Hambúrgueres de alce são incrivelmente suculentos e cheios de sabor. Estes não são nada gamey, então acenda a grelha e pegue seus condimentos favoritos! Em apenas 15 minutos você pode preparar alguns hambúrgueres de caça selvagem para um jantar que toda a família irá desfrutar. Melhor ainda, mude as coisas e sirva esses incríveis hambúrgueres de alce no seu próximo churrasco ou churrasco de verão!
Os melhores hambúrgueres de alce
Acenda a grelha (ou fogão) para estes suculentos e saborosos hambúrgueres de alce! Eles levam apenas 15 minutos para fazer e são uma excelente refeição para toda a família nas noites em que você está lutando para fazer tudo.
O alce é um dos carnes mais magras e saudáveis você pode obter, e não é nada gamey! Você os cozinha como se fosse um hambúrguer de carne comum e todas as suas coberturas favoritas – queijo, bacon, cebola, alface, tomate, ketchup, mostarda, etc. – funcionarão nesses hambúrgueres exclusivos!
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🥘 Ingredientes
Além do alce moído, você precisará de alguns temperos, pães e coberturas ou condimentos você colocaria um hambúrguer de carne. Você pode definitivamente ser criativo com isso, ou você pode copiar o hambúrguer do seu restaurante favorito!
Hambúrgueres de Alce
- Alce Terrestre - 1 libras.
- Manteiga - ¼ xícara de manteiga, ralada.
- Sal e pimenta - ¼ colher de chá cada.
- Páprica - ¼ colher de chá.
- Pão de Hambúrguer - 4 conjuntos de pães de hambúrguer.
Coberturas de hambúrguer opcionais
- Queijo Monterey Jack (Opcional) - 4 fatias.
- Bacon (Opcional) - 8 fatias de bacon cozido.
- Alface (Opcional) - 4 folhas de alface.
- Cebola Vermelha (Opcional) - 8-12 fatias.
- Tomate (Opcional) - 4-8 fatias.
- Ketchup (Opcional) - Provar.
- Mostarda (Opcional) - Provar.
*Certifique-se de ver o cartão de receita abaixo para ingredientes, quantidades e instruções!*
🔪 Como fazer hambúrgueres de alce
Esta receita não é difícil de fazer. A habilidade vem como você os cozinha, portanto, siga as instruções cuidadosamente. E não se esqueça que pode sempre torrar os pãezinhos com um pouco de manteiga!
Você será capaz de fazer 4 rissóis de um quarto de libra desta receita, então ajuste de acordo se você estiver servindo um grupo grande ou tiver bocas com fome extra para alimentar. Às vezes, até faço alguns extras e os mantenho no freezer até estar pronto para cozinhá-los.
- Misturar Em uma tigela média, misture 1 libra de carne de alce moída com os temperos (¼ colher de chá de sal, pimenta e páprica - ⅛ colher de chá de uma ou ambas cebola em pó e alho em pó também são ótimas aqui), e ¼ xícara de manteiga ralada. Misture delicadamente, o suficiente para distribuir uniformemente o tempero e a manteiga.
- Faça rissóis. Porção 4 hambúrgueres de tamanho uniforme e achate-os até ficarem com cerca de 1 "de espessura. Faça um recuo com o polegar no centro da parte superior de cada hambúrguer.
- Pré-aqueça. Aqueça sua grelha, frigideira de ferro fundido ou frigideira em fogo médio-alto (a extremidade mais alta, quase em fogo alto, ou 375-400 ° F para grelhas).
- Cozinhe os hambúrgueres. Coloque os hambúrgueres de alce na grelha ou na panela e cozinhe sem movê-los por 4-5 minutos, ou até formar um superfície caramelizada.
- Vire e finalize. Para o perfeito hambúrguer de alce mal passado, vire os hambúrgueres e cozinhe-os por mais 4-5 minutos em fogo indireto (ou em uma grelha). Adicione queijo, se desejar, e deixe derreter no último minuto.
- Descansar. Transfira os hambúrgueres para um prato ou tábua de cortar e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
- Servir. Construa e sirva seus hambúrgueres com seus condimentos e coberturas favoritos.
Decore com uma lança de picles ou troque os pães regulares por rolos de pretzel se você quiser elevar as coisas. Hambúrgueres de alce vai bem com qualquer coisa você serviria com hambúrgueres. Eu amo waffle de batatas fritas e salada grega. Divirta-se!
💭 Dicas e notas
- Coloque o seu pedaço de manteiga o freezer enquanto você prepara todos os ingredientes para que seja mais fácil ralar. Use uma faca (em vez de suas mãos quentes) para liberar qualquer manteiga do seu ralador quando terminar.
- Cubra levemente sua frigideira ou frigideira com óleo de coco ou qualquer óleo com alto ponto de fumaça se estiver cozinhando no fogão.
- Armazenamento: As sobras de hambúrgueres de alce podem ser armazenadas sem coberturas ou condimentos em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Congelando: Os hambúrgueres podem ser congelados em um saco de freezer resistente por até 12 meses se crus (coloque papel manteiga entre os hambúrgueres crus) ou até 4 meses se cozido. Descongele na geladeira antes de cozinhar ou reaquecer.
- Reaquecimento: Reaqueça os hambúrgueres no forno a 300 ° F (150 ° C) por 10-12 minutos ou até aquecer completamente.
Qual é o gosto do alce?
Comparado a outras caças selvagens, o alce pode ter um sabor mais parecido com nozes e carne. De fato, quando comparado a outros hambúrgueres de caça selvagem, o alce geralmente leva o troféu para o melhor sabor e textura.
É muito magro e tem uma textura sólida que um delicioso hambúrguer.
Você pode comer Elk Burgers Médio-Raro?
Sim, talvez, depende! Alce é melhor cozido médio-raro porque começa a secar se cozido a uma temperatura interna superior a 150 ° F (65 ° C) devido à sua falta de gordura.
Para médio-raro, você deve apontar para a temperatura interna em torno de 135 ° F (57 ° C) e 140 ° F (60 ° C).
Cozinhe seu hambúrguer na temperatura de sua preferência, mas observe que a recomendação do USDA é que qualquer carne moída deve ser cozida a 160 ° F (71 ° C).
Elk Burgers são saudáveis?
A carne de alce é cheia de minerais e vitaminas. É magro, rico em proteínas, pobre em gordura e pobre em colesterol. Então sim, é uma ótima escolha se você está tentando viver um estilo de vida saudável!
Quão saudável é o seu hambúrguer depois de montado vai depender da sua escolha de pão e coberturas.
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📖 Cartão de receitas
Hambúrgueres de Alce
Ingredientes
- 1 lb alce terrestre
- ¼ colher de chá cada, sal e pimenta
- ¼ colher de chá páprica
- ¼ xícara manteiga (Grato)
- 4 pães de hambúrguer
- 4 fatias Queijo Monterey Jack (Opcional)
- 8 fatias bacon (opcional, cozido)
- 4 folhas alface (Opcional)
- 8-12 fatias cebola vermelha (Opcional)
- 4-8 fatias tomate (Opcional)
- ketchup (Opcional)
- mostarda (Opcional)
Instruções
- Em uma tigela média, misture a carne moída de alce, tempere (sal, pimenta, páprica - ⅛ colher de chá de uma ou ambas cebola em pó e alho em pó também são ótimos aqui), e manteiga ralada. Misture levemente, apenas o suficiente para distribuir uniformemente o tempero e a manteiga.
- Porcione seus hambúrgueres de alce e achate a aproximadamente 1 polegada de espessura, em seguida, faça um recuo com o polegar na parte superior de cada hambúrguer.
- Aqueça sua grelha, frigideira de ferro fundido ou frigideira em fogo médio-alto (a extremidade mais alta, quase em fogo alto, ou 375-400 ° F para grelhas).
- Coloque os hambúrgueres na grelha ou em sua frigideira ou frigideira. Cozinhe os hambúrgueres sem movê-los até que estejam cozidos e tenham formado uma superfície caramelizada, o que deve levar de 4 a 5 minutos para um hambúrguer com 1 polegada de espessura,
- Para terminar de cozinhar seus hambúrgueres na grelha ou em uma grelha:Para o hambúrguer de alce médio-raro perfeito, vire e cozinhe por mais 4-5 minutos em fogo indireto (ou em uma grelha). Adicione o queijo se desejar e derreta no último minuto.
- Retire os hambúrgueres de alce cozidos do fogo e descanse por 5 minutos antes de servir.
- Monte e sirva seus hambúrgueres com seus condimentos e coberturas favoritos.
Notas
- Coloque o pedaço de manteiga no congelador enquanto prepara todos os ingredientes para que seja mais fácil ralar. Use uma faca (em vez de suas mãos quentes) para liberar qualquer manteiga do seu ralador quando terminar.
- Cubra levemente sua frigideira ou frigideira com óleo de coco ou qualquer óleo com alto ponto de fumaça se estiver cozinhando no fogão.
- Armazenamento: sobras de hambúrgueres de alce podem ser armazenados sem coberturas ou condimentos em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
- Congelamento: hambúrgueres podem ser congelados em um saco de freezer resistente por até 12 meses se crus (coloque papel manteiga entre os hambúrgueres crus) ou até 4 meses se cozido. Descongele na geladeira antes de cozinhar ou reaquecer.
- Reaquecimento: Reaqueça os hambúrgueres no forno a 300 ° F (150 ° C) por 10-12 minutos ou até aquecer completamente.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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