Quem não gosta de um fabuloso pequeno-almoço crepe, principalmente quando servido com fruta fresca como os crepes estão nesta deliciosa Receita de Crepes com Leitelho de Morango!
Essas delícias finas são perfeitas para o café da manhã no fim de semana, especialmente quando os morangos estão na estação.
Sirva este petisco delicado no Dia das Mães, no brunch, em qualquer ocasião especial ou apenas porque!
Os crepes são um prato clássico francês espetacular, mas agora você pode prepará-los facilmente em casa!
Ir para:
🥘 Ingredientes
Super fácil de obter ingredientes de crepe encontrado em praticamente qualquer supermercado.
- Farinha para todos os fins - A base do crepe, farinha de pão vai funcionar em uma pitada, mas eu uso às vezes, mas geralmente não recomendo devido ao maior glúten da farinha de pão.
- Sal - Traz equilíbrio para a massa.
- açucar - É necessária apenas uma pequena quantidade de 1 colher de sopa.
- Soro de leite coalhado - Ou se você não tem nenhum uso fácil alternativa ao leitelho.
- Ovos - Farm fresh é o melhor.
- Extrato de baunilha - Adiciona um belo sabor.
- Óleo vegetal - Para revestir a frigideira, sprays antiaderentes também funcionam!
- Morangos - Quanto mais fresco, melhor.
Sirva com morangos frescos fatiados e creme batido fresco. Xarope ou açúcar de confeiteiro são opcionais.
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
Eu recomendo uma frigideira de crepe para isso, mas uma frigideira antiaderente também vai funcionar. Quanto mais baixos os lados da frigideira, melhor.
Eu também recomendo refrigerar a massa para pelo menos trinta minutos antes de cozinhar os crepes, especialmente com crepes de leitelho.
Se você estiver tendo problemas para quebrar os crepes, adicione farinha em pequenas porções de uma colher de sopa de cada vez. Além disso, eu normalmente uso uma pequena toalha com uma pequena quantidade de óleo para limpar a superfície de cozimento entre cada crepe.
🔪 Instruções passo a passo
- Em uma tigela média a grande, combinar a farinha, o açúcar, o sal, ⅓ c do leitelho, os ovos e o extrato de baunilha.
- Whisk os ingredientes até ficarem homogêneos (será pegajoso e um pouco grosso).
- Adicione os ⅓ c restantes de leitelho, água e óleo e bata até incorporar. A massa deve ser liso, sedoso e bastante fino.
- Refrigerar por pelo menos 30 minutos.
- HEAT uma frigideira antiaderente de 8 "ou panela de crepe para médio e coloque os crepes na frigideira em porções de ¼ c depois que a panela estiver totalmente aquecida.
- Enrole a forma em um movimento circular ao despejar a massa de crepe, de modo que a massa se espalhe rapidamente de forma circular na assadeira.
- Deixe o crepe cozinhar para cerca de um minuto de cada lado, use uma espátula de borracha para soltar as bordas do crepe para virar o crepe assim que o primeiro lado estiver pronto.
- Servir com morangos fatiados, chantilly, açúcar de confeiteiro ou xarope (se desejado).
📋 Receita
Receita de crepes de soro de leite de morango
Ingredientes
- 1 c farinha de trigo (ou farinha de pão)
- ½ colher de chá sal
- 1 colheres de sopa açúcar
- ⅔ c soro de leite coalhado
- 2 ovos (ampla)
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
- 1 c água (frio)
- 1 colheres de chá óleo vegetal
- 2 copos morangos (fresco, adicione mais se quiser!)
instruções
- Em uma tigela média a grande, misture a farinha, o açúcar, o sal, ⅓ c do leitelho, os ovos e o extrato de baunilha. Bata os ingredientes até ficarem homogêneos (ficarão pegajosos e um pouco grossos).1 c farinha de trigo, ½ colher de chá de sal, 1 colheres de açúcar, ⅔ c de leitelho, 2 ovos, extrato de colher de chá de baunilha 2
- Adicione os ⅓ c restantes de leitelho, água e óleo e bata até incorporar. A massa deve ser lisa, sedosa e bastante fina. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.1 colher de chá de óleo vegetal, 1 x de água
- Aqueça uma frigideira antiaderente de 8 "ou panela de crepe para médio e coloque os crepes na frigideira em porções de ¼ c, uma vez totalmente aquecida. Role a panela em movimentos circulares ao despejar a massa de crepe, de modo que a massa seja dispersa rapidamente em uma forma circular na panela.
- Deixe o crepe cozinhar por cerca de um minuto de cada lado, use uma espátula de borracha para soltar as bordas do crepe para virar o crepe assim que o primeiro lado estiver pronto. Sirva com morangos fatiados, chantilly, açúcar de confeiteiro ou xarope (se desejar).2 copos de morangos
Vídeo
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Anônimo diz
Ficou delicioso. Meus problemas foram 1) o tempo total no topo não refletia o tempo de refrigeração, então, quando comecei a fazê-lo na hora do almoço, fiquei desapontado ao perceber que levaria 30 minutos a mais do que o previsto; 2) Eu estava cético em relação às informações nutricionais e as coloquei em algumas calculadoras diferentes, e ambas obtiveram carboidratos significativamente mais altos, como eu esperava, dada a quantidade de farinha. Como alguém com necessidade médica de uma dieta baixa em carboidratos, a grande discrepância faz uma grande diferença.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Um dos meus primeiros posts de receitas! Tenho certeza de que está atrasado para uma atualização, portanto, certifique-se de que as informações da calculadora de calorias sejam atualizadas, além de adicionar o tempo de descanso. Espero que tenha gostado dos seus crepes!
Inti diz
Muito bom! Normalmente faço meus crepes sem ovo, açúcar ou leitelho, mas decidi experimentar sua receita, pois acabei de fazer manteiga e tinha muito leitelho restante. Eu realmente gostei deles! Boa ideia!
Cee Lo diz
por que farinha de pão?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Gosto de fazer meus crepes o mais finos possível. Meus melhores resultados vieram de usar farinha de pão e misturar minha massa de crepe apenas o suficiente para combinar os ingredientes e incorporar os caroços. A farinha de pão tem um teor de proteína mais alto, então certifique-se de não misturar demais, pois isso ativará o glúten e tornará seus crepes mastigáveis.
Outras farinhas oferecem sabores e texturas diferentes, mas para esta receita (e eu tenho outras), a farinha de pão é o que eu gosto de usar. Obrigado por perguntar!
axelia lula diz
parece tão suave e gostoso!