Esta Salmão assado embrulhado em papel alumínio é rápido e fácil. Combina notas brilhantes de limão, alho e manteiga suntuosa embrulhadas em um pacote de papel alumínio. Cria um prato de sonho que cabe direto no seu forno! Este é o jantar leve de domingo perfeito que você pode preparar e na mesa em nenhum momento!
Eu gosto de servir isso para jantar com espargos or Brócolis cozido no vapor e arroz pilaf para uma refeição leve e saborosa!
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Os dias caninos do verão pedem uma refeição leve, rápida e deliciosa. Meu salmão assado em folha é perfeito! O salmão é uma proteína saudável e versátil, e este método mostra o sabor fresco do peixe enquanto o mantém úmido.
Fiz isso direito durante a temporada do salmão, então era a melhor época para peixes frescos capturados na natureza! Não se preocupe se você prefere salmão criado em fazendas ou só consegue salmão congelado! Este prato será delicioso, não importa o que você use.
Com fome de salmão? Por que não tentar o meu salmão em molho de vinho branco, salmão selado na frigideira, ou meu incrível salmão recheado com caranguejo!
❤️ Por que esta receita funciona!
Só porque este salmão é uma ótima refeição de domingo, não significa que levará horas! Esta receita pode terminar em 25 minutos, por isso é realmente perfeito para qualquer dia da semana. O que não é amar?
É lindo! O salmão fresco assado com rodelas de limão e cravejado de alho cria um prato espetacular quando você o tira do forno.
É fácil limpeza! O salmão é cozido em um pacote de alumínio, por isso torna a limpeza uma brisa.
Muito gostoso! Eu mencionei que este prato é incrível? O limão realça os sabores do salmão e do alho, e a manteiga torna irresistível.
🥘 Ingredientes
Os ingredientes deste prato são simples, mas cheio de sabor! Cada tempero ajuda a realçar o salmão, não a encobrir o seu sabor delicado para que possa saborear o sabor fresco.
- Salmão - Você pode usar fresco ou congelado – apenas certifique-se de descongelar o salmão na geladeira ou em água fria primeiro. Também depende de você usar salmão selvagem ou criado em fazendas - embora eles cozinhem de maneira um pouco diferente. (Veja dicas e notas de receita)
- Azeite - A óleo de cozinha fantástico, e eu adoro azeite extra virgem (EVOO). Você não usará muito dele, então ele pode ser substituído por qualquer coisa que você tenha em mãos.
- Limão - Adiciona sabor brilhante e delicioso para o salmão. As rodelas de limão permeiam o peixe com notas cítricas.
- Manteiga sem sal - Mantém o salmão úmido e suculento. Use sua marca preferida, mas para um sabor mais rico, use manteiga europeia.
- Alho - Finamente picado para espalhar aquele sabor clássico e saboroso por todos os peixes. Você também pode usar alho picado comprado na loja, mas alho em pó não fornecerá o mesmo sabor fresco.
- Sal e Pimenta - Imprescindível para qualquer prato! Destaque de sal e pimenta todos os sabores incríveis!
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como assar salmão em papel alumínio
Faça suas papilas gustativas cantarem com este delicioso salmão assado em papel alumínio. O pacote de papel alumínio transforma este salmão em uma obra-prima!
- Pré-aqueça. Pré-aqueça o forno para 400 ° F (205 ° C). Você quer ter certeza de que o forno está quente e pronto para cozinhar seu salmão rapidamente!
- Preparação. Em uma assadeira, coloque um pedaço comprido de papel alumínio, o suficiente para cobrir o salmão e deixe sobrando nas laterais. Use 1 colher de sopa de azeite para untar a área da folha onde o salmão vai sentar evitar que grude.
- Prepare os temperos. Corte 1 limão ao meio. Guarde uma metade para fazer o suco e corte a outra metade em rodelas finas. Então, se usar alho fresco, pique o suficiente para fazer 2 colheres de sopa - cerca de 6 dentes. Em seguida, corte suas 3 colheres de sopa de manteiga em pedaços, o suficiente para colocar junto com todo o filé de salmão. Coloque tudo isso de lado em uma placa ou tábua de corte.
- Tempere o salmão. Coloque os 2 quilos de filé de salmão no centro da folha, lado da pele para baixo. Use a metade intacta do limão para polvilhar o salmão com o suco. Em seguida, adicione as rodelas de limão preparadas e pedaços de manteiga no filé, polvilhe com o alho picado e tempere com 1 colher de chá de sal e pimenta.
- Faça o pacote. Dobre a ponta e as bordas do papel alumínio para cima e sobre o salmão para fazer um pacote, franzindo para selar. Se você não usou papel alumínio suficiente, pegue outro pedaço para cobrir as lacunas. Você quer ter certeza de que o pacote está lacrado.
- Asse o salmão. Coloque o salmão embrulhado em papel alumínio no forno (ainda deve estar na assadeira) e asse a 400 ° F (205 ° C) para 14-16 minutos ou a sua temperatura preferida. Eu prefiro o meu um pouco mais raro a 120-125 ° F (49-52 ° C). Escolha raro a médio, cozinhe a 120 ° F (49 ° C) a 130 ° F (55 ° C). Escolha bem passado, cozinhe a 145 ° F (63 ° C).
- Descanse e depois sirva. Quando o salmão estiver pronto, retire-o e descanse por apenas alguns minutos. Aproveitar!
Veja meu post para ideias sobre o que servir com salmão para acompanhamentos.
💭 Dicas e notas
- Método de pacote de folha: Não se preocupe em cozinhar salmão em um pacote de papel alumínio; é simples e evita que o peixe resseque. Use um pedaço longo de papel alumínio resistente, grande o suficiente para envolver totalmente o filé e permitir dobrá-lo em um pacote. Este método garante um cozimento uniforme e retém a umidade.
- Escolhendo Salmão Fresco: Ao selecionar salmão fresco, escolha pedaços de cor brilhante e com cheiro fresco de oceano, não de peixe. Isso indica frescor e qualidade.
- Descongelando Salmão Congelado: Se usar filés de salmão congelados, descongele-os com segurança na geladeira durante a noite. Como alternativa, você pode descongelá-los rapidamente em água fria corrente na pia.
- Arranjando Filetes para Cozinhar: Disponha os filés de salmão no papel alumínio como um lado inteiro de salmão para uma apresentação atraente. Isso cozinha o peixe uniformemente e cria uma exibição atraente.
- Manipulação de pele de peixe: Se você não é fã de pele de peixe, peça ao seu peixeiro para retirá-la. Se você optar por manter a pele, descalcifique-a passando uma unha limpa sobre a pele para determinar a direção da escama e, em seguida, raspe-a com o lado cego de uma faca em água fria corrente. Lembre-se de secar o salmão e limpar a pia depois.
- Cozinhar diferentes tipos de salmão: Esteja ciente de que o salmão capturado na natureza e o salmão criado em fazendas têm necessidades culinárias diferentes. O salmão criado em fazendas, com maior teor de gordura, tem menos tendência a ressecar e é ideal para preparações bem passadas. O salmão capturado na natureza, por ser mais magro, é mais adequado para cozimento mal passado a médio e tempos de cozimento mais curtos.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Este fantástico salmão irá durar até 3-4 dias Na geladeira! Certifique-se de que esteja completamente resfriado e use um recipiente hermético para armazená-lo e maximizar a qualidade.
O congelamento não é recomendado para manter o melhor sabor e textura do salmão. Se necessário, use um saco para freezer de boa qualidade ou um recipiente hermético embrulhado em plástico ou papel alumínio para evitar cristais de gelo.
Pode ser guardado no freezer por até meses 6. Ao descongelar, um descongelamento lento na geladeira durante a noite é sua melhor aposta!
Reaquecimento
Para restaurar este salmão assado à sua antiga glória, pré-aqueça o forno a 275 ° F (135 ° C). Se ainda estiver na embalagem, certifique-se de que esteja bem coberto para evitar que seque ou use um novo pedaço de papel alumínio para cobri-lo frouxamente. Asse por cerca de 10-15 minutos, ou até que seja atingida uma temperatura interna de 125 ° F (52 ° C) a 130 ° F (55 ° C).
Você também pode usar o micro-ondas para reaquecer em intervalos curtos até atingir a temperatura desejada. Certifique-se de remover qualquer papel alumínio antes de colocá-lo no microondas!
❓ Perguntas frequentes
Sim! Usar o pacote de alumínio na grelha é outra ótima maneira de cozinhar este delicioso salmão. Sua churrasqueira também deve estar a 400 ° F (204 ° C) e leve ao forno por 14-16 minutos. Use as mesmas instruções acima para atingir seu nível preferido de cozimento.
Adoro os sabores leves e frescos deste salmão assado, mas você pode adicionar ramos de endro ou alecrim para dar um sabor extra ou até mesmo adicionar seu favorito Tempero cajun para apimentar as coisas! Seja qual for a sua preferência, o pacote de alumínio torna este salmão especial!
Refeições em pacote são tão versáteis! Experimente esta receita com frango ou camarão para um final suculento. Talvez meu pacote de batatas, ou você também pode experimentar o meu delicioso limão aspargo orzo!
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📖 Cartão de receitas
Salmão Assado Em Folha De Alumínio
Ingredientes
- 2 lbs Filé de salmão
- 1 colher de sopa azeite (virgem extra)
- 1 limão (espremer ou espremer a primeira metade - corte a outra metade)
- 3 colher de sopa manteiga (sem sal)
- 2 colher de sopa alho (picado)
- 1 colher de chá cada, sal e pimenta (provar)
Instruções
- Pré-aqueça seu forno a 400 ° F (205 ° C).
- Em uma assadeira, desdobre um longo pedaço de papel alumínio. Usando o 1 colher de sopa de azeitona, unte levemente a área da folha de alumínio onde o salmão ficará (isso vai evitar que o seu peixe grude).
- Coloque a 2 libras de filé de salmão centralizado na folha. Use o 1 limão suco e regue com o salmão. Adicione rodelas de limão e 3 colher de manteiga no filé, polvilhe a carne picada 2 colher de sopa de alho acabou, então tempere com 1 colher de chá cada, sal e pimenta.
- Dobre a ponta e as bordas do papel alumínio para cima e sobre o salmão para fazer um "pacote". Use mais papel alumínio se não chegar, você precisa ter certeza de que o "pacote" está lacrado.
- Coloque o salmão embrulhado no forno na assadeira e leve ao forno a 400 ° F (205 ° C) por 14 a 16 minutos. (ver notas sobre tempos de cozimento)
- Quando o salmão estiver pronto, retire do forno e deixe descansar por cerca de 5 minutos, depois sirva e saboreie!
Notas
De malpassado a médio, o salmão deve ser cozido a 120 ° F (49 ° C) a 130 ° F (55 ° C). Para bem passado, o salmão deve ser cozido a 145 ° F (63 ° C).
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
LMW diz
Infelizmente eu não tinha alho, mas ainda assim ficou perfeitamente delicioso. Tão fácil e simples!! Também temperei minha peça com temperos extras, um pouco de pimenta de Caiena e tempero enegrecido para o chute extra que adoro. Obrigado por esta receita!
Tabitha diz
Concordo com os outros, salmão completamente fácil e úmido. Eu adicionei mais manteiga para o meu salmão, pois estou no ceto e queria adicionar muito mais gordura, yum!
Yolonda Penn diz
Uma das maneiras mais fáceis e melhores de fazer salmão muito úmido e delicioso. Esta receita é um guardião!