Pão Focaccia De Ferro Fundido

Esta pão focaccia em ferro fundido é fácil de fazer, delicioso e incrivelmente versátil, e toda a família vai adorar. Troque o alecrim e o manjericão por suas ervas favoritas, acrescente queijo na cobertura, um toque de sal grosso ou o que quiser. Você nem precisa se preocupar em amassar a massa!

Para receitas de pão mais fáceis, experimente meu pão rústico, Pão integral Cheesecake Factory e pão de trigo integral.

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• 🥘 Ingredientes
• 🔪 Como fazer pão focaccia
• 💭 Dicas e notas
• 🥡 Armazenamento
• 📖 Cartão de receitas
• 💬 Comentários

Fazer pão caseiro pode ser uma tarefa difícil e intimidante, especialmente para novos padeiros. Já fiz muitos tipos de pão ao longo dos anos e este pão focaccia é um dos mais fáceis!

Eu sempre faça isso à noite e sirva com o jantar na noite seguinte. Minha família adora e adoro como é simples de preparar.

🥘 Ingredientes

• Levedura - Usei fermento seco ativo para esta receita. Aprenda tudo o que há para saber como ativar fermento Aqui.
• Água- Você precisará de água morna e fria. A água morna deve estar em torno de 110°F (43 ° C) para ativar o fermento. A água fria deve estar a 75°F (24 ° C)
• Açucar - Um pouquinho de açúcar granulado branco é adicionado para 'alimentar' o fermento.
• Azeite - Azeite virgem extra (EVOO) é usado tanto na massa quanto regado por cima.
• Farinha - Farinha simples e multiuso é tudo que você precisa aqui.
• Sal - Uma pequena quantidade de sal.
• Alho - Eu adoro alho, então uso muito. Você pode reduzir ou ajustar o valor, se desejar.
• Ervas - Gosto de usar alecrim e manjericão, mas você pode usar qualquer uma de suas ervas favoritas.

*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*

🔪 Como fazer pão focaccia

Sem necessidade de amassar, este pão realmente não poderia ser mais fácil. Vá em frente e pegue algumas tigelas, sua batedeira, seus utensílios de medição e uma frigideira de ferro fundido.

Esta receita dá para oito porções.

Faça a massa de pão

Passo 1: Ative o fermento. Em uma tigela média ou na batedeira, misture 1 colher de chá de fermento seco ativo, 1 xícara (237 mililitros) de água morna e 1 colher de chá de açúcar. Deixe repousar por 5 minutos ou até formar uma espuma, enquanto o fermento é ativado.

Etapa 2: mexa. Junte 2 colheres de sopa de azeite e 1½ xícara (188 gramas) De farinha.

Etapa 3: Levante-se. Cubra a tigela com uma toalha úmida ou filme plástico e deixe crescer por 2 horas ou até dobrar de tamanho.

Etapa 4: mexa novamente. Misture ⅓ xícara (79 mililitros) of água fria, 1 colher de chá de sal e 1¼ xícara restante (156 gramas) De farinha. A massa ficará molhada.

Passo 5: Misture. Transfira para uma batedeira com batedeira e misture por 3-5 minutos em configuração média-baixa (ou misture manualmente se não estiver usando uma batedeira).

Etapa 6: relaxe. Transfira a massa misturada para uma tigela média levemente untada com azeite, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 12 horas. (até 24 horas).

Asse o Pão

Passo 7: Remova. Retire a tigela de massa da geladeira 2 horas antes de preparar para assar.

Etapa 8: pré-aqueça. Pré-aqueça seu forno a 400 ° F (205°C/Gás Mark 6) e cubra sua frigideira de ferro fundido com azeite.

Etapa 9: transferência. Transfira delicadamente a massa (borbulhante e ainda úmido em consistência) para a frigideira de ferro fundido revestida.

Setapa 10: Superior. Regue o topo com azeite, coloque 16 dentes de alho por cima e polvilhe ervas (1 colher de chá de alecrim e manjericão) por cima da massa.

Etapa 11: Levante-se. Deixe a massa transferida crescer na frigideira de ferro fundido por cerca de 20 minutos antes de assar.

Etapa 12: Asse. Asse na grelha central em 400 ° F (205°C/Gás Mark 6) por 40 minutos ou até dourar.

Etapa 13: Sirva. Retire do forno e deixe esfriar por 15-20 minutos antes de fatiar e servir.

💭 Dicas e notas

• Deixe crescer. Sempre faço minha massa na noite anterior à hora de servir. O tempo extra na geladeira torna o pão ainda mais saboroso.
• Experimente coberturas. A focaccia é incrivelmente versátil, então divirta-se experimentando diferentes coberturas e combinações. Algumas ótimas opções são tomilho, orégano, rodelas finas de limão, queijo parmesão ou qualquer tempero para bagel.
• Use água morna. Você deve sempre usar água morna ao ativar o fermento. Idealmente, deve estar em torno de 110°F (43 ° C). Se a água estiver muito fria, o fermento não será ativado e, se estiver muito quente, irá matá-lo.

🥡 Armazenamento

A focaccia fica melhor quando saboreada no mesmo dia em que foi preparada. No entanto, você pode embrulhá-lo bem e armazená-lo em temperatura ambiente por até um dia.

congelamento

Deixe o pão esfriar completamente e embrulhe-o bem em uma camada de filme plástico e papel alumínio. Pode ser congelado por até três meses.

📖 Cartão de receitas