Frango com alecrim e tomilho
Essas coxas de frango frito com manteiga de limão e tomilho são tão rápidas, fáceis e absolutamente deliciosas! O sabor picante de limão combina perfeitamente com um molho de manteiga cremoso que também tem o toque certo de tomilho. Devo acrescentar que acho que frango frito é extremamente fácil, sele o frango, cubra e verifique novamente em 20 minutos ... incrível! Posso ter todos os meus lados prontos nesse tempo e absolutamente nenhuma restrição de tempo.
Então, vamos fazer essas coxas chiarem! Não é uma necessidade absoluta, mas eu prefiro enxaguar meu frango, secá-lo com batidinhas e aparar qualquer gordura extra e retalhos de pele. Tempere os dois lados das coxas de frango (com osso, pele) com sal, pimenta e páprica defumada. Sim, o colorau normal funciona e adiciona uma ótima cor, mas o sabor esfumaçado do colorau defumado adiciona um sabor maravilhoso a quase tudo que você imaginar!
Leve uma frigideira grande ou frigideira ao fogo médio-alto e derreta duas colheres de sopa de manteiga. Coloque as coxas de frango para selar os dois lados, cerca de 2-3 minutos de cada lado. Vire-os com a pele para cima quando os dois lados estiverem grelhados e coloque dois ramos de tomilho fresco por cima. Tampe a frigideira ou frigideira, reduza o fogo para médio e deixe o frango cozinhar por cerca de 20-25 minutos. O frango deve ter uma temperatura interna de 165 graus F (74 graus C) quando bem cozido. Além disso, os sucos devem estar claros quando você puxa o termômetro de carne de volta para fora. Se os sucos do frango estiverem sangrentos, continue cozinhando tampado por mais 3-4 minutos, apesar da temperatura interna.
Quando as coxas do frango estiverem bem cozidas, acrescente a colher de sopa restante de manteiga e o alho picado. Cozinhe o alho por cerca de dois minutos, mexendo o suficiente para evitar que o alho queime. Adicione o caldo de frango, creme de leite (ou meio a meio), queijo parmesão e suco de limão (mais algumas raspas, se desejar). Cozinhe em fogo médio e deixe ferver apenas até borbulhar (aumente o fogo se necessário) e adicione o espinafre picado e a rúcula. Reduza o fogo e cozinhe por 2-3 minutos, retire do fogo quando as folhas começarem a murchar. Sirva imediatamente. Aproveitar!
Frango frito com manteiga de limão e tomilho
Ingredientes
- 4 coxa de frango (com osso, com pele)
- 3 colheres de sopa manteiga (dividido, 2 colheres de sopa / 1 colher de sopa)
- 1 colheres de chá cada, sal e pimenta (ou para provar)
- 1 colheres de chá páprica defumada
- 8 raminhos tomilho fresco
- Dentes 2 alho (picado)
- ½ xícara caldo de galinha
- ⅓ c creme de leite (ou meio a meio)
- 1 colheres de sopa suco de limão (adicione cerca de metade das raspas também para adicionar o sabor de limão)
- 2 colheres de sopa queijo parmesão (Grato)
- ½ xícara espinafre (picado)
- ½ xícara rúcula bebê (picado)
instruções
- Aqueça sua frigideira grande ou frigideira para médio alto e derreta as 2 colheres de sopa de manteiga. Enxágue e seque o frango, removendo a gordura e a pele extras, se necessário. Tempere as coxas de frango com sal, pimenta e colorau.
- Coloque o frango na frigideira aquecida ou frigideira e sele os dois lados até que fiquem bem dourados, cerca de 2-3 minutos de cada lado. Coloque os raminhos de tomilho na parte de cima da pele das coxas do frango, cubra e reduza o fogo para médio. Deixe as coxas do frango cozinharem por 20-25 minutos ou até que estejam prontas e a 165 graus F (74 graus C) quando a temperatura interna for verificada.
- Quando o frango estiver bem cozido, adicione a colher de sopa restante de manteiga e cozinhe o alho picado por cerca de 2 minutos, mexendo para evitar que queime. Adicione o caldo de frango, creme de leite, queijo parmesão e suco de limão (e as raspas de limão opcional, se desejar) e deixe ferver lentamente. Adicione o espinafre picado e a rúcula infantil e reduza o fogo, cozinhe por 2-3 minutos, retire do fogo e sirva.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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