Esta carne enlatada defumada é incrivelmente macio, saboroso e totalmente fácil de preparar em seu fumante! Tudo que você precisa é um pouco de sal e pimenta (e carne enlatada, é claro) e então você está pronto para começar! Em algumas horas, você voltará para uma carne perfeitamente cozida que todos irão adorar!
Receita fácil de carne enlatada defumada
Eu amo absolutamente carne enlatada, a partir de hash de carne enlatada para carne enlatada crockpot e carne enlatada e repolho; você realmente não pode dar errado! Usar o seu fumante torna esta receita de carne enlatada totalmente prática, mas totalmente deliciosa!
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🥘 Ingredientes da carne enlatada defumada
Você só precisa Ingredientes 3 para este prato, e isso inclui sal e pimenta! A carne em si é tão saborosa que você realmente não precisa de mais nada!
- Peito de carne enlatada - 4 quilos de peito de carne enlatada.
- Sal grosso - 1 colher de chá de sal grosso.
- Pepper - ½ colher de sopa de pimenta-do-reino moída na hora.
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🔪 Como fazer carne enlatada defumada
Uma das melhores coisas sobre fumar carne enlatada é como é fácil! Tudo o que você precisa é do seu fumante, algumas colheres medidoras, uma faca e uma tábua de cortar.
Um peito de carne enlatada de 4 libras é suficiente para cerca de 8 porções, mas você pode ajustar o tamanho da porção com base no peso da sua carne.
- Preaquecer. Pré-aqueça seu fumante a 250 ° F (120 ° C).
- Enxaguar. Remova os 4 libras (quilogramas 1.81) peito de carne enlatada da embalagem e lave-o sob água fria. Seque-o completamente com toalhas de papel e, em seguida, corte o excesso de gordura.
- Épocas. Tempere todo o pedaço de carne com 1 colher de chá (6 gramas) de sal grosso e ½ colher de sopa (3 gramas) de pimenta preta moída.
- Fumaça. Fume a carne enlatada a 250 ° F (120 ° C) com a gordura voltada para cima por 2 horas (ou até que a temperatura interna atinja 135°F (57°C).
- Resto. Retire a carne enlatada do defumador e cubra-a levemente com papel alumínio. Deixe descansar por 30 minutos.
- Servir. Corte contra o grão e sirva imediatamente.
🥗 O que Servir com Carne de Sol
Claro, alguns deliciosos repolho crockpot vai combinar perfeitamente com carne enlatada! Adicionar em um lado de purê de batatas de alho torradoe, em seguida, finalize com um crumble de maçã e amora para sobremesa!
Confira minha postagem no o que servir com carne de sol para mais receitas! Aproveitar!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- Lavando sua carne enlatada em água fria ajuda a remover o excesso de salmoura, que pode tornar a carne excessivamente salgada.
- Eu recomendo usar madeiras como nogueira, carvalho ou macieira.
- Demorará cerca de meia hora por libra para que sua carne enlatada seja cozida.
- Toda a carne enlatada deve atingir uma temperatura interna de 145°F (62 ° C) para ser considerado seguro para comer. No entanto, gosto de remover a carne do fumante quando a temperatura chega a 135 ° F (57 ° C), pois continuará a cozinhar os 10 ° F extras enquanto descansa por 30 minutos. Dê uma olhada no meu post sobre temperaturas internas da carne para saber mais.
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🥡 Armazenamento e reaquecimento
Para facilitar o armazenamento, você pode fatiar a carne enlatada antes de colocá-la em um recipiente fechado na geladeira por 4 a 5 dias.
Reaquecendo carne enlatada
Para reaquecer, embrulhe a sobra de carne enlatada em papel alumínio e aqueça no forno a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4).
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📋 Receita
Carne Enlatada Defumada
Ingredientes
- 4 lbs peito de carne enlatada
- 1 colher de chá sal grosso
- ½ colher de sopa Pimenta preta da terra (recém moído)
Instruções
- Pré-aqueça seu defumador a 250°F (120 ° C).
- Remover o 4 lbs peito de carne em lata da embalagem e lave-o em água fria. Seque-o completamente com toalhas de papel e, em seguida, corte o excesso de gordura.4 lbs peito de carne em lata
- Tempere toda a peça de carne com 1 colher de chá de sal grosso e ½ colher de sopa de pimenta preta moída.1 colher de chá de sal grosso, ½ colher de sopa de pimenta preta moída
- Fume a carne enlatada a 250 ° F (120 ° C) com a gordura voltada para cima por 2 horas (ou até que a temperatura interna atinja 135°F (57°C).
- Retire a carne enlatada do defumador e cubra-a levemente com papel alumínio. Deixe descansar por 30 minutos.
- Corte contra o grão e sirva imediatamente.
Equipamento que você pode precisar
Notas
- Enxaguar a carne enlatada em água fria ajuda a remover o excesso de salmoura, que pode deixar a carne excessivamente salgada.
- Eu recomendo usar madeiras como nogueira, carvalho ou macieira.
- Vai demorar cerca de ½ hora por quilo para a carne enlatada terminar de cozinhar.
- Toda carne enlatada deve atingir uma temperatura interna de 145° F (62 ° C) para ser considerado seguro para comer. No entanto, gosto de remover a carne do fumante quando a temperatura chega a 135 ° F (57 ° C), pois continuará a cozinhar os 10 ° F extras enquanto descansa por 30 minutos. Dê uma olhada no meu post sobre temperaturas internas da carne para saber mais.
- Para armazenar: Para facilitar o armazenamento, você pode fatiar a carne enlatada antes de colocá-la em um recipiente fechado na geladeira por 4 a 5 dias.
- Para reaquecer: Para reaquecer, embrulhe a sobra de carne enlatada em papel alumínio e aqueça no forno a 350° F (175°C/Gás Mark 4).
Nutrição:
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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