Estas saborosas Quesadillas de Costela, feitas com sobras de costela, são realmente o máximo em quesadilla derretida, com queijo e crocante! As tortilhas são cozidas até ficarem ligeiramente douradas, recheadas com uma combinação dos melhores queijos de fusão e pedaços tenros de costela ou bife perfeitamente malpassado!
Receita de Quesadillas de Costela Sobras
Quando você está procurando maneiras fáceis de usar seu sobras de um incrível assado de costela, receitas como essa não são apenas super fáceis, mas também as favoritas da família que seus filhos vão adorar! O que eu amo nisso? O sabor da costela destaca-se de forma espetacular!
O recheio simples sem extras (OK, adoro adicionar feijão preto e / ou pimenta picada ocasionalmente) não tira nada das fatias ou pedaços de costela super macios. O tempero que estava no seu assado adiciona sabor suficiente então guarde os 'extras' para os condimentos para servir essas quesadillas de carne!
PS Seus filhos vão pedir segundos!!
Como fazer as melhores quesadillas com sobras de costela
Minha quesadilla de costela é uma refeição fácil de fazer depois de cozinhar para as férias! Há não há necessidade de reaquecer sua costela que sobrou assar porções, apenas fatiar e se preparar para uma refeição digna de babar!
Você precisará de 2 tortilhas para cada quesadilla. Estou usando tortilhas de farinha, embora tortilhas de milho sejam comumente usadas para quesadillas e adicione um sabor e uma textura maravilhosos.
Escolha seu queijo e rale cerca de ¼ xícara para cada quesadilla, dependendo do tamanho de suas tortilhas. Você só quer queijo suficiente para cobrir levemente a tortilha e o recheio. As tortilhas ainda devem ser visíveis através do queijo! Veja abaixo minhas principais opções de queijo para quesadillas.
Qual queijo é melhor para quesadillas
Queijos fáceis de encontrar são o que eu uso para minhas quesadillas de bife. Meus favoritos para derreter e sabor incluem Monterey Jack, Colby-Jack e cheddar para um sabor mais ousado. O jack Monterey derrete melhor, seguido por pepper jack, Colby ou Colby-jack, e o cheddar é o menos derretido.
Eu não costumo fazer quesadillas de qualquer tipo apenas com cheddar. O cheddar vai deixar mais óleo e pode ficar grudento. Use cheddar para dar sabor quando combinado com um queijo suave como Monterey Jack.
Algumas ótimas escolhas de Queijo mexicano que também derrete muito bem incluir (em ordem alfabética ):
- Asadero - também é chamado queso quesadilla. O nome indica que é grandeza e adequação para ser um queijo incrível para suas quesadillas!
- Chihuahua - este é um queijo amarelo claro com um sabor geralmente suave, mas amanteigado. Isso completa o meu 4 principais tipos de queijo mexicano para usar em quesadillas!
- Manchego - este queijo branco semimole é feito de leite de vaca quando se fala de queso manchego (o manchego é originário da Espanha, onde é feito com leite de ovelha). Tem um sabor amanteigado e é um queijo de fusão popular para quesadillas.
- Oaxaco - este é um queijo branco semi-duro que é semelhante ao Monterey Jack. É um excelente queijo para derreter!
Fritando suas Quesadillas
- Aqueça uma frigideira grande ou frigideira antiaderente em fogo médio e cubra levemente com óleo de cozinha usando um pincel. * Revista novamente conforme necessário, dependendo de quantas quesadillas você está fazendo.
- Coloque a primeira tortilha na frigideira aquecida e deixe aquecer. Adicione uma leve camada de seus queijos misturados, um punhado de recheio de costelas fatiadas e cubra com o restante do queijo e a segunda tortilha. Cozinhe até o queijo derreter e a tortilha dourar, ou cerca de 2 minutos.
- Vire a quesadilla e cozinhe o segundo lado por mais 2 minutos, ou até dourar levemente. Retire da frigideira quando terminar e repita o processo com as próximas quesadillas.
Dicas para a Quesadilla de Costela Crocante Perfeita
- Escolha seus recheios adicionais com o teor de umidade em mente. Recheios úmidos como molhos e tomates recém-cortados deve ser usado com moderação para que as tortilhas não fiquem encharcadas. Se os recheios, até mesmo a carne, estiverem úmidos, experimente esfregá-los com papel toalha para remover a umidade antes de encher as quesadillas.
- Use óleo para fritar suas quesadillas. Manteiga pode ter um gosto fantástico, mas tem um teor de água mais alto que evitará que suas quesadillas fiquem crocantes!
- Use queijo recém ralado ou ralado em vez das marcas de queijo ralado ensacado. Os queijos embalados têm um tratamento que visa evitar que se aglutinem, mas também evita que o queijo derreta lindamente nas suas quesadillas!
- Frite sua tortilha até que esteja quente e formulário de bolsas de ar antes de adicionar seus recheios. Espalhe uma leve camada de queijo, adicione seus recheios e cubra com o queijo restante para manter tudo junto!
- Não ria, mas use um cortador de pizza de boa qualidade para cortar suas quesadillas de costela em quartos ou menores.
Preciso usar costela
Definitivamente não! Use um fresco bife de lombo tostado or sobras de bife, sobras de carne assada, sobras de rosbife, ou mesmo qualquer bife de fajita que você não tenha usado no início da semana!
Procurando maneiras mais fantásticas de usar as sobras de suas costelas ?! Verifique meu sobras de receitas de costela página para ideias saborosas sobre o que fazer com as sobras de costela!
Sirva sua quesadilla de comida mexicana viciante com alguns molho verde, guacamole e Pico de Gallo!
📖 Cartão de receitas
Sobras de quesadillas de costela
Ingredientes
- 1 colher de sopa azeite (virgem extra)
- 8 Tortilhas de farinha (Tortilhas de 8 polegadas)
- 8 oz Batata Prime (fatiado ou em pedaços fáceis de comer)
- ½ xícara Queijo Monterey Jack (trincado)
- ½ xícara Queijo Cheddar (trincado)
Instruções
- Aqueça sua frigideira grande ou frigideira antiaderente em fogo médio com o azeite. Espalhe o azeite com um pincel ou espátula para cobrir levemente a frigideira. * Adicione mais óleo conforme necessário para manter a frigideira levemente revestida enquanto cozinha as quesadillas adicionais.
- Combine seus queijos em uma tigela ou na tábua onde você os ralou. Aqueça a primeira tortilha na frigideira aquecida e, em seguida, adicione uma leve camada de queijos combinados, um punhado de costela cortada e cubra com os queijos adicionais e a tortilha de cima.
- Cozinhe a quesadilla por cerca de 2 minutos ou até o queijo derreter e o fundo dourar levemente.
- Vire a quesadilla e cozinhe o segundo lado por mais 2 minutos ou até que a segunda tortilha também esteja levemente dourada. Retire do fogo e repita com quesadillas adicionais.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Jodi diz
Surpreendente
Scott J. diz
Obrigado. Fiz isso depois do Dia de Ação de Graças foi super fácil e a costela realmente funciona com sua receita de guacamole.