O ideal temperaturas internas do bolo de carne conforme decidido pelo USDA, ajuda você a fazer bolo de carne perfeitamente úmido e suculento que é seguro para comer! Se você está usando carne de porco, carne bovina, vitela ou uma mistura de carnes, é importante saber qual temperatura você está buscando. Felizmente, todas as informações que você precisa estão aqui à sua disposição!
Temperatura interna ideal do bolo de carne
Quando criança, você pode ter gemido quando ouviu que estava tendo bolo de carne para o jantar. Talvez fosse porque era algo que sua família fazia MUITO ou talvez fosse porque você nunca conseguia dizer o que estava nele.
Por outro lado, sua família pode ter tido um receita de bolo de carne incrível desde o primeiro dia que o ajudou a se apaixonar por este clássico americano.
Ir para:
- Temperatura interna ideal do bolo de carne
- Nível desejado de cozimento para bolo de carne
- Qual é a temperatura interna do bolo de carne de peru?
- Por que você precisa verificar a temperatura interna?
- A que temperatura você cozinha o bolo de carne?
- O que pode afetar quanto tempo você cozinha bolo de carne?
- Como verificar a temperatura interna do seu bolo de carne
- Receitas de Bolo De Carne
- 😋 Receitas incríveis de bolo de carne
- 💬 Comentários
Quaisquer que fossem seus sentimentos quando criança, bolo de carne quando adulto é surpreendente! É uma refeição simples e deliciosa para fazer para o jantar. Há também uma variedade de maneiras de pegar um bolo de carne básico e torná-lo cheio de novos sabores.
Quer opte por uma receita clássica de bolo de carne ou explore vários sabores de carne, o mais importante é garantir que você cozinhe-o completamente. A melhor maneira de conseguir isso todas as vezes é conhecer e verificar a temperatura interna do bolo de carne.
Nível desejado de cozimento para bolo de carne
Sempre que você cozinhar carne, é importante saber o que o temperatura interna desejada é. A temperatura interna recomendada é definida pelo USDA. A temperatura para cada tipo de carne é baseada no que precisa ser alcançado para qualquer bactéria (que poderia levar a doenças transmitidas por alimentos) ser morto.
A temperatura interna varia de acordo com a tipo de carne e o corte de carne. Por exemplo, recomenda-se cozinhar um bife para atingir 145 ° F (63 ° C). No entanto, recomenda-se que a carne moída seja cozida a uma temperatura interna mínima de 160 ° F.
Portanto, como o bolo de carne é feito de carne moída, recomenda-se que o bolo de carne seja cozido até atingir uma temperatura interna de 160 ° F (71 ° C). Esta recomendação pode ser usada para a maioria dos tipos de bolo de carne, mesmo se você fizer um bolo de carne que seja uma mistura de carne moída, porco e/ou vitela.
Qual é a temperatura interna do bolo de carne de peru?
Se você substituir a carne moída por aves moídas, precisará adicionar cinco graus à temperatura. Frango moído e peru moído precisam alcançar 165 ° F (74 ° C) para cozimento.
Portanto, se suas receitas de bolo de carne incluem qualquer quantidade de peru moído ou frango moído, certifique-se de apontar para uma temperatura interna de 165 ° F (74 ° C), em vez de 160°F (71 ° C).
Por que você precisa verificar a temperatura interna?
Como mencionado acima, a temperatura interna é usada para evitar a propagação de doenças transmitidas por alimentos. A maioria das receitas leva isso em consideração e cria a receita com tempos de cozimento e temperaturas que atenderão a essas temperaturas mínimas.
No entanto, há uma variedade de coisas que podem afetar uma receita. Tudo, desde o forno que você usa até onde você mora pode mudar a forma como o seu bolo de carne cozinha.
Além disso, quando atingir a temperatura interna de 160 ° F (ou 165°F). Portanto, é necessário manter essas variáveis em mente e usar um termômetro de carne para verificar o cozimento.
A que temperatura você cozinha o bolo de carne?
A maioria das receitas de bolo de carne sugere cozinhar seu bolo de carne em 350 ° F (175 ° C). Esta é a temperatura perfeita para obter um bolo de carne uniformemente cozido que permanecerá úmido.
Embora a maioria das receitas exija o mesmo temperatura média de cozimento, o comprimento que você cozinha o bolo de carne irá variar. Pode até diferir do que a receita sugere.
O que pode afetar quanto tempo você cozinha bolo de carne?
Enquanto soa como 350 ° F (175 ° C) deve ser uma temperatura padrão nos fornos, o que nem sempre é o caso. Se a receita que você está seguindo foi criada há 20 anos, o forno que foi usado para determinar quão mais para cozinhar o bolo de carne a 350 ° F (175 ° C) pode ter sido menos intenso do que o que você tem.
Além disso, também poderia ter sido mais quente. Portanto, o tempo de cozimento pode variar para que você alcance o cozimento desejado ao cozinhar o bolo de carne em seu forno.
Além do forno utilizado, onde você mora pode afetar o tempo de cozimento. Cozinhas em altitudes mais altas geralmente precisam de tempos de cozimento mais longos. Portanto, se a receita que você está seguindo foi criada com um tempo de cozimento baseado na elevação do nível do mar e você mora nas Montanhas Rochosas – pode ser que precise de mais tempo para atingir a temperatura interna desejada.
Outra coisa que pode mudar o tempo que o bolo de carne precisa para cozinhar são os ingredientes que você usa. Se você seguir um receita simples que só pede carne moída, mas você decide apimentá-la com uma mistura de carne de porco e carne moída o tempo de cozimento pode mudar.
Além disso, se você decidir explorar um opção de baixo teor de gordura e substitua a carne moída da sua receita favorita de bolo de carne por peru moído, o tempo de cozimento pode mudar novamente.
Como verificar a temperatura interna do seu bolo de carne
Devido às muitas variáveis que podem alterar o tempo de cozimento do seu bolo de carne, a melhor maneira de garantir que você tenha um bolo de carne totalmente cozido é usar um termômetro de carne. Um termômetro de carne lhe dará uma temperatura interna exata.
Obter a temperatura interna exata não apenas ajuda a cozinhá-lo até o nível desejado de cozimento, mas também ajuda a evitar o cozimento excessivo. Ninguém quer um bolo de carne seco.
Como usar um termômetro de carne
Usando um termômetro de carne é supersimples! Você pode comprar um digital que seja fácil de ler ou também encontrar outros mais baratos que tenham um mostrador. Qualquer que seja o estilo que você escolher, todos eles são usados da mesma forma.
Simplesmente puxe o bolo de carne na grade do forno e insira o termômetro de carne no centro do pão. Deve ser como perto do centro possivel. Esta é normalmente a parte mais grossa do bolo de carne e fornecerá a leitura mais precisa.
Para melhores resultados, procure uma leitura que seja 5 graus a menos que a temperatura interna recomendada. Isso significa que você quer que o termômetro leia 155°F (68 ° C) (para carne moída, vitela ou porco) e 160°F (71 ° C) (para frango moído ou peru).
Deixe seu bolo de carne descansar para alcançar o cozimento
Depois de atingir essas temperaturas internas, retire o bolo de carne do forno. Desligue o forno e cubra o bolo de carne com Papel laminado. Em vez de colocar uma cobertura apertada, você pode criar uma barraca com o papel alumínio sobre o bolo de carne. Isso manterá o calor e evitará que ele seque.
Deixe o bolo de carne descansar por cerca de 10 minutos. Enquanto descansa, continuará a cozinhar internamente.
Isso é devido ao 'cozinhar de passagem'. Quando removida do fogo, a carne continuará a cozinhar por cerca de 5 graus enquanto descansa.
Portanto, quando você for comer, seu bolo de carne terá atingido os 160 °F desejados (ou 165°F). Se você não tiver certeza de quanto tempo deve deixar seu bolo de carne descansar, basta inserir o termômetro novamente para verificar quando ele atinge o temperatura interna final.
Receitas de Bolo De Carne
Meatloaf foi um clássico por décadas. Portanto, você pode ter uma receita de bolo de carne que você sempre usa e adora.
No entanto, embora possa gostar da sua receita de bolo de carne, pode estar à procura de um alterar no clássico. Você pode até ser uma ex-criança que odiava bolo de carne, mas realmente quer experimentar este prato novamente quando adulto.
A coisa maravilhosa sobre o bolo de carne é que existem uma tonelada de maneiras de elevar o sabor deste prato clássico. Além disso, maneiras de mudar o sabor para que você possa fazer bolo de carne com mais frequência sem ficar entediado.
A melhor parte?
Independentemente do tipo de bolo de carne que você faz (bolo de carne de fritadeira de ar, bolo de carne de fogão, O que você disser) as mesmas diretrizes para cozinhar se aplicam.
Usando um termômetro de carne, você terá como objetivo cozinhar qualquer tipo de bolo de carne para alcançar as temperaturas internas recomendadas fornecido acima.
Quando estiver pronto, experimente um (ou mais) do meu favorito receitas de bolo de carne!
😋 Receitas incríveis de bolo de carne
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Ao seguir essas temperaturas internas ideais do bolo de carne, você fará sempre um bolo de carne perfeitamente suculento e delicioso! Diga-nos qual das nossas receitas de bolo de carne você gostaria de experimentar na seção de comentários abaixo!
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Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
rabino felice diz
c'è uma confusão fantástica tra centigradi e fahrenheit, BRAVGI ma tanto voi lo sapete!
"há uma confusão fantástica entre centígrados e fahrenheit, BRAVGI, mas você sabe disso de qualquer maneira!"