Couve-flor salteada é um acompanhamento de vegetais versátil e delicioso, perfeito para servir com praticamente qualquer refeição que você esteja preparando! A couve-flor carameliza levemente, o que realça seu sabor natural de nozes. Fica ótimo com peixe, cordeiro, porco, carne bovina, frango e muito mais!
Couve-flor refogada fácil
Couve-flor salteada é cheia de sabor e será amada por toda a sua família. Como um bônus adicional, você pode fazer este lado gostoso em menos de 30 minutos!
Esta receita fácil pode ser usada como base e personalizada adicionando diferentes temperos ou ervas! A couve-flor é conhecida por assumir todos os sabores de qualquer ingrediente, para que você possa experimentar algo novo ou usar o que sua família já adora.
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🥘 Couve-Flor Salteada Ingredientes
Pegue uma cabeça de couve-flor fresca e prepare-se para preparar este acompanhamento vegetariano rapidamente! Você pode precisar de um pouco de salsa fresca e queijo parmesão, mas o resto são itens básicos da despensa!
- Couve-flor - 1 cabeça média de couve-flor fresca, lavada e cortada em buquês.
- Água - 1 colher de sopa de água para cozinhar a couve-flor.
- Óleo de cozinha - 1 colher de sopa de azeite extra virgem (EVOO) ou o óleo de sua preferência.
- Alho - 1 colher de sopa de alho picado (um dente de alho).
- Tempero - ¼ colher de chá cada, sal e pimenta (provar).
- Manteiga - 2 colheres de sopa de manteiga (ou um substituto da manteiga).
- Queijo parmesão - 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora.
- Salsa (Opcional) - 1 colher de sopa de salsa fresca picada (ou um desses substitutos da salsa) como guarnição opcional.
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🔪 Como Refogar Couve-Flor
Esta receita é tão fácil de preparar que se tornará uma nova favorita! Tudo o que você precisa para começar é uma tigela para micro-ondas ou sua panela a vapor favorita e uma panela para tempere e refogue a couve-flor! Nenhum equipamento especial é necessário!
Esta receita de acompanhamento vegetariano rende aproximadamente 6 porções (ou 4 porções generosas).
- Preparar. Primeiro, lave a cabeça média da couve-flor fresca e corte-a em florzinhas pequenas.
- Steam. Adicione a couve-flor a uma tigela para micro-ondas com 1 colher de sopa de água. Cubra com um prato ou tampa própria para micro-ondas e leve ao micro-ondas por 4 minutos ou até apenas quase concurso. Escorra e reserve.
- Refogue. Em seguida, aqueça uma frigideira com 1 colher de sopa de azeite extra virgem em fogo médio-alto. Depois de quente, adicione a couve-flor e 1 colher de sopa de alho picado na panela. Tempere com ¼ colher de chá de sal e pimenta (acrescente mais a gosto na hora de servir).
- Cook. Deixe a couve-flor cozinhar sem mexer por 3-4 minutos para que o fundo fique bem dourado. Então, mexa suavemente e deixe cozinhar por mais um ou dois minutos.
- Servir. Adicione as 2 colheres de sopa de manteiga à panela e deixe derreter, depois retire a panela do fogo. Polvilhe as 2 colheres de sopa (ou mais, até ¼ xícara) Queijo parmesão e uma colher de sopa opcional de salsa fresca picada por cima e sirva.
Couve-flor salteada combina bem com quase todos os carnudo jantar! Experimente com o meu assado coxas de frango desossadas or bife de lombo de caubói grelhado na frigideira. Divirta-se!
💭 Dicas e notas
- Eu não recomendo usar couve-flor congelada para fazer couve-flor refogada porque tende a resultar em couve-flor mole. Em vez disso, você pode usar um saco de couve-flor pré-lavada e aparada. Você precisará de 3-4 xícaras de floretes de couve-flor.
- A couve-flor pode ser cozida no vapor de qualquer método (o microondas é apenas o mais rápido). Alguns minutos em uma cesta de vapor funcionarão tão bem!
- Evite cozinhar demais a couve-flor no microondas, ou pode ficar mole quando refogado. Comece com apenas 4 minutos e use um garfo para verificar a maciez. Deve ser crocante e macio, não completamente macio.
- Você pode brincar com os temperos aqui. Cominho, cebola em pó, alho em pó ou tempero italiano seriam deliciosos!
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Depois que a couve-flor refogada restante esfriar, transfira-a para um recipiente hermético e leve à geladeira. por até 4 dias.
Para congelar, transfira seu completamente resfriado couve-flor refogada em um recipiente hermético para freezer ou saco de armazenamento para freezer. Congele por até 3 meses.
Reaquecendo couve-flor salteada
A maneira mais fácil para reaquecer couve-flor refogada é no microondas. Aqueça a couve-flor por 1 minuto em potência alta e, em seguida, em incrementos de 30 segundos até aquecer a seu gosto.
Você também pode reaquecê-lo no forno a 300°F (150 ° C) por 10 minutos ou devolva a uma frigideira em fogo médio e cozinhe até aquecer.
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❓ Perguntas frequentes
Sim claro. Você pode congelar e guardar por até 3 meses. Você vai querer descongelá-lo durante a noite e reaquecê-lo no microondas ou no forno!
Você pode pular esta etapa completamente, mas ainda terá que fazer o trabalho de deixar as florzinhas macias e macias cozinhando-as na panela. Este método funciona da mesma forma, mas aumenta seu tempo na cozinha!
Os dois culpados mais comuns de deixar a couve-flor empapada são a superlotação da panela e o uso de muito óleo durante o cozimento. Eu recomendo deixar um pouco de espaço entre as florzinhas e usar apenas óleo suficiente para uma camada leve para manter as florzinhas macias.
😋 Pratos mais fáceis
- Abóbora amarela com parmesão assada - Este acompanhamento é fácil de preparar e cheio de sabor para qualquer ocasião!
- Batatas assadas no forno - Estas batatas simples são o melhor dos dois mundos, com uma casquinha crocante por fora e fofinha por dentro!
- Macarrão com queijo e creme de leite - Uma versão brega e picante do macarrão com queijo que certamente fará com que todos peçam mais!
- Aspargos Fritos - Este lado delicioso e elevado requer pouco trabalho e poucos ingredientes!
- Batata-doce salteada - Um acompanhamento super versátil que atenderá seu desejo doce ou salgado no jantar.
- brócolis e queijo - Um acompanhamento de vegetais rico e com queijo, cheio de sabor e nutrição!
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📖 Cartão de receitas
Couve-flor salteada
Ingredientes
- 1 cabeça média couve-flor
- 1 colher de sopa água
- 1 colher de sopa azeite (virgem extra)
- 1 colher de sopa alho (picado)
- ¼ colher de chá cada, sal e pimenta (provar)
- 2 colher de sopa manteiga
- 2 colher de sopa queijo parmesão (Grato)
- 1 colher de sopa salsinha (opcional, enfeite)
Instruções
- Lave a couve-flor e corte-a em floretes pequenos.
- Adicione a couve-flor a uma tigela para micro-ondas com 1 colher de sopa de água. Cubra com um prato ou tampa própria para micro-ondas e leve ao micro-ondas por 4 minutos ou até ficar quase macio. Escorra e reserve.
- Aqueça uma frigideira com azeite em fogo médio-alto. Depois de quente, adicione a couve-flor e o alho à panela. Tempere com sal e pimenta.
- Deixe a couve-flor cozinhar sem mexer por 3-4 minutos para que o fundo fique bem dourado. Em seguida, mexa delicadamente e deixe cozinhar por mais um ou dois minutos.
- Adicione a manteiga à panela e deixe derreter, em seguida, retire a panela do fogo. Polvilhe o queijo parmesão e a salsinha opcional por cima e sirva.
Notas
- Não recomendo usar couve-flor congelada para fazer couve-flor refogada porque tende a ficar mole. Em vez disso, você pode usar um saco de couve-flor pré-lavada e aparada. Você precisará de 3-4 xícaras de floretes de couve-flor.
- A couve-flor pode ser cozida no vapor de qualquer método (o microondas é apenas o mais rápido). Alguns minutos em uma cesta de vapor funcionarão tão bem!
- Tente não cozinhar demais a couve-flor no micro-ondas, ou ela pode ficar mole quando refogada. Comece com apenas 4 minutos e use um garfo para verificar a maciez. Deve ser crocante e macio, não completamente macio.
- Você pode definitivamente brincar com os temperos aqui. Cominho, cebola em pó, alho em pó ou tempero italiano seriam deliciosos!
- Para armazenar: Depois que a couve-flor refogada restante esfriar, transfira-a para um recipiente hermético e leve à geladeira por até 4 dias.
- Para congelar: Transfira a couve-flor refogada completamente resfriada para um recipiente de armazenamento hermético para freezer ou saco de armazenamento para freezer. Congele por até 3 meses.
- Para reaquecer: A maneira mais fácil de reaquecer couve-flor refogada é no micro-ondas. Aqueça a couve-flor por 1 minuto em potência alta e, em seguida, em incrementos de 30 segundos até aquecer a seu gosto. Você também pode reaquecê-lo no forno a 300°F (150 ° C) por 10 minutos ou retorne a uma frigideira em fogo médio e cozinhe até aquecer.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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