Esta bife de Denver A receita é a maneira mais saborosa de cozinhar este corte carnudo de bife! Os bifes Denver são finamente marmorizados e ideais para marinar com um marinada caseira rápida. Temporada com meu Tempero de bife DIY, grelhe até caramelizar e sirva em menos de 30 minutos!
Receita fácil de bife Denver
Os bifes Denver são cortados de uma porção do chuck roll, a lâmina inferior, localizada abaixo da omoplata do animal. Como resultado, este corte é super macio e realmente classificado 4º corte de carne bovina mais macio!
I maximizar a qualidade da proposta do bife Denver cozinhando-o com uma marinada rápida. Deixar os bifes marinar por mais tempo, até 24 horas, aumentará o sabor e a textura.
Ir para:
🥘 Ingredientes, notas e substituições do bife Denver
- Azeite - 1 colher de sopa de azeite extra virgem (EVOO).
- Vinagre balsâmico - 1 colher de sopa de vinagre balsâmico.
- Molho Worcestershire - 1 colher de chá de molho inglês ou um Alternativa ao molho inglês.
- Alho - 1 colher de chá de alho picado (ou 1 cravo).
- Bifes de Denver - 2 bifes Denver com cerca de 8-12 onças cada.
- Tempero de bife - 2 colheres de chá de tempero para bife ou apenas tempere com sal e pimenta a gosto. Experimente o meu receita de tempero de bife Aqui.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer bife Denver
Bifes de Denver são tão fácil de grelhar como praticamente qualquer outra coisa! Você precisará de uma grelha, utensílios para grelhar, uma tigela, um batedor e algumas colheres medidoras.
Esta receita é para 2 bifes Denver de 8 onças, mas é muito fácil aumentar para mais bifes, se necessário.
Passo 1: Prepare a marinada. Em uma tigela grande, misture 1 colher de sopa (15 mililitros) de azeite extra virgem, 1 colher de sopa (15 mililitros) de vinagre balsâmico, 1 colher de chá (5 mililitros) de molho inglês e 1 colher de chá (3 gramas) de alho picado, até bem combinado.
Passo 2: Marinar. Coloque 16 onças (454 gramas) de bifes Denver na tigela com a marinada e vire-os para que fiquem totalmente revestidos. Deixe-os sentar por 5-10 minutos. *Seus bifes podem marinar durante a noite.
Etapa 3: pré-aqueça. Enquanto isso, aqueça sua grelha até o extremidade superior de médio-alto aquecer (450 ° C / 232 ° F).
Passo 4: Temporada. Retire os bifes da marinada e tempere-os por todos os lados com 2 colheres de chá (4 gramas) de tempero para bife.
Etapa 5: grelhar. Coloque os bifes na grelha quente e grelhe por cerca de 4-6 minutos de cada lado, ou até que temperatura interna atinge 120°F (49 ° C) para médio-raro.
Etapa 6: Descanse. Retire os bifes da grelha e deixe-os descansar por 5 a 10 minutos antes de servir.
💭 Dicas e notas
- Se o tempo permitir, retire os bifes da geladeira cerca de 30 minutos a uma hora antes de começar. Isso lhes dará tempo para atingir a temperatura ambiente e cozinhar uniformemente.
- Você vai querer a grelha esteja completamente quente antes de adicionar seus bifes. Veja meu guia de temperatura da grelha Aqui.
- Eu sempre recomendo saborear bifes quando são cozidos mal passados, mas o USDA recomenda cozinhar a carne a uma temperatura interna de 145°F (63 ° C), que é médio-bem. Use seu melhor julgamento.
- Raros: 115 120 para ° F (46-49 ° C)
- Mal passado: 120 125 para ° F (49-52 ° C)
- Meio: 130 135 para ° F (54-57 ° C)
- Poço Médio: 140 145 para ° F (60-63 ° C)
- Bem feito: 150 155 para ° F (66-68 ° C)
>>>>Veja todas as minhas receitas aqui<<<<
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Guarde as sobras de bife em um recipiente fechado na geladeira por até 4 dias.
Bifes Congelados
Você também pode congelar esses bifes cozidos. Deixe esfriar completamente, embrulhe-os em papel para freezer e coloque-os em um saco de armazenamento. Eles podem ser congelados por até meses 2. Descongele na geladeira durante a noite.
Reaquecimento de bifes
Reaqueça seu bife no forno a 250°F (121°C/marca de gás ½), folheando no meio.
Leia meu post sobre reaquecer bifes para todos os melhores métodos, dicas e truques.
Você ama uma receita que você experimentou? Por favor saia um 🌟rating 5 estrelas no cartão de receita abaixo e / ou uma revisão na seção de comentários mais abaixo na página.
Fique em contato comigo através das redes sociais @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! Subscrever para o boletim de hoje (sem spam, eu prometo)! Não se esqueça de me marcar quando experimentar uma das minhas receitas!
📖 Cartão de receitas
Bife Denver
Ingredientes
- 1 colher de sopa azeite (virgem extra)
- 1 colher de sopa vinagre balsâmico
- 1 colher de chá Molho Worcestershire (Inglês)
- 1 colher de chá alho (picado)
- 16 oz Bifes de Denver
- 2 colher de chá tempero de bife (ou apenas sal e pimenta a gosto)
Instruções
- Em uma tigela grande, misture 1 colher de sopa de azeitona, 1 colher de sopa de vinagre balsâmico, 1 colher de chá de molho inglês e 1 colher de chá de alho, até ficar bem combinado.
- Coloque a Bifes Denver de 16 onças na tigela com a marinada e vire para que fique totalmente revestido. Deixe-os descansar por 5 a 10 minutos.
- Enquanto isso, aqueça a grelha até a extremidade superior do fogo médio-alto (450 ° C / 232 ° F).
- Retire os bifes da marinada e tempere-os por todos os lados com 2 colher de chá de tempero para bife.
- Coloque os bifes na grelha quente e grelhe por cerca de 4-6 minutos de cada lado ou até que a temperatura interna atinja 120°F (49 ° C) para médio-raro.
- Retire os bifes da grelha e deixe-os descansar por 5 a 10 minutos antes de servir.
Notas
- Se o tempo permitir, retire os bifes da geladeira cerca de 30 minutos antes de começar. Isso lhes dará tempo para atingir a temperatura ambiente para que possam cozinhar uniformemente.
- Você vai querer que a grelha esteja completamente quente antes de adicionar os bifes.
- Eu sempre recomendo saborear bifes quando eles são cozidos mal passados, mas o USDA recomenda cozinhar a carne a uma temperatura interna de 145° F (63 ° C), que é médio-bem. Use seu melhor julgamento.
- Raros: 115 120 para ° F (46-49 ° C)
- Mal passado: 120 125 para ° F (49-52 ° C)
- Meio: 130 135 para ° F (54-57 ° C)
- Poço Médio: 140 145 para ° F (60-63 ° C)
- Bem feito: 150 155 para ° F (66-68 ° C)
- Guarde as sobras de bife em um recipiente fechado na geladeira por até 4 dias.
- Você também pode congelar esses bifes cozidos. Deixe esfriar completamente e depois embrulhe-os em papel para freezer e coloque-os em um saco de armazenamento. Eles podem ser congelados por até 2 meses. Descongele na geladeira durante a noite.
- Reaqueça seu bife no forno a 250°F (121°C/marca de gás ½), folheando no meio.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Comentários
Sem comentários