Arroz com aletria é um prato incrivelmente popular do Oriente Médio que combina macarrão aletria torrado com arroz Basmati de grãos longos! O saboroso acompanhamento de arroz é fácil de fazer, extremamente versátil e intensamente saboroso. Você nunca saberia que tem apenas alguns ingredientes!
Melhor receita de arroz de aletria
Este Vermicelli é fácil de fazer, mas rico e sabor de noz. Com apenas arroz Basmati, aletria, sal e óleo (com a opção de adicionar pinhões), você não precisará carregar o carrinho de compras para este.
Se você está procurando um prato que combine com qualquer coisa e seja uma opção rápida para a noite da semana, não procure mais! Coma assim ou seja criativo com proteína e vegetais adicionados para torná-lo um prato principal.
Ir para:
❤️ Por que esta receita funciona!
É rápido! Em apenas 40 minutos, você pode ter um acompanhamento delicioso com uma explosão de sabor umami!
É simples. Nenhuma longa lista de ingredientes aqui! Você provavelmente tem a maioria deles em sua casa diariamente!
É versátil! Você pode dar seu próprio toque a este prato de arroz fácil adicionando sua carne favorita, vegetais grelhados, caldo ou cubos de caldo, ou até mesmo temperos extras! Vai bem como um acompanhamento com praticamente tudo!
🥘 Ingredientes do Arroz Vermicelli
A maioria deles já estará em sua despensa, mas se você quiser chutá-los para um nível, adicione pinhões realmente torna isso especial. Além disso, eles adicionam uma textura agradável ao arroz-a-roni caseiro mastigável!
- Azeite - 2 colheres de sopa de azeite extra virgem (EVOO) funciona melhor aqui.
- Macarrão De Vermicelli - 1 xícara de arroz aletria. Isso parece arroz, mas na verdade é uma massa minúscula! Se você não conseguir encontrar os pequenos pedaços de aletria, pegue a massa do tamanho de espaguete e quebre-a.
- Arroz basmati (ou qualquer arroz de grão longo) - 2 xícaras de Basmati adiciona ótimo sabor e fará a cozinha cheirar incrível.
- Sal - 1 colher de chá de sal que sempre realça o sabor de um prato. Escolha o seu tipo favorito.
- Água - Você pode usar sua melhor estimativa aqui para cobrir seu arroz em ½ polegada.
- Pinhões (Opcional) - 2 colheres de sopa de pinhões torrados. Estes podem ser torrado por alguns minutos no forno ou em uma panela no fogão. Faça um extra para jogar em saladas!
- Salsa (guarnição opcional) - 1 colher de sopa de salsa picada. A salsa é um sabor leve, mas adiciona um toque de cor para o prato.
🔪 Como fazer arroz de aletria
Siga estas instruções fáceis para uma combinação perfeita de arroz e macarrão isso tem um gosto tão bom quanto parece! Certifique-se de ter uma tigela e um pote!
Esta receita rende 8 porções, por isso é perfeita para um jantar em família!
- Lave o arroz. Primeiro, despeje água fria sobre 2 xícaras de arroz Basmati e misture antes de coar. Repetir até que a água saia clara (ou corre limpo se debaixo de água corrente).
- Molhe o arroz. Em uma tigela, deixe o arroz descansar em água fria por 10-15 minutos (*Veja a nota). Escorra e reserve.
- Torre o aletria. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa de azeite a uma panela média ou grande e leve ao fogo médio. Em seguida, adicione 1 xícara de macarrão aletria quando o óleo está quente. Torre o macarrão até dourar, mexendo sempre para evitar que queime.
- Adicione o Basmati. Quando a aletria estiver tostada, adicione o arroz basmati escorrido. Mexa para combinar.
- Adicione água e sal. Adicione água suficiente para cobrir o arroz cerca de meia polegada ou 1.25 centímetros. Polvilhe em 1 colher de chá de sal.
- Cubra e leve para ferver. Quando a água ferver completamente - não apenas algumas bolhas minúsculas - abaixe o fogo e cozinhe por dez minutos. Mantenha a tampa (*Veja a nota)!
- Desligue o fogo e deixe descansar. Passados os dez minutos, desligue o fogo e deixe o arroz descansar, coberto, por mais dez minutos. Resista à tentação de provar! Estamos quase lá!
- Espalhe o arroz. Retire a tampa e use um garfo para afofar o arroz e adicionar um pouco de volume.
- Servir. Sirva o arroz de vermicelli cozido imediatamente depois de pronto. Enfeite com duas colheres de sopa de pinhões torrados (*Veja a nota) e uma colher de sopa de salsa fresca picada, se desejar.
Isto é ótimo para almoçar ou jantar ao lado de pontas de bife de lombo tostado na frigideira ou um saudável salada de cunha. É muito versátil e pode ser um excelente acompanhamento para qualquer prato! Apreciar!
💭 Dicas e notas
- Certifique-se de torrar os pinhões se adicioná-los. Torrar as nozes traz o óleo e muda o sabor. Leva apenas alguns minutos, mas faz uma enorme diferença!
- Você pode torrar os pinhões em uma frigideira seca em fogo médio por cerca de três minutos ou espalhe-os em uma panela a 350 ° F (175 ° C) forno por cinco minutos. Este último cozinha mais uniformemente, mas demora um pouco mais para esperar o forno aquecer.
- Mexa e observe atentamente para evitar que queimem. Eles estão prontos quando estiverem dourados. Você também notará um cheiro distinto de tostado. Hum!
- Não pule a lavagem e imersão dos Basmati. A lavagem remove uma camada natural de amido para que os grãos não grudem quando cozidos. A imersão inicia o processo de absorção de água antes mesmo de começar a cozinhar. Isso significa menos tempo no fogão e, portanto, melhor sabor.
- Não mexa o arroz enquanto ele está cozinhando. É importante manter o vapor para o calor constante. Mexendo muitas vezes pode quebrar o arroz, arruinando os belos e longos grãos.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
As sobras podem ser armazenadas em recipientes herméticos na geladeira por três a quatro dias. Com pessoas famintas por perto, o meu geralmente não dura tanto tempo!
A aletria cozida definitivamente pode ser congelada depois de cozida. Certifique-se de congelá-lo em uma recipiente para microondas para facilitar a retirada e o reaquecimento.
Não guarde as sobras na geladeira por alguns dias antes de congelar. Para evitar o crescimento de bactérias, é melhor congele assim que o arroz vermicelli esfriar do processo de cozimento. Vai ser bom por até um mês.
Reaquecendo o arroz de aletria
Você pode reaquecer rapidamente este prato no micro-ondas por um a dois minutos em uma tigela própria para micro-ondas. Mexa o arroz a meio do aquecimento.
Se quiser mais quente, acrescente o tempo em intervalos de trinta segundos. Você também pode querer adicionar um pouco de água ou caldo para evitar que seque.
Se reaquecer do freezer, você pode descongelar na geladeira por algumas horas antes de microondas ou descongelar no microondas por dois a três minutos antes de seguir as instruções anteriores.
Reaquecimento do fogão também é uma boa opção. Basta colocar a porção desejada em uma frigideira antiaderente ou frigideira, adicionar o líquido e aquecer em fogo baixo até que o arroz vermicelli esteja aquecido à sua temperatura preferida.
If reaquecendo de um estado congelado, siga os mesmos passos, mas coloque uma tampa para reter o vapor e aquecê-lo mais rápido.
Para obter as melhores dicas e truques, confira meu post sobre o melhores maneiras de congelar e reaquecer o arroz!
❓ Perguntas frequentes
Sim, mas vai mudar um pouco o sabor. Basmati é um arroz aromático de grão longo que tem um sabor levemente adocicado. Usar arroz diferente não ficará tão saboroso, na minha opinião. Dito isso, qualquer arroz de grão longo, como jasmim ou arroz integral, funcionará.
Vermicelli é uma massa longa, delgada e redonda que é mais fina do que espaguete (aqui nos EUA) e mais grosso que espaguete (Na Itália).
Os melhores substitutos de aletria seriam capellini (cabelo de anjo ou capelli d'angelo), spaghettini ou fedelini. Orzo poderia funcionar em apuros.
🍚 O que servir com arroz de aletria
- Restos de Caril de Cordeiro - Este caril de cordeiro usa ingredientes simples, tornando-o perfeito para qualquer dia da semana!
- Frango cozido marrom - Este frango jamaicano está transbordando de sabor! Sirva em cima de um pouco de arroz de aletria para uma refeição completa!
- Costeleta de Cordeiro Assada - Este prato simples de cordeiro é deliciosamente suculento e macio!
- Sobras de Curry de Peru - Se você tiver sobrado de peru, misture suas receitas habituais experimentando este curry saboroso!
- Ensopado de coelho - Este ensopado é farto e delicioso! Adoro servi-lo sobre o meu arroz de aletria para que possa absorver todos os sabores saborosos!
- Ensopado de carne havaiana - Este saboroso ensopado inclui carne, cenoura, aipo e batatas!
Você ama uma receita que você experimentou? Por favor saia um 🌟rating 5 estrelas no cartão de receita abaixo e / ou uma revisão na seção de comentários mais abaixo na página.
Fique em contato comigo através das redes sociais @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! Subscrever para o boletim de hoje (sem spam, eu prometo)! Não se esqueça de me marcar quando experimentar uma das minhas receitas!
📖 Cartão de receitas
Arroz com aletria
Ingredientes
- 2 colher de sopa azeite (virgem extra)
- 1 xícara Arroz com aletria
- 2 copos Arroz basmati (ou qualquer arroz de grão longo)
- 1 colher de chá sal
- água (o suficiente para cobrir o arroz em ½ polegada ou 2.5 cm)
- 2 colher de sopa pinhões torrados (Opcional)
- 1 colher de sopa salsa picada (guarnição opcional)
Instruções
- Lave o arroz em água fria por alguns minutos até que a água fique limpa.
- Mergulhe o arroz em uma tigela com água fria por cerca de 10 a 15 minutos. Escorra e reserve.
- Em uma panela média a grande, adicione o azeite e leve o fogo para médio. Quando o óleo estiver quente, adicione a massa de aletria. Mexa para "torrar" e mantenha-o em movimento, tente não queimar a aletria - você está procurando uma aparência marrom-dourada.
- Quando a aletria estiver torrada, adicione imediatamente o arroz escorrido e mexa para incorporar.
- Adicione água suficiente para cobrir o arroz e o macarrão em meia polegada (1.25cm)e polvilhe com sal.
- Cubra e leve a água para ferver rapidamente. Quando você atingir uma fervura rápida, reduza o fogo para o nível mais baixo e continue a cozinhar por 10 minutos. (Não descubra)
- Após 10 minutos, desligue o aquecedor, não descubra. Deixe coberto por mais 10 minutos enquanto o arroz e o macarrão continuam cozinhando.
- Retire a tampa e afofe o arroz com um garfo. Se desejar, decore com pinhões torrados e salsa picada. Sirva e divirta-se!
Notas
- Certifique-se de torrar os pinhões se adicioná-los. Torrar as nozes traz o óleo e muda o sabor. Leva apenas alguns minutos, mas faz uma grande diferença!
- Você pode torrar os pinhões em uma frigideira seca em fogo médio por cerca de três minutos ou espalhá-los em uma panela a 350 ° F (175 ° C) forno por cinco minutos. Este último cozinha mais uniformemente, mas demora um pouco mais para esperar o forno aquecer.
- Mexa e observe atentamente para evitar que queimem. Eles estão prontos quando estiverem dourados. Você também notará um cheiro torrado distinto. Hum!
- Não pule o enxágue e a imersão do Basmati. O enxágue remove uma camada natural de amido para que os grãos não grudem quando cozidos. A imersão inicia o processo de absorção de água antes mesmo de começar a cozinhar. Isso significa menos tempo no fogão e, portanto, melhor sabor.
- Não mexa o arroz enquanto estiver cozinhando. É importante manter o vapor para um calor constante. Mexer muitas vezes pode quebrar o arroz, arruinando os belos e longos grãos.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Joseph diz
Ola bom dia.
Acho sempre que as receitas brasileiras (esta é do medo oriente) são ótimas... mas!!!
Vocês sempre se esquecem de que há muitos mais países falando português, como o berço da língua, Portugal.
Digam lá... Quanto mede a vossa xicara? De chá? De café? Café com leite? E é igual a um copo? Um vidro, um frasco? Que é tudo isso?
Mas você diz para coberto o arroz com meia polegada de água, ou com 2,5 cm, é mesmo genial!!! É que 2,5 cm são quase exatamente uma polegada, e não meia. Você está dizendo cubra o arroz com esta água, ou com o dobro!
Então, em que ficar? Faço o meu arroz ficar bem seco, ou totalmente empapado???
Nota: há medidas internacionais. Espalhe essa notícia sensacional pelos milhões de brasileiros bacanas e muito bem intencionados que escrevem tanta bobagem e imprecisão.
Obrigado, e um grande abraço desde Portugal.
"Bom dia.
Sempre acho que as receitas brasileiras (essa aqui é do medo oriental) são ótimas... mas!!!
Você sempre esquece que existem muitos outros países que falam português, como o berço da língua, Portugal.
Diga-me... Qual é o tamanho do seu copo? De chá? De café? Café com leite? E é como um copo? Um copo, um frasco? O que é tudo isso?
Mas você dizendo que cobrir o arroz com meio centímetro de água, ou 2.5 cm, é muito bom!!! Só que 2.5 cm é quase exatamente uma polegada, não meia. Você está dizendo para cobrir o arroz com esta água, ou o dobro!
Então, o que nos resta? Eu faço meu arroz muito seco, ou completamente encharcado???
Nota: existem medidas internacionais. Divulgue essa notícia sensacional para os milhões de brasileiros simpáticos e muito bem intencionados que escrevem tantas bobagens e imprecisões.
Obrigado e um grande abraço de Portugal."
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Há uma opção no cartão de receita para mudar as medidas usuais para métricas para ajudar todos os nossos leitores internacionais.
Estarei atualizando os centímetros anotados nas instruções/notas para 1,5cm também. Obrigado por pegar isso!
"Existe uma opção no cartão de receita para mudar das medições usuais para métricas para ajudar todos os nossos leitores internacionais.
Estarei atualizando os centímetros anotados nas instruções/notas para 1.5cm também. Obrigado por pegar isso!"