É fácil de fazer A caçarola de abobrinha é uma combinação saborosa de abóbora de verão tenra e saborosa e molho cremoso de queijo! Para completar, o pão ralado crocante de Panko é um acompanhamento vegetariano incrível que todos adoram!
Um prato delicioso que vai te lembrar porque você adora a temporada de squash!
Tentando se enganar (ou seus filhos) em comer mais vegetais? Então experimente esta saborosa abobrinha e abóbora caçarola que amantes não vegetarianos E vegetarianos irão adorar!
Abobrinha em fatias finas e abóbora amarela são misturadas com um delicioso molho de queijo caseiro e depois assadas na perfeição! Os sabores suaves da abobrinha e abóbora são cobertos por um delicioso molho de alho e queijo e polvilhado com a cobertura crocante perfeita.
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A combinação é um prato incrivelmente saboroso que você vai esquecer que é principalmente vegetais! Pessoalmente, eu poderia facilmente comer uma porção substancial como todo o meu jantar!
❤️ Por que esta receita funciona!
Super Fácil! Quando você percebe como é fácil fazer um molho de queijo caseiro com alguns alimentos básicos da cozinha, você vai querer experimentar usá-los em muitos outros vegetais!
Tão saboroso! Este molho cremoso e de queijo é cheio de sabor e vai fazer você se esquecer seriamente que não está comendo um, mas dois vegetais diferentes! É tão bom, seus pequenos podem pedir segundos!
É versátil! Troque o tempero, os tipos de queijo (certifique-se de usar um bom queijo derretido!), ou vegetais para crie um personalizado acompanhamento!
🥘 Ingredientes
Se você ainda não usa ervas italianas e migalhas de pão Panko, vai adorar fazer novos alimentos básicos em sua despensa! A maioria dos outros ingredientes da caçarola de abobrinha e abóbora são itens comuns de cozinha.
- Abobrinha - Abobrinha é uma abóbora verde muito versátil. Tem um sabor suave e não tem sementes para retirar, o que faz com que é extremamente fácil de cozinhar com.
- Abóbora Amarela - Abóbora amarela é outra abóbora de verão (abóbora com pele fina e comestível). Assim como a abobrinha, tem sabor suave e adquire os sabores com que é cozida.
- Manteiga - A manteiga com sal vai lhe dar o melhor sabor nesta receita, pois é usado para criar a base para o molho de queijo.
- Farinha para todos os fins - A farinha de AP é combinada com a manteiga para fazer um roux isso ajuda a engrossar o molho.
- Alho - O alho é um ótimo intensificador de sabor com um sabor único! Você pode picar alho fresco ou usar o alho picado em frasco.
- Leite inteiro - O leite integral é importante para esta receita porque fornece uma um pouco de gordura que ajuda a engrossar o molho.
- Ervas italianas (Tempero italiano) - As ervas italianas comuns são manjericão seco, orégano seco, alecrim seco, tomilho seco, manjerona seca e, às vezes, sálvia. O tempero italiano é uma combinação dessas ervas e da maneira mais fácil de obter o melhor equilíbrio de sabores.
- Queijo cheddar - Queijo ralado é melhor para esta receita, pois vai derreter mais facilmente quando adicionado à base do molho.
- Pão Ralado Panko - Essas migalhas de pão são usadas como cobertura para adicione um "crunch" extra à caçarola.
- Sal e Pimenta - Comece devagar e experimente o molho conforme você vai.
📖 Variações
Brócolis e couve-flor - Substitua a abobrinha e a abóbora amarela com brócolis e couve-flor. Lave o brócolis e a couve-flor e corte em florzinhas individuais. Siga as mesmas instruções para preparar o molho e assar a caçarola como acima.
Batatas - Não é bem um prato de vegetais verdes, mas você pode transformá-lo em um delicioso acompanhamento de batata cremoso e com queijo! Lave, descasque e corte 6 batatas médias em pedaços de 1 polegada. Siga as mesmas instruções para preparar o molho e assar a caçarola como acima.
🧂 Substituições
Creme espesso ou meio a meio: Fazer um molho verdadeiramente indulgente, substitua o creme de leite ou meio a meio pelo leite integral.
Molho sem glúten: Se você é sensível ao glúten, você pode use amido de milho engrossar o molho em vez da farinha.
🔪 Instruções
Siga estas instruções super fáceis para obter um prato vegetariano incrível na mesa que toda a família vai adorar!
Fazer o molho
- Pré-aqueça. Defina o seu forno para 375 ° F (190 ° C) e levemente manteiga ou graxa sua frigideira de ferro fundido ou assadeira.
- Preparar vegetais. Lavar 3 de cada abobrinha e abóbora amarela em seguida, corte em rodelas com cerca de ¼ de polegada de espessura. Arrume a abobrinha e a abóbora em uma assadeira de ferro fundido ou assadeira.
- Refogue o alho. Em seguida, em uma frigideira grande em fogo médio derreta 4 colheres de sopa de manteiga e refogue 1 colher de sopa de alho picado por 1-2 minutos.
- Faça o roux. Adicione ¼ xícara de farinha e bata na manteiga derretida e alho.
- Bata o leite. Comece adicionando lentamente 2 xícaras de leite e bata na mistura de manteiga e farinha. Continue adicionando o leite enquanto mexendo até a mistura é liso sem grumos.
- Tempere e derreta o queijo. Reduza o fogo e misture 1 colher de sopa de ervas italianas, 2 xícaras de queijo ralado, sal e pimenta (dois gostos) Bata ou mexa até que todo o queijo derreta. Retire do fogo.
Monte a caçarola
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- Misture o molho com os vegetais. Despeje a mistura de queijo derretido sobre a abobrinha e abóbora arranjadas. Cubra com ½ xícara de pão ralado Panko.
- Asse até dourar. Coloque no meio da prateleira central do seu forno e cozinhe a 375 ° F (190 ° C) por 50 minutos ou até a parte superior dourar o suficiente.
- Servir. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Se estiver servindo sua caçarola de abobrinha junto com outro prato, cubra com papel alumínio ao removê-lo do fornone deixe descansar em cima do forno para mantê-lo aquecido até a hora de servi-lo. Aproveitar!
💭 Dicas e notas
Pegue toda a farinha combinada com a manteiga primeiro.
- A base deste molho de queijo é um roux que é feito da combinação de manteiga e farinha. É importante juntar toda a farinha e a manteiga, antes de adicionar o leite.
- Tenha certeza de cozinhe o roux por 1-2 minutos para cozinhar o sabor da farinha (antes de adicionar o leite).
Leve o seu tempo adicionando o leite!
- Para obter o molho como suave quanto possível, leve o seu tempo adicionando o leite. Eu sugiro medir o leite em um copo fácil de derramar.
- Lentamente despeje um pouco de cada vez na panela enquanto você a mistura com o roux. Um batedor é um instrumento importante para a cozinha, pois o ajudará a obter um molho homogêneo.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Basta cobrir o prato com uma tampa ou filme plástico ou transferi-lo para um recipiente de armazenamento hermético, para salvar as sobras.
Suas sobras podem ser refrigeradas por até 3-4 dias Na geladeira. Acho, no entanto, que os vegetais são melhores se consumidos com 1-2 dias.
Reaquecimento Caçarola de Abobrinha
Sua caçarola vegetariana é melhor reaquecido no forno. Eu até gosto de adicionar algumas migalhas de pão Panko extras no topo para adicionar um pouco mais de crocância às sobras.
🍽️ Sirva com
Esta caçarola é a complemento perfeito para um delicioso prato de frango assado ou grelhado! Experimente com uma dessas receitas fáceis e deliciosas de frango!
- Peito de Frango Assado com Churrasco
- Coxas de Frango Instantâneas
- Quarters de frango assado
- Agite e asse o frango
- Frango Hasselback
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📖 Cartão de receitas
Caçarola de abobrinha
Ingredientes
- 3 média abobrinha (fatiado em rodelas de ¼ de polegada)
- 3 média abóbora amarela (fatiado em rodelas de ¼ de polegada)
- 4 colher de sopa manteiga (½ pau + um pouco mais para untar a assadeira)
- ¼ xícara farinha de trigo
- 1 colher de sopa alho picado
- 2 copos leite inteiro
- 1 colher de sopa Ervas italianas (ou tempero italiano)
- 2 copos queijo cheddar (ralado ou use uma mistura de queijo de sua escolha)
- ½ xícara Pão ralado Panko
- sal e pimenta (provar)
Instruções
- Pré-aqueça seu forno a 375 ° F (190 ° C) passe manteiga ou unte uma frigideira de ferro fundido ou assadeira.
- Lave a abobrinha e a abóbora e corte em rodelas com cerca de ¼ de polegada de espessura. Arrume a abobrinha e a abóbora na assadeira de ferro fundido.
- Em seguida, em uma frigideira grande em fogo médio derreta a manteiga. Adicione o alho e refogue por alguns minutos.
- Adicione a farinha e misture com a manteiga derretida e o alho.
- Lentamente, comece a adicionar o leite e bata na mistura de manteiga / farinha. Continue adicionando o leite enquanto mexa até que a mistura esteja lisa e sem grumos.
- Adicione as ervas italianas, o queijo, o sal e a pimenta. Bata até que todo o queijo derreta. Retire do fogo.
- Despeje a mistura de queijo derretido sobre a abobrinha e a abóbora arrumadas. Cubra com o Panko.
- Asse a 375 ° F (190 ° C) por 50 minutos ou até o topo dourar o suficiente.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco, sirva e saboreie!
Notas
- O leite integral é o preferido nesta receita, se usar 2% ou 1% pode ser necessário aumentar a farinha para engrossar o molho.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Sharon diz
só tinha 2 de abobrinha e squ então improvisei com uma cebola inteira cortada em rodelas. Eu gostei e meus pais também. Também fiz costeletas de porco na minha nova fritadeira, fiz um lado de arroz de jasmim e fez uma boa refeição. Ou, claro, comemos brownies gostosos ainda quentes cobertos com uma bola de sorvete de baunilha. As pessoas estão em dieta sem sal e é difícil agradá-las. Seus velhos e muitas refeições maravilhosas durante suas viagens! LOL
Anônimo diz
Pode usar uma caçarola?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Sim, mas ainda precisaria ser uma caçarola menor ou com formato e tamanho próximos à frigideira de ferro fundido de 12 polegadas usada aqui. Apreciar!
Anônimo diz
Instruções boas e simples de seguir.
Obrigado
Angela costa diz
Eu adorei.... fiz agora pro almoço
"Adorei... fiz agora para o almoço"
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Maravilhoso! Estou feliz que você tenha gostado.
"Maravilhoso! Fico feliz que tenha gostado."
Lise diz
Excelente receita, adoro este molho, que é semelhante ao Hollindaise.
Só tinha 3 abobrinhas/abobrinha grandes, mas deixou a quantidade do molho a mesma. É um pouco mais cremoso, mas vai engrossar à medida que esfria. Eu cortei o tempero italiano para 1 1/2 colher de chá, o que é suficiente para mim. Caso contrário, seguiu a receita conforme escrita.
Muito obrigado por compartilhar sua receita, com certeza vou fazer isso de novo e de novo, além de compartilhar com a família e amigos.
Atenciosamente,
Lise
Kimmy diz
Esta noite será a minha primeira vez para experimentar isso está no forno agora cruze o dedo eu fiz um pequeno erro é farinha que era 1/2 xícara de farinha oh shoot !! E eu uso 2% de leite Até agora o que eu vejo na foto passo a passo da mesma forma que eu fiz. Estou uma pilha de nervos espero que fique gostoso!! Apenas um pequeno erro. Será que está tudo bem. Eu adicionei um pouco mais de leite menos 1/3 de leite
Stephanie diz
Isso pode ser feito no fogão completamente
Anônimo diz
Faz MUITO mais para a família
Anônimo diz
Muito bom, mas um pouco pesado no tempero italiano. Vou fazer de novo, mas reduza a quantidade que uso.