Este panquecas de folha tenha a textura fofa de panquecas normais na metade do tempo e não é necessário virar! É a maneira perfeita de servir panquecas para uma multidão rapidamente! Esta panqueca gigante fatia maravilhosamente bem e vai facilitar ainda mais a hora do café da manhã!
Panquecas Assadas Fáceis
Panquecas são um dos meus cafés da manhã favoritos de fim de semana, mas eu não amo passar a manhã inteira fazendo elas! Esses panquecas fáceis de assar, tire todo o barulho, então passo mais a manhã relaxando e menos tempo cozinhando!
Eu uso leitelho para garantir que minhas panquecas fiquem deliciosamente úmidas e macias. A manteiga derretida vai na massa doce com sabor de baunilha e é pincelada por cima, então essas panquecas de assadeira assar lindamente marrom dourado!
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❤️ Por que esta receita funciona!
- Super Fofo! Minha receita simples faz o panquecas mais fofas de todos os tempos em nenhum momento!
- Um clássico do café da manhã! Panquecas são sempre um café da manhã básico, mas cozinhá-los em uma assadeira torna-os muito mais fáceis!
- Fácil de fazer! Fazer panquecas nunca foi tão fácil – elas ficam prontas em apenas 15 minutos!
🥘 Ingredientes para panquecas de assadeira
Esta panqueca de assadeira fácil usa grampos de cozinha para fazer um delicioso café da manhã! Adoro manter ingredientes como leitelho à mão, para poder fazer receitas fáceis como esta em qualquer dia da semana!
- Manteiga - ½ xícara de manteiga é igual a 1 tablete de manteiga. Divida a manteiga em 3 porções: 1 colher de sopa, 2 colheres de sopa e 5 colheres de sopa. As porções de 2 colheres de sopa e 5 colheres de sopa de manteiga devem ser derretidas.
- Farinha multifuncional - 2 xícaras de farinha AP. Certifique-se de usar farinha de uso geral aqui, não farinha de bolo ou farinha com fermento.
- Açúcar de Confeiteiro - ⅓ xícara de açúcar de confeiteiro mistura-se à massa de maneira mais uniforme do que o açúcar granulado!
- Amido de milho - ⅔ xícara de amido de milho dá estrutura extra à panqueca para que ela possa ser cortada facilmente.
- Fermento em pó - Use 4 colheres de chá de fermento em pó aqui para ajudar a panqueca a crescer bem e fofa!
- Sal - ¼ colher de chá de qualquer sal que você tenha à mão!
- Ovos - Traga 2 ovos grandes à temperatura ambiente antes de adicionar à massa de panqueca.
- Soro de leite coalhado - 2 xícaras de leitelho dão à panqueca uma migalha fina e macia e um sabor extra. Em uma pitada, você pode usar leite comum com suco de limão adicionado a ele.
- Extrato de baunilha - 2 colheres de chá de extrato de baunilha. Use 100% de extrato de baunilha para dar à sua panqueca o melhor sabor de baunilha!
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
📖 Variações
Minhas panquecas também são super personalizáveis! Eles são perfeitos como estão, mas você também pode misturar ou cobrir as panquecas com ynossas adições de panqueca favoritas.
Você pode até dividir a panqueca em seções e deixar as crianças cobrirem sua própria seção com suas coberturas favoritas! Adicione ½ - 1 xícara de qualquer um dos seus favoritos, incluindo:
- Chocolate Chips - Adicionar gotas ou pedaços de chocolate meio amargo para um delicioso toque de chocolate!
- Banana - Banana é um dos meus favoritos de todos os tempos maneiras de comer panquecas! Use bananas amassadas, bem maduras e bem manchadas para a massa.
- Amoras - Quem não ama panquecas de mirtilo? Você pode adicionar mirtilos frescos ou meu delicioso recheio de torta de mirtilog para um sabor extra incrível de mirtilo!
- Abóbora - Purê de abóbora enlatado ou recheio de torta de abóbora é perfeito para o outono! Pontos de bônus se você adicionar uma pitada de canela ou Tempero torta de abóbora para o batedor!
🔪 Como fazer panquecas de assadeira
Esta receita de panqueca não poderia ser mais fácil; apenas certifique-se de manteiga e linha sua assadeira para que suas panquecas não grudem! Além de uma assadeira de 12x17, você precisará de seus utensílios de medição, uma tigela, um batedor e um pincel.
1 panqueca de assadeira gigante pode ser cortada em 12 panquecas quadradas individuais.
- Preparar. Comece pré-aquecendo seu forno a 425 ° F (215 ° C). Em seguida, forre uma assadeira (tamanho de meia folha, ou 18x13”) com papel manteiga e unte com a primeira 1 colher de sopa de manteiga!
- Misture os ingredientes secos. Como o forno está pré-aquecendo, junte todos os ingredientes secos em uma tigela grande, incluindo 2 xícaras de farinha de trigo, ⅓ xícara de açúcar de confeiteiro, ⅔ xícara de amido de milho, 4 colheres de chá de fermento em pó e ¼ colher de chá de sal. Bata até ficar bem misturado.
- Misture os ingredientes molhados. Em seguida, em um grande copo medidor ou jarro, misture todos os ingredientes molhados: 2 ovos grandes em temperatura ambiente, 2 xícaras de leitelho, 2 colheres de chá de extrato de baunilha e a porção de 5 colheres de sopa de manteiga derretida. Uma vez misturado, misture os ingredientes secos nos ingredientes molhados (*Veja a nota).
Transferir, assar e servir
- Transferência. Quando a mistura estiver bem combinada, transfira a massa para a assadeira preparada e alise a parte superior com uma espátula.
- Asse a panqueca da assadeira. Coloque a assadeira no centro da prateleira do meio do forno e asse por 5 a 7 minutos. Então, na marca de 5 minutos, use um dedo para verificar se o centro da panqueca é elástico ao toque.
- Panqueca marrom sob o frango. Quando a panqueca estiver elástica ao toque, retire-a do forno e ligue-o para gratinar. Em seguida, pincele cuidadosamente a panqueca assada com as 2 colheres de sopa restantes de manteiga derretida e coloque-a sob a grelha. Em seguida, gire a assadeira e observe a panqueca de perto até dourar e retire do forno. Corte em pedaços iguais e sirva imediatamente!
Eu recomendo servir essas panquecas com pedaços extras de manteiga e muito xarope de bordo. Você também pode servi-los junto com seus acompanhamentos favoritos do café da manhã, como bacon, salsicha de café da manhã, or ovos! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Não misture demais a massa de panqueca! Se a massa for misturada demais, você terá panquecas densas e duras. Você só quer misturar até ver que os pontos secos desapareceram da massa.
- Esqueceu de tirar seus ovos antes do tempo? Para trazê-los rapidamente à temperatura ambiente, coloque os ovos em uma tigela com água morna por 5 minutos antes de usar. Aqueça os ovos apenas o suficiente para tirar o frio – você não quer que eles fiquem quentes!
- Marque as panquecas antes de cortá-las em pedaços! Eu gosto de marcar as panquecas em uma grade uniforme antes de cortar todo o caminho para garantir que eu tenha pedaços iguais.
- Se o seu frango aquecer de forma desigual, gire as panquecas da assadeira enquanto doura. Enquanto observa a panqueca dourar, vire a panqueca a cada minuto para garantir que o topo da panqueca esteja uniformemente dourado.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Essas panquecas fofas podem ser facilmente armazenadas embrulhando as fatias de panqueca resfriadas em filme plástico ou transferindo as fatias para um recipiente hermético. As panquecas ficarão na geladeira por até dias 5.
Congelando Panquecas
Se quiser prolongar a vida útil de suas panquecas, você pode embrulhar as fatias em filme plástico e depois transferi-las para uma recipiente hermético e seguro para freezer ou um saco de armazenamento resistente.
Eles vão ficar frescos por cerca de 3 meses dessa forma. Você pode reaquecê-los facilmente congelados!
Reaquecendo Panquecas em Folhas
Para reaquecer as panquecas, você pode reaquecer facilmente as fatias individuais direto no seu micro-ondas! Coloque as panquecas em um prato e cubra com uma toalha de papel úmida.
Microondas as fatias de panqueca por intervalos de 30 segundos ou até aquecer. Você pode reaquecer as panquecas congeladas, mas pode ser necessário aquecê-los no microondas por um pouco mais de tempo.
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❓ Perguntas frequentes
Claro! Para tornar esta massa fácil ainda mais fácil, adicione os ingredientes molhados no liquidificador e bata até ficar bem misturado. Em seguida, adicione os ingredientes secos e pulse algumas vezes até combinar (mas não misture demais ou suas panquecas ficarão densas e secas).
Eu recomendo pincelar a panqueca com manteiga derretida e grelhar para dar ao topo uma bela cor marrom-dourada! Se você não assar a panqueca, o topo provavelmente ficará muito claro.
Você também não quer assar a panqueca por muito tempo, pois pode secar a panqueca. Grelhar dá ao topo uma ótima cor sem cozinhar demais as panquecas!
Sim! Esta é uma ótima maneira de ter o café da manhã pronto para ir a qualquer momento. Basta deixá-los esfriar, fatiar e embrulhar as fatias em filme plástico antes de colocá-los em um saco Ziploc para freezer. Você pode mantê-los congelados por até 3 meses e não precisa descongelá-los antes de reaquecê-los!
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📖 Cartão de receitas
Panquecas de assadeira
Ingredientes
- ½ xícara manteiga (dividido, 3 porções - 1 colher de sopa, 3 colheres de sopa e 5 colheres de sopa)
- 2 copos farinha de trigo
- ⅓ xícara açúcar de confeiteiro
- ⅔ xícara amido de milho
- 4 colher de chá fermento em pó
- ¼ colher de chá sal
- 2 grande ovos (à temperatura ambiente)
- 2 copos soro de leite coalhado
- 2 colher de chá extrato de baunilha
Instruções
- Comece pré-aquecendo o forno a 425 ° F (215 ° C). Forre uma assadeira com borda (tamanho de meia folha, ou 18x13") com papel manteiga e unte com a primeira colher de manteiga.
- Enquanto o forno está pré-aquecendo, misture todos os ingredientes secos (farinha de trigo, açúcar de confeiteiro, amido de milho, fermento em pó e sal) em uma tigela grande e bata para combinar.
- Em seguida, misture os ingredientes úmidos (ovos, leitelho, extrato de baunilha e 5 colheres de sopa de manteiga derretida) em um copo ou jarra grande e misture. Depois de misturado, misture os ingredientes secos nos ingredientes molhados. (*Veja a nota).
- Quando a mistura estiver bem combinada, transfira a massa para a assadeira preparada e alise a parte superior com uma espátula.
- Coloque a assadeira no centro da prateleira do meio do forno e asse por 5-7 minutos. Na marca de 5 minutos, use um dedo para verificar se o centro da panqueca é elástico ao toque.
- Se a panqueca estiver elástica ao toque, retire-a do forno e ligue o forno para grelhar. Pincele sua panqueca assada com as 2 colheres de sopa restantes de manteiga (cuidadosamente) e coloque-o sob o frango.
- Gire a assadeira e observe as panquecas de perto até dourar. Em seguida, retire do forno, corte e sirva imediatamente.
Notas
- Não misture demais a massa de panqueca! Se a massa estiver muito misturada, você terá panquecas densas e duras. Você só quer misturar até ver as manchas secas da massa.
- Esqueceu de tirar seus ovos antes do tempo? Para trazê-los rapidamente à temperatura ambiente, coloque os ovos em uma tigela com água morna por 5 minutos antes de usar. Aqueça os ovos apenas o suficiente para tirar o frio – você não quer que eles fiquem quentes!
- Marque as panquecas antes de cortar em pedaços! Eu gosto de marcar as panquecas em uma grade uniforme antes de cortar todo o caminho para garantir que eu tenha pedaços iguais.
- Se o seu frango aquecer de forma desigual, gire as panquecas da assadeira enquanto doura. Enquanto observa a panqueca dourar, vire a panqueca a cada minuto para garantir que o topo da panqueca esteja uniformemente dourado.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Eileen S. diz
Estes são maravilhosamente simples e toda a família adorou, muito obrigado por compartilhar sua receita.