Caseiro recheio de torta de cereja é a maneira mais deliciosa de rechear não apenas tortas, mas qualquer bolo doce que possa usar um pouco de sabor de cereja! Este recheio de torta fica pronto em apenas 20 minutos e pode ser feito com cerejas frescas ou congeladas! Suas sobremesas recheadas de frutas estão prestes a ficar muito melhores!
Melhor receita de recheio de torta de cereja
O recheio de torta de cereja é um clássico americano que qualquer confeiteiro deveria saber fazer. Esta versão é super simples e pode ser feito em 20 minutos no fogão!
Misture-o em seus assados favoritos, use-o para cobrir doces ou faça um torta de cereja incrível! Não importa para que você o use, este recheio caseiro de torta de cereja o tornará ainda melhor!
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Se você não quiser fazer seu recheio de torta de cereja do zero, pode usar minhas dicas e truques para tornar o recheio de torta de cereja em lata mais saboroso!
🥘 Ingredientes do Recheio da Torta de Cereja
Você só precisa de alguns ingredientes comuns para este recheio de torta. Se você tiver acesso a cerejas frescas, ótimo, mas se não tiver, as congeladas funcionarão muito bem!
- torta de cerejas - 6 xícaras de cerejas frescas ou congeladas.
- Açúcar - 1 xícara de açúcar granulado.
- Amido de milho - 6 colheres de sopa de amido de milho ou um substituto de amido de milho.
- Limão - 1 limão grande (raspado e espremido, ou use 2-3 colheres de sopa de suco de limão). Além disso, você também pode usar uma colher de chá de extrato de amêndoa.
- canela em pó - ½ colher de chá de canela em pó.
- Sal - 1 pitada de sal.
- Manteiga - 2 colheres de sopa de manteiga ou substituto da manteiga.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer recheio de torta de cereja
Misture os ingredientes, aqueça e depois esfrie. É isso aí! Você vai precisar de copos medidores, uma espátula de borracha e uma panela.
Isso deve render cerca de 6 copos de recheio de torta que é suficiente para praticamente qualquer receita de torta.
- Combine os ingredientes. Misture todos os ingredientes menos a manteiga em uma panela (6 xícaras de cerejas (828 gramas), 1 xícara de açúcar (200 gramas), 6 colheres de sopa de amido de milho (48 gramas), 1 limão grande (108 gramas) raspado e espremido, ½ colher de chá de canela (1 grama) e 1 pitada (0.1 grama) de sal). Mexa para revestir.
- Calor. Em uma panela em fogo médio a médio-alto, aqueça a mistura apenas até ficar começa a borbulhar, mexendo de vez em quando.
- Legal. Retire o recheio da torta do fogo e misture delicadamente 2 colheres de sopa (28 gramas) de manteiga. Deixe esfriar.
🥧 Maneiras de usar o recheio de torta de cereja
Despeje o recheio de torta de cereja sobre o sorvete, panquecasou waffles. Você também pode usá-lo em aveia ou misturá-lo em assados.
No entanto, o recheio de torta de cereja não se limita apenas a doces e assados. Misture em sprite ou coquetéis para um toque de sabor de cereja! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Use uma ótima torta tipo cereja Montmorency, morello ou amarelle. Se você não encontrar cerejas congeladas (mais provável do que fresco, a menos que você esteja comprando de um produtor), você pode usar cerejas azedas enlatadas.
- O recheio da torta vai engrossar mais à medida que esfria e continuará a engrossar depois de refrigerado.
- Esta receita faz aproximadamente 6 xícaras de recheio de torta de cereja, o que deve ser suficiente para qualquer receita de torta.
- Se você planeja usar o recheio de torta de cereja imediatamente em uma torta ou para rechear outros assados, deixe-o esfriar até a temperatura ambiente primeiro.
🥡 Armazenamento
Se não for usar o recheio da torta imediatamente, deixe esfriar e transfira para uma jarra ou recipiente hermético. Ele vai manter por 4-5 dias na geladeira.
Coloque o recheio de torta de cereja resfriado em um saco de freezer de meio galão e esprema o excesso de ar. Coloque o saco no congelador para fácil armazenamento e uso dentro 6 meses.
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❓ Perguntas frequentes
As cerejas mais comuns para tortas são Morelo e Amarela. Cerejas Montmorency são outra escolha popular.
Você pode colocá-los por alguns minutos antes do aquecimento para deixá-los aquecer um pouco ou cozinhá-los congelados. Se aquecido de congelado, pode adicionar algum tempo, mas ainda fará um delicioso recheio de torta.
Surpreendentemente, não há mais suco nas cerejas congeladas do que nas cerejas frescas. Portanto, há sem razão para drená-los!
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📖 Cartão de receitas
Recheio De Torta De Cereja
Ingredientes
- 6 copos torta de cerejas (fresco ou congelado)
- 1 xícara açúcar
- 6 colher de sopa amido de milho
- 1 grande limão (raspado e espremido, ou use 2-3 colheres de sopa de suco de limão)
- ½ colher de chá canela em pó
- 1 pitada sal
- 2 colher de sopa manteiga
Instruções
- Misture todos os ingredientes menos a manteiga em uma panela (6 xícaras de torta de cereja, 1 xícara de açúcar, 6 colher de sopa de amido de milho, 1 limão grande, ½ colher de chá de canela em pó e 1 pitada de sal). Mexa para revestir.
- Aqueça a panela em fogo médio a médio-alto, mexendo ocasionalmente, apenas até que a mistura comece a borbulhar.
- Retire o recheio da torta do fogo, misture delicadamente o 2 colher de manteigae, em seguida, reserve para esfriar.
Notas
- Use uma cereja grande como montmorency, morello ou amarelle. Se você não encontrar cerejas congeladas (mais provável do que fresco, a menos que você esteja comprando de um produtor), você pode usar cerejas azedas enlatadas.
- O recheio da torta vai engrossar mais à medida que esfria e continuará a engrossar uma vez refrigerado.
- Esta receita rende aproximadamente 6 xícaras de recheio de torta de cereja, o que deve ser suficiente para qualquer receita de torta.
- Se você planeja usar o recheio de torta de cereja imediatamente em uma torta ou para preencher outros produtos assados, deixe esfriar primeiro até a temperatura ambiente.
- Para armazenar: Se não estiver usando o recheio da torta imediatamente, deixe esfriar e transfira-o para um pote ou recipiente hermético. Dura 4-5 dias na geladeira.
- Para congelar: Coloque o recheio de torta de cereja resfriado em um saco de freezer de meio galão e esprema o excesso de ar. Coloque o saco no freezer para facilitar o armazenamento e use dentro de 6 meses.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Preço Bobbie H diz
Minha casa pegou fogo há 8 anos e todas as minhas receitas foram destruídas. Minha torta de cereja estava em um antigo livro de culinária. Pedia uma lata de cerejas em lata, 1 1/2 colher de chá de extrato de amêndoa e açúcar. Não me lembro quanto açúcar adicionar nem se devo colocar manteiga. Demorou apenas 7 minutos para cozinhar em cima do fogão e depois assar por 45 minutos, acho que 425 minutos. ? Você pode me ajudar com isso, por favor? Muito obrigado !
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Parece exatamente com o compartilhado aqui. Experimente, mas reduza a receita dependendo de quantas xícaras de cerejas você tiver. Aproveitar!
Storm diz
Estou confusa... a 1ª parte da receita pede todos os ingredientes incluindo a manteiga... #3 diz para adicionar a manteiga depois de retirá-la do fogão... qual é?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
São todos os ingredientes - exceto a manteiga, que é adicionada depois de retirada do fogo. Obrigado por perguntar!
John Nevin diz
Talvez seja do gosto pessoal, mas o limão e a canela realmente superaram o sabor da cereja (e eu usei um limão bem pequeno). Eu usei o recheio em suas barras de torta de cereja e o resultado foi bom (especialmente com chantilly ou sorvete), mas não ótimo. Dito tudo isso, estou ansioso para conferir mais de suas receitas. Obrigado!