Adoramos fazer nossa receita de panquecas de mirtilo do zero nos fins de semana, elas são uma delícia de frutas maravilhosa! Carregado com mirtilos suculentos, cozido até uma linda cor dourada e, em seguida, coberto com nosso xarope de mirtilo caseiro! Gostoso!
Café da manhã deliciosamente super mirtilo com panquecas de mirtilo coberto com um pouco de nossa calda caseira e mais mirtilos frescos!
Receita de panquecas de mirtilo do zero
Você se lembra de pegar mirtilos quando criança para fazer suas próprias panquecas de mirtilo? Sim, sempre tivemos arbustos de mirtilo por perto (mas há muito mais amoras crescendo fora de controle nas pastagens dos cavalos) que fez para panquecas de mirtilo que estavam absolutamente cheias de mirtilos quando estavam na temporada durante o verão.
Tão bom e um dos meus favoritos até hoje!
Nossa filha, Lauren, é uma daquelas crianças que não come mirtilos inteiros no lanche ... mas ela os adora em suas panquecas. O xarope também, vai entender! Contanto que o prato dela não se pareça com o meu, com um punhado de frutas frescas também.
De qualquer forma, mesmo se você tem filhos que não gostam de mirtilo ... esperamos que VOCÊ aproveite essas panquecas de mirtilo fofas!
Acho que vou fazer mais para a sobremesa 😉
Você também pode gostar dessas receitas de mirtilo:
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- Panquecas de Leitelho Patrióticas (com frutas frescas)
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Receita de panquecas de mirtilo do zero
Ingredientes
- 2 grande ovos
- 1 ¼ copos (300 ml) 2% leite (Você pode usar qualquer leite, com leite desnatado produzindo as panquecas menos macias e o leite integral produzindo as panquecas mais macias)
- 2 colher de chá (10 ml) extrato de baunilha
- 3 Colher de sopa (45 g) manteiga (derretido, resfriado)
- 2 colher de chá (10 g) fermento em pó
- ¾ colher de chá (4 g) sal
- 2 Colher de sopa (25 g) açúcar
- 1 taça mirtilos (fresco ou congelado)
- 1 ½ copos farinha de trigo (mais 2 colheres de sopa para revestir os mirtilos)
instruções
- Bata os ovos, acrescente o leite e a baunilha e bata tudo até obter um creme claro e espumoso. Adicione a manteiga derretida e mexa ou misture.
- Adicione os ingredientes secos: fermento em pó, sal, açúcar e farinha. Mexa apenas o suficiente para combinar, a massa ficará grumosa. Reserve a massa deixando descansar (para que a farinha absorva o líquido e o fermento comece a funcionar).
- (opcional) Polvilhe os mirtilos com uma pequena quantidade de farinha e envolva-os delicadamente na massa.
- Usando um copo medidor de ¼ xícara, coloque a massa na frigideira grande pré-aquecida em fogo médio-baixo a médio (350 graus F / 175 graus C em uma frigideira). Se você não misturou frutas silvestres na massa, adicione-as agora.
- Cozinhe as panquecas por aproximadamente 1 ½ a 2 minutos de cada lado, até dourar. Retire do fogo e empilhe em um prato até que todas as panquecas estejam cozidas.
Vídeo
Notas
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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