A nectarina crocante é a minha forma preferida de assar com nectarinas frescas porque é muito fácil e sempre deliciosa! Com uma bola de sorvete de baunilha por cima, o sabor é absolutamente divino! Além disso, tem uma cobertura simples de streusel de aveia com açúcar mascavo que é difícil de resistir!
Melhor Crisp de Nectarina com Açúcar Mascavo
Eu adoro cozinhar com nectarinas frescas porque são naturalmente doces e muito suculentos. Na verdade, nem é preciso descascá-los, o que torna qualquer sobremesa dez vezes mais fácil!
Este crocante de nectarina é uma das minhas receitas favoritas quando coloco as mãos em algumas nectarinas porque é tão fácil. Basta preparar o recheio de frutas, preparar minha cobertura super simples de streusel de aveia, polvilhar por cima e assar!
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- Melhor Crisp de Nectarina com Açúcar Mascavo
- 🥘 Ingredientes, notas e substituições crocantes de nectarina
- 🔪 Como fazer um crocante de nectarina
- 🍦 O que servir com crocante de nectarina
- 💭 Dicas e notas
- 🥄 Opções antecipadas
- 🥡 Armazenamento e reaquecimento
- ❓ Perguntas frequentes
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
🥘 Ingredientes, notas e substituições crocantes de nectarina
Açúcar mascavo e temperos quentes como canela são o complemento perfeito para o doce e suculento sabor de pêssego de nectarinas. As nozes são totalmente opcionais, mas darão à sua batata frita a crocância mais deliciosa!
Recheio de frutas
- Nectarinas - 5 xícaras de nectarinas lavadas, sem caroço e fatiadas ou cortadas em cubos. (Você não precisa descascá-los, a menos que deseje).
- Açúcar - ⅓ xícara de açúcar granulado branco
- Todos os propósitos ¼ xícara de farinha de trigo ou um substituto de farinha de uso geral para engrossar o recheio de frutas.
- Extrato de baunilha - 1 colher de chá de extrato de baunilha.
- Lemon (opcional) - Um pouco de suco de limão fresco e raspas realmente iluminam o sabor.
Cobertura de aveia
- Aveia em flocos à moda antiga - ⅔ xícara de aveia em flocos à moda antiga.
- Farinha multifuncional - ½ xícara de farinha de trigo ou uma substituto de farinha de uso geral.
- Açúcar Mascavo Claro - ½ xícara de açúcar mascavo claro embalado ou um substituto do açúcar mascavo.
- Canela - 1 colher de chá de canela em pó.
- Sal - 1 pitada de sal para compensar a doçura.
- Nozes picadas (opcional) - ½ xícara de nozes picadas, de preferência nozes, amêndoas ou nozes.
- Manteiga - ½ xícara de manteiga derretida ou um substituto da manteiga.
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🔪 Como fazer um crocante de nectarina
Tem dois componentes até ficar crocante de nectarina: o recheio e a cobertura de aveia. Felizmente, ambos são super simples! Você precisará de uma faca afiada e uma tábua de cortar, duas tigelas, utensílios de medição, uma espátula de silicone e uma assadeira 9x9.
Um crocante de nectarina 9x9 rende cerca de 10-12 porções. Vai mais longe com um pouco de sorvete!
Etapa 1: pré-aqueça. Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4). Unte levemente com manteiga sua assadeira de 1.5 litro ou 9x9.
Etapa 2: prepare as nectarinas. Prepare 5 xícaras (715 gramas) de nectarinas e coloque as fatias ou pedaços em uma tigela média.
Passo 3: Faça o recheio de frutas. Adicione ⅓ xícara (66.67 gramas) de açúcar, ¼ xícara (31.25 gramas) de farinha de trigo, 1 colher de chá (4.93 mililitros) de baunilha e suco e raspas de limão opcionais e mexa para casaco uniformemente. Transfira o recheio de frutas para a assadeira preparada.
Passo 4: Faça a cobertura de aveia. Em uma segunda tigela média, misture ⅔ xícara (54.05 gramas) de aveia à moda antiga, ½ xícara (62.5 gramas) de farinha de trigo, ½ xícara (110 gramas) de açúcar mascavo claro, 1 colher de chá (2 gramas) de canela em pó, 1 pitada de sal, opcional ½ xícara (72 gramas) de nozes picadas e ½ xícara derretida (113.5 gramas) de manteiga. Misture bem até ficar quebradiço.
Passo 5: Polvilhe por cima. Polvilhe a mistura de aveia sobre as nectarinas na assadeira. Espalhe em um camada uniforme por cima do recheio de frutas.
Etapa 6: Asse. Asse a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4) por 45-50 minutos até que a cobertura esteja torrada e marrom dourado e o recheio de nectarina está borbulhando nas bordas.
Etapa 7: deixe esfriar e sirva. Retire a batata frita do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
🍦 O que servir com crocante de nectarina
A melhor forma de servir um crocante de nectarina é quente, com um bola de sorvete de baunilha e um pouco chantilly em cima. Um montão de creme de chantilly ficaria super gostoso também! Aproveitar!
Se você adora esse crocante de nectarina, não deixe de conferir todos os meus sabores frutados e deliciosos receitas de nectarina bem aqui. Meu super simples torta de nectarina é de morrer!
💭 Dicas e notas
- Cinco xícaras é aproximadamente 2-2.5 libras de nectarinas.
- Se você não tem um descaroçador de frutas, corte a nectarina ao longo de sua costura natural. Em seguida, torça as metades para separar e use os dedos ou uma faca para remover o caroço.
- Para o melhor sabor e textura, procure nectarinas firmes e maduras. A pele deve ceder apenas ligeiramente ao toque e não ter cor verde.
- Estes podem ser descascados ou não. Cabe ao padeiro. Gosto de deixar a casca porque mantém o 'fácil' desta sobremesa. Se você não gosta da textura da casca, pode descascá-la.
- Se você tiver nectarinas excepcionalmente doces, você pode usar menos açúcar a gosto.
- Se o seu streusel estiver ficando muito escuro, cubra o crocante de nectarina com papel alumínio pelo restante do tempo de cozimento. Recomendo verificar por volta dos 25 minutos porque todos os fornos são diferentes.
🥄 Opções antecipadas
Seu crocante de nectarina já assado ou pronto para assar pode ser congelado para uma sobremesa fácil mais tarde. Basta embrulhar a batata frita na assadeira firmemente com papel alumínio e congele por até 3 meses.
Se você assar a batata frita primeiro, ela precisará de apenas 15 a 20 minutos para reaquecer. Um crocante congelado não assado precisará de cerca de 1 hora de cozimento.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Depois de esfriar, cubra a batata frita com filme plástico e leve à geladeira por até 3 dias.
Crocante de Nectarina Congelante
Embrulhe bem a batata frita em papel alumínio e coloque-a em um recipiente hermético próprio para freezer. Você pode congelar por até 3 meses. Para um reaquecimento mais rápido, deixe descongelar na geladeira durante a noite. Caso contrário, você pode reaquecê-lo congelado.
Reaquecimento de Nectarina Crisp
Para reaquecer, coloque sua batata frita de nectarina em um forno pré-aquecido a 350°F (175°C/Gás Mark 4) por 15 minutos ou até aquecer. Cubra com papel alumínio, se necessário, para evitar que a cobertura de aveia fique muito escura.
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❓ Perguntas frequentes
Sim! As nectarinas ficam maravilhosas com frutas vermelhas, maçãs, pêssegos, ameixas e damascos. Você pode incluir qualquer um deles em suas nectarinas, desde que ainda corresponda a um total de 5 xícaras de frutas.
As nectarinas frescas terão a melhor textura e sabor, mas você pode usar nectarinas enlatadas com uma pitada. Escorra todo o líquido e reduza a quantidade de açúcar conforme necessário, porque as nectarinas enlatadas normalmente contêm açúcar adicionado.
Estas três sobremesas são semelhantes em muitos aspectos, mas têm algumas características distintas que as diferenciam umas das outras. Uma batata frita tem uma cobertura feita de açúcar, manteiga, farinha e aveia. Um crumble, por outro lado, geralmente carece de aveia. Enquanto isso, um sapateiro tem uma cobertura de massa de biscoito ou torta. Dê uma olhada meu post aqui para aprender todas as semelhanças e diferenças!
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📖 Cartão de receitas
Crisp Nectarina
Ingredientes
Recheio de frutas
- 5 copos nectarinas (lavado, sem caroço e fatiado ou picado)
- ⅓ xícara açúcar
- ¼ xícara farinha de trigo
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- limão (opcional, suco + raspas)
Cobertura Streusel de Aveia
- ⅔ xícara aveia à moda antiga (aveia em flocos)
- ½ xícara farinha de trigo
- ½ xícara açúcar mascavado claro (embalado)
- 1 colher de chá canela em pó
- 1 pitada sal
- ½ xícara nozes picadas (opcional - use nozes, amêndoas ou nozes)
- ½ xícara manteiga (derretido)
Instruções
Prepare e combine o recheio de frutas
- Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4). Unte levemente com manteiga sua assadeira de 1.5 litro ou 9x9.
- Preparação 5 xícaras de nectarinas e coloque as fatias ou pedaços em uma tigela média.
- Adicionar ⅓ xícara de açúcar, ¼ xícara de farinha multiuso, extrato de colher de chá de baunilha 1, e opcional limão suco e raspas e mexa para cobrir uniformemente. Transfira o recheio de frutas para a assadeira preparada.
Faça a cobertura Streusel
- Em uma segunda tigela média, misture ⅔ xícara de aveia à moda antiga, ½ xícara de farinha de trigo, ½ xícara de açúcar mascavo claro, 1 teaspoon ground cinnamon, 1 pitada de sal, opcional ½ xícara de nozes picadase derreteu ½ xícara de manteiga. Misture bem até ficar quebradiço.
- Polvilhe a mistura de aveia sobre as nectarinas na assadeira. Espalhe em uma camada uniforme por cima do recheio de frutas.
Asse e sirva o crocante de nectarina
- Asse a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4) por 45-50 minutos até que a cobertura esteja torrada e dourada e o recheio de nectarina borbulhe nas bordas.
- Retire a batata frita do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Notas
- Cinco xícaras equivalem a aproximadamente 2-2.5 libras de nectarinas.
- Corte a nectarina ao longo de sua costura natural e torça as metades para separar, depois use os dedos ou uma faca para remover o caroço.
- Para obter o melhor sabor e textura, procure nectarinas maduras e firmes.
- Estes podem ser descascados ou não. Cabe ao padeiro. Gosto de deixar a casca porque mantém o 'fácil' desta sobremesa.
- Se você tiver nectarinas excepcionalmente doces, poderá usar menos açúcar a gosto.
- Se o seu streusel estiver ficando muito escuro, cubra o crocante de nectarina com papel alumínio durante o restante do tempo de cozimento.
- Cubra sua batata frita com filme plástico e leve à geladeira por até 3 dias.
- Você também pode embrulhar bem a batata frita em filme plástico e colocá-la em um recipiente hermético próprio para freezer e congelá-la por até 3 meses.
- Para reaquecer, coloque seu crocante de nectarina em um forno pré-aquecido a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4) por 15 minutos ou até aquecer.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Anônimo diz
Adorei a receita. Como gosto de canela, acrescentei uma colher de chá à fruta também. Assim que minhas nectarinas acabarem, tentarei com maçãs. Talvez adicione canela e noz-moscada às maçãs. Obrigado!