Estes deliciosos bolinhos de chocolate Mary Berry são um verdadeiro deleite para assar em qualquer ocasião, ou apenas porque você está com fome de chocolate! Seus chocólatras da família vão adorar os saborosos cupcakes, especialmente quando cobertos com cobertura de creme de manteiga de chocolate!
A receita de cupcake de chocolate de Mary Berry é uma verdadeira vencedora de um cupcake saboroso com textura incrível!
Nunca me canso de assistir Great British Bake Off (GBBO) e adorava aprender com Mary Berry quando ela fazia parte do show. Com sua ausência, eu tenho testou e aperfeiçoou algumas de suas receitas como esses cupcakes ultra-macios e alguns viciantes biscoitos garfo também!
Eu sempre estarei ansioso para um dia de cozimento com minha Mary Berry O Baking Bible se abriu e várias outras páginas foram marcadas!
Ir para:
Espero que você goste desses cupcakes tanto quanto eu e minha família! Eles são um Cupcake maravilhoso para combinar com coberturas superdoces!!
❤️ Por que você vai adorar esta receita!
É um clássico de Mary Berry! Eu simplesmente adoro esta rainha do cozimento e tenho MUITO divertido fazendo suas receitas, como tenho certeza que você também!
Divertido de fazer com crianças! Eu amo deixar os padeiros mais jovens fazerem toda a decoração, mas seu pequenos que podem chegar ao balcão pode fazer esses cupcakes também!
É versátil! Você pode mudar facilmente os sabores do buttercream e decorações para combinar com o tema de uma festa de aniversário, adicionar cores ou sabores festivos ou misturar um pouco mais de café expresso em pó só porque é assim que o papai os ama!
🥘 Ingredientes
Esses cupcakes fáceis de fazer são mais do que apenas uma guloseima saborosa! Eles não requerem muitos ingredientes, e o que você precisa para fazê-los provavelmente está tudo na sua despensa!
- água - O líquido necessário para a sua massa de cupcake. Certifique-se de ter água em um temperatura de ebulição (212 ° F / 100 ° C) ao adicionar à sua mistura.
- Cacau em pó - Usar cacau em pó sem açúcar regular para esses cupcakes, o cacau em pó escuro é incrivelmente saboroso, mas pode precisar de um toque a mais de açúcar para ficar doce.
- Ovos - Traga 3 ovos grandes para temperatura ambiente antes de misturar sua massa. Tirar o frio significa que seus cupcakes vão assar mais uniformemente.
- Manteiga sem sal - Desde o atual Receita de Mary Berry pede manteiga sem sal (e não há sal adicional incluído) Eu ficaria com manteiga sem sal para esta receita. No entanto, se você tiver apenas manteiga com sal em mãos, ela também funcionará!
- Açucar - O açúcar granulado suficiente torna esses cupcakes deliciosos sem ser excessivamente doce.
- Farinha Auto-Crescente - Este ingrediente básico pode ser facilmente feito em casa usando farinha multiuso, veja as notas abaixo.
- Fermento em pó - Parte do que torna esses cupcakes tão lindos com uma ótima textura de miolo. Posso até ouvir Mary Berry comentando sobre a migalha de um bolo quando menciono isso! 🙂
🔪 Instruções passo a passo
Cupcakes de chocolate da Mary Berry são fáceis de fazer! Acompanhe para assar esses deliciosos e tenros cupcakes em casa!
1 2 3 4
Faça a massa de cupcake
- Pré-aqueça. Aqueça seu forno a 400 ° F (204 ° C) e prepare sua forma de muffin, forrando-a com forros de cupcake ou levemente revestido com spray de cozimento.
- Peneire, ferva e misture. Comece peneirando ½ xícara de cacau em pó em uma tigela grande enquanto aquece ¼ xícara de água até ferver. Despeje com cuidado a água fervente na tigela de cacau em pó e misture com um batedor ou espátula para fazer uma pasta grossa.
5 6 7 8
- Faça a massa. Misture 12 colheres de sopa de manteiga amolecida na pasta, em seguida, adicione 3 ovos grandes e misture até incorporar bem. Próximo, Adicione os ingredientes secos incluindo ¾ xícara de açúcar granulado, 1 xícara de farinha com fermento e 1 colher de chá de fermento em pó. Misture até ficar totalmente combinado.
9 10 11 12
Asse os Cupcakes
- Dividir. Divida a massa de cupcake fazer 12 cupcakes, enchendo cada liner entre ⅔ e ¾ cheio.
- Assar. Coloque no centro do forno na prateleira do meio e asse a 400 ° F (204 ° C) por 14-18 minutos, ou até os cupcakes voltar ao toque e um palito inserido sai limpo.
- Legal. Remova os cupcakes assados quando estiver pronto e deixe-os esfriar um pouco na forma de muffin, cerca de 5 minutos. Transfira os cupcakes para uma gradinha para esfriar completamente antes de congelar.
Decore e Sirva
- Geada. Escolha sua cobertura favorita ou combinação de sabores, ou use my creme de manteiga de chocolate para congelar os cupcakes.
- Decorar. Adicione granulado ou açúcar para combinar com a ocasião! Se você está apenas assando esta receita de cupcake de chocolate Mary Berry para uma refeição rica e saborosa sobremesa, ou preparando-o para uma festa ou férias escolha alguns granulados ou funfetti para dar aquele toque especial.
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
Conseguir uma bela cúpula em seus cupcakes.
- Para evitar obter um topo plano e obter a bela cúpula, o truque é realmente apenas assar a 400 ° F (205 ° C). Essa temperatura permitirá que as laterais do cupcake endureçam primeiro, permitindo que o cupcake cresça.
Não misture demais sua massa de cupcake.
- Esta é a chave para obter cupcakes fofos. Quando você bata a massa, está criando bolhas de ar; se misturar demais, essas bolhas de ar vão cair.
Não tem farinha com fermento?
- É super fácil fazer sua própria versão caseira! A regra básica é para cada xícara de farinha adicionar 2 colheres de chá de fermento em pó.
- Certifique-se de misturar muito bem, peneirando a farinha combinada, para que o fermento em pó fique bem distribuído.
🥡 Armazenamento
Temperatura do quarto
Guarde seus cupcakes assados em temperatura ambiente por até 2 dias. Mantenha os cupcakes levemente cobertos ao armazená-los na temperatura ambiente.
Se você está esperando para congelar os cupcakes até pouco antes de servir, eles também devem ser congelados dentro desta janela de 2 dias.
Nada mais de dois dias e seus cupcakes devem ser mantidos refrigerados. Esteja ciente de que os cupcakes em temperatura ambiente também devem ser armazenados longe da luz solar direta.
Refrigeração
Os cupcakes armazenados na geladeira devem ser bem embrulhados em filme plástico e são usados de 4 a 5 dias. A maioria dos cupcakes fica bem por até 7 dias quando armazenados na geladeira mas lembre-se que se você esperou 2 dias enquanto eles estavam na temperatura ambiente, você reduziu esses 2 dias pelo total de dias de armazenamento!
Congelamento e descongelamento
Seus cupcakes são melhor armazenado com 'congelamento flash' primeiro. Deixe os forros de cupcake colocados e coloque os cupcakes descongelados ou congelados em uma assadeira. Coloque os cupcakes no freezer. Seja paciente.
Após cerca de 3-4 horas, e isso é realmente importante que o glacê esteja sólido congelado, remova os cupcakes totalmente congelados, embrulhe-os em filme plástico e feche-os em um recipiente hermético.
Deixe os cupcakes congelados na temperatura ambiente, sem qualquer filme plástico, derreter.
❓ Perguntas frequentes
Sim você pode. Contanto que haja espaço suficiente em seu forno para ser capaz de centralizar ambas as panelas na prateleira do meio - com pelo menos 1 polegada de espaço entre as bandejas. Quanto melhor as bandejas estiverem alinhadas e centralizadas no forno, melhor os cupcakes serão capazes de crescer uniformemente.
Mais comumente, isso é causado por bater demais na massa. Bater demais ou misturar demais pode fazer com que muito ar entre na massa. Em seguida, o ar entra em colapso, junto com seus cupcakes.
Outro motivo comum para o afundamento de cupcakes é abrindo a porta do seu forno cedo. Mantenha o forno fechado até o final do tempo de cozimento para verificar.
Você ama uma receita que você experimentou? Por favor saia um 🌟rating 5 estrelas no cartão de receita abaixo e / ou uma revisão na seção de comentários mais abaixo na página.
Fique em contato comigo através das redes sociais @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! Não se esqueça de me marcar quando experimentar uma das minhas receitas!
📋 Receita
Cupcakes de chocolate da Mary Berry
Ingredientes
Para os Cupcakes
- ¼ xícara água (ebulição)
- ½ xícara cacau em pó
- 3 grande ovos
- 12 colher de sopa manteiga sem sal (1 ½ palitos, amolecido à temperatura ambiente)
- ¾ xícara açúcar
- 1 xícara farinha auto-elevável
- 1 colher de chá fermento em pó
Para O Chocolate Buttercream
- 1 fornada creme de manteiga de chocolate (use o meu ou o glacê comprado em loja)
Instruções
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 400 ° F (204 ° C) e forre suas formas de muffin com forminhas de cupcake, o suficiente para 12 cupcakes.
Para os Cupcakes
- Peneire o cacau em pó em uma tigela grande.½ xícara de cacau em pó
- Usando o micro-ondas ou a panela, aqueça a água até ferver.¼ xícara de água
- Despeje a água fervente com cuidado na tigela de mistura com o cacau em pó.
- Usando uma espátula ou batedor, combine a água e o cacau em pó até formar uma pasta grossa e ligeiramente seca. Adicione a manteiga amolecida, use uma batedeira ou bata com a mão até misturar bem. Em seguida, adicione os ovos e misture novamente.3 ovos grandes, 12 colher de sopa de manteiga sem sal
- Adicione o açúcar, a farinha e o fermento e misture bem para fazer a massa.¾ xícara de açúcar, 1 xícara de farinha com fermento, 1 colher de chá de fermento em pó
- Divida a massa uniformemente em 12 forminhas de cupcake para encher de ⅔ a ¾. Asse a 400 ° F (204 ° C) por 12 a 15 minutos ou até que um palito inserido saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar na forma de muffin por alguns minutos antes de transferir para uma gradinha para esfriar completamente.1 lote de creme de manteiga de chocolate
- Quando os cupcakes estiverem totalmente resfriados, faça seu buttercream e canete para aplicar, depois decore com granulado de chocolate, funfetti ou açúcar grosso. Sirva e divirta-se!
Notas
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Obrigado por ter vindo! Diz-me o que pensas: