o que é mahi mahi, quais são os melhores métodos para cozinhá-lo, onde você pode comprá-lo e qual é o sabor? Eu tenho todas as respostas para você! Este é o melhor guia para tudo o que você poderia querer saber sobre este popular peixe branco!
O que é Mahi Mahi
Mahi mahi é um peixe tropical e subtropical que é incrivelmente popular para comer. Tecnicamente, mahi mahi é o nome havaiano para o peixe, que na verdade é chamado de peixe golfinho (porque nada ao lado de barcos como os golfinhos).
Este peixe é bonito na aparência, com cores vibrantes em verde, azul e dourado! Normalmente, este peixe pesa entre 15 e 29 libras, com alguns chegando a pesar 50 libras!
Ir para:
🍲 Como Cozinhar Mahi Mahi
Mahi Mahi é um peixe incrivelmente versátil que é comumente usado em uma tonelada de pratos e receitas diferentes que abrangem uma grande variedade de diferentes técnicas de culinária!
Pode ser grelhado, assado, grelhado, espetado, cozido no vapor ou frito em massa! Ao contrário de outros tipos de peixes, a pele é dura (mesmo quando cozido) e não algo que você quer comer.
Não importa como você escolhe cozinhar seu peixe, certifique-se de temperá-lo imediatamente antes de cozinhar, pois o tempero retirará a umidade e secará o peixe (cozinhe dentro de 3 minutos de tempero). Você saberá que seu mahi mahi está pronto para cozinhar quando a cor se tornar uma cor branca rosada opaca.
Dicas para grelhar
Se você quiser grelhar este peixe, é melhor certificar-se de que seu a grelha é oleada para evitar que grude nas grades. Você também pode usar uma cesta de grelhar peixe ou uma bandeja de grelhar para facilitar o cozimento do seu peixe (lembre-se de lubrificar tudo generosamente para evitar que grude).
Você pode deixe a pele enquanto grelha para ajudar a segurá-lo e, em seguida, removê-lo antes de servir, ou você pode simplesmente grelhar sem a pele completamente.
Você não quer cozinhar demais este peixe. Na verdade, só deve levar 2 a 4 minutos de cada lado para ser totalmente cozido. Além disso, tente girá-lo apenas uma vez para evitar que ele se desfaça.
😋 Qual é o sabor do Mahi Mahi?
Este peixe tropical é suave com um sabor levemente adocicado. A carne é de um rosa translúcido enquanto crua que se torna mais opaca e branca à medida que cozinha.
É bonito magra e firme sem flacidez. No entanto, é extremamente saboroso, delicado e suculento! Em termos de "peixe", é mais forte que o alabote, mas não tão saboroso quanto o peixe-espada.
🔎 Mahi Mahi vs Alabote
Ambas as espécies de peixes são frequentemente comparadas entre si devido ao fato de terem texturas muito semelhantes. No entanto, existem muitas diferenças entre os dois.
Claro que, a maior pergunta é se estes dois peixes têm o mesmo sabor.
Mahi mahi tem um sabor mais forte e pescado do que o alabote, embora sejam suaves e doces. Então é seguro dizer que estes peixes têm gosto semelhante. Do ponto de vista textural, o alabote é mais escamoso, embora ambos sejam firmes.
Alabote é mais nutricionalmente denso. Embora o alabote tenha uma contagem de calorias mais alta, é geral mais saudável porque tem uma porcentagem maior de ômega-3 e vitaminas do complexo B. Claro, mahi mahi ainda é uma opção perfeitamente saudável.
Em suma, você pode definitivamente usar alabote como um substituição para mahi mahi e vice-versa, no entanto, o alabote é mais caro.
🍽️ Melhores Receitas de Mahi Mahi
Este é um peixe tão popular devido à sua versatilidade em pratos e como é fácil de preparar! Pode ser cozido usando uma enorme variedade de métodos diferentes também.
Além disso, este saboroso peixe combina bem com muitos perfis de sabor diferentes, seja doce, picante ou cítrico!
💪 Mahi Mahi é bom para mim?
Sim! Isto é um peixe saudável e saboroso opção. É de baixa caloria e rico em vitaminas e minerais essenciais. É uma ótima fonte de proteína, cálcio, magnésio, niacina, fósforo e selênio!
Mahi Mahi também está na lista de "bom peixe" por ter baixos níveis de mercúrio.
🛒 Onde Comprar Mahi Mahi
Você pode encontrar filés frescos e congelados em seu mercearia padrão ou supermercado. Para encontrar os filés mais frescos disponíveis, confira os mercados de peixe locais!
Para escolher o melhor e mais fresco peixe possível, certifique-se de siga esta lista rápida:
- Cheiro - Nunca deve ter um cheiro de peixe. Na verdade, deve ter um odor relativamente neutro.
- Cor - Este peixe é de cor rosa com listras ou manchas vermelhas. Não escolha filetes de cor opaca ou com manchas ou bordas marrons. Se as bordas estiverem marrons, está começando a estragar devido à idade.
- Pele - Certifique-se de que a pele do peixe esteja bonita e brilhante. Evite carne se a pele estiver seca ou sem brilho.
🥡 Armazenamento
O mahi mahi fresco pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Se você congelar seu peixe fresco, certifique-se de embrulhá-lo em papel para congelamento e colocá-lo em um saco de armazenamento para freezer resistente antes de armazená-lo por até 3 meses.
🐟 Variedades
Não há apenas um mahi mahi, mas é dividido em Atlântico e Pacífico. Não há diferença real entre os dois além da localização geológica.
Além disso, há uma outra espécie que está no mesmo gênero de peixe golfinho (Coryphaena). Esta espécie é chamada de golfinho pompano e, embora sejam comestíveis, não são rentáveis, por isso são normalmente não colhido de propósito.
Agora você sabe tudo o que precisa saber sobre este popular peixe de água quente. Deixe um comentário abaixo e deixe-me saber sua maneira favorita de desfrutar de um pouco de mahi mahi!
Você ama uma receita que você experimentou? Por favor saia um 🌟rating 5 estrelas no cartão de receita abaixo e / ou uma revisão na seção de comentários mais abaixo na página.
Fique em contato comigo através das redes sociais @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! Subscrever para o boletim de hoje (sem spam, eu prometo)! Não se esqueça de me marcar quando experimentar uma das minhas receitas!
📖 Cartão de receitas
O que é Mahi Mahi: Peixe Mahi Mahi Grelhado (+ Dicas e Receitas de Culinária!)
Ingredientes
- 12 oz filés de mahi mahi (3, filés de 4 onças)
- 1 colher de sopa azeite
- ½ colher de chá sal
- ¼ colher de chá pimenta preta
- ¼ colher de chá páprica (ou páprica defumada)
- ½ colher de chá alho em pó
- ½ colher de chá cebola em pó
- 1 limão inteiro (para servir)
Instruções
- Para começar, pré-aqueça sua grelha em fogo médio-alto (375-450 ° F / 191-232 ° C).
- Em uma tigela pequena, misture sal, pimenta, páprica, alho em pó e cebola em pó.
- Em seguida, pincele os filés de mahi mahi com azeite de ambos os lados. Em seguida, tempere generosamente, certificando-se de obter todos os lados do peixe.
- Grelhe o peixe por 4-5 minutos de cada lado, até que tenha uma bela cor dourada.
- Depois de cozido, retire o mahi mahi da grelha e sirva imediatamente com uma rodela de limão.
Notas
- Para evitar que o peixe grude na grelha, é importante pincelar o mahi mahi com óleo. Além disso, espere até que o peixe se solte naturalmente da grelha em vez de tentar virá-lo muito cedo.
- O mahi mahi fresco é a melhor opção, mas se você não conseguir encontrá-lo, os filés congelados também funcionam! Apenas certifique-se de deixá-los descongelar na geladeira primeiro.
- Para armazenar: Coloque o peixe em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.
- Para congelar: Certifique-se de que o peixe cozido esfriou completamente e coloque-o em um recipiente hermético no freezer por até 2 meses.
- Para reaquecer: Reaqueça seu peixe aquecendo-o em fogo médio em uma frigideira ou colocando-o em uma temperatura de 350 ° F (177 ° C) forno até aquecer completamente.
Molly Clifton diz
Fizemos Maui-Maui, mas de forma diferente desta receita.
Fizemos tempero caseiro para bife de Montreal, revestimos o peixe com óleo, esfregamos o tempero no grelhado até 145 e depois cobrimos com suco de limão. Tem gosto de frango! Eu não gosto de peixe e não gosto nada de peixe!!!
Marie diz
Très bon poisson! Je suis très reconnaissante à mon chef de poissonnerie chez IGA Cousineau qui m'en a parlé et j'ai goûté 😋! Le goût de ça 😋😋! Essayez-le vous allez CAPOTER!
"Peixe muito bom! Sou muito grato ao meu chef de peixe do IGA Cousineau que me falou e eu provei 😋! O sabor disso 😋😋! Experimenta que você vai VIRAR!"