Eu amo uma sobremesa de limão picante, e esta receita de barras de limão definitivamente satisfaz! A camada macia de limão é repleta de sabor e complementada perfeitamente pela base de massa.
Infelizmente para mim, limões são meus favoritos e não são tão populares com o resto da casa. Então, para me safar de fazer um monte de sobremesas de limão, geralmente tenho que planejar compartilhar fora de casa ... e estou bem com isso!
Para começar a fazer suas barras de limão, você precisará do básico: farinha, açúcar, sal, manteiga, ovos e açúcar de confeiteiro, mais 4 limões grandes para as raspas e depois o suco. Também começaremos pré-aquecendo nosso forno e untando uma assadeira 9 x 13, já que precisaremos delas prontas para usar. A camada de crosta não demora muito para ser montada, então esta é definitivamente uma sobremesa que pode ser preparada rapidamente quando você não tem muito tempo na cozinha (mas precisará refrigerar por algumas horas, então lembre-se disso e planeje adequadamente).
Para fazer suas barras de limão ...
Começaremos fazendo a crosta primeiro, depois faremos o recheio de limão enquanto a crosta coze. Para a crosta misture o açúcar, a farinha e o sal. Misture a manteiga com sal com um cortador de massa até que a mistura de farinha e manteiga fique com o aspecto de pequenas migalhas. Sua massa de pastelaria ainda estará muito quebradiça quando você a adicionar à assadeira.
Transfira a massa quebradiça para a assadeira e pressione a massa sobre o fundo da assadeira, fazendo uma camada lisa e relativamente uniforme. Leve ao forno pré-aquecido e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar ligeiramente nas bordas e a massa estar totalmente cozida.
Enquanto a camada de massa assa, podemos fazer o recheio de limão. Começaremos combinando os dois ingredientes secos, açúcar e farinha, para depois adicionar os ovos (prefiro já batidos). Bata para combinar os ovos e os ingredientes secos. Adicione o suco de limão e as raspas a seguir e mexa até incorporar bem. Despeje o recheio de limão na assadeira sobre a camada de massa assada. Volte ao forno e leve ao forno por 25 minutos ou até que a camada de limão não esteja mais "agitada", mas ainda mole.
Depois de resfriadas à temperatura ambiente, você pode transferir as barras de limão assadas para a geladeira, onde precisarão esfriar por pelo menos duas horas. Peneire o açúcar de confeiteiro sobre as barras de limão antes de cortá-lo em quadrados e removê-lo da panela. Você pode usar açúcar de confeiteiro adicional ao servir, se desejar. Aproveitar!
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📖 Cartão de receitas
Receita de barras de limão
Ingredientes
Ingredientes de massa de pastelaria
- 2 c (240 g) farinha de trigo
- ½ xícara (113 g) açúcar
- ¼ colher de chá (1.4 g) sal
- 1 c (226 g) manteiga (salgado, em cubos)
Ingredientes para recheio de limão
- 1 ½ xícara (338 g) açúcar
- ¼ xícara (30 g) farinha de trigo
- 4 ovos grandes (espancado)
- 4 limões (grande, raspe cada um e sugue todos)
- açúcar de confeiteiro (peneirado em barras de limão acabadas)
Instruções
Massa de pastelaria
- Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C) e passe manteiga em uma assadeira 9 x 13.
- Misture os ingredientes secos: farinha, açúcar e sal. Adicione a manteiga em cubos e misture aos ingredientes secos com um cortador de massa, até que a massa tenha um aspecto esfarelento. Transfira a massa para uma assadeira e pressione uniformemente em todo o fundo da assadeira. Asse por 20 minutos até que as bordas estejam levemente douradas e a massa cozida totalmente.
Recheio De Limão
- Combine os ingredientes secos: açúcar e farinha. Adicione os ovos batidos e bata para combinar com os ingredientes secos. Junte o suco de limão e as raspas até incorporar bem e transfira para uma assadeira. Despeje o recheio de limão por cima da camada de massa assada.
- Asse por 25 minutos ou até que a camada de recheio de limão esteja firme, e não mais 'agite'. Deixe esfriar até a temperatura ambiente, depois leve à geladeira por pelo menos duas horas antes de cobrir com açúcar de confeiteiro peneirado e cortar em quadrados para servir.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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