Isso deliciosamente fácil mexilhões chouriço prato com arroz arbóreo é o almoço ou jantar perfeito, não importa a época do ano! Esta é uma refeição leve e agradável com muito sabor que toda a família pode desfrutar.

Receita de Chouriço e Mexilhões

Mexilhões de chouriço é um prato que normalmente consiste em mexilhões frescos cozidos com chouriço espanhol em um saboroso molho à base de tomate. O chouriço é um tipo de linguiça de porco apimentada comumente usada na culinária espanhola e mexicana e que adiciona um sabor rico e defumado aos mexilhões.

Os mexilhões de chouriço são frequentemente servidos como aperitivo ou prato principal e geralmente são acompanhados por pão estaladiço para absorver o molho saboroso. É um prato delicioso e satisfatório, popular na culinária espanhola e portuguesa.

Fácil e saboroso, este prato de mexilhões com chouriço é a refeição perfeita!

Cozinhe os mexilhões quando o arroz estiver quase pronto, pois não vão demorar muito ... depois sirvam tudo juntos! Yum!

Para cozinhar seu Chouriço com Tomate e Arroz...

Em uma frigideira grande ou frigideira, derreta a primeira porção de 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio, em seguida, adicione o alho picado e cozinhe por 1-2 minutos até dourar levemente. Adicione o arroz Arborio e cozinhe por mais 1-2 minutos.

Aqueça o caldo de frango em uma panela média, em fogo médio. Adicione ½ xícara inicialmente ao arroz Arborio e ao alho em sua frigideira ou frigideira. Cozinhe por 2-3 minutos e deixe o arroz absorver o primeiro do caldo antes de adicionar o chouriço de porco macio e os tomates em cubos assados no fogo.

Cozinhe o chouriço, enquanto a panela está bem seca por 2-3 minutos antes de adicionar mais caldo às conchas até que todo o caldo, foi adicionado e o arroz é um pouco caldoso (ao contrário do risoto que o arroz arbóreo é frequentemente usado). Quando o Arborio estiver com uma textura bem al dente, acrescente a última colher de sopa de manteiga e o líquido do cozimento dos mexilhões.

Para cozinhar os mexilhões ...

Em uma frigideira média ou frigideira separada, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio e adicione os mexilhões limpos. Esprema o suco de 1 limão na panela, acrescente o endro e deixe os mexilhões cozinharem até que estejam todos abertos (certifique-se de que todos os mexilhões quebrados já tenham sido descartados, bem como aqueles que não abram durante o processo de cozimento) .

Sirva o Chouriço com Tomate e Arroz em tigelas, com os mexilhões repartidos pelas porções. Sirva com uma rodela de limão (ou duas). Enfeite com erva daninha de endro adicional, se desejar. Divirta-se!

💭 Dicas e notas

Escolha mexilhões frescos: mexilhões frescos são essenciais para este prato, por isso certifique-se de comprá-los em uma peixaria ou mercado de frutos do mar de boa reputação. Procure mexilhões bem fechados e com um exterior limpo e brilhante.
Prepare bem os mexilhões: Antes de cozinhar os mexilhões, lave-os bem em água fria e retire eventuais barbas ou cracas. Descarte os mexilhões que estiverem rachados, abertos ou que não fechem quando batidos.
Use chouriço de boa qualidade: Escolha um chouriço de boa qualidade, picante e saboroso. O chouriço espanhol é tradicional neste prato, mas também podem ser utilizados outros tipos de enchidos curados.
Cozinhe o chouriço primeiro: O chouriço precisa ser cozido primeiro para liberar seus óleos e sabor. Cozinhe o chouriço em uma panela separada até dourar e ficar crocante.
Construa os sabores: Adicione a cebola e o alho na panela depois de cozinhar o chouriço. Cozinhe-os até ficarem macios antes de adicionar o molho de tomate e o vinho branco. Isso ajuda a aumentar a profundidade do sabor do molho.
Não cozinhe demais os mexilhões: os mexilhões cozinham rapidamente e devem ser retirados do fogo assim que abrirem. Mexilhões cozidos demais podem ficar duros e emborrachados.
Servir com pão estaladiço: Sirva os Mexilhões de Chouriço com pão estaladiço para absorver o molho saboroso. Também é uma boa ideia fornecer uma tigela vazia para as cascas descartadas.

Mexilhões de chouriço em Delectable, www.delectablecookingandbaking.com

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