O que são alcaparras, como você os prepara, qual o sabor deles, onde posso comprá-los e quais pratos os usam? Eu montei este guia para te ensinar tudo sobre esse ingrediente único! Continue lendo para saber mais!
Guia para Alcaparras
Muitos de nós tiveram vários pratos servidos com alcaparras, sem saber o que realmente são! As alcaparras são frequentemente servidas com peixe, arroz e sopa.
São frequentemente usados em Mediterrânico culinária, mas também pode ser encontrado em muitos outros tipos de pratos.
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Você pode não saber o nome de uma alcaparra, mas tenho certeza de que já as viu antes. As alcaparras são imediatamente reconhecíveis por suas pequenas volta forma e profundidade verde cor, lembra-se deles agora?
O que são alcaparras
As alcaparras são os botões não amadurecidos que vêm de uma alcaparra. O arbusto de alcaparras é uma pequena planta que cresce em muitos lugares ao redor do mundo, como Ásia, Austrália, Itália e Espanha.
O broto da alcaparra é colocado no luz solar até que esteja completamente seco, semelhante aos tomates secos ao sol. Quando o botão estiver seco, é em conserva em água salgada, vinho ou vinagre.
Como cozinhar alcaparras
Muito provavelmente, se você tiver uma receita que pede alcaparras, não há nenhum requisito de cozimento específico para elas. Eles são frequentemente adicionados no final de uma receita para aumentar o sabor do prato.
Se você quiser cozinhá-los, você pode fritá-los em algumas colheres de sopa de azeite até ficarem crocantes e se abrirem!
Alcaparras também podem ser comido direto do frasco sem qualquer preparação adicional.
Dicas para cozinhar alcaparras
As alcaparras geralmente vêm em potes e já foram preparadas para você. Alcaparras em jarro não requerem nenhum cozimento ou preparação.
Se você optar por comprar alcaparras não preparadas, as dicas a seguir irão ajudá-las a serem tão delicioso como a versão jarred.
Dica 1. Usar fresco e limpo alcaparras para obter os melhores resultados. Peneire os botões e descarte quaisquer botões inutilizáveis ou abertos.
Dica 2. Use vinagre de maçã como salmoura de decapagem. O vinagre de maçã é picante e doce, e ajuda a aumentar o sabor.
Dica 3. Permita que suas alcaparras efervescência por pelo menos 3 dias em um frasco de vidro fechado antes de provar para permitir que o sabor se aprofunde.
Qual é o gosto de uma alcaparra
Alcaparras têm uma explosão de picante sabores. Dependendo do que eles são decapados, eles podem ter camadas de sal ou um sabor cítrico de limão!
O sabor de uma alcaparra é semelhante a um Azeitona verde.
Alcaparras vs Pimenta Verde
Muitas pessoas confundem alcaparras com pimenta verde. Ambos os itens são pequenos, redondos e verdes, mas são dramaticamente diferente do jeito que eles têm gosto!
Uma alcaparra é um botão de flor do arbusto de alcaparras, eles são muitas vezes em conserva e comidos em cima saladas, carnes e sopas.
A pimenta verde é uma pimenta preta imatura. Eles têm gosto semelhante a um suave pimenta verde, eles não são tão picantes ou robustos quanto sua versão madura.
As melhores receitas com alcaparras
Alcaparras são usadas em muitos pratos, como bruschetta fresca, salmão macio, e até mesmo molho Caesar picante.
Se você quer um prato delicioso que usa alcaparras suculentas, você deve experimentar este vitela scallopini! Esta receita é rápida e fácil de fazer, com várias camadas de sabores salgados e picantes que você e sua família vão adorar!
Eles são bons para mim
As alcaparras estão cheias de vitaminas A, E e C, ferro, cálcio e proteínas.
No entanto, eles têm uma alto teor de sal, o que significa que você deve limitá-los se tiver pressão alta.
Onde posso comprá-los
Você pode comprar alcaparras já feitas em uma jarra em qualquer mercearia pelos Estados Unidos! Procure-os no corredor de condimentos!
Quanto tempo eles duram
Um pote de alcaparras fechado durará um poucos anos até que o selo seja rompido.
Uma vez que seu frasco foi aberto, você deve usá-lo dentro de um ano.
Você come alcaparras fora do pote? Ou você tem alguma receita que tenha alcaparras listadas como ingrediente? Eu adoraria saber mais sobre o prato nos comentários abaixo!
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Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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