Este tacos de bochecha de carne de fogão lento (barbacoa de cachet) são a refeição prática perfeita para qualquer dia da semana! Basta adicionar suas bochechas de boi ao seu fogão lento junto com um pouco de cebola, alho, folhas de louro e sal e deixe cozinhar enquanto você passa o dia! Use esta tenra e saborosa carne desfiada mexicana para tacos, burritos, quesadillas e muito mais!
Receita de carne desfiada mexicana de fogão lento
A barbacoa de fogão lento é uma maneira deliciosa e fácil de fazer carne macia e saborosa para tacos, burritos ou tigelas. Isso é perfeito para noites ocupadas durante a semana quando você não tem muito tempo para cozinhar na cozinha!
Este prato também é ótimo para alimentar uma multidão, pois você pode facilmente dobrar ou triplicar a receita (dependendo do tamanho do seu fogão lento). Você pode até pegar todas as suas coberturas favoritas e montar um barra de taco se você gostar!
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🥘 Ingredientes para tacos de bochecha de carne de panela lenta
Com apenas Ingredientes 5, você estará a caminho de uma carne incrivelmente macia e saborosa! Eu recomendo encontrar e usar bochechas de boi para esta receita, pois tem o melhor marmoreio e sabor de gordura.
- Bochechas - 3 quilos de bochechas de boi cortadas em pedaços. Você deve encontrar bochechas de boi na maioria dos supermercados, mas também pode encomendá-las online.
- Cebola - 1 xícara de cebola branca ou amarela fatiada.
- Folhas de louro - 2 folhas de louro inteiras.
- Cravo - 3-4 cravos inteiros.
- Sal - 2½ colheres de chá de sal.
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🔪 Como fazer tacos de carne de panela lenta
Tudo o que você precisa fazer para esta carne desfiada é combinar tudo em um fogão lento, você não precisa selar a carne ou nada! Você precisará de sua panela elétrica favorita, uma faca e uma tábua de cortar.
Esta receita usa 3 libras de bochechas de boi, o que é bom para cerca de 8 porções de carne!
- Preparar. Corte 3 quilos de bochechas de boi em pedaços de 1 a 2 polegadas.
- Adicione ao fogão lento. No fundo do seu fogão lento, adicione 1 xícara de cebola amarela fatiada, 3 colheres de chá de alho picado, 2 folhas de louro inteiras e 3-4 dentes inteiros. Cubra com a carne fatiada e polvilhe 2½ colheres de chá de sal por cima. Misture para combinar.
- Cozinhar. Cozinhe em fogo baixo por 6-8 horas ou fogo alto por 3-4 horas ou até que a carne esteja macia e se separa facilmente.
- Farrapo. Use dois garfos para desfiar a carne e devolvê-la aos sucos na panela de cozimento lento. Mexa para cobrir a carne e deixe-a continuar cozinhando por um adicionais 15-20 minutos em baixa.
- Servir. Retire e descarte as folhas de louro e sirva quente sobre tortilhas de milho.
Sirva sua barbacoa com seu capa de iPhone coberturas de taco como coentro fresco, creme azedo e fatias de limão para uma refeição que certamente agradará. Você também pode emparelhá-lo com Arroz mexicano ou uma salada simples. Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Se desejar, você pode fazer pan-sear sua carne desfiada em uma frigideira com uma pequena quantidade de azeite antes de servir para criar alguns pedaços crocantes.
- Enquanto as bochechas de boi são o melhor corte de carne para fazer barbacoa, você também pode usar mandril de carne ou costela desossada.
- Use esta saborosa carne para tacos, burritos, quesadillas, saladas, nachos e muito mais!
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Guarde em pote fechado na geladeira por até 5 dias.
Barbacoa Congelante
Deixe esfriar completamente antes de colocar a carne em um saco de armazenamento e congelar por até meses 3.
Reaquecendo Barbacoa
Aqueça uma frigideira em fogo médio com um pouco de azeite. Depois de quente, adicione a barbacoa e cozinhe, mexendo sempre, até aquecer.
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❓ Perguntas frequentes
Sim, dependendo da região. No norte do México, você normalmente encontrará barbacoa feita com bochecha de boi. No entanto, no sul do México, a barbacoa é feita com mais frequência com cordeiro ou cabra. A bochecha de boi tem toneladas de marmoreio de gordura que se desfaz ao cozinhar, tornando-a super saborosa e macia! Claro, na América, você normalmente o verá feito com mandril de carne.
Barbacoa pode ser feito com carne bovina, ovina ou caprina enquanto carnitas é feito com carne de porco. São duas opções proteicas super saborosas que podem ser utilizadas nos mais diversos pratos!
Sim! Barbacoa também é comumente conhecida como carne desfiada mexicana ou carne desfiada mexicana. Barbacoa de cachete significa simplesmente que a barbacoa é feita de bochechas de boi.
😋 Melhor Receitas de fogão lento
- Frango Rancho Fogão Lento - Frango Desfiado em molho rancho cremoso que pode ser servido com macarrão ou arroz.
- Crockpot Mac & Cheese - Um acompanhamento quente e brega que combina bem com tudo!
- Molho de Maçã Crockpot - Compota de maçã caseira tem um gosto muito melhor do que qualquer coisa que você possa encontrar na loja!
- Chili de panela elétrica - Chili de 3 feijões perfeito para servir um grupo grande.
- Carne De Porco De Cozimento Lento Carnitas - Outra ótima opção de proteína para tacos, enchiladas e muito mais!
- Batatas assadas no fogão lento - Batatas maravilhosamente fofas que podem ser carregadas com suas coberturas favoritas.
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📖 Cartão de receitas
Tacos de bochecha de carne de panela lenta (Barbacoa de Cachete)
Ingredientes
- 3 lbs bochechas de boi (cortado em pedaços)
- 1 xícara cebola amarela (cortado ou use cebola branca)
- 3 colher de chá alho (picado)
- 2 inteiro folhas de louro
- 3-4 inteiro dentes de
- 2½ colher de chá sal
Instruções
- Cortar 3 libras de bochechas de boi em pedaços de 1-2 polegadas.
- No fundo do seu fogão lento, adicione 1 xícara de cebola amarela, 3 colher de chá de alho, 2 folhas de louro inteiras e 3-4 dentes inteiros. Cubra com a carne fatiada e polvilhe 2½ colher de chá de sal acima do topo. Misture para combinar.
- Cozinhe em fogo baixo por 6-8 horas ou fogo alto por 3-4 horas, ou até que a carne esteja macia e se desfaça facilmente.
- Use dois garfos para desfiar a carne e devolvê-la aos sucos na panela de cozimento lento. Mexa para cobrir a carne e deixe-a continuar cozinhando por mais 15 a 20 minutos em fogo baixo.
- Retire e descarte as folhas de louro e sirva quente sobre tortilhas de milho.
Notas
- Se desejar, você pode grelhar sua carne desfiada em uma frigideira com uma pequena quantidade de azeite antes de servir para criar alguns pedaços crocantes.
- Embora as bochechas de boi sejam o melhor corte de carne para fazer barbacoa, você também pode usar mandril de boi ou costela desossada.
- Use esta saborosa carne para tacos, burritos, quesadillas, saladas, nachos e muito mais!
- Para armazenar: Mantenha em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.
- Para congelar: Deixe esfriar completamente antes de colocar a carne em um saco de armazenamento e congelar por até 3 meses.
- Para reaquecer: Aqueça uma frigideira em fogo médio com um pouco de azeite. Depois de quente, adicione a barbacoa e cozinhe, mexendo sempre, até aquecer.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Sharlene Stokes diz
Nenhum líquido como caldo de carne é necessário?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Não, não é necessário nenhum líquido. As bochechas gordurosas fazem seus próprios sucos. Aproveitar!