My receitas de rotatividade são para padeiros de qualquer nível de habilidade, com tudo, desde tortas de frutas até tortas de pizza com queijo e muito mais. Com sua fofinha massa dourada e recheios deliciosos, todo mundo adora pastéis caseiros! Eles podem ser doces ou salgados, então não importa o que você deseja, você encontrará aqui algo que vai agradar,
Se você foi mordido pelo inseto do cozimento, dê uma olhada no meu sobremesas de primavera e minha coleção de assados de chocolate para mais receitas!
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- Melhores receitas de rotatividade
- 1. Volume de negócios de massa folhada de maçã
- 2. Tortinhas de Queijo e Bacon
- 3. Rotatividade de frutas vermelhas
- 4. Volume de negócios de cereja
- 5. Volume de chocolate
- 6. Rotatividade de frutas
- 7. Volume de negócios de bacon de maçã
- 8. Volume de negócios de atum
- 9. Rotatividade de geléias e frutas vermelhas
- 10. Queijo cremoso e pedaços de maçã
- 11. Volume de negócios de Blackberry
- 12. Volume de negócios de maçã caramelada
- 13. Rotatividade de pizza
- 14. Rotatividade de morango
- 15. Rotatividade de ameixa nectarina
- 💭 Dicas para assar os melhores pastéis
- 📖 Cartão de receitas
- Melhores receitas de viradas: tortas de massa folhada com maçã (+15 mais tortas assadas!)
- Ingredientes US CustomMetric
- Instruções
- Notas
- 💬 Comentários
Melhores receitas de rotatividade
A maioria das pessoas pensa em saborosas sobremesas de pastelaria quando ouve a palavra “volume de negócios”. Embora seja verdade que muitas vezes eles estão cheios de doces saborosos e recheios de frutas, também podem ser feitos com ingredientes salgados!
Desde que o recheio seja delicioso e embrulhado em uma crosta fofa de massa assada, é uma reviravolta. Abaixo estão os melhores receitas de rotatividade (doces e salgados) que mostram por que esses produtos assados são tão populares!
1. Volume de negócios de massa folhada de maçã
Estas clássicas tortas de maçã são recheadas com o sabor quente e picante de recheio de torta de maçã. Você pode até usar doces comprados em lojas para facilitar as coisas!
2. Tortinhas de Queijo e Bacon
Tortas de queijo e bacon estão prontas para comer 30 minutos e requer apenas 4 ingredientes: massa folhada, bacon, queijo e ovo! São um lanche ou aperitivo quente e satisfatório, e são ótimos para embalar marmitas!
3. Rotatividade de frutas vermelhas
Essas tortas artesanais de frutas vermelhas têm um crosta escamosa e dourada isso fará com que você saboreie cada mordida. Morangos, mirtilos e amoras foram usados aqui, mas você pode usar as frutas que quiser!
4. Volume de negócios de cereja
Se você adora torta de cereja, essas tortas têm o mesmo sabor, mas em uma crosta amanteigada (e são ainda mais fáceis de fazer)! Faça o seu próprio recheio de torta de cereja do zero, ou veja minha postagem em tornando melhor o recheio de torta de cereja em lata para os pastéis mais saborosos!
5. Volume de chocolate
Este 5 ingredientes as tortas de chocolate vêm direto da Hershey's, então você sabe que são boas! Eles são recheados com chocolate quente com canela que lhes dá aquele sabor fresco da padaria!
6. Rotatividade de frutas
Você pode usar frutas frescas ou congeladas para fazer giros de frutas (do tipo que você quiser)! Eu recomendo fortemente adicionar uma pitada de açúcar grosso sobre a crosta da massa para obter uma crocância deliciosa!
7. Volume de negócios de bacon de maçã
Compre alguns folhados comprados em loja para essas tortas douradas e escamosas de brunch! Eles estão recheados com um combinação doce e salgada de maçãs, bacon e xarope de bordo!
8. Volume de negócios de atum
Estas rodelas de atum são feitas com massa de biscoito, mas você pode facilmente trocá-las por massa folhada! Eles são recheados com uma salada de atum com queijo e assados perfeição dourada; além disso, você pode congelá-los!
>>>Veja Todas as minhas receitas Aqui!<<<
9. Rotatividade de geléias e frutas vermelhas
Combine seus sabores favoritos de frutas vermelhas e geléia para algumas viradas super frutadas! Você pode seguir as instruções aqui para obter uma crosta de massa feita do zero ou comprar um pacote no supermercado.
10. Queijo cremoso e pedaços de maçã
Adoro servir esses bolinhos de cream cheese e maçã no brunch com café ou chá. Eles são ricos e cremosos com um sabor sutil do cream cheese - é a combinação perfeita de sabores.
11. Volume de negócios de Blackberry
Pegue algumas amoras frescas ou congeladas para essas deliciosas tortas de amora. Eles são cobertos com um esmalte simples para isso toque extra de doçura.
12. Volume de negócios de maçã caramelada
Tortas de maçã com caramelo são deliciosas receita de bolo de outono! Eles são recheados com uma saborosa combinação de maçãs em cubos, açúcar mascavo e canela e finalizados com um fiozinho de caramelo quente para uma boa medida.
13. Rotatividade de pizza
Essas tortas de pizza são muito mais fáceis do que fazer pizza caseira do zero, mas com todos os mesmo sabor. Eles têm calabresa, molho de pizza e mussarela, tudo em uma embalagem de massa folhada fácil de segurar!
14. Rotatividade de morango
Adoro morangos frescos de verão, e essas tortas são as primeiras da minha lista para assar no verão. Esta receita inclui instruções para fazer o recheio de morango, mas recheio de torta de morango também pode ser usado!
15. Rotatividade de ameixa nectarina
Essas viradas são uma das minhas favoritas receitas de nectarina porque eles não são excessivamente doces. A combinação de nectarinas e ameixas confere-lhes um sabor a fruta perfeitamente equilibrado que os torna ainda óptimos para o pequeno almoço!
💭 Dicas para assar os melhores pastéis
A chave para receitas incríveis é deixar a massa dourada, leve e escamosa e combiná-la com um recheio saboroso. Aqui estão algumas das minhas técnicas, dicas e truques para tentar na próxima vez que você fizer turnovers:
- Use massa de qualidade: Esteja você usando massa folhada comprada em loja ou fazendo sua própria massa do zero, certifique-se de que seja uma massa de qualidade que fique dourada e em flocos!
- Mantenha a massa fria: Mantenha a massa fria até que o forno esteja pré-aquecido e você esteja pronto para rechear e assar! A massa ficará pegajosa e não assará tão bem quando estiver quente (coloque-a na geladeira por um tempo se estiver muito quente).
- Sele as bordas: Você precisa selar bem as bordas das tortas para evitar que o recheio vaze durante o cozimento. Eu uso um garfo para unir as bordas, ou você pode pressioná-las suavemente e torcê-las.
- Solte o vapor: Corte pequenas fendas ou faça alguns furos no topo de cada massa para deixar o vapor escapar durante o cozimento. Ajuda a evitar que fiquem encharcados ou rebentem!
- Refrigere antes de assar (Opcional): Para massas mais escamosas, deixe as tortas montadas esfriarem na geladeira por 15-30 minutos antes de assar.
Se você tem um recheio favorito que não viu nesta lista, deixe-o na seção de comentários abaixo!
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📖 Cartão de receitas
Melhores receitas de viradas: tortas de massa folhada com maçã (+15 mais tortas assadas!)
Ingredientes
Volume de negócios da Apple
- 17.3 oz massa folhada (1 folha de 17.3 onças, descongelada)
- 21 oz recheio de torta de maçã (1 lata de 21 onças)
- 1 ovo (batido, +1 colher de chá de água)
Esmalte de Baunilha
- 1 xícara açúcar de confeiteiro
- 2 colher de sopa leite
- 1 colher de chá extrato de baunilha
Instruções
Volume de negócios da Apple
- Para começar, pré-aqueça o forno a 400°F (205 ° C). Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Estenda a folha de massa folhada descongelada e corte-a em 4 quadrados.
- Em seguida, coloque cerca de 3 colheres de sopa de recheio de torta de maçã em cada seção de massa folhada (*Veja a nota).
- Adicione o ovo e a água em uma tigela pequena e bata levemente. Em seguida, pincele o ovo batido em 2 das bordas da massa folhada (fazendo um "L") para que possam ser dobradas e seladas, formando um triângulo. Use um garfo para unir as bordas.
- Coloque os bolos de maçã preparados na assadeira forrada com papel manteiga. Asse a 400 ° F (205 ° C) por 20-25 minutos, ou até que tenham uma bela cor marrom dourada.
- Retire os pastéis assados do forno e deixe-os esfriar antes de adicionar o esmalte de baunilha.
Esmalte de Baunilha
- Em uma tigela pequena, misture o leite, o açúcar em pó e o extrato de baunilha. Mexa para combinar (*Veja a nota).
- Ajuste a espessura do esmalte adicionando mais leite ou açúcar em pó até atingir a consistência desejada.
- Quando estiver satisfeito com o esmalte, regue-o sobre os bolos de maçã resfriados.
Notas
- Você pode cortar o recheio da torta de maçã em pedaços menores para que você possa colocar mais recheio em cada volume. Caso contrário, você só pode colocar 2-3 pedaços de maçã em cada um (dependendo do tamanho).
- Ao fazer a cobertura de baunilha, comece com apenas 1½ colheres de sopa de leite para que você possa ajustar facilmente a consistência ao seu gosto.
- Um saboroso ingrediente de esmalte opcional que você pode adicionar é um ¼ colher de chá de canela em pó.
- Para armazenar: Seus bolos podem ficar à temperatura ambiente por alguns dias. Se você ainda tiver sobras, coloque os bolos de maçã em um recipiente hermético e mantenha-os na geladeira por até 5 dias.
- Para congelar: Você pode congelar tortas de maçã recheadas e não cozidas por até um mês. Deixe-os descongelar durante a noite antes de assar.
Nutrição
Publicado originalmente em 28 de setembro de 2024
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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