Calorias e nutrição do ovo: O melhor guia para entender todos os vários valores nutricionais dos ovos! De macronutrientes a calorias, este guia cobre tudo o que você precisa saber! Vá em frente e continue lendo para saber por que você deve incorporar ovos, gemas e claras em sua dieta!
Guia para nutrição de ovos
O incrível ovo comestível. É um dos alimentos mais populares no mundo.
Além disso, é um dos alimentos mais versáteis. Do alimento básico em um café da manhã simples ao ingrediente principal que mantém suas sobremesas favoritas juntas.
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Quanto você realmente sabe sobre essa comida incrível? Se você chegou até aqui, está pronto para saber quantas calorias há nos ovos.
Eu tenho a resposta para você. E, se você continuar lendo, vou detalhar ainda mais para dizer quantas calorias há em ambos. gemas e claras de ovo.
Quantas calorias em um ovo
Quando se trata de medir as calorias dos alimentos, há uma coisa a considerar. Tamanho.
A maioria dos alimentos, especialmente alimentos naturais (como ovos, abacates e bananas) entre tamanhos variados. Portanto, para obter uma medição precisa de calorias, você precisa saber o tamanho dos ovos que está usando.
O bom dos ovos é que, quando você os compra na loja, diz na caixa o tamanho que eles têm. o ovos mais comuns para serem vendidos em mercearias são médios ou grandes.
Embora tecnicamente existam ovos menores que o médio, eles não são comumente vendidos nas lojas. Além disso, as receitas que levam ovos são normalmente referindo-se a ovos de grande porte.
Embora os ovos grandes sejam os mais prováveis de serem usados para assar em casa, forneci as calorias para uma variedade de tamanhos. Portanto, você pode escolher com base no tamanho que tiver em casa.
- ovo pequeno = 54 calorias
- Ovo Médio = 63 calorias
- Ovo grande = 72 calorias
- ovo extra grande = 80
Como muitas pessoas compram seus ovos de agricultores locais ou tem galinhas em casa pode não saber o tamanho exato do ovo. Se você conhece o tipo de galinha de onde vêm os ovos, pode pesquisar o tamanho dos ovos postos por essas galinhas. Além disso, você também pode perguntar ao seu fazendeiro local.
Mais do que provavelmente, os ovos que suas próprias galinhas colocam ou os que você recebe de um fazendeiro serão médio ou grande. Como você pode ver acima, há apenas uma diferença de 9 calorias entre esses dois tamanhos. Portanto, se você não tem cem por cento de certeza do tamanho, pode usar uma média desses dois e saber que estará bem próximo de quantas calorias tem nos ovos que você tem.
Calorias em uma gema de ovo
Embora a maioria das receitas exija ovos inteiros, há várias ocasiões em que você pode só precisa usar a gema. Por exemplo, se estiver fazendo creme.
Como as receitas geralmente exigem ovos grandes, forneci as calorias de uma única gema em um ovo grande.
- 1 ovo grande = 55 calorias
Se você estiver usando ovos menores ou maiores que um ovo grande, poderá ajustar com base nas calorias dos ovos inteiros listados acima. A gema constitui cerca de 75% das calorias em um ovo inteiro. Portanto, você pode determinar as calorias em diferentes tamanhos de gema determinando 75% das calorias do ovo inteiro.
Calorias em uma clara de ovo
Enquanto muitas receitas pedem apenas gemas, há várias ocasiões em que uma receita pede apenas claras de ovos. Além disso, muitas pessoas optam por comer apenas clara de ovo para economizar calorias.
Se você está fazendo uma receita que pede todas as claras de ovos, como um merengue, ou deseja economizar calorias no café da manhã, comece com as calorias listadas abaixo.
- 1 clara de ovo grande = 17 calorias
Macronutrientes em Ovos
As calorias são um ótimo lugar para começar quando se olha para os benefícios nutricionais dos ovos. No entanto, há outras coisas a considerar. Como os macronutrientes.
Ovos são composta principalmente por proteínas e gorduras. Abaixo está uma análise da gordura e proteína encontrada em diferentes tamanhos de ovos.
ovo pequeno
- 3.6 gramas de gordura
- 4.8 gramas de proteína
Ovo Médio
- 4.2 gramas de gordura
- 5.5 gramas de proteína
Ovo grande
- 4.8 gramas de gordura
- 6.3 gramas de proteína
ovo extra grande
- 5.3 gramas de gordura
- 7 gramas de proteína
Ovos não contém uma quantidade significativa de carboidratos em qualquer tamanho. Portanto, os carboidratos não são listados como um macronutriente presente nos ovos.
Macronutrientes na gema de ovo
Assim como quando as calorias mudam ao usar apenas a gema, o mesmo acontece com os macronutrientes. Abaixo está uma repartição dos macronutrientes em um ovo grande.
- 4.5 gramas de gordura
- 2.7 gramas de proteína
Como você pode ver, o gema de ovo contém a maior parte da gordura no ovo. Portanto, se você está procurando uma opção com baixo teor de gordura ou baixa caloria, é melhor limitar a ingestão apenas de gemas.
No entanto, como você verá abaixo, embora a gema seja mais rica em gordura do que a clara, ela também contém todas as vitaminas e minerais.
Macronutrientes em uma clara de ovo
Se encontrar uma escolha de proteína de baixa caloria é importante para você, as claras de ovos são uma excelente escolha. Como você notará abaixo, uma clara de ovo contém mais proteína do que uma gema. Além disso, uma clara de ovo grande tem o mínimo de gordura.
- 1 grama de gordura
- 3.6 gramas de proteína
Existem também muito poucos micronutrientes – apenas vestígios de potássio e algum sódio.
Micronutrientes em Ovos
Além de gordura, proteína e carboidratos, todo alimento contém micronutrientes. Estas são as vitaminas e minerais encontrados nos alimentos.
Ovos são um grande fonte de macronutrientes. Como você pode ver abaixo, eles fornecem uma gama completa de diferentes vitaminas e vários minerais.
- A vitamina D
- A vitamina B-6
- Ferro
- Cálcio
- Magnésio
- Vitamina A
Além dos benefícios das vitaminas e minerais acima, os ovos também contém sódio e colesterol. Portanto, algumas pessoas preferem não comer ovos quando estão tentando diminuir a ingestão de sódio ou o colesterol total.
Ao tentar reduzir o sódio ou o colesterol, a melhor opção é comer mais claras de ovos e menos gemas de ovos. As claras de ovos têm níveis muito mais baixos desses dois micronutrientes.
No entanto, as claras de ovos não contêm nenhum dos outros micronutrientes. o as gemas contêm todas as vitaminas e minerais. Portanto, é benéfico incluir algumas gemas em sua dieta para obter uma fonte mais completa de vitaminas e minerais em sua dieta.
O valor nutricional dos ovos
Como você pode ver, os ovos estão cheios de nutrição. Eles fornecem ao corpo proteínas saudáveis e gorduras, minerais e vitaminas importantes.
Portanto, toda vez que você cozinhar ou assar com ovos, estará obtendo essas propriedades nutricionais. Além disso, com a facilidade de separar gemas e claras, você tem controle de quantas calorias em cada ovo vai consumir.
Para ajudá-lo a obter o máximo de seus ovos, volte ao gráfico acima sempre que precisar tome uma decisão saudável em quantas calorias você deseja consumir dos ovos.
Espero que este post tenha ajudado você a entender a quebra nutricional dos ovos! Deixe um comentário abaixo e deixe-me saber o que você pensa!
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📖 Cartão de receitas
Calorias e Nutrição do Ovo: Ovos Mexidos (+ Mais Receitas Saborosas!)
Ingredientes
- 4 grande ovos (à temperatura ambiente)
- ¼ xícara metade metade (ou creme de leite ou leite integral)
- ¼ colher de chá sal (provar)
- 1 colher de sopa manteiga
- Pimenta preta da terra (provar)
- salsa (guarnição opcional, picada)
Instruções
- Em uma tigela, bata os ovos, meio a meio e o sal, até que os ovos estejam quebrados, uniformemente coloridos e claros e espumosos.
- Leve uma pequena frigideira antiaderente com a colher de sopa de manteiga ao fogo médio até que a manteiga derreta. Cubra toda a sua frigideira com a manteiga derretida (deve estar começando a borbulhar também).
- Reduza o fogo para médio baixo e adicione os ovos batidos. Espere e observe as bordas começarem a endurecer e, em seguida, use uma espátula para raspar delicadamente na assadeira. Puxe os ovos cozidos de um lado para o outro, deixando o ovo cru encher a panela. Repita depois de esperar que os ovos assentem nas bordas da frigideira novamente.
- Depois que os ovos estiverem quase cozidos e apresentarem dobras grandes e agradáveis, dobre as partes não cozidas na frigideira. Junte os ovos mexidos para terminar de cozinhar e retire do fogo. * Os ovos ainda parecerão ligeiramente úmidos, eles continuarão cozinhando mesmo depois de banhados.
- Transfira para os seus pratos e sirva temperado com pimenta-do-reino moída na hora e salsa picada.
Notas
- Bater os ovos com um garfo antes de mexer é um hábito antigo, mas é melhor usar um batedor. Ele distribuirá uniformemente a gema e as claras.
- Bata os ovos até ficarem espumosos e leves, para obter ovos mexidos fofinhos.
- Cozinhe os ovos lentamente para obter a melhor textura; médio-baixo é melhor para evitar que os ovos sequem.
- Não tempere com pimenta até os ovos estarem totalmente cozidos! Pimenta vai transformar os ovos mexidos em uma cor cinza desagradável.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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