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    Início » Receitas » Pequeno-Almoço

    Ângela @ BakeItWithLove.com · Deixe um comentário

    Panquecas de mirtilo do zero

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    Pin imagem com texto de panquecas de mirtilo com calda de mirtilo em um prato.

    Nada bate panquecas de mirtilo do zero quando você está procurando fazer um café da manhã saudável para toda a família! Esta receita clássica de panqueca de mirtilo pode ser feita com mirtilos frescos ou congelados. Cubra suas panquecas fofas de mirtilo com um pouco de xarope de mirtilo caseiro e observe todos se alinharem por segundos!

    Panquecas caseiras de mirtilo

    eu amo fazer o meu Panquecas de mirtilo do zero nos fins de semana, eles são um deleite frutado maravilhoso! Carregado com mirtilos suculentos, cozidos até uma linda cor dourada e depois cobertos com o nosso xarope de mirtilo caseiro, não fica melhor!

    Isso não quer dizer que eles precisam do xarope, no entanto. Sério, essas panquecas de mirtilo são muito gostoso você poderia comê-los simples!

    Imagem quadrada de panquecas de mirtilo com calda de mirtilo em um prato.
    Delicioso café da manhã de mirtilo com panquecas de mirtilo cobertas com um pouco da nossa calda caseira e mais alguns mirtilos frescos!
    Ir para:
    • Panquecas caseiras de mirtilo
    • 🥘 Ingredientes da panqueca de mirtilo
    • 🔪 Instruções passo a passo
    • 💭 Dicas e notas de receitas da Angela
    • ❓ É melhor usar mirtilos frescos ou congelados em panquecas?
    • ❓ Os mirtilos congelados devem ser descongelados antes de adicioná-los à massa de panqueca?
    • ❓ Por que minhas panquecas de mirtilo estão moles?
    • 🫐 Mais receitas de mirtilo
    • 📋 Receita

    🥘 Ingredientes da panqueca de mirtilo

    Estes são todos ingredientes de panificação padrão com exceção dos mirtilos. Certifique-se de lavar as frutas frescas e remover quaisquer hastes antes de adicioná-las à massa!

    • Ovos - 2 ovos grandes.
    • Leite - 1 ¼ xícaras de leite (eu usei 2%, *ver nota).
    • Extrato de baunilha - 2 colheres de chá.
    • Manteiga - 3 colheres de sopa, derretidas e resfriadas.
    • Fermento em pó - 2 colheres de chá.
    • Sal - ¾ colher de chá.
    • açucar - 2 colheres de sopa.
    • Mirtilos - 1 xícara de mirtilos frescos ou congelados.
    • Farinha para todos os fins - 1 ½ xícaras, mais 2 colheres de sopa para revestir os mirtilos, se desejar.

    * Certifique-se de ver o cartão de receita abaixo para ingredientes, quantidades e instruções! *

    🔪 Instruções passo a passo

    Tem alguns passos fazer panquecas a partir do zero, mas nenhuma delas é difícil! Pegue uma tigela, copos medidores, um batedor, uma frigideira e uma espátula para virar!

    Esta receita faz 12 panquecas, por isso é bastante para toda a família! Se você tem crianças com fome extra ou está alimentando mais pessoas, você pode facilmente dobrar a receita conforme necessário.

    1. Bata os ovos. Em uma tigela grande, bata 2 ovos grandes. Em seguida, adicione 1 ¼ xícara de leite e 2 colheres de chá de baunilha. Bata tudo até leve e espumoso. Mexa ou bata em 3 colheres de sopa de manteiga derretida.
    2. Adicione ingredientes secos. Em seguida, adicione 2 colheres de chá de fermento em pó, ¾ colher de chá de sal, 2 colheres de açúcar e farinha.
    3. Agitar. apenas o suficiente para combinar, a massa ficará grumosa. Reserve a massa deixando descansar (para que a farinha absorva o líquido e o fermento comece a fazer efeito).
    4. Mirtilos em pó (Opcional). com uma pequena quantidade de farinha e dobre-os delicadamente na massa.
    5. Solte a massa. Usando um copo medidor de ¼ de xícara, coloque a massa na frigideira grande pré-aquecida em fogo médio-baixo a médio (350 graus F/175 graus C em uma chapa). Se você não misturou frutas na massa, adicione-as à massa neste momento.
    6. Cozinhar. panquecas aproximadamente 1 ½ a 2 minutos de cada lado, até dourar.
    7. Servir. Retire do fogo e empilhe em um prato até que todas as panquecas estejam cozidas. Depois que todas as panquecas estiverem prontas, sirva imediatamente enquanto estiver quente.

    Faça o propagação de café da manhã final servindo suas panquecas com meu caçarola de ovo e queijo salsicha! Para o brunch, experimente combinar estas panquecas com uma fruta maquete mimosa. Divirta-se!

    💭 Dicas e notas de receitas da Angela

    • Você pode usar qualquer leite, com leite desnatado produzindo as panquecas menos macias e leite integral produzindo as panquecas mais macias.
    • Uma fina camada de farinha ajuda a absorver um pouco do excesso de suco dos mirtilos. Isso ajuda a evitar que eles afundem e também ajuda a evitar que a cor se espalhe tanto.
    • Uma pitada de raspas de limão é um ótimo complemento para panquecas de mirtilo. Especialmente se estiver usando meu xarope de mirtilo caseiro porque tem um toque de limão!
    • Armazenar: Guarde as sobras de panquecas em um recipiente hermético na geladeira por 3-4 dias. Alternativamente, eles podem ser congelados. Depois de resfriados, coloque-os em um saco de freezer resistente e congele por até 3 meses.
    • Para reaquecer: Coloque as panquecas congeladas ou descongeladas em um prato próprio para micro-ondas e aqueça em incrementos de 30 segundos até aquecer completamente.

    ❓ É melhor usar mirtilos frescos ou congelados em panquecas?

    De qualquer forma, suas panquecas ficarão deliciosas, Não há resposta certa. Se estiver usando frutas frescas, é melhor misturá-las na massa. Com frutas congeladas, é melhor polvilhá-las em cima das panquecas enquanto elas cozinham.

    ❓ Os mirtilos congelados devem ser descongelados antes de adicioná-los à massa de panqueca?

    Não! Não há necessidade para descongelar suas frutas congeladas antes de usá-las.

    ❓ Por que minhas panquecas de mirtilo estão moles?

    Muitas vezes isso pode acontecer se o calor estiver muito alto. Embora você pense que o calor mais alto cozinha as panquecas mais rápido, Esse não é o caso. Ele vai dourar, ou até mesmo queimar, por fora enquanto o interior ainda estiver cru e mole.

    Imagem alta de panquecas de mirtilo com calda de mirtilo em um prato.

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    📋 Receita

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    5 desde 5 rever

    Panquecas de mirtilo do zero

    Deliciosas panquecas de mirtilo são o deleite perfeito para o fim de semana! Cubra com nosso incrível xarope de mirtilo caseiro para um café da manhã de mirtilo extra especial!
    Autor | Angela
    Dose: 12 panquecas
    Calorias: 124kcal
    Preparação 5 minutos
    Culinária 10 minutos
    Tempo total 15 minutos
    Receita de pinho Partilhar no Facebook

    Ingredientes
     

    • 2 grande ovos
    • 1 ¼ copos 2% leite (Você pode usar qualquer leite, com leite desnatado produzindo as panquecas menos macias e o leite integral produzindo as panquecas mais macias)
    • 2 colher de chá extrato de baunilha
    • 3 colher de sopa manteiga (derretido, resfriado)
    • 2 colher de chá fermento em pó
    • ¾ colher de chá sal
    • 2 colher de sopa açúcar
    • 1 taça mirtilos (fresco ou congelado)
    • 1 ½ copos farinha de trigo (mais 2 colheres de sopa para revestir os mirtilos)

    Instruções

    • Bata os ovos, acrescente o leite e a baunilha e bata tudo até obter um creme claro e espumoso. Adicione a manteiga derretida e mexa ou misture.
      2 ovos grandes, 1 ¼ xícaras de leite 2%, 2 colher de chá de extrato de baunilha, 3 colher de manteiga
    • Adicione os ingredientes secos: fermento em pó, sal, açúcar e farinha. Mexa apenas o suficiente para combinar, a massa ficará grumosa. Reserve a massa deixando descansar (para que a farinha absorva o líquido e o fermento comece a funcionar).
      2 colheres de chá de fermento em pó, ¾ colher de chá de sal, 2 colheres de açúcar, 1 ½ xícaras de farinha de trigo
    • (opcional) Polvilhe os mirtilos com uma pequena quantidade de farinha e envolva-os delicadamente na massa.
      1 cup blueberries
    • Usando um copo medidor de ¼ xícara, coloque a massa na frigideira grande pré-aquecida em fogo médio-baixo a médio (350 graus F / 175 graus C em uma frigideira). Se você não misturou frutas silvestres na massa, adicione-as agora.
    • Cozinhe as panquecas por aproximadamente 1 ½ a 2 minutos de cada lado, até dourar. Retire do fogo e empilhe em um prato até que todas as panquecas estejam cozidas.

    Equipamento que você pode precisar

    Mixing Bowl
    Conjunto de espátula de silicone
    Frigideira

    Conversor de vídeo

    Notas

    Com mirtilos frescos ou congelados, você também pode adicionar os frutos diretamente na massa derramada em sua frigideira ou frigideira, em vez de misturá-los na massa. Isso reduz qualquer chance de a massa ficar descolorida.

    Nutrição

    Calorias: 124kcal (% 6) | Carboidratos: 17g (% 6) | Proteína: 4g (% 8) | Gordo: 4g (% 6) | Gordura saturada: 2g (% 13) | Gordura poliinsaturada: 1g | Gordura monoinsaturada: 1g | Gordura trans: 1g | Colesterol: 40mg (% 13) | Sódio: 195mg (% 8) | Potássio: 141mg (% 4) | Fibra: 1g (% 4) | Açúcar: 5g (% 6) | Vitamina A: 164IU (% 3) | Vitamina C: 1mg (% 1) | Cálcio: 67mg (% 7) | Ferro: 1mg (% 6)
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    Curso Receitas de café da manhã, receitas de brunch
    Cozinha americano
    foto de perfil do autor
    Ângela @ BakeItWithLove.com

    Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!

    bakeitwithlove.com/about/
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    Olá, sou a Ângela! Eu sou um ávido colecionador de livros de receitas vintage, criador de receitas, amante dos animais e totalmente apaixonado por comida. Eu adoro compartilhar receitas que são novas, divertidas e criativas, bem como ótimas receitas clássicas, como minha avó costumava fazer!

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