Estes incrivelmente saborosos hambúrgueres de veado são tão suculentos, macios e perfeitamente temperados com minha adição favorita para mantê-los maravilhosamente úmidos! Bacon adiciona um pouco de gordura e uma tonelada de sabor à carne, por isso estes hambúrgueres têm um sabor excelente quer os grelhe ou os cozinhe no fogão!
Receita fácil de hambúrguer de veado
Adoro fazer hambúrgueres com carnes de caça subestimadas, como carne de veado. É uma maneira saborosa de usar carne de veado, mas muitas vezes, esses hambúrgueres podem acabar secos e duros.
Eu adiciono bacon à mistura para deixar os hambúrgueres ricos e suculentos, depois tempero generosamente com meu tempero de bife super saboroso! Depois que os hambúrgueres são selados ou grelhados com perfeição, você vai se perguntar por que você comeu um hambúrguer de outra maneira.
Hambúrgueres de veado são saborosos, ricos e um toque excepcionalmente delicioso no hambúrguer clássico!
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Hambúrgueres são um favorito de fim de semana na minha casa! Adoro fazer uma barra de cobertura com as coberturas favoritas de todos, para que cada um de nós possa fazer nosso hambúrguer do jeito que gostamos! É uma das minhas maneiras divertidas favoritas de reunir todos ao redor da mesa de jantar!
Eu mencionei como esses hambúrgueres são fáceis? Você pode ter esses hambúrgueres suculentos prontos para comer em apenas 15 minutos! Agora tudo que você precisa é um lado de batatas fritas!
❤️ Por que esta receita funciona!
Eles são únicos! Hambúrgueres de veado são uma ótima maneira de usar veado moído! É um distinto e absolutamente delicioso sabor!
Perfeitamente experiente! Meu tempero de bife está cheio de deliciosas ervas e especiarias que mascaram a brincadeira sem encobrir o incrível sabor de veado!
Apenas 3 Ingredientes! Isso é tudo que você precisa para fazer estes hambúrgueres de veado incríveis!
🥘 Ingredientes
Esses hambúrgueres deliciosos usam carne de veado moída, que às vezes pode ser difícil de encontrar em supermercados se você ou sua família não caçarem regularmente. No entanto, se você puder encontrá-lo, a carne de veado é então vale o sabor delicioso!
- ½ libra Bacon – Pique ou moa finamente o bacon para misturar com o veado moído. Use o seu tipo favorito de bacon aqui – eu prefiro usar um bacon levemente defumado, para que a defumação não sobrecarregue o sabor da carne de veado.
- 1 libra de veado moído - Veado pode se referir a várias carnes de caça, mas na maioria das vezes refere-se a carne de veado! 90/10 A carne moída magra pode ser substituída pela carne de veado se você não conseguir encontrá-la.
- 2 colheres de sopa de tempero para bife - Use minha receita versátil ou pegue sua marca favorita comprada na loja!
- 4 pães de brioche - Eu amo manter meus pães de brioche fáceis por perto para sempre que eu quiser um bom hambúrguer ou sanduíche! Você também pode usar seus pães de hambúrguer comprados em lojas favoritos.
Se acontecer de você ter carne de veado de reposição ou extra, não deixe de conferir o meu favorito Receitas de veado.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Instruções
Se você precisar moer o bacon e/ou carne de veado, você pode use um processador de alimentos ou acessório de moedor de carne para uma batedeira!
- Processe o bacon. Comece cortando finamente ½ quilo de bacon ou pulsando o bacon em um processador de alimentos até moer. Em seguida, com as mãos limpas, misture o bacon com 1 quilo de carne de veado moída e tempere até distribuído uniformemente (o bacon adiciona a gordura necessária à carne de veado magra).
- Forma rissóis. Depois de combinado, divida a mistura de veado em 4-6 bolas de tamanho igual e depois achate-as em hambúrgueres. Use o polegar ou uma colher para deixe um recuo no centro de cada hambúrguer para evitar o encolhimento. Em seguida, aqueça sua grelha, frigideira ou frigideira para médio-alto (mais próximo do alto do que do médio) calor. Se cozinhar hambúrgueres no fogão, certifique-se de untar levemente sua frigideira ou frigideira.
Frite e monte
- Cozinhe os hambúrgueres. Cozinhe seus hambúrgueres até que a superfície comece a caramelizar, cerca de 4 a 6 minutos. Quando esse lado estiver pronto, vire e cozinhe o outro lado do hambúrguer da mesma maneira.
- Descanse e sirva. Depois que os hambúrgueres de veado estiverem cozidos, retire do fogo e deixe os hambúrgueres descanse por pelo menos 5 minutos antes de servir em um pão de brioche com seus condimentos e coberturas favoritos.
Hambúrgueres de veado ricos e saborosos são a melhor maneira de mudar a noite do hambúrguer! Adoro servir esses hambúrgueres suculentos para o jantar com uma barra de coberturas, para que todos possam empilhar seus condimentos favoritos.
Eu recomendo servir os hambúrgueres com um grande monte de crocante Batatas fritas or anéis de cebola! Ou coberturas de hambúrguer como o meu cebolas salteadas! Ou para os acompanhamentos perfeitos de veado veja o meu melhores lados publicar. Apreciar!
💭 Dicas e notas
- Misture o veado moído e o bacon apenas até combinar! Não misture demais, ou pode deixar seus hambúrgueres duros. Misturar com as mãos também ajuda os hambúrgueres a não ficarem muito misturados.
- Se fritar hambúrgueres, unte levemente a frigideira com um óleo com alto ponto de fumaça. Boas opções incluem óleo de abacate, óleo de coco, óleo de canola, óleo vegetal, óleo de semente de uva ou óleo de amendoim. Você quer então aquecer o óleo até que comece a brilhar e fume levemente!
- Os hambúrgueres de veado estão grudando na sua panela? Aguarde mais um minuto e tente novamente! Seu hambúrguer sairá da panela e virará quando formar uma boa crosta, cerca de 4 a 6 minutos.
- Não come carne de porco? Em vez disso, você pode adicionar ½ barra de manteiga fria e ralada aos hambúrgueres (certifique-se de que a manteiga esteja fria ou até mesmo semi-congelada para ser mais fácil de ralar). A manteiga manterá os hambúrgueres ricos e suculentos!
- Use suas coberturas favoritas para esses hambúrgueres! Alguns dos meus favoritos incluem queijo cheddar, bacon, alface, tomate, cebola roxa e picles. Para condimentos, você pode fazer o clássico ketchup e mostarda, ou experimentar maionese, molho de churrasco ou molho Thousand Island!
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Os hambúrgueres que sobrarem podem ser bem embrulhados em filme plástico ou papel alumínio e armazenados na geladeira por 3 a 5 dias!
Você pode facilmente congelar hambúrgueres de veado cozidos ou crus para até meses 6! Para hambúrgueres crus ou cozidos, embrulhe-os em filme plástico e armazene-os em um recipiente hermético seguro para freezer ou em um saco de armazenamento para freezer resistente.
Reaquecendo hambúrgueres de veado
A melhor maneira de reaquecer rissóis sem torná-los duros é reaquecer no forno! Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C), em seguida, coloque os hambúrgueres em uma assadeira e cubra com papel alumínio.
Em seguida, coloque os hambúrgueres no forno e reaqueça por cerca de 10 a 15 minutos, ou até aquecer completamente.
🍟 Ótimos lados para hambúrgueres
Tantos gostosos lados para hambúrgueres - aqui estão alguns dos meus pares favoritos!
❓ Perguntas frequentes
Certo! Facilite a preparação desses hambúrgueres de carne de veado frescos, tornando mais fácil até 1 dia de antecedência! Embrulhe os hambúrgueres em filme plástico, coloque em um recipiente hermético e leve à geladeira. Alternativamente, você pode colocar os hambúrgueres entre camadas de papel manteiga dentro do recipiente. Você também pode congelar rissóis crus, se desejar (consulte as instruções de armazenamento do congelador).
Eu recomendo adicionar bacon à carne de veado! A carne de veado é uma carne extremamente magra, que fazer os hambúrgueres sem ele os deixaria bem secos. Adicionar o bacon gordo aos hambúrgueres adiciona riqueza, umidade, sal e, claro, muito sabor delicioso!
Esta receita faz 4 hambúrgueres de 6 onças - isso é ligeiramente maior que um hambúrguer de ¼ libra! Os tamanhos dos hambúrgueres podem ser facilmente dimensionados para cima ou para baixo, para que você possa fazer hambúrgueres de 6 ¼ libras ou até 3 ½ libras p
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📖 Cartão de receitas
Hambúrgueres de veado
Ingredientes
- ¼ lb bacon (picado ou moído)
- 1 lb carne de veado (terra)
- 2 colher de sopa tempero de bife (veja a receita ou use sua marca favorita)
- 4 pãezinhos de brioche (veja a receita ou use seus pães de hambúrguer favoritos)
Instruções
- Comece cortando bem o bacon ou moendo o bacon com um processador de alimentos. Combine o bacon com a carne de veado moída e o tempero do bife até que fique bem distribuído. *O bacon adiciona um pouco de gordura muito necessária à carne de veado magra!
- Depois de combinado, divida a mistura de veado em 4 bolas e achate-as em hambúrgueres. Use o polegar ou uma colher para deixar um recuo no centro de cada hambúrguer. Em seguida, aqueça sua grelha, frigideira ou frigideira para médio-alto (mais próximo do alto do que do médio) calor. *Se cozinhar no fogão, certifique-se de untar levemente sua frigideira ou frigideira (*veja a nota).
- Cozinhe seu hambúrguer até que a superfície comece a caramelizar, cerca de 4-6 minutos. Em seguida, vire e cozinhe o outro lado do hambúrguer da mesma maneira.
- Depois de cozido, retire do fogo e deixe os hambúrgueres descansarem por pelo menos 5 minutos antes de servir em um pão de brioche com suas coberturas e condimentos favoritos.
Notas
- Misture o bacon e carne de veado apenas até combinado. Tente não misturar demais, ou isso pode deixar seu hambúrguer menos macio.
- Escolha um óleo com alto ponto de fumaça. Boas opções incluem óleo de abacate, óleo de coco, óleo de canola, óleo vegetal, óleo de semente de uva ou óleo de amendoim.
- Os hambúrgueres podem ser feitos com até 1 dia de antecedência. Embrulhe-os firmemente em filme plástico e leve à geladeira em um recipiente hermético.
- Se seus hambúrgueres grudarem quando você estiver tentando virá-los, eles não estão prontos. Aguarde um minuto e tente novamente.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Vicki diz
Você pode fazer veado em macabro ou qualquer coisa além de apenas hambúrgueres.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Sim! Ver mais receitas de veado aqui e receitas de carne de veado moída aqui. Meu lombo de veado assado está aqui e meu favorito costela de veado é aqui. Eu estava pensando que era hora de fazer pimentões recheados com carne de veado também, yum!