Amaretti cookies são crocantes por fora, mastigáveis por dentro, carregados com sabor de amêndoa e completamente sem glúten! Eles são feitos com farinha de amêndoa e extrato de amêndoa para um sabor doce e de nozes, insanamente delicioso! Enrole-os em açúcar de confeiteiro para obter uma bela aparência de biscoito crocante que fica incrível em qualquer prato de biscoito!
Melhor receita de biscoitos Amaretti
Amaretti cookies (ou biscoitos amaretti) estamos Biscoitos italianos normalmente servido em torno dos feriados. Eles têm uma textura crocante por fora, mas permanecem mastigáveis por dentro!
Eu mencionei que eles são carregados com um sabor de amêndoa doce isso é difícil de resistir? Ah, e eles também não contêm glúten, então são perfeitos para seus amigos e familiares que podem ter algumas restrições alimentares!
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🥘 Ingredientes dos Biscoitos Amaretti
Este biscoitos saborosos não são como seus cookies típicos. Eles usam farinha de amêndoa e clara de ovo e não contêm manteiga!
amaretti cookies
- Farinha de amêndoa - 4½ xícaras de farinha de amêndoa.
- Açucar - 1 ½ xícaras de açúcar granulado.
- Claras de ovo - 5 claras de ovo grandes, temperatura ambiente.
- Sal - Uma pitada de sal.
- Extrato de amêndoa - 1½ colheres de chá de extrato puro de amêndoa.
- Extrato de baunilha - ½ colher de chá de extrato de baunilha puro.
Para rolar
- Açucar - ½ xícara de açúcar granulado.
- Açucar De Confeitaria - ½ xícara de açúcar em pó.
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🔪 Como Fazer Biscoitos Amaretti
Os biscoitos Amaretti são surpreendentemente fácil de fazer; não precisa nem esfriar a massa! Você precisará pegar sua batedeira, algumas tigelas, uma assadeira e uma peneira.
Use uma peneira com malha grande o suficiente para peneirar a farinha de amêndoa (que é mais grossa do que a farinha comum comum). Esta receita rende aproximadamente Cookies 32, dependendo de quão grande você rola as bolas.
Prepare a Massa de Biscoito Amaretti
- Preaquecer. Pré-aqueça o forno a 325°F (160 ° C) e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Peneirar. Peneire 4½ xícaras de farinha de amêndoa e 1½ xícaras de açúcar granulado em uma tigela grande. Deixou de lado.
- Bata os ovos. Adicione 5 claras de ovos grandes e uma pitada de sal a uma tigela e use uma batedeira para bater os ovos até formar picos firmes.
- Dobre. Use uma espátula de silicone para dobre suavemente em 1 ½ colher de chá de extrato de amêndoa e ½ colher de chá de extrato de baunilha nas claras. Em seguida, faça o mesmo com o primeiro ⅓ da mistura de farinha de amêndoa.
- Continue adicionando a farinha. Dobre delicadamente em outra porção de ⅓ da farinha até ficar bem combinado. Por último, peneire a farinha restante na mistura e dobre até formar uma massa grossa.
Enrole e asse os biscoitos
- Rolo. Use uma colher de biscoito para retirar a massa e, em seguida, enrole-a em suas mãos até que forma uma bola. Role a bola em uma tigela rasa com ½ xícara de açúcar granulado e, em seguida, role-a novamente em uma tigela com ½ xícara de açúcar em pó. Certifique-se de que o biscoito esteja generosamente coberto.
- Alise levemente. Coloque as bolas de massa revestidas na assadeira preparada, deixando cerca de 2 polegadas de espaço entre elas para espalhar e pressione-os levemente com as mãos para achatá-los ligeiramente.
- assar. Asse no forno a 325 ° F (160 ° C) por 20-25 minutos ou até que os topos tenham apenas levemente dourado.
- Legal. Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de transferir para uma gradinha para terminar de esfriar.
Esses biscoitos de amêndoa definitivamente merecem um lugar na sua lista de favoritos Biscoitos natalinos! No entanto, eles fazem um grande deleite o ano todo também! Aproveitar!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- Dependendo do tamanho dos ovos você usa, pode precisar de 4 ½ a 5 xícaras de farinha de amêndoa. Comece com uma quantidade menor e adicione mais conforme necessário.
- Para fazer esses biscoitos com baixo teor de carboidratos, você pode trocar o açúcar por um adoçante sem açúcar, como framboesa, eritritol ou estévia!
- Se estiver usando claras de ovos compradas em lojas de uma caixa, 2 colheres de sopa (ou 1 onça) é equivalente a uma clara de ovo grande. Então você vai precisar de 10 colheres de sopa (ou 5 onças) para esta receita.
🥡 Armazenamento
Os biscoitos Amaretti podem ser armazenados à temperatura ambiente em um recipiente fechado para uma semana.
Biscoitos Amaretti Congelados
Deixe esfriar completamente antes de guardar; esses cookies podem ser congelados por até 6 meses. Descongele à temperatura ambiente quando estiver pronto para desfrutar.
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❓ Perguntas frequentes
Isso depende da receita! Normalmente, os biscoitos amaretti contêm um licor de amêndoa como amaretto, disaronno, creme de amêndoa ou l'orgeat. No entanto, prefiro-os com extrato de amêndoa. Portanto, esta receita não contém álcool.
Sim! Esses cookies usam farinha de amêndoa em vez de farinha de trigo (como na maioria das receitas de biscoitos). Portanto, não há glúten nesses deliciosos biscoitos!
Sim! Vá em frente e prepare os biscoitos conforme as instruções até o cozimento. Em seguida, coloque-os na assadeira e leve-os ao freezer por 1 hora. Uma vez congelados, eles podem ser movidos para um saco de armazenamento e congelados para até meses 3. Quando estiver pronto para assar, deixe-os descongelar por 1 hora, enrole-os em açúcar de confeiteiro e asse conforme as instruções.
😋 Deliciosas Sobremesas de Amêndoas
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📋 Receita
amaretti cookies
Ingredientes
amaretti cookies
- 4½ copos farinha de amêndoa
- 1½ copos açúcar
- 5 grande claras de ovos (à temperatura ambiente)
- 1 pitada sal
- 1½ colher de chá extrato de amêndoa
- ½ colher de chá extrato de baunilha
Para rolar
- ½ xícara açúcar
- ½ xícara açúcar de confeiteiro
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 325°F (160 ° C) e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de amêndoa e o açúcar. Deixou de lado.4½ xícaras de farinha de amêndoa, 1½ xícaras de açúcar
- Adicione as claras e uma pitada de sal a uma tigela e use uma batedeira para bater os ovos até formar picos firmes.5 claras de ovo grandes, 1 pitada de sal
- Use uma espátula de silicone para envolver delicadamente o extrato de amêndoa e o extrato de baunilha nas claras. Em seguida, faça o mesmo com o primeiro ⅓ da mistura de farinha de amêndoa.1½ colher de chá de extrato de amêndoa, ½ colher de chá de extrato de baunilha
- Dobre delicadamente em outra porção de ⅓ da farinha até ficar bem combinado. Por último, peneire a farinha restante na mistura e dobre até formar uma massa grossa.
- Use uma colher de biscoito para retirar a massa e, em seguida, enrole-a em suas mãos até formar uma bola. Role a bola em uma tigela rasa de açúcar granulado e, em seguida, role-a novamente em uma tigela de açúcar em pó. Certifique-se de que o biscoito esteja generosamente coberto.½ xícara de açúcar, ½ xícara de açúcar de confeiteiro
- Coloque as bolas de massa revestidas na assadeira preparada, deixando cerca de 2 cm de espaço entre elas para espalhar e pressione-as levemente com as mãos para achatá-las levemente.
- Asse no forno a 325 ° F (160 ° C) por 20-25 minutos ou até que os topos fiquem ligeiramente dourados.
- Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos antes de transferir para uma gradinha para terminar de esfriar.
Equipamento que você pode precisar
Notas
- Dependendo do tamanho dos ovos que você usa, você pode precisar de 4½-5 xícaras de farinha de amêndoa. Comece com uma quantidade menor e adicione mais conforme necessário.
- Para fazer esses biscoitos com baixo teor de carboidratos, você pode trocar o açúcar por um adoçante sem açúcar, como fruta do monge, eritritol ou estévia!
- Se estiver usando claras de ovo compradas em uma caixa, 2 colheres de sopa (ou 1 onça) é equivalente a uma clara de ovo grande. Então você vai precisar de 10 colheres de sopa (ou 5 onças) para esta receita.
- Para armazenar: Os biscoitos Amaretti podem ser armazenados em temperatura ambiente em um recipiente fechado por uma semana.
- Para congelar: Deixe esfriar completamente e então esses biscoitos podem ser congelados por até 6 meses. Descongele à temperatura ambiente quando estiver pronto para desfrutar.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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