Caçarola de enchilada de frango na panela elétrica é um jantar familiar fácil com todos os componentes clássicos da enchilada de frango. Esta caçarola é carregada com frango desfiado, tortilhas de milho, queijo derretido, molho de enchilada, feijão preto e azeitonas pretas. É o perfeito receita do tipo configure e esqueça para noites de semana movimentadas!
Parear com chips de tortilha caseira, guacamole e molho roja. Desfrute de um margarita azul or vodca mojito bem!
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A caçarola de enchilada de frango na panela elétrica é uma receita fácil de despejar e ir isso é ótimo para jantares em família ou potlucks. Tem todo o sabor das enchiladas tradicionais, exceto que a panela elétrica faz todo o trabalho pesado para você.
Esta refeição única torna a hora do jantar muito fácil e é deliciosa, por isso é uma situação em que todos ganham. Você pode enfeitar com gostoso coberturas de taco ou molho picante, assim como suas enchiladas favoritas.
🥘 Ingredientes
Tudo, exceto o frango e as tortilhas, é enlatado, o que torna a preparação muito fácil. Cheddar fresco ralado vai derreter melhor, então se você puder, eu recomendo ralar em um bloco.
- Peitos de Frango - 2 - 2 ½ libras de peitos de frango desossados e sem pele.
- Molhe de Enchilada - Uma lata de 28 onças de molho de enchilada vermelha, ou veja meu receita de molho enchilada.
- Jalapenos - 4 onças de jalapenos em cubos (escorrido ou use pimenta verde).
- Tortilhas de milho - 10 tortilhas de milho.
- Queijo cheddar - 2 xícaras de queijo cheddar ralado (dividido em porções de ½ xícara e 1 ½ xícara).
- Feijões pretos - lata de 15.25 onças de feijão preto (drenado e enxaguado)
- Azeitonas pretas - Lata de 3.8 onças de azeitonas pretas fatiadas (escorrido, dividido em 2 porções iguais).
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🔪 Como fazer caçarola de enchilada de frango na panela elétrica
Você pode basicamente jogue os ingredientes na sua panela elétrica. Não existe nada mais fácil.
Você vai precisar do seu fogão lento, abridor de latae um colher de madeira ou espátula para começar.
Isso faz sobre Servindo 8 de caçarola de enchilada de frango, e as sobras são sempre deliciosas!
- Preparação. Coloque 2 a 2 ½ libras de peitos de frango, 28 onças de molho de enchilada vermelha e 4 onças de jalapenos em cubos em seu fogão lento.
- Cook. Coloque a tampa e cozinhe por 8 horas em baixa ou 4 horas em alta.
- Desfie o frango. Use 2 garfos puxando em direções opostas para desfiar os peitos de frango.
- Adicione tortilhas. Corte 10 tortilhas de milho em tiras e misture-as ao frango e ao molho.
- Adicione as azeitonas, o feijão e o queijo. Adicione ½ xícara de 2 xícaras de queijo cheddar, 15.25 onças de feijão preto e metade da lata de 3.8 onças de azeitonas pretas à panela elétrica e mexa para combinar. Use uma espátula para suavizar o topo da caçarola e pressione o recheio de frango para baixo.
- Derreta o queijo. Cubra com o queijo cheddar restante e as azeitonas pretas e, em seguida, substitua a tampa e cozinhe em fogo baixo por mais 40-60 minutos.
- Servir. Sirva quente com uma colherada de creme de leite, se desejar.
💭 Dicas e notas
- Opção Alternativa de Frango: Considere usar coxas de frango desossadas e sem pele para um toque delicioso nesta caçarola; eles adicionam um sabor incrível.
- Desfiar Frango: Embora seja preferível desfiar o frango em um prato separado, você também pode desfiá-lo diretamente na panela elétrica para maior comodidade.
- Usando Frango Pré-Cozido: Para economizar tempo, reduza pela metade o tempo de cozimento inicial usando frango desfiado pré-cozido, como assado ou frango enlatado.
- Evite tortilhas de farinha: É melhor evitar tortilhas de farinha nesta receita, pois elas tendem a ficar pastosas e pastosas quando cozidas na panela elétrica.
- Sugestão de publicação: Enfeite a caçarola com coentro fresco, abacate em cubos ou um bocado de creme de leite antes de servir para realçar seus sabores e apresentação.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Deixe sua caçarola esfriar e transfira-a para um recipiente hermético. Leve à geladeira por até 4 dias.
Esta caçarola reaquece perfeitamente bem no microondas. Ou você pode colocá-lo em uma assadeira e cobri-lo com papel alumínio e colocá-lo no forno a 350°F (175°C) por 15 minutos ou até aquecer a sua satisfação.
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❓ Perguntas frequentes
Tecnicamente, você pode, mas eu recomendo usar milho se você puder evitar. As tortillas de farinha tornam-se gomosas e pegajosas quando cozidas em fogo baixo e lento por mais de 8 horas. As tortilhas de milho, por outro lado, são macias e deliciosas!
Suas coberturas de enchilada favoritas funcionarão tão bem nesta caçarola. Eu amo um montão de creme azedo! Você também pode tentar fatias de abacate, Pico de Gallo, guacamole, salsa, ou seu molho picante favorito!
Você pode, mas a textura das tortilhas nem sempre é a melhor depois de descongeladas. As sobras são boas por 3-4 dias, então eu recomendo apreciá-las em vez de congelá-las!
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📖 Cartão de receitas
Caçarola de enchilada de frango na panela elétrica
Ingredientes
- 2 - 2 ½ lbs peitos de frango (sem ossos, sem pele)
- 28 oz molho de enchilada vermelha
- 4 oz jalapenos picados (escorrido ou use pimenta verde)
- 10-12 tortilhas de milho
- 2 copos queijo cheddar (ralado, dividido em porções de ½ xícara e 1 ½ xícara)
- 15.25 oz feijões pretos (drenado e enxaguado)
- 3.8 oz azeitonas pretas (escorrido, fatiado e dividido em 2 porções iguais)
Instruções
- colocar 2 - 2 ½ libras de peito de frango, 28 onças de molho de enchilada vermelho e 4 onças de jalapenos em cubos em seu fogão lento
- Coloque a tampa e cozinhe por 8 horas em baixa ou 4 horas em alta.
- Use 2 garfos puxando em direções opostas para desfiar os peitos de frango.
- Cortar 10-12 tortillas de milho em tiras e misture-as ao frango e ao molho.
- Adicione ½ xícara de 2 xícaras de queijo cheddar, 15.25 onças de feijão pretoe metade do 3.8 onças azeitonas pretas para a panela elétrica e mexa para combinar. Use uma colher ou espátula para alisar o topo da caçarola e pressione o recheio para baixo.
- Cubra com o queijo cheddar restante e as azeitonas pretas, recoloque a tampa e cozinhe em fogo baixo por mais 40-60 minutos.
- Sirva quente com uma colherada de creme de leite, se desejar.
Notas
- As coxas de frango desossadas e sem pele também têm um sabor incrível nesta caçarola!
- Normalmente, gosto de remover meu frango para um prato para desfiar, mas também pode ser feito na panela de cozimento lento.
- Você pode reduzir o tempo de cozimento inicial pela metade usando frango desfiado pré-cozido (como frango assado ou carne de frango enlatada).
- Não recomendo usar tortilhas de farinha para esta receita porque elas ficam mastigáveis e pastosas na panela elétrica.
- Para armazenar: deixe sua caçarola esfriar e transfira-a para um recipiente hermético. Refrigere por até 4 dias.
- Para reaquecer: Esta caçarola reaquece perfeitamente bem no microondas. Ou você pode colocá-lo em uma assadeira e cobri-lo com papel alumínio e colocá-lo no forno a 350°F (175°C) por 15 minutos ou até aquecer a sua satisfação.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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