Este prato deliciosamente fácil de mexilhões chouriço com arroz arbório é o almoço ou jantar perfeito, independentemente da época do ano! Esta é uma boa refeição leve com muito sabor que toda a família pode desfrutar (ou apenas dar um presente para mamãe e papai durante a noite!)
Cozinhe os mexilhões quando o arroz estiver quase pronto, pois não vão demorar muito ... depois sirvam tudo juntos! Yum!
Para cozinhar seu Chouriço com Tomate e Arroz...
Em uma frigideira grande ou frigideira, derreta a primeira porção de 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio, em seguida, adicione o alho picado e cozinhe por 1-2 minutos até dourar levemente. Adicione o arroz Arborio e cozinhe por mais 1-2 minutos.
Aqueça o caldo de frango em uma panela média, em fogo médio. Adicione ½ xícara inicialmente ao arroz Arborio e ao alho em sua frigideira ou frigideira. Cozinhe por 2-3 minutos e deixe o arroz absorver o primeiro do caldo antes de adicionar o chouriço de porco macio e os tomates em cubos assados no fogo.
Cozinhe o chouriço enquanto a panela está bem seca por 2-3 minutos antes de adicionar mais caldo à concha até que todo o caldo tenha sido adicionado e o arroz esteja um pouco caldo (ao contrário do risoto para o qual o arroz Arborio é freqüentemente usado). Quando o Arborio atingir uma boa textura al dente, adicione a última colher de sopa de manteiga e o líquido do cozimento dos mexilhões.
Para cozinhar os mexilhões ...
Em uma frigideira média ou frigideira separada, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio e adicione os mexilhões limpos. Esprema o suco de 1 limão na panela, acrescente o endro e deixe os mexilhões cozinharem até que estejam todos abertos (certifique-se de que todos os mexilhões quebrados já tenham sido descartados, bem como aqueles que não abram durante o processo de cozimento) .
Sirva o Chouriço com Tomate e Arroz em tigelas, com os mexilhões repartidos pelas porções. Sirva com uma rodela de limão (ou duas). Enfeite com erva daninha de endro adicional, se desejar. Divirta-se!
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Mexilhões de chouriço
Ingredientes
Chouriço com Tomate e Arroz
- 2 colher de sopa manteiga (dividido, 2 porções de 1 colher de sopa)
- Dentes 2 alho (picado)
- 1 ½ c Arroz Arborio
- 2 c caldo de galinha
- 1 colher de sopa sementes de funcho
- oz 10 chouriço de porco (chouriço mole, usamos marca Cacique)
- 1 lata de 14.5 onças tomates assados em cubos (não drene o excesso de líquido)
- suco de cozinhar mexilhões
Mexilhões
- 1 lb mexilhões (fresco ou congelado, limpo)
- 1 colher de sopa manteiga
- suco de 1 limão (mais ¼ de limão com cada porção)
- 4 raminhos erva daninha (mais para enfeitar, se desejar)
instruções
Chouriço com Tomate e Arroz
- Em uma frigideira grande ou frigideira, derreta a primeira porção de 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio, em seguida, adicione o alho picado e cozinhe por 1-2 minutos até dourar levemente. Adicione o arroz Arborio e cozinhe por mais 1-2 minutos.
- Aqueça o caldo de frango em uma panela média, em fogo médio. Adicione ½ xícara inicialmente ao arroz Arborio e ao alho em sua frigideira ou frigideira. Cozinhe por 2-3 minutos e deixe o arroz absorver o primeiro do caldo antes de adicionar o chouriço de porco macio e os tomates em cubos assados no fogo.
- Cozinhe o chouriço enquanto a panela está bem seca por 2-3 minutos antes de adicionar mais caldo à concha até que todo o caldo tenha sido adicionado e o arroz esteja um pouco caldo (ao contrário do risoto para o qual o arroz Arborio é freqüentemente usado). Quando o Arborio atingir uma boa textura al dente, adicione a última colher de sopa de manteiga e o líquido do cozimento dos mexilhões.
Mexilhões
- Em uma frigideira média ou frigideira separada, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio e adicione os mexilhões limpos. Esprema o suco de 1 limão na panela, acrescente o endro e deixe os mexilhões cozinharem até que estejam todos abertos (certifique-se de que todos os mexilhões quebrados já tenham sido descartados, bem como aqueles que não abram durante o processo de cozimento) .
- Sirva o Chouriço com Tomate e Arroz em tigelas, com os mexilhões repartidos pelas porções. Sirva com uma rodela de limão (ou duas). Enfeite com erva daninha de endro adicional, se desejar.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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