Esta Bolo de café cereja marasquino é decorado com cerejas suculentas, uma ondulação de açúcar de canela e uma cobertura de streusel quebradiça! É o deleite de café da manhã perfeito para desfrutar com uma xícara de café fumegante e há mais do que suficiente para compartilhar!
Bolo fácil de café com cereja ao marrasquino
A bolo de café de canela com cobertura de migalhas de cereja é exatamente o que você precisa para começar bem o seu dia. As suculentas cerejas Maraschino são como pequenos toques de sabor em cada mordida deste bolo úmido de canela, e meu cobertura de baunilha fácil vai satisfazer qualquer guloso!
Isto é um maravilhoso café da manhã levar ao escritório ou à igreja nas manhãs de domingo. Afinal, quem pode dizer não ao bolo no café da manhã?
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🥘 Ingredientes
Se você é um padeiro frequente, pode já ter todos esses ingredientes à mão. Se não, tudo é relativamente barato e fácil de encontrar!
Bolo de café
- Farinha para todos os fins - 2 xícaras de farinha de trigo.
- Açucar - ¾ xícara de açúcar granulado.
- Fermento em pó - 2 colheres de chá de fermento em pó.
- Sal - ½ colher de chá de sal.
- leite - ¾ xícara de leite integral, 2% ou desnatado - adicione mais conforme necessário para umedecer a farinha e os ingredientes secos.
- ovo - 1 ovo grande em temperatura ambiente.
- Manteiga - ¼ xícara de manteiga derretida e resfriada.
- Extrato de Cereja - 2 colheres de chá de extrato de cereja, ou use extrato de amêndoa e/ou baunilha.
ondulação de canela
- Açucar - ¼ xícara de açúcar granulado.
- Canela em pó - 1 ½ colheres de chá de canela em pó.
Cobertura Streusel
- Farinha para todos os fins - ⅓ xícara de farinha de trigo.
- Açucar - ¾ xícara de açúcar granulado.
- Canela em pó - 1 ½ colheres de chá de canela em pó.
- Manteiga - 5 colheres de manteiga derretida e resfriada.
- Cerejas de marasquino - ½ xícara de cerejas lavadas, secas e cortadas ao meio.
Cobertura de baunilha (opcional)
- Açucar De Confeitaria - 6 colheres de sopa, AKA açúcar em pó ou açúcar de confeiteiro.
- Creme de leite - 2 colheres de creme de leite ou leite. Use mais ou menos para atingir a consistência de garoa desejada.
- Extrato de baunilha - 1 ½ colheres de chá de extrato de baunilha.
*Certifique-se de ver o cartão de receita abaixo para ingredientes, quantidades e instruções!*
🔪 Instruções
Existem alguns passos para esta receita, mas contanto que você segui-los de perto você não terá nenhum problema em assar seu próprio bolo de café com cereja! Você precisará de uma tigela grande e 2 tigelas pequenas, um copo medidor de líquido, uma espátula de silicone e uma assadeira 9x13.
- Preparação. Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C).
- Misture os ingredientes secos. Adicione todos os ingredientes secos do bolo em uma tigela grande (2 xícaras de farinha, ¾ xícara de açúcar, 2 colheres de chá de fermento em pó e ½ colher de chá de sal) e bata para combinar. Forme um buraco no centro da mistura de farinha.
- Junte os ingredientes líquidos. Em seu copo medidor de líquido, misture ¾ xícara de leite, 1 ovo grande, 2 colheres de chá de extrato de cereja e ¼ xícara de manteiga. Misture os ingredientes e despeje a mistura no meio do poço em seus ingredientes secos. Misturar apenas o suficiente para combinar (tudo bem se a sua massa estiver um pouco grumosa).
- Adicione ondulação de canela. Despeje metade da sua massa em uma assadeira 9x13. Em uma tigela pequena, misture ¼ xícara de açúcar e 1 ½ colher de chá de canela em pó. Polvilhe o açúcar com canela em cima da metade inferior da massa.
- Faça streusel. Despeje a massa restante sobre o açúcar com canela em sua assadeira. Misture todos os ingredientes do streusel (⅓ xícara de farinha de trigo, ¾ xícara de açúcar, 1 ½ colher de chá de canela em pó, 5 colheres de sopa de manteiga e ½ xícara de cerejas ao marrasquino) em uma tigela pequena. Polvilhe a cobertura de streusel friável sobre o bolo de café não assado.
Assar e servir
- assar. Coloque no centro da prateleira do meio do seu forno e asse a 350 ° F (175 ° C) por 30-35 minutos ou até que um palito inserido, faca ou testador de bolo saia limpo. Em seguida, retire do forno e deixe o bolo legal um pouco antes de cortar e servir.
- Adicionar glacê (Opcional). Se adicionar glacê, misture os ingredientes do glacê (6 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro, 2 colheres de sopa de creme de leite, 1 ½ colher de chá de extrato de baunilha) até ficar liso. Se necessário, você pode adicionar um pouco mais de líquido ou uma colher de sopa de açúcar em pó para atingir a consistência desejada. Despeje sobre o bolo como desejado.
- Servir. Sirva quente (meu favorito!) ou em temperatura ambiente. Se o seu bolo foi refrigerado, sugiro reaquecer por alguns segundos para tirar o frio.
Como o nome sugere, este bolo combina maravilhosamente com uma xícara de café quente (ou chá) na hora do almoço. Isso não quer dizer que não seja delicioso a qualquer hora do dia! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Amêndoas fatiadas podem ser adicionadas para mais textura! Se você quiser um pouco de crocância extra, amêndoas laminadas podem ser adicionadas à cobertura de cereja streusel. Nozes ou nozes também seriam saborosas. Apenas um punhado vai fazer.
- Armazenamento: Este bolo pode ser mantido à temperatura ambiente em um recipiente de armazenamento de plástico ou caixa de bolo por até 3 dias, ou refrigerado por até 6 dias.
- Reaquecimento: Se você quiser saborear seu bolo quente, basta colocá-lo no microondas por 15 segundos.
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📖 Cartão de receitas
Bolo de Café com Cereja Maraschino (Rápido, Fácil e Super Saboroso!)
Ingredientes
Bolo de café
- 2 copos farinha de trigo
- ¾ xícara açúcar
- 2 colher de chá fermento em pó
- ½ colher de chá sal
- ¾ xícara leite (leite integral, 2% ou desnatado - adicione mais conforme necessário para umedecer a farinha e os ingredientes secos)
- 1 grande ovo (à temperatura ambiente)
- ¼ xícara manteiga (derretido, resfriado)
- 2 colher de chá extrato de cereja (ou use extrato de amêndoa e/ou baunilha)
ondulação de canela
- ¼ xícara açúcar
- 1 ½ colher de chá canela em pó
Cobertura Streusel
- ⅓ c farinha de trigo
- ¾ c açúcar
- 1 ½ colher de chá canela em pó
- 5 colher de sopa manteiga (derretido, resfriado)
- ½ c Cerejas de marasquino (lavado, seco, cortado ao meio)
Cobertura de baunilha (opcional)
- 6 colher de sopa açúcar de confeiteiro
- 2 colher de sopa creme de leite (ou leite, use mais ou menos para atingir a consistência de garoa desejada)
- 1 ½ colher de chá extrato de baunilha
Instruções
- Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175 ° C).
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal e bata para distribuir uniformemente os ingredientes secos. Forme um buraco no centro da mistura de farinha.
- Em seu copo medidor de líquido, misture o leite, o ovo, a manteiga derretida e resfriada e o extrato de cereja. Bata-os juntos e despeje no poço de seus ingredientes secos. Misture apenas o suficiente para combinar (tudo bem se a sua massa estiver um pouco grumosa).
- Despeje metade da massa em uma assadeira 9x13, em seguida, misture o açúcar e a canela e polvilhe sobre a metade inferior da massa.
- Adicione a metade restante da massa e misture os ingredientes do streusel (farinha de trigo, açúcar, canela em pó, manteiga derretida e cerejas ao maraschino preparadas) em uma tigela pequena. Polvilhe a cobertura de streusel sobre o bolo de café.
- Asse a 350 ° F (175 ° C) por 30-35 minutos ou até que um palito inserido, faca ou testador de bolo saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir quente.
- Para adicionar a cobertura opcional antes de servir, misture o açúcar de confeiteiro, o creme de leite e o extrato de baunilha até ficar homogêneo. Adicione mais um fio de líquido ou uma colher de sopa de açúcar de confeiteiro conforme necessário para ajustar a consistência.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Anônimo diz
Eu não adicionei a cobertura e estou feliz por não ter feito isso, pois é deliciosamente úmido e doce o suficiente sem ela. Um goleiro!