Aprenda como reaquecer asas de frango para desfrutar desses petiscos populares nos dias de jogo no almoço ou no lanche do dia seguinte. Estou compartilhando todos os meus melhores métodos de reaquecimento para suas asas saborosas e como manter as sobras de asas crocantes por fora e úmidas por dentro. Então, não tenha medo de fazer muitas asas - agora você não precisa mais jogar fora as sobras encharcadas!
Melhores métodos para reaquecer asas de frango
Asas de frango são petiscos divertidos que podem ser servidos com vários molhos: desossado, com osso, ou simples. O melhor métodos para reaquecer asas de frango para manter a carne úmida e a pele crocante é o forno ou a airfryer, mas você também pode usar o fogão, a torradeira, a churrasqueira e até o micro-ondas.
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- Melhores métodos para reaquecer asas de frango
- Você pode reaquecer sobras de asas de frango congeladas
- Reaquecimento de asas de frango no forno
- Reaquecimento de asas na fritadeira de ar
- Reaquecimento de asas de frango no micro-ondas
- Reaquecimento em uma torradeira
- Como reaquecer as asas no fogão
- Reaqueça as asas de frango na grelha
- Dicas para obter asas suculentas com pele crocante
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
Você pode reaquecer sobras de asas de frango congeladas
Sim você pode. Sobras asas de frango pode ser armazenado no freezer por até 4 meses se colocado em um recipiente hermético. Quando estiver pronto para reaquecer, deixe descongelar por 15 minutos ou até a temperatura ambiente.
Eles podem ser reaquecidos usando os mesmos métodos para sobras de asas de frango refrigeradas (que permanecem frescos por cerca de 2-3 dias).
Reaquecimento de asas de frango no forno
Reaquecer asas de frango no forno é um dos melhores métodos. O resultado é uma asa crocante que ainda é tão úmida e suculenta por dentro como quando foi feita na hora.
- Calor. Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4). Pulverize a assadeira com spray de cozinha e arrume as asas de frango em uma única camada para cozinhar uniformemente.
- Adicionar. Borrife as asas com água ou óleo antes de colocá-las no forno para evitar que sequem.
- Hora de cozinhar. Reaqueça por 5-6 minutos ou até que a temperatura dentro da asa de frango atinja 165°F (74 ° C). Virar as asas na metade é opcional. Os tempos de cozimento variam dependendo do número de asas e da temperatura do forno.
Reaquecimento de asas na fritadeira de ar
- Calor. Pré-aqueça a fritadeira de ar a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4). Deixe as asas descansarem até a temperatura ambiente.
- Lugar. Borrife as asas com óleo e coloque-as na cesta em uma única camada, tomando cuidado para não amontoá-las. (se você tiver mais de dez asas, é melhor cozinhá-las aos poucos).
- Hora de cozinhar. Asas simples podem levar cerca de 5 minutos para cozinhar. Se você está fritando asas com molho, aguarde até dez minutos para garantir que estejam totalmente aquecidos. Vire as asas na metade e pincele mais molho para evitar que ressequem.
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Reaquecimento de asas de frango no micro-ondas
Usar o micro-ondas para reaquecer as asas de frango não é o ideal, mas é o método mais rápido. Devem ser finalizados no forno para manter a pele crocante.
Você pode usar este método para asas de frango com ossos e asas desossadas.
- Calor. Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4).
- Microondas. Coloque uma toalha de papel seca em um prato adequado para micro-ondas. Coloque as asas no prato e cubra-as com papel toalha úmido. Aqueça as asas por 2 minutos ou até aquecerem ligeiramente. Não aqueça demais as asas, ou elas secarão.
- Hora de cozinhar. Coloque as asas quentes em uma assadeira e leve ao forno por 1-2 minutos. Vire as asas e cozinhe por mais 1-2 minutos.
Reaquecimento em uma torradeira
Este é o melhor método se você não estiver usando o forno ou a fritadeira.
- Calor. Defina a temperatura para grelhar alto.
- Lugar. Coloque as asas em uma bandeja em uma única camada e com espaçamento uniforme.
- Hora de cozinhar. Aqueça as asas por cinco minutos de cada lado.
Como reaquecer as asas no fogão
O método do fogão também devolve a crocância à pele das sobras de asas de frango, adicionando óleo ao panela ou frigideira.
- Calor. Coloque a frigideira no fogão em fogo médio.
- Adicionar. Use 1 colher de sopa de óleo ou apenas o suficiente para cobrir a superfície da panela.
- Fritar. Cozinhe por cerca de 3-4 minutos de cada lado, dependendo do tamanho das asas. A frigideira também pode ser usada para reaquecer asas de frango com molho, pois é melhor manter a carne no molho.
Reaqueça as asas de frango na grelha
Este método leva alguns minutos a mais do que outros métodos, mas ajuda a deixar a pele encharcada e até adiciona um pouco de sabor de carvão às asas.
- Calor. Acenda a grelha (carvão ou queimadores) e deixe pré-aquecer calor médio-alto.
- Fechar. Coloque as asas diretamente nas grelhas e feche a tampa.
- Hora de cozinhar. Cozinhe por 7-8 minutos e verifique com um termômetro digital de carne para garantir que a temperatura interna seja de 165°F (74 ° C).
- Remover. Retire com cuidado as asas das grelhas e deixe-as descansar por 2 a 3 minutos antes de servir.
- Asas Com Molho. Se for reaquecer asas de frango com molho na grelha, embrulhe-as primeiro em papel alumínio e coloque o pacote nas grelhas. A grelha é um método especialmente excelente se você tiver asas super picantes.
Dicas para obter asas suculentas com pele crocante
- Evitando que as asas sequem pode ser conseguido adicionando umidade, como óleo ou molho, mas você também pode borrifar as asas com água. Não amontoe as asas na frigideira ou no cesto da fritadeira.
- Evite usar o micro-ondas se você quiser a pele mais crocante em suas asas. É o método mais rápido, mas não o melhor.
- Reaquecimento na fritadeira é o melhor método para cozinhar asas desossadas e com osso, pois a umidade é melhor retida. Ajuste o tempo de cozimento por tamanho e defina temperaturas mais altas para obter uma pele mais crocante.
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📖 Cartão de receitas
Como reaquecer asas de frango: asas de frango do General Tso (6 melhores métodos de reaquecimento!)
Ingredientes
- 1 lbs asas de frango (descongelado)
- ¼ xícara amido de milho
- óleo para fritar (canola ou outro óleo vegetal)
Molho General Tso
- 4 colher de sopa molho de soja
- 4 colher de sopa vinagre de arroz
- 4 colher de sopa molho hoisin
- 4 colher de sopa açúcar mascavo
- ¼ xícara caldo de galinha
- 1 colher de sopa pasta de gengibre (ou ½ colher de sopa de gengibre fresco picado)
- 1 colher de sopa amido de milho
- 1 colher de chá alho em pó
- 1 colher de chá flocos de pimenta vermelha esmagados
Instruções
Preparação
- Enxágue e seque com papel toalha 1 libra de asas de frango.
- Em um saco grande tipo ziploc, adicione o ¼ xícara de amido de milho, em seguida, adicione algumas asas de cada vez e agite no saco para cobrir as asas de frango. Deixou de lado.
- Pré-aqueça sua fritadeira ou uma frigideira funda com óleo para fritar a 350 ° F (175 ° C).
Faça as asas e o molho
- Trabalhar em lotes, frite as asas em óleo a 350 ° F (175 ° C) por 8 a 10 minutos para cada lote. Verifique se a temperatura interna é de pelo menos 165 ° F (74 ° C). Reserve em uma gradinha.
- Quando as asas estiverem prontas, adicione todos os ingredientes do molho (4 colher de sopa de molho de soja, 4 colher de sopa de vinagre de arroz, 4 colher de sopa de molho hoisin, 4 colher de sopa de açúcar mascavo, ¼ xícara de caldo de galinha, 1 colher de sopa de pasta de gengibre, 1 colher de sopa de amido de milho, 1 colher de chá de alho em pó, 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagados) em uma frigideira grande ou panela e leve para ferver baixo.
- Quando ferver, abaixe o fogo e continue cozinhando, mexendo de vez em quando até o molho engrossar. Cerca de 4-6 minutos.
- Em uma tigela grande, adicione as asas, regue com o molho e misture bem. Sirva e divirta-se!
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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