Batata-doce frita assada são um acompanhamento perfeito para tudo, desde hambúrgueres a frango, costeletas de porco, peixe frito e muito mais! Eles são crocantes e perfeitamente equilibrados com sabores doces, salgados e salgados! Sirva-os com seus molhos favoritos como um aperitivo fácil e delicioso!
Batata Doce Assada Crocante No Forno
É difícil não amar batata doce frita. Eles são crocantes e satisfatórios, mas macios por dentro e um tanto doces! Ao assar essas batatas fritas com perfeição, em vez de fritá-las, você pode se sentir menos culpado por se entregar, e elas têm o mesmo sabor!
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- Batata Doce Assada Crocante No Forno
- 🥘 Ingredientes, notas e substituições de batata doce frita assada
- Como Cortar Batata Frita Doce
- 🔪 Como fazer batata doce frita
- 📖 Variações
- 🍽️ O que servir com batata doce frita
- 💭 Dicas e notas
- 🥄 Opções antecipadas
- 🥡 Armazenamento e reaquecimento
- ❓ Perguntas frequentes sobre receitas
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
🥘 Ingredientes, notas e substituições de batata doce frita assada
Você só precisa de alguns temperos, batata doce e um pouco de óleo de cozinha. Batata-doce frita é incrivelmente versátil, então o tempero pode ser alterado de acordo com o seu gosto!
- Sal e pimenta - ¼ colher de chá de sal e pimenta (provar).
- Pó de alho - ¼ colher de chá de alho em pó.
- Pó de cebola - ¼ colher de chá de cebola em pó ou um substituto de cebola em pó.
- Páprica (Opcional) - ¼ colher de chá de páprica, páprica defumada ou um substituto da páprica.
- Batatas doces - 4 batatas doces grandes (descascado e cortado em palitos finos).
- Óleo de cozinha - 2 colheres de sopa de óleo de cozinha.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
Como Cortar Batata Frita Doce
Para batatas fritas perfeitamente crocantes e uniformemente cozidas, prefiro cortá-las em palitos de fósforo cerca de 3 polegadas de comprimento e ¼ polegada de largura. Siga estas etapas para transformar rápida e facilmente suas batatas-doces em batatas fritas!
- Como as batatas são arredondadas, você precisará corte as laterais da batata para obter uma superfície plana e uniforme.
- Corte a parte superior e inferior da batata e descasque o resto.
- Agora você deve ter o que é essencialmente um bloco de batata. Corte-o ao meio verticalmente para obter 2 pedaços de tamanhos iguais.
- Corte cada pedaço ao meio verticalmente mais uma vez e você terá 4 pedaços de batata. Corte esses 4 pedaços ao meio novamente para peças 8.
- Corte cada um desses pedaços em batatas fritas com cerca de ¼ de polegada de largura. Eu normalmente recebo 3-5 batatas fritas por peça.
🔪 Como fazer batata doce frita
Fatiar as batatas é a parte mais difícil de toda essa receita, é uma brisa de lá! Você vai precisar de uma faca afiada e uma tábua de cortar, uma tigela pequena, colheres medidoras, uma assadeira e algumas pinças de cozinha.
4 batatas-doces grandes rendem cerca Servindo 6, mas você pode facilmente dobrar a receita e usar outra assadeira, se necessário!
Etapa 1: Preparação Pré-aqueça seu forno a 425 ° F (220°C/Gás Mark 7) e forre uma assadeira com papel manteiga. (Se quiser batatas fritas ainda mais crocantes, você pode assar diretamente na assadeira, *ver nota).
Passo 2: Faça seu tempero. Adicione os temperos a uma Vasilha pequena e mexa para combinar. (¼ colher de chá (1.5 gramas) cada um com sal e pimenta, ¼ colher de chá (0.75 gramas) de alho em pó, ¼ colher de chá (0.5 gramas) de cebola em pó, e o opcional ¼ colher de chá (0.5 gramas) de páprica)
Passo 3: Regue com azeite. Corte as 4 batatas-doces grandes descascadas (1.36 quilogramas) em palitos de fósforo, se ainda não o fez, e espalhe-os em uma camada única na assadeira preparada. Regue-os com 2 colheres de sopa (29.57 mililitros) de óleo de cozinha.
Passo 4: Tempere e leve ao forno. Polvilhe a mistura de temperos sobre as batatas-doces enquanto mexe para cobri-las uniformemente. Em seguida, coloque-os na grelha central do forno e leve ao forno por 15 minutos a 425 ° F (220°C/Gás Mark 7).
Etapa 5: vire, leve ao forno e sirva. Na marca dos 15 minutos, vire as batatas fritas e coloque-as de volta no forno para assar por mais um 10 minutos ou até atingirem o nível desejado de crocância. Sirva quente com seus molhos favoritos.
📖 Variações
Batata-doce frita fica incrível com um variedade de sabores diferentes! Algumas pessoas preferem a doçura, outras equilibram com um pouco de calor e outras preferem temperos saborosos. Você realmente não pode errar!
Aqui estão algumas das minhas misturas de temperos favoritas para batata-doce frita:
- Açucar e canela - Um clássico! Com uma garoa de Sorvete de baunilha ou um pouco de chantilly, essas batatas fritas quase têm gosto de sobremesa!
- Spicy - ½ colher de chá de sal, ¼ colher de chá de cominho e pimenta em pó e uma pitada de pimenta caiena moída. (Adicione ½ colher de sopa de açúcar mascavo para torná-los doces e picantes!)
- Alecrim Alho- 2 colheres de chá de alho e pimenta, ½ colher de chá de sal, ¼ colher de chá de pimenta, colher de chá de alho em pó, 1 colher de sopa de alecrim fresco (½ colher de sopa de seco).
- italiano - 1 colher de sopa de alho em pó, 1 colher de sopa de Tempero italiano, ¼ colher de chá de pimenta preta a gosto.
- Mel Salgado - Misture com 2 colheres de sopa de mel e sal grosso a gosto imediatamente após o cozimento. (Também delicioso com mel quente!)
🍽️ O que servir com batata doce frita
Batata-doce frita é perfeita para mergulhar, e eu tenho uma saborosa molho de batata doce que fiz especialmente para eles! Eles também são deliciosos em molho de fazenda, molho de mostarda com mel, Molho Cajune até ketchup!
Você também pode tentar peixe e batatas fritas com batata doce frita (ficam ótimos com molho tártaro)ou combine-os com um clássico Sanduíche BLT. Na verdade, batata-doce frita combina bem com carne de porco, vaca, peixe, frango e muito mais. Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Para batatas fritas super crocantes, mergulhe os palitos de fósforo em água gelada por 30 minutos e depois seque-os. Adicione-os a uma tigela ou saco Ziploc com 2 colheres de chá de amido de milho e misture bem. Asse diretamente na assadeira conforme as instruções.
- Para fazer isso na fritadeira, cozinhe-os em uma camada uniforme a 380°F (195 °C) por 6 minutos, depois vire e cozinhe por mais 5-6 minutos. Você precisará trabalhar em lotes, mas assim eles ficam lindamente crocantes, sem nenhum óleo extra!
- Esta mistura de temperos torna salgado e saboroso batata doce frita. Você pode seguir esta receita usando Açucar e canela para uma variação mais doce (ou veja as variações acima)!
🥄 Opções antecipadas
Você pode fazer essas batatas fritas com 1 a 2 dias de antecedência e guardá-las na geladeira. Quando necessário, reaqueça-os no fritadeira para batatas fritas que têm um sabor quase tão bom quanto as que saíram do forno!
Batata doce congelada
Coloque suas batatas-doces fritas cozidas e resfriadas em uma assadeira forrada de pergaminho e coloque-as no freezer. Deixe-os congelar por 1-2 horas, e então você pode transferi-los para um saco plástico Ziploc para freezer para fácil armazenamento. Use dentro de três meses. *Não há necessidade de descongelar antes de reaquecer.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Você pode manter as sobras de batata-doce frita em um saco Ziploc ou em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.
Reaquecimento de batata doce frita
Reaqueça suas batatas fritas no forno ou em uma airfryer para os melhores resultados. (O microondas vai deixá-los encharcados!)
No forno, reaqueça-os em uma assadeira a 425°F (220°C/Gás Mark 7) por 10 minutos e vire na metade. Na fritadeira, reaqueça-os a 350°F (175 ° C) durante 5 minutos, abrindo e sacudindo o cesto a meio.
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❓ Perguntas frequentes sobre receitas
Prefiro descascá-los, mas certamente não é necessário. Assim como as tradicionais batatas fritas e batatas, algumas pessoas gostam de deixar a casca e outras retirá-la. É apenas uma preferência pessoal.
Sim! Estas batatas fritas são veganas e vegetarianas, bem como sem glúten. Mesmo que você goste deles ainda mais crocantes, você ainda pode seguir minha nota para misturá-los com amido de milho (o amido de milho é um grão sem glúten)!
Adoro que a batata-doce frita congele tão bem. O que adoro ainda mais é que você não precisa descongelá-los antes de reaquecê-los no forno ou na frigideira! Você pode apenas adicionar alguns minutos extras de tempo de cozimento.
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📖 Cartão de receitas
Batatas Fritas Assadas
Ingredientes
- ¼ colher de chá cada, sal e pimenta (provar)
- ¼ colher de chá alho em pó
- ¼ colher de chá cebola em pó
- ¼ colher de chá páprica (opcional, ou páprica defumada)
- 4 grande batatas doces (descascado e cortado em palitos finos)
- 2 colher de sopa óleo de cozinha
Instruções
- Pré-aqueça seu forno a 425 ° F (220°C/Gás Mark 7) e forre uma assadeira com papel manteiga. (Se quiser batatas fritas ainda mais crocantes, você pode assar diretamente na assadeira, *ver nota).
- Adicione os temperos a uma tigela pequena e misture bem. (¼ colher de chá cada, sal e pimenta, ¼ colher de chá de alho em pó, ¼ colher de chá de cebola em pó, e o opcional ¼ colher de chá de colorau )
- Fatie o descascado 4 grandes batatas doces em palitos de fósforo, se ainda não o fez, e espalhe-os em uma única camada na assadeira preparada. Regue-os com 4 grandes batatas doces e jogue para revestir.
- Polvilhe a mistura de temperos sobre as batatas-doces enquanto mexe para cobri-las uniformemente. Em seguida, coloque-os na grelha central do forno e leve ao forno por 15 minutos a 425°F (220°C/Gás Mark 7).
- Na marca dos 15 minutos, vire as batatas fritas e coloque-as novamente no forno para assar por mais 10 minutos ou até atingirem o nível de crocância desejado. Sirva quente com seus molhos favoritos.
Notas
- Para batatas fritas super crocantes, mergulhe os palitos de fósforo em água gelada por 30 minutos e depois seque-os. Adicione-os a uma tigela ou saco Ziploc com 2 colheres de chá de amido de milho e misture bem. Asse diretamente na assadeira conforme as instruções.
- Para fazer na fritadeira, cozinhe-os em uma camada uniforme a 380°F (195 °C) por 6 minutos, depois vire e cozinhe por mais 5-6 minutos. Você precisará trabalhar em lotes, mas assim eles ficam lindamente crocantes, sem nenhum óleo extra!
- Esta mistura de temperos produz batatas fritas salgadas e saborosas. Você pode seguir esta receita usando Açucar e canela para uma variação mais doce.
- Você pode manter as sobras de batata-doce frita em um saco Ziploc ou em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.
- Para congelar, coloque as batatas fritas cozidas e resfriadas em uma assadeira forrada de pergaminho e coloque-as no freezer. Deixe-os congelar por 1-2 horas e então você pode transferi-los para um saco plástico Ziploc para freezer para fácil armazenamento. Use dentro de três meses e não há necessidade de descongelar antes de reaquecer.
- Reaqueça suas batatas-doces fritas no forno ou na frigideira para obter os melhores resultados. No forno, reaqueça-os em uma assadeira em 425 ° F (220°C/Gás Mark 7) por 10 minutos e vire na metade. Na fritadeira, reaqueça-os a 350°F (175 ° C) durante 5 minutos, abrindo e sacudindo o cesto a meio.
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