Esta marinada de fraldinha é rápido e fácil de fazer com um punhado de ingredientes simples que complementam o seu suculento jantar de bife! O ácido do molho de soja e do vinagre de arroz produz um bife incrivelmente macio. Quando combinado com molho de pimenta doce tailandês, molho hoisin e alho picado, você terá uma marinada que traz um sabor delicioso a cada mordida!
Melhor receita de marinada de fraldinha
Eu sempre amo fazer o meu marinadas como eles são super rápido de preparar e requer apenas alguns ingredientes simples. Esta marinada de fraldinha não é exceção e levará o seu jantar de bife para o próximo nível!
Embora esta receita possa obter um sabor rápido em 30 minutos, prefiro um tempo de imersão mais longo de pelo menos 12 horas. Confie em mim, se você tiver tempo extra, é totalmente vale a pena esperar!
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🥘 Fraldinha Marinada
Simplesmente pegue seu bife no supermercado junto com um punhado de ingredientes para amaciar e realçar o seu sabor! Como esta receita é feita com sebo bovino derretido, convém aquecer levemente os outros ingredientes ao combiná-los.
- Sebo bovino - ¼ xícara de sebo bovino derretido ou óleo de cozinha de sabor neutro de sua preferência com alto ponto de fumaça.
- Molho de soja - ⅓ xícara de molho de soja com baixo teor de sódio.
- Vinagre de arroz - 2 colheres de sopa de vinagre de arroz.
- Molho De Pimenta Doce Tailandês - 1 ½ colheres de sopa de molho de pimenta doce tailandês.
- Molho hoisin (Opcional) - 1 colher de sopa de molho hoisin.
- Gengibre - 2 colheres de chá de gengibre bem triturado e picado, ou use pasta de gengibre.
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🔪 Como fazer marinada de fraldinha
A melhor parte de fazer sua própria marinada de fraldinha é que incrivelmente fácil para chicotear em um flash! Tudo o que você precisa é de uma tigela, colheres medidoras, copos medidores e um batedor de silicone para começar!
Esta receita de marinada fará 2⅓ xícaras ou aproximadamente Servindo 6! Dependendo do tamanho da fraldinha, pode ser necessário fazer um lote duplo se tiver mais de 4 libras.
- Adicione os ingredientes. Em uma tigela de mistura (ou saco plástico com zíper), adicionar ¼ xícara (56 gramas) de sebo bovino, ⅓ xícara (79 mililitros) de molho de soja com baixo teor de sódio, 2 colheres de sopa (30 mililitros) de vinagre de arroz, 1 ½ colheres de sopa (26 gramas) de molho de pimenta doce tailandês, 1 colher de sopa (16 gramas) de molho hoisin se estiver usando, e 2 colheres de chá (4 gramas) de gengibre.
- Combine. Use um fouet e bata até que os ingredientes estejam bem combinado.
- Adicione o bife. Coloque a fraldinha em um prato raso ou em um saco plástico com zíper. Adicione a marinada e submerja o bife, ou massagem a marinada na carne.
- Marinar. Marinar seu bife por pelo menos 30 minutos ou até durante a noite (12 horas é o ideal, 24 horas no máximo) antes de cozinhar.
🍴 O Que Servir Com Fraldinha Marinada
Esta marinada é ótima para usar quando você está procurando um bife de fraldinha extra macio com um Sabor com infusão asiática! Tente emparelhá-lo com o meu arroz com curry, bok choy grelhadoE um Salada de pepino asiático para uma refeição verdadeiramente especial! Aproveitar!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- Esta receita rende 2 ⅓ xícaras de marinada de bife.
- Você pode marinar até 4 libras de bife com esta marinada; para qualquer quantidade maior, você pode querer fazer um segundo lote.
- Eu recomendo deixar seu bife de saia mergulhe na marinada por pelo menos 12 horas no mínimo. Embora curtos tempos de marinada adicionem sabor, eles não fazem muito para a textura da carne. Evite deixar o bife de molho por mais de 24 horas para que a textura da superfície não fique muito mole e mole por causa do vinagre.
- Recomendo na hora de fazer essa fraldinha, marinada com sebo e os outros ingredientes também devem ser ligeiramente aquecidos antes de serem combinados.
- Se você não tem gengibre fresco ou pasta de gengibre, você pode substituir por cubos de gengibre congelados. Você vai querer descongelá-los primeiro. 1 cubo é igual a 1 colher de chá, então use 2 cubos.
- Evite usar qualquer marinada que tocou na carne crua e, depois de marinar o bife, descarte o restante da marinada.
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🥡 Armazenamento
Guarde sua marinada de fraldinha em um saco lacrado ou recipiente hermético por no máximo 7 dias antes de usá-lo.
Fraldinha Congelada em Marinada
Depois de selar o bife marinado em um saco de freezer, você pode congelá-lo por até de 3 meses. Como a carne descongela na geladeira durante a noite, ela passará pelo processo de marinação.
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📖 Cartão de receitas
Marinada de Bife de Saia
Ingredientes
- ¼ xícara sebo de carne (derretido, seu óleo de cozinha de sabor neutro preferido com alto ponto de fumaça)
- ⅓ xícara molho de soja com baixo teor de sódio
- 2 colher de sopa vinagre de arroz
- 1½ colher de sopa Molho tailandês de pimenta doce
- 1 colher de sopa molho hoisin (Opcional)
- 2 colher de chá Gengibre (finamente triturado e picado, ou pasta de gengibre)
Instruções
- Em uma tigela de mistura (ou saco plástico com zíper), adicionar ¼ xícara de sebo bovino, ⅓ xícara de molho de soja com baixo teor de sódio, 2 colher de sopa de vinagre de arroz, 1½ colher de sopa de molho de pimenta doce tailandês, 1 colher de sopa de molho hoisin se estiver usando, e 2 colher de chá de gengibre.
- Use um batedor e misture até que os ingredientes estejam bem combinados.
- Coloque a fraldinha em um prato raso ou em um saco plástico com zíper. Adicione a marinada e mergulhe o bife, ou massageie a marinada na carne.
- Marinar seu bife por pelo menos 30 minutos, ou até durante a noite (12 horas é o ideal, 24 horas no máximo) antes de cozinhar.
Notas
- Esta receita rende 2 ⅓ xícaras de marinada de fraldinha.
- Você pode marinar até 4 libras de bife com esta marinada; para qualquer quantidade maior, você pode querer fazer um segundo lote.
- Eu recomendo deixar seu bife de molho na marinada por pelo menos 12 horas no mínimo. Embora curtos tempos de marinada adicionem sabor, eles não fazem muito para a textura da carne. Evite deixar o bife de molho por mais de 24 horas para que a textura da superfície não fique muito mole e mole por causa do vinagre.
- Recomendo na hora de fazer essa fraldinha, a marinada com sebo e os demais ingredientes devem ser aquecidos um pouco também, antes de combinar.
- Se você não tiver gengibre fresco ou pasta de gengibre, poderá substituí-lo por cubos de gengibre congelados. Você vai querer descongelá-los primeiro. 1 cubo é igual a 1 colher de chá, então use 2 cubos.
- Evite usar qualquer marinada que tenha tocado carne crua e, depois de marinar a fraldinha, descarte as sobras da marinada.
- Para armazenar: Armazene sua marinada de fraldinha em um saco lacrado ou recipiente hermético por no máximo 7 dias antes de usá-la.
- Para congelar: Depois de selar o bife de fraldinha marinado em um saco de freezer, você pode congelá-lo por até 3 meses. Como a carne descongela na geladeira durante a noite, ela passará pelo processo de marinação.
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