate para cada hambúrguer.
- Cebola Vermelha (Opcional) - Cebolas roxas fatiadas.
- Salmoura (Opcional) - Fatias de picles de endro.
- Maionese (Opcional) - Maionese ou Miracle Whip.
- Mostarda (opcional) - Mostarda Amarela, Mostarda Dijon, Mostarda Picante, ou o que você preferir!
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer hambúrgueres de ovo
Estes hambúrgueres de ovo são Rápido e fácil fazer! Você precisará de uma tigela pequena, uma panela ou frigideira de fundo grosso e uma espátula para virar os hambúrgueres.
Eu fiz 3 hambúrgueres com 1 quilo de carne. Você sempre pode fazer mais, apenas certifique-se de não superlotar a panela e trabalhar em lotes, se necessário.
Hambúrgueres
- Forme pastéis. Divida 1 quilo de carne moída em 3 porções iguais (eles terão pouco mais de 5 onças cada). Molde cada porção em uma bola com as mãos e pressione suavemente para achatá-los em uma empada que é de cerca de 1 polegada de espessura.
- Estação. Coloque uma frigideira grande ou panela de fundo grosso no fogão em fogo médio. Tempere cada um dos hambúrgueres com 1 ½ colher de chá de hambúrguer e certifique-se de temperar os dois lados.
- Sear. Quando a frigideira estiver bem quente, adicione os hambúrgueres e sele por cerca de 5 minutos no primeiro lado, ou até bem dourado. Vire e sele o lado oposto por 3-4 minutos ou até atingir uma temperatura interna de 135 ° F (57 ° C) para médio-raro. Adicione 1 fatia de queijo a cada hambúrguer 1 minuto antes do final do tempo de cozimento e tampe a frigideira assim vai derreter.
- Descansar. Transfira os hambúrgueres para um prato ou tábua de cortar e coloque papel alumínio por cima. Deixe-os descansar por 5 minutos antes de montar seus cheeseburgers.
Ovos Sunny Side Up
- Frite os ovos. Enquanto isso, adicione 1 colher de sopa de manteiga à frigideira e reduza o fogo para médio-baixo. Depois que a manteiga derreter, quebre delicadamente cada um dos 3 ovos grandes na frigideira. Cobrir e deixe cozinhar até que o ovo esteja cozido mas a gema ainda mole (para um ovo estrelado, você pode cozinhá-lo, se desejar).
Monte Seus Hambúrgueres
- Montar. Cubra a metade inferior de cada pão com 1 folha de alface, seguida por um hambúrguer de queijo, 1 tira de bacon e um ovo por cima. Adicione quaisquer outros condimentos ou coberturas desejados e feche com o pão restante. Sirva imediatamente.
Você nunca pode errar combinando um hambúrguer com alguns batatas fritas caseiras or batata frita! Dê uma olhada em o que servir com hambúrguer para mais ideias. Apreciar!
💭 Dicas e notas
- Eu gosto de usar chuc moído 80/20k para meus hambúrgueres, embora a carne moída normal também seja boa!
- Se seus hambúrgueres estiverem grudando para o fundo da frigideira, eles provavelmente ainda não estão prontos. Espere mais um minuto ou mais e tente novamente.
- Você pode torrar seus pães de hambúrguer, se desejar. Basta espalhar um pouco de manteiga em cada pão e colocá-lo em uma frigideira em fogo médio com a manteiga voltada para baixo. Cozinhe por 2-3 minutos ou até dourar. Isso ajudará a evitar que o hambúrguer fique empapado com a gema do ovo, embora seja totalmente opcional.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
As sobras podem ser colocadas em um recipiente hermético e refrigeradas por até 3 dias.
Para obter o melhor sabor e textura, faça um ovo frito fresco para sobras de hambúrgueres. No entanto, os ovos fritos podem ser refrigerados com o hambúrguer. Lembre-se de que o ovo cozinhará mais quando reaquecido e pode não ficar tão líquido.
Como Reaquecer Hambúrgueres
A maneira mais fácil de reaquecer seus hambúrgueres de ovo é no microondas por 1-2 minutos ou até aquecer. No entanto, você também pode colocá-los em uma assadeira e colocá-los no forno a 350 ° F (175 ° C) para 8-10 minutos.
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❓ Perguntas frequentes
A White Castle afirma que o criador do hambúrguer de ovo foi Otto Kuase, de Hamburgo, Alemanha. Em 1891, ele selou um hambúrguer na manteiga e cobriu com um ovo frito.
Mais comumente, você verá um hambúrguer de ovo chamado apenas isso, um 'hambúrguer de ovo'. Alguns restaurantes criaram seus próprios termos para um hambúrguer com um ovo por cima, incluindo um 'hambúrguer de brunch' ou um estilo de hambúrguer 'Humpty Dumpty'.
Geralmente, você deseja manter uma gema escorrendo ao adicionar um ovo a um hambúrguer. Fritar um ovo na manteiga é a maneira mais fácil de preparar rapidamente um ovo estrelado. Eu cubro enquanto cozinha para ajudar a cozinhar a parte superior do ovo rapidamente para que eu possa removê-lo da panela antes que cozinhe na gema. Se você não gosta de gema de ovo, certamente pode cozinhar os ovos até o fim.
🍔 Hambúrgueres mais saborosos
- Hambúrgueres de Bisão - Macio, suculento e saboroso, o bisão moído faz hambúrgueres fantásticos!
- Cheeseburguers assados - Abandone a frigideira e faça rissóis perfeitamente cozidos no forno.
- Hambúrgueres de Alce - Um hambúrguer incrivelmente macio e saboroso que não tem gosto de jogo!
- Hambúrgueres defumados - Fumar seus hambúrgueres adiciona um sabor defumado profundo que você simplesmente não consegue de outra forma.
- Cheeseburgers de Bacon Ocidental - Se você gosta de hambúrgueres só de carne sem vegetais, este é o ideal para você!
- Hambúrguer havaiano - Um suculento cheeseburger com abacaxi grelhado e molho teriyaki caseiro.
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📖 Cartão de receitas
Hambúrguer de ovo
Ingredientes
- 1 lb carne moída (ou mandril de terra)
- 1 ½ colher de chá tempero de hamburguer
- 3 fatias queijo
- 3 grande ovos
- 3 tiras bacon (crocante)
- 1 colher de sopa manteiga
- 3 folhas alface
- 3 pães de hambúrguer
- tomate (opcional, fatiado)
- cebola vermelha (opcional, fatiado)
- salmoura (opcional, fatiado)
- maio (Opcional)
- mostarda (Opcional)
Instruções
Hambúrgueres
- Divida 1 quilo de carne moída em 3 porções iguais (eles terão pouco mais de 5 onças cada). Forme cada porção em uma bola com as mãos e pressione suavemente para achatá-las em uma empada com cerca de 1 cm de espessura.
- Coloque uma frigideira grande ou panela de fundo grosso no fogão em fogo médio. Tempere cada um dos hambúrgueres com tempero de hambúrguer em ambos os lados.
- Quando a frigideira estiver bem quente, adicione os hambúrgueres e frite por cerca de 5 minutos no primeiro lado, ou até dourar bem. Vire e sele o lado oposto por 3-4 minutos ou até atingir uma temperatura interna de 135 ° F (57 ° C) para médio-raro. Adicione o queijo 1 minuto antes do final do tempo de cozimento e tampe a frigideira para que derreta.
- Transfira os hambúrgueres para um prato ou tábua de cortar e coloque papel alumínio por cima. Deixe-os descansar por 5 minutos antes de montar seus cheeseburgers.
Ovos Sunny Side Up
- Enquanto isso, adicione 1 colher de sopa de manteiga à frigideira e reduza o fogo para médio-baixo. Assim que a manteiga derreter, quebre delicadamente cada ovo na frigideira. Tampe e deixe cozinhar até que o ovo esteja cozido, mas a gema ainda esteja mole (para um ovo estrelado, você pode cozinhá-lo, se desejar).
Monte Seus Hambúrgueres
- Cubra a metade inferior de cada pão com uma folha de alface, seguida por um hambúrguer com queijo, bacon e o ovo por cima. Adicione quaisquer outros condimentos ou coberturas desejados e feche com o pão restante. Sirva imediatamente.
Notas
- Eu gosto de usar mandril moído 80/20 para meus hambúrgueres, embora a carne moída normal também seja boa!
- Forme ¼ de hambúrgueres e faça 4 hambúrgueres em vez dos hambúrgueres de 3 ⅓ libras, se desejar.
- Se os hambúrgueres estiverem grudados no fundo da frigideira, é provável que ainda não estejam prontos. Espere mais um minuto ou mais e tente novamente.
- Toste os pães de hambúrguer, se desejar. Basta espalhar um pouco de manteiga em cada pão e colocá-lo em uma frigideira em fogo médio com a manteiga voltada para baixo. Cozinhe por 2-3 minutos ou até dourar. Isso ajudará a evitar que o hambúrguer fique empapado com a gema do ovo, embora seja totalmente opcional.
- Para armazenar: As sobras podem ser colocadas em um recipiente hermético e refrigeradas por até 3 dias. Para obter o melhor sabor e textura, faça um ovo frito fresco para sobras de hambúrgueres. No entanto, os ovos fritos podem ser refrigerados com o hambúrguer. Lembre-se de que o ovo cozinhará mais quando reaquecido e pode não ficar tão líquido.
- Para reaquecer: A maneira mais fácil de reaquecer seus hambúrgueres de ovo é no microondas por 1-2 minutos ou até que estejam bem aquecidos. No entanto, você também pode colocá-los em uma assadeira e colocá-los no forno a 350 ° F (175 ° C) por 8-10 minutos.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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