Este rápido e saboroso Pizza de Anchova é uma das melhores pizzas que você já provou! Anchovas salgadas combinam com molho saboroso de pizza, queijo derretido e coberturas estelares para criar uma pizza caseira que fará você e sua família voltarem para mais!
Adoro servir isso com um salada verde jardim or Salada César. E mergulhando pizza aioli.
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Amantes da pizza de anchova, esta é para vocês! Anchovas são totalmente subestimadas - são salgados, ricos e cheios de sabor umami que destaca os demais ingredientes da pizza.
Combino as anchovas com uma deliciosa cebola roxa, pimentão vermelho esmagado e azeitonas Kalamata com queijo, molho e perfeito massa de pizza.
Esta combinação de sabores é popular na itália, especialmente em um prato conhecido como Macarrão à Puttanesca. Colocar esta combinação ousada de sabores em uma pizza leva-a para o próximo nível!
In apenas 20 minutos, você pode deixar sua cozinha com o mesmo cheiro de uma pizzaria italiana.
🥘 Ingredientes
Minha pizza super-rápida de Anchova é uma forma deliciosa de colocar os sabores da Itália na sua cozinha! É feito com minha maravilhosa receita de massa caseira que você pode fazer com antecedência para tornar o jantar ainda mais fácil!
- Massa de pizza - Use metade de minha receita de massa de pizza por 1 pizza ou massa comprada em loja. Geralmente você pode encontrar massa comprada em loja na seção de biscoitos enlatados refrigerados, pãezinhos e massa de biscoito ou na seção de delicatessen de sua mercearia.
- Molho de pizza - Faça meu delicioso receita de molho de pizza, ou use seu molho favorito comprado em loja!
- Mozzarella – Mussarela ralada é o queijo perfeito para pizza! Cobre toda a torta uniformemente e derrete lindamente.
- Parmesão - Eu adoro pizzas com queijo parmesão ralado para dar um sabor extra! Use um parmesão envelhecido de boa qualidade para os melhores resultados.
- Filetes de anchovas - As anchovas são a estrela desta pizza! Olhe para anchovas embaladas em azeite para o melhor sabor. (Veja dicas e notas de receita)
- Cebola vermelha - Eu amo cebola roxa por seu sabor ligeiramente doce, ousado isso é perfeito para pizza.
- Pimenta Vermelha Triturada - Você pode pule isso se você não gosta de especiarias, mas complementa maravilhosamente os sabores das outras coberturas!
- Azeitonas pretas - Outra cobertura opcional - Azeitonas Kalamata adicionam outra camada de flavo salgado e saborosor. Se estiver usando, corte as azeitonas para cobrir a pizza por igual. (Veja dicas e notas de receita)
Nota Pessoal: A melhor combinação de cobertura para pizza de anchova (imho) inclui filés de anchova salgados, azeitonas Kalamata fatiadas e alcaparras.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Instruções para pizza de anchova
Minha pizza de anchova caseira incrivelmente saborosa leva apenas 20 minutos para chegar à sua mesa! Isso é super importante para pré-aquecer seu forno com antecedência para ter a crosta mais crocante!
- Prepare o forno. Pré-aqueça seu forno a 500 ° F (260 ° C) or tão alto quanto o seu forno vai. Cubra levemente a assadeira, a forma de pizza, a pedra para pizza ou a casca de pizza com uma camada de farinha ou fubá. Se você estiver usando uma pedra para pizza, coloque-a diretamente no centro da grelha central do forno para aquecê-la.
- Estique a massa. Abra a massa e, com as mãos enfarinhadas, estique 12 onças de massa em temperatura ambiente até obter uma forma circular de cerca de 12 a 14 polegadas.
- Adicione as coberturas. Adicione ¾ xícara de molho para pizza em uma camada uniforme e cubra com 1 xícara de mussarela ralada e ½ xícara de queijo parmesão ralado. Em seguida, coloque os filés de anchova de 1 lata sobre o queijo e adicione ¼ de cebola roxa fatiada, 1 colher de chá de pimenta vermelha em flocos esmagada (ou a gosto) e 8 azeitonas Kalamata fatiadas, se usar..
- Asse a pizza. Coloque a pizza na prateleira do meio do forno em sua assadeira de pizza preparada ou pedra de pizza aquecida (usando uma casca de pizza) e asse em 500 ° F (260 ° C) por 8 a 12 minutos ou até dourar e espumante.
- Servir. Quando terminar, retire cuidadosamente a pizza do forno. Corte em pedaços iguais e sirva!
💭 Dicas e notas
- PREPARAÇÃO: Faça a massa e o molho com antecedência. Isso permite que os sabores se desenvolvam e torna o processo de fabricação da pizza mais eficiente.
- Alongamento de massa: Estique a massa manualmente em vez de enrolá-la. Este método preserva as bolhas de ar na crosta, resultando em uma textura melhor.
- Seleção de Anchova: Use anchovas embaladas em óleo em vez de água para realçar o sabor.
- Temperatura do Forno: Asse sua pizza em um forno superaquecido, de preferência a 500°F (260°C). Esta alta temperatura garante uma crosta crocante e coberturas derretidas uniformemente.
- Pedra de pizza e cozimento: Pré-aqueça a pedra para pizza e asse a pizza na grelha central para obter melhores resultados.
- Temperatura da massa: Use massa em temperatura ambiente para esticar mais facilmente. Deixe a massa descansar por cerca de 1 hora antes de esticar.
- Preparação da massa: Para melhores resultados, prepare a massa com pelo menos um dia de antecedência e deixe atingir a temperatura ambiente antes de usar.
- Manuseio de Anchova: Se não tiver certeza sobre o uso de anchovas, comece com algumas ou quebre-as em pedaços menores. Seu sabor é parte integrante do prato.
- Azeitonas pretas: Considere adicionar azeitonas Kalamata como ingrediente opcional. Eles podem ser encontrados em frascos ou no bar de azeitonas do seu supermercado. Opte por azeitonas sem caroço por conveniência.
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🥡 Armazenamento e reaquecimento
Pizza é sempre melhor no dia seguinte! Você pode armazenar sobras de pizza em um recipiente hermético ou em um saco Ziploc de galão na geladeira por até 4 dias.
As sobras de pizza também podem ser congeladas tarde da noite ou sempre que o desejo por pizza chegar! Embrulhe fatias deste delicioso pizza caseira em filme plástico e congele-os individualmente.
Quando totalmente congelados, você pode empilhá-los em um saco para freezer ou recipiente hermético e mantê-los no freezer por até meses 2.
Saiba mais sobre como reaquecer sobras de pizza!
❓ Perguntas frequentes sobre receitas
Se você não consegue colocar as mãos em uma pedra de pizza, adoro uma forma de pizza circular com orifícios no fundo para fazer pizza caseira! Os orifícios no fundo permitem que o calor e o ar cheguem à parte de baixo da crosta, que fica dourada e deliciosamente crocante!
Para pizza, não há uma boa alternativa para os filés de anchova. Eu recomendaria quebrar os filés em pedaços menores para se acostumar com o sabor distinto, mas delicioso, misturar alguns filés no molho de pizza ou pular completamente! Seja qual for a sua escolha, esta pizza vai ficar incrível!
Esta receita pede molho de pizza, que é diferente em consistência do que marinara. O molho para pizza costuma ser mais espesso e concentrado por ser uma base que se destaca em todos os recheios. Marinara geralmente é comida sozinha, por isso é normalmente um pouco mais rala e temperada de maneira um pouco diferente. Você pode usar marinara totalmente, mas tente fazer meu delicioso Molho de pizza!
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📖 Cartão de receitas
Pizza de Anchova
Ingredientes
- 12 oz massa de pizza (use metade da minha receita para 1 pizza, ou use massa comprada em loja)
- ¾ xícara Molho de pizza (compre a minha ou sua loja favorita)
- 1 xícara queijo mussarela (Grato)
- ½ xícara queijo parmesão (Grato)
- 1 pode filetes de anchovas (enlatado, embalado em óleo)
- ¼ pequeno cebola vermelha (fatiado)
- 1 colher de chá flocos de pimenta vermelha esmagados (Opcional)
- 8 azeitonas pretas (opcional - fatiado)
Instruções
- Pré-aqueça seu forno a 500 ° F (260 ° C) - ou tão alto quanto o seu forno vai. Cubra levemente a assadeira, assadeira de pizza, pedra de pizza ou casca de pizza com um pó de farinha ou fubá.
- Dê um soco no seu 12 onças de massa de pizza, em seguida, estique a massa em um círculo com cerca de 12 "-14" de diâmetro.
- Adicionar o ¾ xícara de molho de pizza e cubra com 1 xícara de queijo mussarela e a ½ xícara de queijo parmesão. Lugar 1 lata de filé de anchova (escorrido) sobre o queijo e adicione as fatias ¼ cebola roxa pequena e outras coberturas opcionais(1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados,8 azeitonas Kalamata ).
- Coloque na prateleira do meio do forno em sua assadeira de pizza ou pedra de pizza e leve ao forno a 500 ° F (260 ° C) por 8 a 12 minutos ou até dourar e espumante.
- Retire do forno quando terminar. Fatie, sirva e divirta-se!
Notas
- Faça a sua massa e o molho com antecedência.
- Estique a massa com a mão, não enrole.
- Use anchovas embaladas em óleo e em água.
- Asse pizza em um forno superaquecido, de preferência a 500 ° F (260 ° C).
- Pré-aqueça a pedra da pizza e asse na prateleira central.
Alex diz
Para eles como o Sverige e o kokar är det sardeller como ska vara i den här pizzan. Den äkta fisken ansjovis säljs i Sverige sob namnet sardell,
det fick jag lära av en god vän i Estocolmo 🙂
"Para quem está na Suécia e cozinha, anchovas devem estar nesta pizza. O verdadeiro peixe anchova é vendido na Suécia sob o nome de sardell,
Aprendi isso com um bom amigo em Estocolmo"
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Tack for ytterligare information!
"Obrigado pela informação adicional!"