Aprenda como fazer bolos de despejo para que possa saborear estes bolos rápidos, saborosos e sem esforço sempre que quiser! A parte mais difícil é escolher quais sabores você deseja usar! De misturas de bolo a variedades de frutas, vou orientá-lo sobre tudo o que envolve esses bolos divertidos.
Guia Definitivo Para Despejar Bolos
Quando você pensa em um bolo, provavelmente está imaginando um bolo clássico com cobertura. Um bolo que é guardado para um ocasião especial e leva muito tempo para se preparar.
Enquanto um bolo tradicional é certamente um favorito para ocasiões especiais, não é o único tipo de bolo. Além disso, outros tipos de bolo não levam tanto tempo para serem preparados. Portanto, você pode apreciá-los com mais facilidade e frequência.
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- Guia Definitivo Para Despejar Bolos
- O que é um bolo de despejo
- A regra mais importante de um Dump Cake
- Que tipo de fruta você usa
- Que tipo de mistura de bolo você usa
- Ingredientes Adicionais
- Como assar um bolo de despejo
- Como fazer um bolo de despejo
- Preciso untar minha frigideira?
- 🍰 Receitas fáceis de bolo de despejo
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
Um bolo basculante é uma excelente maneira de saborear o bolo de uma maneira nova. Se você já fez um dump cake antes ou esta é sua primeira vez, este guia definitivo para dump cakes tem tudo que você precisa para fazer o bolo perfeito e fácil Qualquer dia da semana.
O que é um bolo de despejo
Embora seja um bolo, um bolo de lixo parece um sapateiro mais do que um bolo fosco tradicional. Isso ocorre porque um dos principais ingredientes de um bolo basculante é a fruta.
No entanto, o segundo ingrediente chave é a mistura para bolo. Então, é basicamente um cruzamento entre um bolo e um sapateiro.
A melhor parte desses dois ingredientes principais é que são eles que tornam essa sobremesa tão fácil. Em um típico bolo basculante, você usa frutas enlatadas e uma mistura para bolo em caixa. Não há necessidade de descascar, cortar ou medir. É só abrir e despejar!
A regra mais importante de um Dump Cake
Quando digo apenas abrir e despejar, quero dizer isso - literalmente. Há sem mistura quando se trata desta sobremesa. Na verdade, a regra mais importante de um bolo basculante é - sem misturar!
O mais difícil nesta sobremesa é resistir à vontade de misturar porque quem não mistura um bolo? Você não - se estiver fazendo um bolo de despejo. Simplesmente confie no processo. Se você misturar os ingredientes, perderá a alegria, o sabor e a textura de um bolo basculante.
Que tipo de fruta você usa
Vou falar mais sobre como você faz um bolo sem misturar mais tarde, mas vamos primeiro olhar mais de perto esses dois ingredientes principais. A começar pela fruta.
Os dois tipos mais comuns de frutas usadas para bolos basculantes são cerejas enlatadas e abacaxi enlatado. No entanto, você pode realmente usar qualquer tipo de fruta que desejar. Pêssegos enlatados são outra excelente opção se você quiser uma variação de uma torta de pêssego.
Fruta enlatada
A fruta enlatada é o escolha tradicional para um bolo de despejo por alguns motivos. Uma é que acrescenta ao nome da sobremesa. Abra a lata de frutas e despeje na panela. Dois, tem o melhor sabor.
Como a fruta enlatada é geralmente já adoçado, você não precisa fazer nada antes de despejá-lo na panela. Mesmo que não seja enlatada em calda, a fruta é tipicamente mais doce do que a fruta fresca devido ao amadurecimento da fruta no momento do enlatamento.
recheio de torta
Recheio de torta é outra escolha fácil de frutas para o seu bolo. O recheio é uma mistura de frutas com uma base de calda.
A calda do recheio da torta é normalmente feita com uma agente espessante, como amido de milho ou farinha. Além disso, geralmente há adição de açúcar extra. Portanto, você terá uma base de frutas mais doce.
A base xaroposa do recheio da torta também dará uma textura ligeiramente diferente ao bolo final.
Fruta fresca
Sim, você pode usar frutas frescas ao fazer um bolo basculante. No entanto, a fruta fresca costuma ser menos doce do que a fruta enlatada. Portanto, você pode misturá-lo com um pouco de açúcar antes de adicioná-lo à sua panela.
Além disso, você adicionará tempo extra ao processo de cozimento ao precisar lavar, descascar e cortar as frutas. Isso derrota a facilidade de um bolo de despejo. Eu recomendo esta opção se você tiver fruta extra da época que você precisa usar rapidamente. Caso contrário, frutas enlatadas são o caminho a percorrer.
Frutas Congeladas
Frutas congeladas não são normalmente usadas para fazer bolos de despejo. Isso não significa que não funcionará. Assim como frutas enlatadas, você pode simplesmente despejar frutas congeladas na panela como estão. Há não precisa descongelar com antecedência, pois à medida que o forno esquenta, a fruta vai esquentando e descongelando naturalmente. Além disso, isso vai liberar a umidade da fruta que vai funcionar como o líquido da receita.
Se você optar por usar frutas congeladas, há duas coisas a serem lembradas. Primeiro, frutas congeladas geralmente não são tão doces quanto frutas enlatadas. Portanto, você pode adicionar açúcar como faria com frutas frescas. Dois, embora a fruta descongele, ela pode não fornecer tanta umidade quanto a fruta enlatada. Portanto, seu bolo final pode ficar mais seco.
Purê
Embora não seja uma fruta, purê de legumes como abóbora ou batata-doce são ótimas opções para bolos de lixo de férias. Assim como frutas enlatadas, você pode simplesmente abrir uma lata de purê de abóbora e despejar no fundo da panela.
Esta é uma escolha maravilhosa se você quiser explorar uma versão única da torta de abóbora e dos bolos de despejo. Tenha em mente que o purê de abóbora não é naturalmente doce. Para criar um sobremesa verdadeiramente doce você vai querer aumentar o sabor da abóbora com um pouco de açúcar e canela.
Uma opção mais rápida é comprar uma mistura de torta de abóbora, em vez de abóbora pura. A mistura de torta será pré-adoçada e pode ser despejada sem necessidade de mistura extra.
Que tipo de mistura de bolo você usa
Os melhores tipos de mistura de bolo para usar em um bolo basculante são bolo amarelo ou um bolo branco. Ambos os bolos têm um sabor que vai harmoniza bem com qualquer tipo de fruta. Além disso, permitindo que os sabores de frutas tenham uma presença distinta.
Como os dois bolos oferecem um ótimo sabor, você deve escolher qual prefere com base na textura. Um bolo amarelo dará uma textura mais densa e um bolo branco ficará mais leve e fofo. Ambos ficarão maravilhosamente úmidos.
Você pode usar mistura para bolo de chocolate?
Enquanto bolo de chocolate não é a escolha típica para bolos basculantes, você pode usá-lo. A coisa mais importante ao usar um bolo de chocolate é considerar como ele combinará com a fruta que você selecionar.
O bolo de chocolate tem um sabor mais distinto do que o bolo branco ou amarelo. Portanto, é não combina bem com todas as frutas. No entanto, muitas pessoas preferem um rico sabor de chocolate ao se deliciar com um doce.
Se você preferir fazer um bolo basculante com uma mistura de bolo de chocolate, recomendo experimentando com cerejas. Bolo de chocolate e cerejas enlatadas são uma combinação perfeita para uma sobremesa rica e decadente de cereja de chocolate.
Escolha sua mistura de bolo favorita
Quer opte pela rota tradicional da mistura para bolo branca ou amarela ou decida aventurar-se no mundo do chocolate (fudge, comida do diabo ou mistura clássica de bolo de chocolate), qualquer um dos seus misturas de bolo favoritas fará o trabalho.
Algumas receitas de bolo de despejo ficam maravilhosas com sabores de frutas especiais (chips de cereja, morango, limão, laranja ou abacaxi) ou outras misturas com sabor, como mistura de bolo de especiarias. Misturar e combinar!
Você pode pegar aquele que você já usou antes ou até mesmo um que está à venda. Qualquer marca vai fazer o trabalho.
Ingredientes Adicionais
Enquanto a mistura para bolo e a fruta enlatada são as estrelas do show, há um outro ingrediente importante: manteiga.
A manteiga é onde você obtém a umidade para o topo do bolo. Ele derrete e se mistura com a mistura de bolo seco por cima, enquanto o fruta fornece umidade no fundo.
A maioria dos bolos precisa cerca de 1 xícara (Varas 2, ou 16 colheres de sopa) de manteiga. No entanto, você pode usar menos ou mais dependendo da sua preferência.
Algumas receitas de bolo de despejo, também chamadas bolos de soda, trabalhe com uma alternativa de manteiga para a cobertura. 7Up, Sprite, Sierra Mist ou qualquer refrigerante de limão vai funcionar! Use uma lata de 12 onças fluidas para a cobertura do bolo.
Coberturas Extras
Embora a manteiga seja o único ingrediente necessário para cobrir um bolo basculante, você pode adicionar coberturas extras se desejar. sabor e textura adicionais.
Nozes, leite condensado adoçado, coco ralado, aveia e lascas de chocolate são todos opções divertidas. Estes nunca são necessários para um bolo saboroso, apenas opções se você quiser se distanciar de um bolo basculante tradicional.
Como assar um bolo de despejo
Como a maioria dos bolos e sapateiros, o forno é a maneira padrão de assar um bolo basculante. Basta seguir a temperatura sugerida na caixa de mistura para bolo.
Como não há ovos crus que você precise cozinhar, há sem tempo mínimo necessário para assar o bolo. Portanto, vai depender da sua preferência. Acho que cerca de uma hora é perfeito.
Por volta de uma hora (50-60 minutos) todas as frutas serão boas e borbulhantes e você terá um linda cobertura dourada no bolo. Se gostar menos dourado, cozinhe por menos tempo. Como uma cobertura mais crocante? Deixe mais um pouco.
Bolo de fogão lento ou panela elétrica
Enquanto o forno já é bastante fácil, você pode adicionar um camada extra de facilidade fazendo seu bolo de despejo em um fogão lento. Siga as mesmas instruções listadas abaixo para juntar os ingredientes.
No entanto, em vez de despejar tudo em uma forma de bolo, jogue tudo em um fogão lento.
Ao usar o fogão lento, normalmente leva cerca de 2 horas para chegar ao melhor resultado. O resultado será quase o mesmo que se você cozinhou no forno.
A única diferença? Você pode deixá-lo cozinhando sozinho enquanto faz compras ou pega as crianças antes do jantar.
Como fazer um bolo de despejo
Agora que você conhece todos os prós e contras de um bolo basculante, é hora da parte mais importante – como fazer um bolo de despejo! Siga os passos simples abaixo para montar e assar um delicioso bolo basculante.
Ingredientes para o Bolo Dump
- 2 latas de recheio de frutas ou torta (20 – 21 onças cada)
- 1 caixa de mistura para bolo
- 1 copo (Varas 2) manteiga OR 12 onças fluidas de refrigerante de limão
Usando a lista geral de ingredientes, escolha quais tipos de frutas você gostaria de usar e o mistura de bolo de sua escolha. Se quiser usar a criatividade, pode usar dois tipos diferentes de frutas ou até mesmo uma lata de fruta mais uma lata de recheio de torta.
Etapas para fazer um bolo de despejo
- Espalhar. Espalhe a fruta no fundo de uma panela de 9 x 13 polegadas.
- Adicionar mistura de bolo. Polvilhe (ou levemente espalhado) a mistura de bolo SECA por cima da fruta.
- Cortar. Corte a manteiga em pequenos pedaços de manteiga.
- Lugar. Cubra a parte superior da mistura de bolo seco com os pedaços de manteiga.
- HEAT. Coloque o bolo no forno a 350 ° F (ou a temperatura sugerida na caixa do bolo).
- assar. Asse por 50-60 minutos até dourar.
- Servir. Sirva quente sozinho ou coberto com sorvete ou chantilly.
Opções adicionais
- Se preferir usar fruta fresca ou frutas congeladas, cubra o fundo da panela com cerca de 4 xícaras de frutas (você pode usar mais ou menos, dependendo da sua preferência).
- Em vez de cortar a manteiga, derreta-o em um prato próprio para micro-ondas e regue por cima da mistura de bolo seco.
Quer opte por seguir uma mistura tradicional de cerejas e ananás com bolo amarelo ou aventurar-se a experimentar algo novo, lembre-se de seguir a regra de ouro – não misture! Se você fizer isso, sempre terá um delicioso bolo basculante.
Preciso untar minha frigideira?
Quando você está fazendo um bolo basculante, o resposta a esta pergunta é não. Isso pode não ser verdade para suas outras receitas de sobremesas favoritas, mas é para esta sobremesa à base de frutas.
Como a camada inferior de qualquer bolo basculante é fruta e, normalmente, os bolos basculantes são escavou para servir (em vez da típica fatia de bolo), um pouco de graxa realmente não importa.
Agora você sabe tudo o que há para aprender sobre dump cakes! Qual combinação de sabores você vai experimentar primeiro? Deixe um comentário abaixo para me avisar!
🍰 Receitas fáceis de bolo de despejo
- Bolo de Abobora - Para uma fantástica reviravolta no outono, experimente este fácil e delicioso bolo de abóbora!
- Bolo de cereja e mirtilo - A mistura de dois tipos diferentes de frutas torna este bolo basculante ainda mais saboroso.
- Bolo De Pêssego - Usar pêssegos dá a este bolo um delicioso sabor de sapateiro.
- Bolo De Cereja De Chocolate - A combinação de chocolate e cereja cria um deleite rico e indulgente.
- Bolo De Abacaxi - O bolo de abacaxi não é tão comum quanto algumas outras variedades de frutas, mas é incrivelmente saboroso e cheio de sabor tropical!
- Bolo De Despejo De Maçã - Esta opção clássica de bolo basculante é a receita perfeita para fazer seu primeiro bolo basculante!
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📖 Cartão de receitas
Como fazer bolos basculantes: bolo basculante de abacaxi (o guia definitivo + mais opções de sabores)
Ingredientes
- 40 onças (XNUMXml) biscoitos de abacaxi (2 latas de 20 onças ou use uma combinação de petiscos e abacaxi esmagado - reserve o suco de uma lata para usar na cobertura)
- 15.25 oz mistura para bolo (mistura de bolo branco ou amarelo)
- ½ xícara manteiga (1 palito ou 8 colheres de sopa - derretido)
- ⅓ xícara açúcar mascavado claro (embalado)
Instruções
- Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C) e unte generosamente com manteiga ou borrife uma assadeira 9x13 com spray de cozinha antiaderente.
- No fundo da assadeira preparada, adicione as 2 latas de biscoitos de abacaxi escorridos (ou uma combinação de 1 lata de biscoitos de abacaxi e 1 lata de abacaxi esmagado). Espalhe o abacaxi uniformemente na assadeira. *Tenha certeza de reserve o suco de uma das latas para adicionar à cobertura!
- Adicione a mistura para bolo espalhando-a uniformemente sobre o abacaxi. Regue o suco de abacaxi reservado por cima da camada da mistura para bolo e, em seguida, adicione a manteiga derretida. Tente umedecer o máximo possível a superfície da mistura para bolo.
- Esfarele o açúcar mascavo claro por cima da mistura para bolo e cubra a assadeira com uma folha de papel alumínio.
- Asse no meio da prateleira central do forno a 350 ° F (175 ° C) por 45 minutos, depois remova o papel alumínio e termine de assar o bolo de abacaxi por mais 15 minutos. A parte superior do bolo deve estar dourada e levemente crocante quando estiver pronta.
- Retire do forno quando terminar e deixe esfriar um pouco (cerca de 10 minutos) antes de servir quente.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Sara diz
Bolo de abacaxi com cereja
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Em breve! Está em andamento 🙂