Esta receita fácil de couve com jarretes de presunto é uma opção maravilhosa se você estiver procurando por um saboroso prato sulista! A couve é um alimento básico que pode ser servido em qualquer refeição, desde o jantar de domingo até churrascos no quintal. Experimente estes couve com jarretes de presunto neste verão e você pode encontrar o novo prato favorito da sua família!
Couve fácil com jarretes de presunto
A couve é muitas vezes esquecida, mas os verdes carnudos, salgados e com alho realmente são um ótimo complemento para qualquer refeição. Eu sou especialmente parcial para polvilhar uma pitada de flocos de pimenta vermelha!
Eles são ótimos para um churrasco de verão, mas podem adicionar alguns aconchego sério para um assado de outono, também. Eu recomendo que você experimente esta receita, seja você um novato de couve ou um profissional experiente com sua própria versão!
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- Couve fácil com jarretes de presunto
- 🥘 Ingredientes
- 🔪 Como fazer couve com jarretes de presunto
- 💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- Por que o vinagre de maçã está na couve?
- Posso substituir os jarretes de presunto nessas couves?
- Qual é o gosto das couves?
- 🥬 Mais Verduras Folhosas!
- 📋 Receita
- 💬 Comentários
🥘 Ingredientes
Além dos jarretes de presunto e couve, é provável que você já tenha tudo isso em sua cozinha. Apenas não pule o vinagre de maçã!
- Costelinha de Presunto - 2 quilos de jarretes de presunto (cerca de 2-3 jarretes ou jarretes de presunto defumado).
- Água - 8 xícaras de água (ou caldo de galinha).
- Couve Verde - 3 quilos de couve (lavado e cortado- *ver nota).
- Cebola Branca - ½ xícara, finamente picada.
- Alho - 1 colher de sopa, picada.
- Vinagre De Cidra De Maçã - 1 colher de sopa.
- Sal - 2 colheres de chá.
- Pimenta preta da terra - 1 colher de chá (ou mais a gosto).
- Flocos de pimenta vermelha esmagados (Opcional) - 1 pitada.
*Certifique-se de ver o cartão de receita abaixo para ingredientes, quantidades e instruções!*
🔪 Como fazer couve com jarretes de presunto
Couve com jarretes de presunto apenas 5 minutos para preparar e duas horas para esperar que esteja pronto para comer. A boa notícia é que este é um prato de uma panela porque tudo é adicionado ao seu forno holandês!
Esta receita faz incríveis 12 porções, por isso é um lado fácil para quando você está esperando uma multidão!
- Ferver. Coloque 2 libras de jarretes de presunto em uma panela grande com 8 xícaras de água (ou caldo de galinha) e leve ao fogo. Uma vez fervido, reduza o calor e deixe os jarretes cozinhar por 1 hora.
- Junte os ingredientes. Após 1 hora, aumente o fogo para médio-alto e adicione ½ xícara de cebola, 1 colher de sopa de alho, 1 colher de sopa de vinagre de maçã, 2 colheres de chá de sal, 1 colher de chá de pimenta e 1 pitada de pimenta vermelha (se estiver usando). Mexa para combinar, em seguida, adicione os 3 quilos de couve um pouco de cada vez para que você possa encaixá-los em seu forno ou panela holandesa.
- Ferver. Cubra e reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 1 hora.
- Pique o presunto (Opcional). Depois de cozinhar e antes de servir, retire os jarretes de presunto e pique os pedaços de carne em pedaços pequenos, depois volte-os para a panela.
- Servir. Retire do fogo quando terminar e sirva imediatamente.
Para uma refeição verdadeiramente espetacular, sirva a couve com broa de milho cremosa e peito defumado. Ele reúne todos os gostos do sul dos EUA para um jantar que pode se tornar um novo favorito da família! Apreciar!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- Compre couves pré-picadas, mas haverá caules. Por esse motivo, costumo preferir couve fresca às embaladas.
- Armazenar: Refrigere as sobras de couve em um recipiente hermético por até 4 dias.
- Congelando: Eles podem ser colocados em um saco de congelação e congelados por até 6 meses, mas consumidos em 3 para melhor sabor.
- Reaquecimento: Descongele na geladeira durante a noite, se necessário. Reaqueça em uma panela no fogão em fogo médio-baixo até ficar satisfatório.
Por que o vinagre de maçã está na couve?
Vinagre ajuda equilibrar um pouco da amargura que ocorre naturalmente na couve. O vinagre de maçã, na minha opinião, é o melhor para adicionar, porque também adiciona um ótimo sabor picante.
Posso substituir os jarretes de presunto nessas couves?
Bacon, guanciale, pancetta, proscuitto ou linguiça de porco defumada seriam todos saborosos com couve, mas você pode ter que melhorar o sabor de outras maneiras. O passo importante na transmissão do sabor é ferver a carne na água.
Você também pode pular o primeiro passo e usar caldo de galinha, adicionando a carne que você escolher, se houver, depois que as verduras estiverem cozidas. * Adicioná-lo no final criaria um sabor menos carnudo se é isso que você está procurando.
Qual é o gosto das couves?
Eles são parte da família do repolho mas são bastante amargos se crus. Alguns dizem que não é tão amargo quanto a couve crua.
Independentemente disso, o sabor da couve acalma um pouco quando você os cozinha, e como a couve, a couve resiste ao calor de uma maneira que a alface comum não.
🥬 Mais Verduras Folhosas!
- Steakhouse Creme de Espinafre
- Creme de Couve
- Black Eyed Peas com couve
- Salada de cunha
- Couve Vinagre de Sal Marinho
- Couves instantâneas
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📋 Receita
Couve verde com jarretes de presunto
Ingredientes
- 2 lbs jarretes de presunto (cerca de 2-3 jarretes ou jarretes de presunto defumado)
- 8 copos água (ou caldo de galinha)
- 3 lbs couve (lavado e cortado- *Veja a nota)
- ½ xícara cebola branca (picadinho)
- 1 colher de sopa alho (picado)
- 1 colher de sopa vinagre de cidra de maçã
- 2 colher de chá sal
- 1 colher de chá Pimenta preta da terra (provar)
- 1 pitada flocos de pimenta vermelha esmagados (Opcional)
Instruções
- Ferva seus jarretes de presunto em 8 xícaras de água (ou caldo de galinha). Assim que ferver, reduza o fogo e deixe o presunto cozinhar por 1 hora.2 libras de jarretes de presunto, 8 xícaras de água
- Em seguida, aumente o fogo para médio-alto. Adicione a cebola, o alho, o tempero, o vinagre de maçã e mexa. Misture as couves um pouco de cada vez para que você possa encaixá-las em seu forno ou panela holandesa.3 libras de couve, 1 colheres de alho, 1 colher de sopa de vinagre de maçã, 2 colher de chá de sal, 1 colher de chá de pimenta preta moída, 1 pitada de flocos de pimenta vermelha esmagados, ½ xícara de cebola branca
- Cubra e reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 1 hora.
- (Opcional) Depois de cozinhar e antes de servir, retire os jarretes de presunto e pique os pedaços de carne em pedaços pequenos, depois volte-os para a panela.
- Retire do fogo quando terminar e sirva imediatamente.
Equipamento que você pode precisar
Notas
- Basta lavar as couves em água fria para lavá-las. Corte em torno das hastes grossas e resistentes e pique as folhas em pedaços de 1 ½ a 2 polegadas (ou qualquer tamanho que você preferir).
- Se preferir, você pode comprar sacos de couve pré-picada, no entanto, eles incluem o caule resistente. Por esse motivo, geralmente prefiro couve fresca a embalada.
- Armazenamento: Refrigere as sobras de couve em um recipiente hermético por até 4 dias. Eles podem ser colocados em um saco de congelação e congelados por até 6 meses (coma dentro de 3 para melhor sabor).
- Reaquecimento: Descongele na geladeira durante a noite, se necessário. Reaqueça em uma panela no fogão em fogo médio-baixo até ficar satisfatório.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Stephanie M Danis diz
Suas receitas são muito fáceis, de dar água na boca e fáceis de seguir. Há tantos que são 5 estrelas que você não sabe qual experimentar primeiro.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Obrigada! Muitas das receitas estão na família desde sempre ou são versões modernas de receitas da minha infância. Espero que goste das receitas que experimentar!