Um saboroso acompanhamento de vegetais que vai bem com uma variedade de pratos principais, este Feijão Verde Alho com Bacon frito na frigideira amanteigado também é extremamente fácil e rápido de fazer!
Receita de Feijão Verde Alho
Minha família adora feijão verde de qualquer maneira que você faça, mas este é um dos favoritos! Isso é deliciosamente rico com alho refogado, manteiga e um toque de caldo enquanto cozinha.
Além disso, gosto de cobrir o feijão verde com bacon. O bacon é totalmente opcional, claro, mas bacon e feijão verde realmente combinam.
O bacon acrescenta tempo ao preparo geral, então para um feijão verde salteado cada vez mais rápido receita, o bacon pode ficar totalmente de fora. Ninguém realmente reclama quando você prepara este vegetariano para o jantar!
Este prato versátil combina perfeitamente com carne de vaca, porco, frango e frutos do mar, bem como muitos acompanhamentos de batata ou arroz para uma refeição maravilhosa!
Minha receita de feijão verde com alho requer apenas alguns ingredientes simples, incluindo o feijão verde fresco (vagens), bacon, manteiga, alho, caldo (ou água)e temperar com um pouco de sal e pimenta a gosto.
Como preparar feijão verde fresco (feijão de corda)
Na maioria das vezes, quando você compra feijão verde fresco em sua mercearia local, eles são a variedade sem fio. Isso os torna rápidos e fáceis de preparar! Se eles tiverem qualquer porção do caule, corte o caule e a ponta do feijão verde com uma faca ou tesoura.
Se você tem vagens antigas, a ponta pode ser 'encaixada' de volta. Puxá-lo irá puxar o 'barbante' (ou tecido vascular) que desce ao longo do comprimento do feijão verde na costura da vagem.
Depois de aparar o feijão verde, lave-o em água fria. Se você está preocupado com resíduos de pesticidas: molhe seu feijão verde (ou qualquer produto) por 10-15 minutos, enxágue e seque antes de guardar ou usar.
O feijão verde fresco deve ser guardado em um saco plástico, na gaveta para gavetas de sua geladeira. Eles irá armazenar desta maneira por até 7 dias. Certifique-se de que o feijão verde esteja crocante, não mole, antes de cozinhar.
Como fazer feijão verde de alho
Leve uma frigideira grande ou frigideira ao fogo médio-alto e cozinhe o bacon cortado até começar a ficar crocante, cerca de 5-8 minutos. Reduza para fogo médio, acrescente a manteiga e o alho. Cozinhar para mais 2-3 minutos até ficar ligeiramente dourado e perfumado.
Adicione o feijão verde e cozinhe coberto por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente ou até que o feijão verde atinja o nível de maciez de sua preferência. Adicione sal e pimenta opcionais, a gosto, antes de servir. Retire do fogo e sirva imediatamente.
* Coe a gordura do bacon, se desejar, antes de adicionar os ingredientes restantes. Ou omita a manteiga e use apenas a gordura do bacon para cozinhar o feijão verde.
** Se você optar por pular o bacon, pode usar coco ou azeite para refogar o feijão verde.
*** Cozinhe descoberto pelos últimos minutos para evaporar qualquer líquido restante, se necessário.
Sirva o seu feijão verde com alho refogado (coberto com bacon ou não) com proteínas como peitos de frango assados, Coxas de frango balsâmico, costeletas de porco assadas ou bife tostado para uma refeição super fácil e deliciosa!
Notas saudáveis: Feijão verde é um vegetal maravilhoso e nutritivo que é rico em fibras e naturalmente pobre em carboidratos. Esta receita, conforme preparada, se encaixa em um estilo de vida de dieta cetônica, com baixo teor de carboidratos ou sem glúten. A omissão da manteiga torna esta receita sem laticínios e paleo. Para 30 inteiros, use manteiga clarificada ou ghee e omita o bacon ou use uma das 30 marcas aprovadas inteiras (como Applegate Organics, Garrett Valley All Natural, Maverick Ranch Natural, Thrive Market ou Trader Joe's).
Devo escaldar feijão verde antes de cozinhar ou saltear?
Definitivamente não! Se você gosta que suas receitas de feijão verde fiquem crocantes em vez de ligeiramente amolecido ou macio, é um método de cozimento que você pode usar para obter os grãos verdes de alho crocantes desejados. o instruções para escaldar feijão verde fresco ou congelado estão incluídos abaixo para sua conveniência.
Para escaldar seu feijão verde
Comece com uma panela grande (grande o suficiente para conter sua porção de feijão verde), encha com água suficiente para cobrir o feijão. Adicione sal e leve para ferver em fogo alto. Adicione o feijão verde e cozinhe até ficar verde brilhante (cerca de 2 a 3 minutos).
Prepare um banho de gelo enquanto ferve o feijão verde: Encha uma tigela grande com água fria e gelo.
Em seguida, escorra o feijão verde e transferir imediatamente para o banho de gelo. Deixe o feijão verde escaldado esfriar por cerca de 5 minutos antes de cozinhar conforme as instruções abaixo.
Feijão Verde Alho Com Bacon
Ingredientes
- 2 tiras bacon (corte em pedaços de ½ polegada de largura)
- 2 colher de sopa manteiga
- ½ colher de sopa alho (finamente picado)
- 2 lbs vagens (lavado e escorrido)
- ¼ c caldo (carne, frango ou vegetais, dependendo do seu prato principal - use mais conforme necessário)
- cada, sal e pimenta (a gosto, opcional)
instruções
- Leve uma frigideira grande ou frigideira ao fogo médio-alto e cozinhe o bacon cortado até começar a ficar crocante, cerca de 5-8 minutos. Reduza o fogo para médio, acrescente a manteiga e o alho. Cozinhe por mais 2-3 minutos até dourar levemente e cheiroso.
- Adicione o feijão verde e cozinhe coberto por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, ou até que o feijão verde esteja com seu nível de maciez preferido. Adicione (opcional) sal e pimenta, a gosto. Sirva imediatamente.
Notas
** Se você optar por pular o bacon, pode usar coco ou azeite para refogar o feijão verde.
*** Cozinhe descoberto nos últimos minutos para evaporar o líquido restante, se necessário.
Notas saudáveis: O feijão verde é um vegetal maravilhoso e nutritivo, rico em fibras e naturalmente pobre em carboidratos. Esta receita, conforme feita, se encaixa em um estilo de vida de dieta cetônica, com baixo teor de carboidratos ou sem glúten. A omissão da manteiga torna esta receita livre de laticínios e paleo. Para 30 inteiros, use manteiga clarificada ou ghee e omita o bacon ou use uma das 30 marcas aprovadas (como Applegate Organics, Garrett Valley All Natural, Maverick Ranch Natural, Thrive Market ou Trader Joe's).
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Mitch diz
Vou fazer isso amanhã à noite ... a receita não diz quando usar o caldo no processo de preparo. Presumo que você adicione com o feijão verde, certo?
Sim! Exatamente, desculpe por isso. Vou adicioná-lo aqui em breve no cartão de receita 🙂 Você pode selar o feijão verde por 2-3 minutos e adicionar o caldo, que é meu método preferido. Ou acrescente o caldo com o feijão verde. Obrigado por pegar isso!