Um fácil omelete suíço de cogumelos é a maneira perfeita de elevar seu café da manhã ou almoço, e é baixo em carboidratos e sem glúten! Com alguns ingredientes simples, você pode ter uma alimentação saudável, cheio de proteínas refeição em minutos!
Esta omelete suíça fácil de cogumelos é o café da manhã saudável que suas manhãs estão perdendo!
O café da manhã é definitivamente minha refeição favorita do dia. Infelizmente, muitas vezes me vejo na rotina de comer o mesmo prato por semanas a fio.
Seja aveia, cereais ou bons ovos fritos à moda antiga, uma omelete é uma maneira emocionante de mudar as coisas.
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Esta receita combina todos os bondade de alho de cogumelos salteados com o ovo fofo e queijo de uma omelete. Se você adicionar suíço ou Gruyère é com você!
Crianças e adultos vão adorar personalizar sua própria omelete. É tão familiar quanto possível. Mas tenha cuidado. Com um prato tão bom, eles podem começar a aumentar suas expectativas de café da manhã.
❤️ Por que adoro esta receita
Super flexível! Existem muitas maneiras de personalize este prato então fica a seu gosto!
É saudável! Esta omelete é low carb, sem glúten, amigável ao ceto, e repleto de proteínas!
É rápido! Perfeito para aquelas manhãs em que você tem tempo limitado, você pode fazer esta omelete em cerca de 15 minutos!
🥘 Ingredientes
Estes são todos os grampos da despensa na minha casa. Limpe os cogumelos com uma toalha de papel úmida em vez de enxaguá-los para evitar que absorvam água.
Cogumelos Salteados
- ½ colher de sopa de azeite - Cozinhar ervas ou especiarias em óleo libera os sabores e permite que ele se espalhe para qualquer outra coisa adicionada à panela.
- 2 onças Cogumelos - Isso sai por volta de 1 copo de cremini fatiado (aka bebê bellas) ou cogumelos brancos.
- ½ colher de chá de alho - Finamente picado. Uma ½ colher de chá é aproximadamente ½ cravo, mas se você gosta de alho sinta-se à vontade para usar um inteiro!
- Sal e pimenta (dois gostos) - Adicione o quanto você quiser!
3 Omeletes
- 3 ovos grandes - Coloque os ovos 30 minutos antes para trazê-los à temperatura ambiente.
- 2 colheres de chá de leite - A água também pode ser usada.
- 1 pitada de sal - Sal marinho ou sal trufado adicionaria sabor incrível!
- 1 colher de manteiga - A manteiga torna os ovos ricos e deliciosos.
- 2 colheres de sopa de queijo suíço (ralado) - Gruyère ralado é outra ótima opção! Se você puder, rale o seu em casa, o material pré-embalado não derreterá corretamente.
*Certifique-se de ver o cartão de receita abaixo para ingredientes, quantidades e instruções!*
📖 Variações
As omeletes são extremamente flexíveis e podem ser recheadas com qualquer coisa que você quiser!
Cebolas ou Chalotas - Tente cozinhar algumas cebolas amarelas fatiadas ou picadas, ou uma saborosa chalota, com os cogumelos por alguns mais doçura!
Pimenta-caiena - Se você gosta de especiarias, adicione um pouco de pimenta Caiena para este café da manhã cremoso e com alho.
Espargos - Espargos picados são fantásticos com este prato quando está na estação, e é uma ótima maneira de adicionar legumes extras. Cozinhe estes até o concurso quando você refogar os cogumelos.
Cebolinha - A erva perfeita para emparelhe com este pequeno-almoço saudável omelete!
salva - Adicione algumas folhas de sálvia picadas à frigideira com o óleo e você terá um sabor sutil de ervas no produto final.
Óleo de trufa - Azeite de trufas e cogumelos combinam como alho e cebola. Eles são feitos um para o outro. Além disso, toda vez que você retirar o óleo de trufas é um ocasião especial.
🔪 Instruções
Este é um prato rápido isso parece muito mais difícil do que é. Tudo que você precisa é de uma tigela, uma frigideira e uma espátula de silicone.
Cogumelos Refogados
- Aqueça sua frigideira. Despeje ½ colher de sopa de azeite extra-virgem em uma frigideira antiaderente de 9 polegadas ou frigideira de fundo pesado. Aquecer calor médio-alto.
- Refogue os cogumelos. Quando o óleo estiver pronto, ele começará a brilhar. Transfira 2 onças de cogumelos limpos e fatiados para a panela. Refogue por cerca de 5 minutos ou até o concurso.
- Estação. Polvilhe os cogumelos com sal e pimenta (dois gostos). Adicione ½ colher de chá de alho picado. Cozinhe até o alho ficar perfumado e há menos umidade nos cogumelos.
- Coloque os cogumelos de lado. Quando estiverem cozidos, coloque os cogumelos com alho em um prato limpo. Limpe sua panela antes de derreter a manteiga na próxima fase.
Fazendo uma omelete suíça de cogumelos
- Comece batendo os ovos. Bata 3 ovos grandes, uma pitada de sal e 2 colheres de chá de leite ou água (opcional) Deveria ser bem combinado.
- Derreta a manteiga. Use sua frigideira agora sem cogumelos para derreter 1 colher de sopa de manteiga (ou mistura de manteiga e óleo) em fogo médio. Cubra bem o fundo da assadeira.
- Adicione os ovos. Transfira a mistura de ovos para a frigideira quente. Espalhe a mistura de ovos para fora da panela levantando a alça e inclinando-a em direções diferentes. Levante as bordas do ovo com uma espátula quando começar a cozinhar. Incline a parte crua em direção à parte levantada e quebre as bolhas que se formarem com a espátula. Preencha todos os buracos com ovo escorrendo. A ideia é começar a cozinhar o ovo completamente sem precisar virar.
- Por fim, polvilhe os recheios. Por cerca de 10 a 15 segundos depois que todas as lacunas forem preenchidas e as bordas arredondadas, continue cozinhando a omelete. Em seguida, adicione os cogumelos que você reservou e cubra com 2 colheres de sopa de queijo suíço. Sinta-se à vontade para salvar alguns para o topo, se desejar! Com cuidado dobre a omelete ao meio usando a espátula. Deve parecer um semicírculo e fechar bem com a viscosidade do queijo derretido.
- Divirta-se! Quando o queijo estiver totalmente derretido, retire a omelete da panela para um prato limpo. Jogue em algum queijo extra e cogumelos se você guardou alguns, e sirva.
Servir com um lado de pão de alho, amanteigado pão de trigo integral, ou um muffin para aqueles que anseiam por um pouco de algo doce. Coloque um pedaço de salsa ou cebolinha picada se quiser enfeitar o prato. Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Se você esquecer de preparar seus ovos com antecedência, leve-os à temperatura ambiente, colocando-os em uma tigela com água à temperatura ambiente por cerca de 5 minutos. Não pule esta etapa! Ovos frios prolongam o tempo de cozimento e alguns ingredientes ficarão cozidos demais.
- Limpe os cogumelos com uma toalha úmida. Cogumelos absorvem água, então lavá-los debaixo d'água deixará um pouco de viscosidade e umidade extra que você pode não querer em seu prato.
- Leite ou água não são vitais para a receita. É uma quantidade pequena e vai deixar os ovos mais fofos. Quando a massa de ovo encontra o calor da frigideira, o líquido vaporiza e cria uma textura mais fofa. Mas também será bom sem ele.
- Não cozinhe demais seus ovos! Eles continuarão a cozinhar um pouco mesmo quando removidos da frigideira, por isso é importante retirá-los assim que não estiverem mais escorrendo. Verifique se está escorrendo inclinando a panela.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Os ovos são sempre melhores feitos na hora, mas se você fez demais ou quer um café da manhã ainda mais rápido pela manhã, guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira. Eles serão melhor em 2 dias mas será seguro para comer por até 4 dias.
congelamento
Para congelar, coloque as sobras em um recipiente hermético ou sacos de congelamento resistentes sem guarnições por até um ano. Esteja avisado, o sabor é melhor dentro 3 a meses 6 de congelamento.
Reaquecendo uma omelete suíça de cogumelos
Primeiro, descongele a omelete congelada na geladeira durante a noite. Então, a maneira mais rápida de reaquecer é colocar no microondas em um prato coberto com uma toalha de papel úmida para adicionar umidade.
Calor para Intervalos de 15 segundos até a temperatura desejada.
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❓ Perguntas frequentes sobre receitas
Normalmente, os chefs usam 2 a 3 ovos, dependendo do nível de fome do cliente. Uma omelete de 2 ovos será do tamanho de uma frigideira de 8 polegadas. Uma versão de 3 ovos cobrirá uma frigideira de 9 polegadas. Mas não há nenhuma regra dura e rápida aqui. Faça o que lhe serve.
É sempre uma boa ideia, especialmente se forem difíceis. Cozinhá-los primeiro torna-os mais saborosos através da caramelização ou, neste caso, misturando-os com o óleo de alho. Também elimina parte da água armazenada. Isso ajuda a evitar que sua omelete fique encharcada.
📖 Cartão de receitas
Omelete Suíço de Cogumelos
Ingredientes
Cogumelos Salteados
- ½ colher de sopa azeite (virgem extra)
- 2 oz cogumelos (1 xícara fatiada, cremini (aka bebê Bellas) ou cogumelos brancos)
- ½ colher de chá alho (picado)
- cada, sal e pimenta (provar)
3 Omeletes
- 3 grande ovos (à temperatura ambiente)
- 2 colher de chá leite (ou use água - ambos são opcionais)
- 1 pitada sal
- 1 colher de sopa manteiga
- 2 colher de sopa queijo suíço (ralado, Gruyère também é excelente)
Instruções
Cogumelos Salteados
- Adicione o azeite a uma frigideira ou frigideira de fundo grosso em fogo médio-alto.
- Quando o óleo começar a brilhar, adicione os cogumelos limpos e fatiados e refogue até ficarem macios (apenas 5 minutos).
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Em seguida, adicione o alho picado e cozinhe até perfumado e a umidade tenha cozinhado os cogumelos.
- Transfira os cogumelos para um prato limpo e reserve. Limpe a frigideira antes de começar a omelete.
Omelete Suíço de Cogumelos
- Em uma tigela, misture os 3 ovos grandes com uma pitada de sal e o leite ou água opcional. Em seguida, bata ou misture com um garfo para combinar.
- Derreta a manteiga (ou uma mistura de óleo e manteiga) em uma frigideira antiaderente de 9 polegadas em fogo médio. Espalhe a manteiga derretida ao redor para cobrir todo o fundo da frigideira.
- Despeje os ovos no meio da frigideira quente e incline a panela levantando a alça para que a mistura de ovos se espalhe em direção à borda da frigideira. À medida que os ovos estiverem firmes, use sua espátula de borracha para levantar as bordas e incline o ovo cru em direção à área levantada. *Se notar a formação de bolhas, quebre-as com a espátula e encha-as com ovo cru.
- Continue cozinhando a omelete por 10-15 segundos depois de preencher todas as lacunas e arredondar as bordas. Em seguida, cubra com 2 colheres de sopa de queijo suíço ralado e cogumelos salteados (guardando alguns para cobrir a omelete, se desejar). Use uma espátula para virar uma borda para dentro e sobre o recheio até a borda oposta e feche a omelete.
- Deslize a omelete da frigideira para um prato limpo. Cubra com queijo suíço e cogumelos adicionais, se desejar, e sirva.
Notas
- Como os cogumelos absorvem água, é melhor limpá-los com uma toalha úmida em vez de lavá-los.
- Não é necessário adicionar uma pequena quantidade de leite ou água, mas deixa os ovos mais fofos quando cozinham no vapor depois de bater na frigideira quente.
- Os ovos continuarão a cozinhar assim que você removê-los do fogo. Quando os ovos não estiverem mais escorrendo ao inclinar a frigideira, eles estão prontos.
Rachel diz
Fantástico! Saiu super saboroso e impressionante. Eu só fiz algumas omeletes e não sou muito boa nisso, mas meu marido pediu conselhos sobre como eu fiz, porque parecia muito profissional. Os sabores eram deliciosos em cada mordida.