Maçãs desidratadas são um snack estaladiço e delicioso com um intenso sabor a maçã que pode ser saboreado durante todo o ano! Eles são tão incrivelmente fáceis de preparar que você vai se perguntar por que não os fez antes! Na verdade, essas batatas fritas saborosas são perfeitas para lanches infantis, almoços embalados, camping ou apenas para desfrutar em casa!
Receita Fácil de Maçãs Secas
Desde que ganhei meu desidratador maior, tenho estado em um enorme pontapé de fruta desidratada! Dê uma olhada nos meus chips de banana desidratada, abacaxi e melancia! A doçura da fruta é intensificada e a vida útil é tão longa (até um ano)!
Claro que não podia deixar de experimentar umas saborosas maçãs desidratadas! Eles são um lanche fantástico para praticamente qualquer ocasião, pois são fácil de trazer onde quer que eu esteja indo!
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Se não tens máquina desidratadora, podes sempre aproveitar estes chips de maçã assada!
🥘 Maçãs Desidratadas Ingredientes
Você só precisa de dois ingredientes para alguns deliciosos chips de maçã desidratada! O sabor natural das maçãs começa a brilhar!
- Maçãs - 6 libras de maçãs são a estrela do show! Você pode desidratar qualquer tipo de maçã que desejar, então escolha a sua preferida! 6 libras podem parecer muito, mas essa quantidade diminuirá drasticamente para cerca de 1 libra de maçãs secas.
- Suco de limão - 1-2 xícaras de suco de limão (engarrafado está bem) combinado com uma quantidade igual de água fria. Isso funcionará como a solução de pré-tratamento para evitar que as maçãs escureçam.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como Fazer Maçãs Desidratadas
Desidratar qualquer fruta é quase o mais fácil possível! Você precisará de sua máquina desidratadora, uma mandolina (ou faca e tábua de cortar) e uma tigela grande.
Esta receita fará 1 libra de chips de maçã, cerca de Servindo 12.
- Corte as maçãs. Corte as maçãs lavadas transversalmente em fatias de ⅛ de polegada (usar um bandolim torna isso muito fácil) Então, remova quaisquer sementes e, se desejar, remova o caroço da maçã usando um descaroçador de maçã ou uma ponta redonda. Como alternativa, você pode simplesmente cortá-los com uma faca.
- Faça a solução. Em uma tigela grande, misture partes iguais de 1-2 xícaras de suco de limão e água fria para atuar como um solução de pré-tratamento (isso evitará que as maçãs escureçam).
- Absorver. Coloque as fatias de maçã na tigela de água com limão e agite-as para que ambos os lados fiquem totalmente revestido. Deixe-os de molho por 10 minutos.
- Transferir entre Contas. Retire as maçãs da tigela e coloque-as nas bandejas do seu desidratador, certificando-se de deixe cerca de ½ polegada de espaço entre eles.
- Desidratar. Ligue o desidratador a 135 ° F (57 ° C) e deixe as maçãs secarem por 6-12 horas. *O tempo varia de acordo com os níveis de umidade das maçãs e também com a marca da sua máquina.
- Verifique. Quando achar que as maçãs estão quase prontas, retire-as da bandeja e deixe-as sentar por 1 hora. Se eles puderem se partir ao meio como um chip, estão prontos. Se eles dobrarem, vá em frente e devolva-os ao desidratador até terminar.
Estes chips crocantes de maçã seca são perfeitos para levando em movimento! Confira meu receitas de frutas cristalizadas para mais maneiras divertidas de preparar frutas! Aproveitar!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- 6 quilos de maçãs são equivalentes a cerca de 1 libra de chips de maçã seca.
- YVocê pode cortar suas maçãs em fatias de ⅛ ou ¼ de polegada, dependendo de quão crocantes você deseja! Eu recomendo usar uma mandolina para fatiar uniformemente.
- Pré-trate suas maçãs com uma combinação de suco de limão e água para evitar que escureçam.
- Algumas máquinas desidratadoras não tem controle de temperatura. Nesse caso, certifique-se de verificar suas maçãs com mais frequência, pois essas máquinas podem variar de 125-165 ° F (52-74 ° C).
🥡 Armazenamento
Depois de esfriar, mantenha as maçãs desidratadas em um saco Ziploc ou em um recipiente hermético por até 2 semanas.
Maçãs Desidratadas Condicionadas
Você pode condicionar suas maçãs colocando-as em potes de vidro ou recipientes herméticos transparentes (em porções separadas e menores). Observe-os por 1 semana, verificando todos os dias para qualquer sinal de umidade residual. Se você vir alguma umidade, vá em frente e coloque as maçãs no desidratador e seque-as um pouco mais.
Reinicie o processo até que você tenha ido 1 semana sem sinais de umidade. Em seguida, os chips de maçã acondicionados podem ser armazenados em um recipiente hermético ou selados a vácuo por até 1 ano. *Se você vir mofo a qualquer momento durante o processo de condicionamento, deverá jogar fora o conteúdo desse recipiente.
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❓ Perguntas frequentes
Tecnicamente, é completamente opcional. Antes da desidratação, as fatias de maçã são embebidas em uma solução de pré-tratamento composta por água e suco de limão. Isso evitará que as maçãs escureçam. No entanto, eles ainda são super saborosos mesmo quando dourados!
Sim! A maçã pode ser desidratada com ou sem casca, então vá em frente e escolha a que mais te agradar!
Suas fatias de maçã ficarão mais crocantes à medida que esfriam. Quando achar que podem terminar, retire-os do desidratador e deixe-os legal por uma hora antes de verificar se estão crocantes o suficiente. Se não estiverem, simplesmente precisam de mais tempo no desidratador!
🍎 Mais deliciosas receitas de maçã
tenho tantos gostosos receitas de maçã para experimentar, aqui estão alguns dos meus favoritos!
- Cracker Barrel Maçãs Fritas - Maçãs tenras são revestidas com uma calda de canela doce!
- Bolo Holandês de Maçã - Um bolo de baunilha úmido coberto com maçãs de canela em fatias finas!
- Rosquinhas de cidra de maçã - Donuts caseiros que usam sidra de maçã concentrada na massa!
- Maçãs Assadas - As maçãs são carregadas com açúcar mascavo, manteiga e canela antes de serem assadas no forno!
- Muffins de Apple Banana - Maçãs, bananas e canela compõem esses muffins úmidos e deliciosos!
- Coalhada de Maçã - Uma pasta doce à base de maçã que pode ser usada de muitas maneiras diferentes!
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📋 Receita
Maçãs Desidratadas
Ingredientes
- 6 lbs maçãs
- 1-2 copos suco de limão (com a mesma quantidade de água fria)
Instruções
- Corte as maçãs lavadas transversalmente em fatias de ⅛ de polegada (usar um bandolim torna isso muito fácil). Em seguida, retire as sementes e, se desejar, retire o caroço da maçã usando um descaroçador de maçã ou um bico redondo. Como alternativa, você pode simplesmente cortá-los com uma faca.6 libras de maçãs
- Em uma tigela grande, misture partes iguais de suco de limão e água fria para atuar como uma solução de pré-tratamento (isso evitará que as maçãs escureçam).1-2 xícaras de suco de limão
- Coloque as fatias de maçã na tigela de água com limão e agite-as para que ambos os lados fiquem totalmente cobertos. Deixe-os de molho por 10 minutos.
- Retire as maçãs da tigela e coloque-as nas bandejas do desidratador, deixando cerca de XNUMX cm de espaço entre elas.
- Ligue o desidratador a 135 ° F (57 ° C) e deixe as maçãs secarem por 6 a 12 horas. *O tempo varia de acordo com os níveis de umidade das maçãs e também com a marca da sua máquina.
- Quando achar que as maçãs estão quase prontas, retire-as da bandeja e deixe-as descansar por 1 hora. Se eles puderem se partir ao meio como um chip, estão prontos. Se eles dobrarem, vá em frente e devolva-os ao desidratador até terminar.
Equipamento que você pode precisar
Notas
- 6 libras de maçãs são equivalentes a cerca de 1 libra de chips de maçã seca.
- Você pode cortar suas maçãs em qualquer Fatias de ⅛ ou ¼ de polegada, dependendo de quão crocantes você as deseja! Eu recomendo usar uma mandolina para fatiar uniformemente.
- Pré-trate as maçãs com uma combinação de suco de limão e água para evitar que escureçam.
- Algumas máquinas desidratadoras não possuem controle de temperatura. Nesse caso, certifique-se de verificar suas maçãs com mais frequência, pois essas máquinas podem variar de 125-165 ° F (52-74 ° C).
- Armazenamento de curto prazo: Depois de esfriar, mantenha suas maçãs desidratadas em um saco Ziploc ou recipiente hermético por até 2 semanas.
- Armazenamento de longo prazo: você pode condicionar suas maçãs colocando-as em potes de vidro ou recipientes herméticos transparentes (em porções separadas e menores). Observe-os por 1 semana, verificando todos os dias se há algum sinal de umidade residual. Se você vir alguma umidade, vá em frente e coloque as maçãs no desidratador e seque-as um pouco mais. Reinicie o processo até passar 1 semana sem sinais de umidade. Em seguida, os chips de maçã acondicionados podem ser armazenados em um recipiente hermético ou selados a vácuo por até 1 ano. *Se você vir mofo a qualquer momento durante o processo de condicionamento, deverá jogar fora o conteúdo desse recipiente.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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