Pão refrigerante irlandês tradicional requer apenas 4 ingredientes e é perfeito até mesmo para quem faz pão iniciante. Há sem fermento e a sem amassar necessário aqui. Adicione o sabor incrível do leitelho e você terá um pão fácil que todos vão adorar.
Use sobras de pão para criar Pudim de Pão de Soda Irlandês (ou pudim de pão e manteiga) com um rico creme inglês aromatizado com Bailey's Irish Cream para a sobremesa definitiva do Dia de São Patrício!
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Este pão simples é super gostoso. Se você começar a adicionar qualquer coisa, terá um pão ou bolo de chá totalmente diferente, como 'cão malhado.'
Esse seria um nome mais preciso para um pão refrigerante contendo passas.
Não tenho nada contra todas as variações maravilhosas que podem ser feitas, mas gosto de guardar meu pão refrigerante bom e simples - como o 'Pão Maravilha' daquela época inicial na Irlanda.
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🥘 Ingredientes
Somente 4 ingredientes simples, e você está a caminho do cheiro de um pão incrível assado. Este pão sem amassar e sem fermento não poderia ser mais fácil, e criei um link para minha página para maneiras de substituir o leitelho se você não tiver nenhum.
- Farinha para todos os fins - 4 xícaras de farinha de trigo.
- Bicarbonato de sódio - 1½ colheres de chá de bicarbonato de sódio.
- Sal - 1 colher de chá de sal.
- Soro de leite coalhado - 1¾ xícaras de leitelho. O leitelho reage com o bicarbonato de sódio para atuar como o agente de fermentação do pão. Este é o ingrediente secreto para obter o crescimento, textura e sabor perfeitos!
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer pão de soda irlandês
Pegue seus ingredientes e um conjunto de formas fundas para obter os melhores resultados.
Esta receita é para um pão redondo de 8 cm.
Prepare a Massa
- Preparação. Pré-aqueça seu forno a 425 ° F (220 ° C) e graxa uma forma de bolo de 8 polegadas ou forre uma assadeira com papel pergaminho. *Prefiro usar um conjunto de formas de bolo fundas de 2 ". Eu unto a forma de fundo e uso a segunda como tampa para simular o bastível que o Irish Soda Bread foi originalmente cozido.
- Combine os ingredientes. Em uma tigela grande, peneire 4 xícaras de farinha e adicione 1 ½ colher de chá de bicarbonato de sódio e 1 colher de chá de sal. Mexa para misturar com a farinha, depois faça um poço no centro de seus ingredientes secos. Adicione 1¾ de leitelho e mexa até obter um massa pegajosa é formada (embora a massa seja pegajosa, pode estar em pedaços).
Moldar e assar
- Forma. Vire a massa pegajosa sobre uma superfície levemente enfarinhada, enfarinhe as mãos e Sove a massa suavemente (para evitar que o gás escape). Junte a massa e modele-a em uma forma de disco de 1 ½ a 2 polegadas de altura para caber em sua forma de bolo de 8 polegadas (deve ter aproximadamente o mesmo tamanho se você estiver assando em uma assadeira).
- Pontuação. Usar um faca afiada para marcar uma cruz no topo da massa (para abençoar o pão), em seguida, cutuque cada um dos quatro cantos (tradicionalmente feito para permitir que as fadas escapem; caso contrário, elas azararão o pão).
- Asse até dourar. Cubra a forma de bolo com a segunda forma de bolo e assar a 425 ° F (220 ° C) para 30 minutose, em seguida, remova a forma de bolo superior e termine de assar por mais 15 minutos. O pão terá um som oco quando tocado na crosta inferior.
- Legal. Vire o pão de soda assado da fôrma de bolo e deixe esfriar em um rack de refrigeração de fio.
Parta o pão de forma ao meio e corte-o em fatias grossas (ou servir como 4-8 cunhas rasgadas) para ser amanteigado. Isto pão de soda fácil é delicioso com praticamente qualquer coisa. Quando eu faço o meu Ensopado de cordeiro irlandês, este pão saboroso é um acompanhamento obrigatório. Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Manter a umidade: Para garantir que o pão permaneça úmido, cubra-o com um pano de prato e borrife levemente com um borrifador.
- Manuseio de massa: Ao preparar a massa, lembre-se de não amassar demais. A massa deve ter uma aparência felpuda para obter a melhor textura.
- Reaproveitando pão do dia anterior: Se você tem pão com soda irlandês com um dia de idade, é ideal para criar um delicioso pudim de pão com soda irlandês.
- Pré-aqueça o seu forno: Certifique-se de que o forno esteja totalmente pré-aquecido antes de assar para garantir um cozimento uniforme.
- Usar leitelho: O leitelho reage com o bicarbonato de sódio para ajudar o pão a crescer, então não pule! Se você não tiver leitelho, pode fazer um substituto rápido adicionando uma colher de sopa de suco de limão ou vinagre a um copo de leite e deixando descansar por alguns minutos.
- Marque o melhor: Antes de assar, faça uma cruz profunda no topo da massa. Esta etapa tradicional ajuda o pão a cozinhar de maneira mais uniforme.
- Verifique o cozimento: O pão está pronto quando soa oco se bater no fundo. Este é um teste clássico para garantir que esteja totalmente assado por dentro.
- Resfriamento: Deixe o pão esfriar sobre uma gradinha para evitar que o fundo fique encharcado.
🥡 Armazenamento
Você vai querer manter seu pão bem embrulhado ou armazenado em um recipiente hermético em temperatura ambiente. É melhor quando apreciado em poucos dias.
Além disso, você pode congelar facilmente o pão inteiro ou as sobras. Embrulhe bem com algumas camadas de filme plástico (após esfriar totalmente) e depois congele por até 2 meses. Apenas deixe-o descongelar quando estiver pronto para comê-lo!
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❓ Perguntas frequentes sobre receitas
Marcar a massa com uma cruz no meio ajuda a garantir que o centro asse bem e permite que sobe sem rachar. No entanto, também há um elemento tradicional por trás da cruz! Acreditava-se que marcar uma cruz no topo do pão manteria o diabo afastado enquanto ele assava (assim como abençoar o pão).
Pode haver algumas razões pelas quais seu pão com refrigerante é mais quebradiço. Primeiro, você deve certificar-se de que está usando o medidas corretas para seus ingredientes. Demasiada farinha pode facilmente secar o pão. Você também precisa garantir que o bicarbonato de sódio ainda esteja fresco ou não funcionará corretamente.
O exterior do pão deve estar dourado e o centro deve estar completamente cozido. Você pode testá-lo da mesma forma que testaria um bolo - inserindo um palito no centro e vendo se ele sai limpo. Além disso, quando você toque no fundo do pão, deve ter um som oco.
😋 Mais ótimas receitas irlandesas
- Bolo De Maçã Irlandês - Bolo úmido é embalado com maçãs frescas e coberto com molho cremoso de creme de baunilha.
- Carne em lata e repolho - Este prato assado lentamente é uma refeição perfeita para comemorar o Dia de São Patrício.
- Bolo irlandês de aveia com cobertura de caramelo e noz-pecã - Um bolo úmido e fofo com especiarias é coberto com uma cobertura decadente de nozes e caramelo.
- Nachos irlandeses - Imagine alguns nachos deliciosos, mas troque as batatas fritas por batatas em fatias finas.
- Barmbrack irlandês - Este saboroso pão de passas é fácil de fazer, pois não utiliza fermento.
- Ensopado de cordeiro irlandês - Este ensopado de dar água na boca é recheado com cordeiro tenro e vegetais substanciais.
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📖 Cartão de receitas
Pão de refrigerante irlandês tradicional (pão fácil sem amassar, sem fermento)
Ingredientes
- 4 copos farinha de trigo
- 1 ½ colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá sal
- 1 ¾ xícara soro de leite coalhado
Instruções
- Pré-aqueça seu forno a 425 ° F (218 ° C) e unte uma forma de bolo de 8 centímetros ou forre uma assadeira com papel manteiga. * Eu prefiro usar um conjunto de formas de bolo fundas de 2 ", unte a forma de bolo de baixo e use a segunda como uma tampa para simular o saboroso no qual o Pão de Soda Irlandês foi originalmente assado.
- Em uma tigela grande, peneire o Copos 4 de farinha de trigo e adicione o 1 ½ colher de chá de bicarbonato de sódio e a 1 sal do teaspoon. Mexa para misturar com a farinha e faça um buraco no centro dos ingredientes secos. Adicione o 1 ¾ xícara de creme de leite e mexa até formar uma massa pegajosa (mesmo que a massa seja pegajosa, pode estar em pedaços (ver vídeo)).
- Vire a massa pegajosa para uma superfície levemente enfarinhada, enfarinhe as mãos e sove a massa delicadamente (para evitar que o gás escape). Junte a massa e molde em um disco de 1 ½ - 2 polegadas de altura para caber em sua forma de bolo de 8 polegadas (deve ter aproximadamente o mesmo tamanho se você estiver assando em uma assadeira).
- Use uma faca afiada para marcar uma cruz no topo da massa (para abençoar o pão), em seguida, cutuque cada um dos quatro cantos (tradicionalmente feito para permitir que as fadas escapem, caso contrário, elas irão azarar o pão).
- Cubra a assadeira com a segunda assadeira e asse a 425 ° F (218 ° C) por 30 minutos, em seguida, retire a forma superior do bolo e termine de assar por mais 15 minutos. O pão terá um som oco quando bater na crosta inferior.
- Vire o pão de soda assado da assadeira e deixe esfriar em uma grade de resfriamento de arame. Parta o pão ao meio e corte em fatias grossas (ou servir como 4-8 cunhas rasgadas) para ser amanteigado.
Notas
- O pão de soda irlandês foi originalmente assado em uma Bastível, que é muito semelhante a um Forno holandês. No entanto, o pão de bicarbonato de sódio em nosso Forno Holandês dará ao fundo de nosso pão uma aparência arredondada. Em vez disso, estamos usando um par de formas de bolo para simular o Bastible e manter uma crosta de fundo plano agradável em nosso pão de soda branco.
- Cubra o pão com um pano de prato e borrife com um borrifador para mantê-lo úmido.
- Assim que o seu tradicional pão de soda irlandês tiver um dia, é perfeito para fazer o nosso pudim de pão de soda irlandês!
François Bronnec diz
Além da moitié da farine comum, mieux vaut mettre lde la farine en T 85 ou mieux T110
quelquefois, on peut ajouter un peu de sucre (ou de la mélasse en poudre). je ne me lasse pas de ce pain .
"Além da metade da farinha comum, é melhor colocar a farinha na T 85 ou melhor na T110
às vezes você pode adicionar um pouco de açúcar (ou melaço em pó). Nunca me canso deste pão."
Peter Joseph Kinslow diz
Olá e obrigado por um post maravilhoso sobre o meu pão favorito para fazer e compartilhar.
Terei de dar a minha opinião sobre o pão de soda irlandês tradicional. Como você notou, "comece a adicionar qualquer coisa, e você terá um pão diferente" e eu respeito isso. No entanto, como um irlandês-americano, ouvi todos os argumentos sobre o que é um pão de soda irlandês "real". Passas, sem passas, sementes de cominho, outras frutas secas, etc.
Eu cheguei à conclusão de que "Pão de Soda Irlandês Tradicional" é o que sua avó irlandesa ensinou você a fazer. Minha avó me ensinou a fazer Pão de Soda Irlandês há 50 anos e ainda sigo essa receita 50 anos depois.
O importante não é a receita, mas compartilhar um pouco da cultura irlandesa e a tradição de partir o pão juntos é um sinal de amizade e podemos usar qualquer receita da nossa avó para compartilhar o jeito irlandês de receber estranhos e fazer amigos para a vida toda.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Olá, Peter, tudo o que é transmitido nas tradições familiares é algo a ser apreciado. Sem dúvida, essas são minhas receitas favoritas. Eu entendo totalmente o que você está dizendo, assim como há um milhão de maneiras de assar uma torta de maçã americana (que não é tão americana), há muitas variações do que as pessoas consideram uma receita "tradicional" verdadeira. Minha referência é mais para o propósito original do pão de soda irlandês ser um pão barato que não precisa de ingredientes especiais - coisas que uma pessoa pobre não poderia ter comprado.
As receitas evoluem e adoramos isso nelas! E qualquer receita que você fizer que tenha suas origens em outra cultura é de fato uma forma de compartilhar suas tradições e honrá-las. ~ Angela