Meu fácil Oreos caseiros com cobertura de Fudge são muito melhores do que biscoitos Oreo embalados sensação que todo mundo adora !! O revestimento de caramelo torna um dos biscoitos mais populares comprados em lojas ainda mais delicioso e verdadeiramente ao ponto de ser tão delicioso que não há como saborear apenas um!
Os melhores biscoitos de sanduíche fudgy de todos os tempos!
Se você adora os biscoitos com cobertura de calda da marca Oreos, você vai clientes AMOR esta versão caseira do popular Oreos ainda MAIS!! Sim, eu disse e direi de novo - estes são muito melhores do que o original!
Quero saber porque posso dizer isso?! Prepare-se para isto...
Eu não gosto de chocolate. Só não estou louco por isso, nunca foi minha 'coisa' que anseio quando gosto de doces.
MAS EU GOSTO DESSES! Gosto muito. Demais? Provavelmente! Esses cookies ridiculamente viciantes mal chegaram ao ponto de eu ser capaz de testar métodos de armazenamento. Caramba, eu até fiz um Oreos cobertos com calda de Páscoa versão também!
Sério, eles são deliciosos. Eles são fáceis de fazer. Eles armazenam bem e eu vou dizer que eles serão enviados bem quando o cozimento do feriado começar (então marque a página, salve a receita e adicione-as às suas listas de tarefas)!
🥘 Ingredientes
Estes ingredientes básicos da despensa + alguns Oreos frescos se combinam para fazer alguns biscoitos fudgy verdadeiramente viciantes! Isto é minha combinação go-to para glacê de chocolate fervido também!
- Açucar - Não só pela doçura! Os cristais de açúcar vão se ligar para ajudar este revestimento fudge 'definir' uma vez resfriado!
- Manteiga - Para o riqueza amanteigada e um super liso textura!
- leite - Isso também adiciona riqueza e ótima textura ao nosso fudge! Você pode usar 1%, 2% ou leite integral.
- Cacau - Claro! Precisamos de um pouco de sabor de chocolate fudge também! Eu fiz estes com cacau regular e cacau em pó escuro com ótimos resultados! O cacau em pó de processo holandês também adicionaria um super sabor!
- Baunilha - Uma porção generosa para destaque todos os nossos ingredientes ricos e deliciosos!
- Oreos - Eu usei o completo, pacote de tamanho normal de Oreos regulares. Menos alguns quebrados e um que se desfez (Ops! O glacê ainda estava quente demais!), Acabei com algo entre 30-32 Oreos cobertos com calda de chocolate.
Esses ingredientes parecem familiares?! Eles são a base para o melhores biscoitos não assados também! Todo o meu dicas para biscoitos não assados perfeitos e sem esforço mantenha-se fiel a esta cobertura fudge também.
🔪 Instruções
Comece juntando seus ingredientes e tendo uma superfície de trabalho pronta. eu também colocou todos os meus Oreos de fácil acesso bem ao lado da minha assadeira forrada de papel de pergaminho em que coloquei todos os Oreos revestidos de chocolate para preparar.
Ferva a cobertura de calda
Eu bati minha cobertura de calda fervida com a mão, mas um batedeira na configuração lenta funcionaria bem também! Apenas certifique-se de que você não comece a bater a cobertura em uma cobertura deliciosa.
- Combine e aqueça. Leve uma panela com o açúcar, a manteiga, o leite e o cacau ao fogo médio-alto. Mexa enquanto a manteiga derrete até que os ingredientes da cobertura estejam bem combinados.
- 1 minuto em fervura contínua. Uma vez que o glacê atinge uma fervura completa, cronometrar exatamente um minutoe retire a panela com a cobertura do fogo.
- Adicione a baunilha. Mexer em o extrato de baunilha - isto geralmente causa mais bolhas, tudo bem.
- Deixe esfriar um pouco. Bata por 3-4 minutos para esfriar a cobertura. Assim que a cobertura for agarrando-se aos seus utensílios e pingos, isto está pronto. * O glacê começa a pingar quando está quente!
Pro Dica:
O Plano de Ação Global para Saúde Mental da a fervura contínua é muito importante para o sucesso de sua configuração de glacê corretamente! Um minuto completo de fervura precisa ser cronometrado uma vez que uma fervura sólida, borbulhante e contínua é alcançada.
** Vídeo demonstra a quantidade e a taxa de borbulhamento que você deseja alcançar. **
Revestindo os Oreos
Assim que a cobertura estiver resfriada, você vai querer passar rapidamente pelo revestimento de cada um de seus Oreos enquanto a cobertura é àquela temperatura 'perfeita'.
- Jogue Oreos na cobertura. A maneira mais fácil de revestir seus Oreos completamente é simplesmente coloque-os em sua panela de glacê.
- Cubra todos os lados. Use pinças para pegar os biscoitos logo depois de jogá-los na cobertura quente e virar para revestir todos os lados.
- Levante e goteje. Levante cada biscoito Oreo revestido e deixe o glacê pingar por um segundo até que possa ser retirado. * O glacê escorrerá livremente para fora dos Oreos, uma vez que reduza a velocidade para pingar, pode ser movido.
- Transferência. Coloque cada um dos cookies revestidos em sua estação de trabalho preparada, deixando um espaçamento de aproximadamente 1 polegada entre o fudge coberto Oreos.
- Arrefecer e definir. Os cookies revestidos demoram cerca de 1 hora para configurar em temperatura ambiente. Isso pode ser feito em cerca de 30 minutos se os cookies forem refrigerados.
- Apare e remova. Depois de definidos, os cookies podem ser cortados, se desejado. Use uma faca afiada para contornar os biscoitos redondos e, em seguida, empurre cada biscoito de baixo do papel vegetal. * Se os cookies com cobertura de chocolate forem muito pegajosos para serem removidos facilmente, deixe-os assentar por mais tempo.
- Alise e sirva. Bordas aparadas podem ser suavizadas por passando a ponta dos dedos sobre as bordas para uma aparência bem arrumada.
*Para obter melhores resultados, use Oreo's frescos. Stale Oreo's não vai dar um bom contraste de textura entre o biscoito crocante e firme e o revestimento cremoso e fudgy.
Sirva esses biscoitos saborosos com um grande copo de leite. Aproveitar!!
🥡 Armazenamento
Eles estão todos configurados, você está cheio ao máximo e agora você precisa salvar o resto. De preferência em algum lugar escondido também, eles desaparecem ridiculamente rápido se seus filhos souberem onde estão !!
Eu armazenei o meu em dois lotes de teste. Um na geladeira. O segundo estava no balcão à temperatura ambiente. Ambos em recipientes herméticos.
Além disso, não coloquei folhas de papel pergaminho entre minhas camadas (algo que eu normalmente faria com Oreos cobertos de chocolate). Havia absolutamente nenhum problema com os cookies grudados DE FORMA ALGUMA!
Ambos os métodos foram armazenados muito bem por até uma semana. Meus testadores de gosto e eu concordo que MUITO PREFEREMOS os biscoitos à temperatura ambiente!
Tenho certeza que esses bolinhos fudgy e deliciosos pode ter sido capaz de armazenar razoavelmente bem por até 2 semanas. Eu culpo os testadores de sabor pelo curto período de teste! 🙂
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📖 Cartão de receitas
Oreos cobertos com calda
Ingredientes
- 2 copos açúcar
- ½ xícara manteiga
- ½ xícara leite
- 4 colher de sopa cacau em pó
- 2 colher de chá extrato de baunilha
- 30 Biscoitos Oreo
Instruções
- Em uma panela, misture os ingredientes da cobertura de chocolate. Adicione o açúcar, a manteiga, o leite e o cacau.
- Aqueça até ferver rapidamente em fogo médio-alto. Defina o seu cronômetro e deixe a cobertura ferver por UM MINUTO COMPLETO. * Isso é muito importante para a configuração correta do revestimento!
- Retire do fogo e junte o extrato de baunilha.
- Bata ou bata a cobertura por 3-5 minutos até que o fudge esteja escuro, brilhante e grudado em seu batedor. Quanto mais frio ficar, mais devagar o glacê pingará de seus utensílios.
- Solte seus Oreos diretamente na cobertura resfriada para obter o método mais fácil de revestir completamente cada biscoito.
- Use pinças para virar e revestir completamente cada um dos Oreos.
- Deixe pingar o máximo possível da cobertura de calda do biscoito Oreo.
- Coloque cada Oreo revestido de caramelo em uma assadeira forrada de papel manteiga ou superfície de trabalho. Deixe os cookies revestidos esfriarem completamente para que o revestimento se solidifique.
Joe diz
Melhor receita de oreo de todos os tempos!
Linda diz
Fiz isso para o Natal como presente. Todos os adoraram! Meu namorado comeu a maioria deles antes que eu pudesse empacotá-los 🙂
aquis diz
Já tinha visto a tua receita deste fudge mas ainda não experimentei. Sua estimativa de ingredientes é adequada para eu fazer um bolo de batik?
Espero que me responda rapidamente.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Esta não é a mesma receita de fudge que seria usada no bolo de batik (fatia de ouriço). Eu usaria um laticínio mais espesso, como leite condensado ou creme de leite, e incluiria ovos também.
kathy diz
Delicioso sabor de fubá. A receita foi fácil. Certifique-se de ferver para ver bolhas de fervura cobrindo completamente o centro do molho de chocolate.
Ruth W. diz
Lamento dizer que isso não funcionou para mim. O fudge não ficou no biscoito, o biscoito não está tão crocante quanto deveria, e acho que tomei o cuidado de fervê-lo por pelo menos um minuto. Pelo menos o resto do glacê fudge fará uma bela cobertura de sorvete. Eu só terei que aquecê-lo.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Olá, Ruth, também é importante bater a cobertura de chocolate até engrossar, para que fique grossa o suficiente para ficar sobre os biscoitos e não tão 'picante' a ponto de mergulhar nos Oreos. Isso ajuda a mantê-los crocantes por dentro. Espero que você tente novamente algum dia! Obrigado por compartilhar sua experiência com eles!