Este croquetes de batata são uma ótima maneira de transformar as sobras de purê de batata em um delicioso e crocante aperitivo ou acompanhamento! Basta misturar o purê de batata com ovo, sal, pimenta e salsa, formar uma bola e fritar até dourar perfeitamente! São incrivelmente fáceis de preparar e com certeza farão sucesso com toda a família!
Melhor receita de croquetes de batata
Os croquetes de batata são uma aperitivo ou acompanhamento fácil e frito que é deliciosamente crocante por fora e cremoso por dentro! Feitos com purê de batata, temperos e pão ralado, são perfeitos para usar sobras de purê de batata ou incorporar seu favorito purê de batata receita!
Ir para:
- Melhor receita de croquetes de batata
- 🥘 Ingredientes, notas e substituições de croquetes de batata
- 🔪 Como fazer croquetes de batata
- 🍴 O que servir com croquetes de batata
- 💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- 🥄 Opções antecipadas
- 🥡 Armazenamento e reaquecimento
- ❓ Perguntas frequentes
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
🥘 Ingredientes, notas e substituições de croquetes de batata
Embora estes croquetes de batata tenham dois componentes (o recheio e a cobertura), todos esses ingredientes são fáceis de encontrar na loja, caso você ainda não os tenha! Quer você opte por pão ralado temperado ou simples, os resultados serão deliciosos.
Recheio de Croquete de Batata
- Purê de batata - 2 ½ xícaras de purê de batata, que equivale a cerca de 1¼ libra de purê de batata Russet. Experimente minha receita fácil ou fique à vontade para usar as sobras de purê de batata, se tiver!
- ovo -1 ovo grande ou um substituto de ovo.
- Salsa - 1 colher de sopa de salsa fresca picada ou use um substituição de salsa.
- Sal e pimenta - ¼ colher de chá de sal e pimenta a gosto.
Revestimento de Croquete de Batata
- Farinha para todos os fins - ½ xícara de farinha de trigo ou uma substituição de farinha multiuso.
- Ovos - 5 ovos grandes batidos ou um substituto de ovo.
- Breadcrumbs - 2 xícaras de pão ralado simples ou temperado ou use um substituto de farinha de rosca.
- Óleo para fritar - Óleo suficiente para fritar. Você pode usar seu óleo de fritura de sabor neutro favorito, como óleo de canola ou óleo vegetal.
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer croquetes de batata
Estes croquetes de batata são uma delícia maneira incrivelmente fácil para transformar suas sobras de purê de batata ou até mesmo começar do zero! Você precisará de uma frigideira, uma tigela grande, alguns pratos ou tigelas rasas e uma assadeira para começar.
Esta receita renderá cerca de Servindo 6 de croquetes de batata. Você pode aumentar a escala dos ingredientes se trabalhar em lotes conforme necessário.
Combine, dê forma e resfrie os croquetes
Passo 1: Combine os ingredientes da batata. Em uma tigela grande, combinar completamente 2 ½ xícaras (525 gramas) de purê de batata, 1 ovo grande (50 gramas), 1 colher de sopa (4 gramas) de salsa e ¼ colher de chá (1.5 gramas) de cada sal e pimenta.
Etapa 2: Prepare a estação de dragagem. Configure o seu estação de dragagem colocando ½ xícara (63 gramas) de farinha de trigo em um prato ou tigela rasa, 5 ovos grandes batidos (250 gramas) em um segundo prato raso e 2 xícaras (216 gramas) de pão ralado em um terceiro prato raso. Coloque os pratos um ao lado do outro em uma fileira.
Etapa 3: dê forma aos croquetes. Pegue uma porção da mistura de batata (cerca de um punhado) e use as mãos para moldá-lo em um formato oval. Repita até que a mistura de batata desapareça.
Passo 4: Dragagem para o revestimento. Cubra cada bola com farinha de trigo. Em seguida, cubra as bolas de croquete com a mistura de ovos, deixando o excesso Pingar. Por fim, passe as bolinhas na farinha de rosca. Repita o processo de dragagem uma segunda vez com cada croquete.
Etapa 5: relaxe. Transfira os croquetes de batata empanada para uma assadeira ou travessa grande revestido com pão ralado. Coloque os croquetes na geladeira e leve à geladeira por uma hora ou até 2 horas.
Frite ou Asse os Croquetes de Batata
Etapa 6: aqueça o óleo de fritura. Quando estiver preparado para cozinhar, aqueça um boa quantidade de óleo de fritura de sabor neutro em fogo médio em uma frigideira.
Etapa 7: frite em lotes. Assim que o óleo estiver quente, frite 2 a 3 croquetes de uma vez (ou mais, se houver espaço na panela). Vire cada um cuidadosamente com uma pinça. Continue a fritar até que estejam uniformemente crocantes e dourados por todos os lados. Transfira para uma gradinha sobre um prato forrado com papel toalha e repita com o resto.
Etapa 8: Sirva. Sirva imediatamente com o seu favorito molhos de imersão.
🍴 O que servir com croquetes de batata
Esses croquetes de batata deliciosamente crocantes ficariam deliciosos com qualquer um dos seus favoritos molhos de imersão! Gosto de servi-los como um aperitivo com meu caseiro molho de mostarda com mel, molho de fazenda e Molho Cajun, então todos têm escolhas!
Eles também são incrivelmente saboroso com algum Chipotle Aioli or aioli de bacon também! Aproveitar!
💭 Dicas e notas de receitas da Angela
- Certifique-se de não bater suas batatas; em vez disso, amasse ou faça arroz.
- Os croquetes de batata são tradicionalmente tem formato oval, cilindro e, às vezes, um disco em vez de uma bola arredondada.
- Escolha um óleo de fritura com alto ponto de fumaça (a maioria desses óleos também tem sabor neutro). Experimente óleo de canola, óleo de milho, óleo de cártamo, óleo de amendoim ou óleo vegetal. O sebo também é excepcional para fritar alimentos.
- Mantenha o primeiro lote de croquetes aquecido em seu forno a 250 ° F (121°C/marca de gás ½) até o resto terminar de fritar.
- Esses croquetes de batata podem ser assados a 400 ° F (205°C/Gás Mark 6) por 20 minutos se preferir não fritá-los.
🥄 Opções antecipadas
Se quiser fazer esses deliciosos croquetes de batata com antecedência para economizar tempo na cozinha, você pode congelá-los cru ou cozido!
Se quiser cozinhar os croquetes com antecedência para servir mais tarde, deixe-os esfriar completamente quando terminar de fritar. Em seguida, armazene-os em um recipiente próprio para freezer ou saco plástico por até 1 para 3 meses.
Se você armazená-los crus, forme os croquetes de batata em uma forma oval e leve à geladeira até ficarem firmes em uma assadeira na geladeira. Transfira-os para um recipiente ou saco e congele até estar pronto para saborear.
Ao fritar congelados, você precisará cozinhá-los por um alguns minutos extras.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Coloque seus croquetes de batata completamente resfriados em um recipiente hermético ou saco plástico que possa ser fechado novamente. Guarde-os na geladeira por até 3 aos dias 5.
Croquetes De Batata Congelados
Se sobrar croquetes e não conseguir terminá-los nos próximos dias, você pode congelá-los por até 1 a meses 3! Deixe os croquetes cozidos esfriarem até a temperatura ambiente antes de colocá-los em um recipiente próprio para freezer ou em um saco que possa ser fechado novamente.
Recomendo apreciá-los dentro do 1º mês de congelamento para a melhor qualidade. Você pode descongelá-los durante a noite antes de reaquecer ou adicionar alguns minutos extras ao tempo de reaquecimento no forno.
Reaquecimento de croquetes de batata
Pré-aqueça seu forno a 350 ° F (175°C/Gás Mark 4). Reaqueça suas sobras por 10-15 minutos ou até aquecer ao seu gosto.
Há não há necessidade de descongelar croquetes congelados. Você pode colocá-los no forno para reaquecê-los. O reaquecimento deve demorar um pouco mais do que os croquetes de batata refrigerados. Apenas fique de olho neles para que não queimem.
>>>>Veja todas as minhas receitas aqui<<<<
❓ Perguntas frequentes
Se os seus croquetes de batata estiverem caindo aos pedaços, pode ser devido a ligação insuficiente ou manuseá-los com muita brutalidade. Gosto de mergulhá-los na farinha de trigo, nos ovos e na farinha de rosca duas vezes antes de esfriar. Evite sobrecarregar a mistura de batata enquanto a molda e certifique-se de que a mistura esteja bem combinada. Em seguida, leve à geladeira as bolas de croquete por pelo menos uma hora ou até 2 horas.
Absolutamente! Se preferir assar em vez de fritar, basta esfriar os croquetes e pré-aquecer o forno para 400 ° F (205°C/Gás Mark 6) quando estiver pronto para cozinhar. Asse por 20 minutos ou até que estejam crocantes, dourados e aquecidos ao seu gosto. Fique de olho neles para não cozinhá-los demais ou queimá-los.
Sim! Se você tiver sobras purê de batata que não são muito líquidos ou 'chicotados',' fique à vontade para usá-los como base do recheio. Se você já temperou o purê de batata, ajuste o sal e a pimenta ou deixe-os de fora, dependendo de sua preferência.
Você ama uma receita que você experimentou? Por favor saia um 🌟rating 5 estrelas no cartão de receita abaixo e / ou uma revisão na seção de comentários mais abaixo na página.
Fique em contato comigo através das redes sociais @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! Subscrever para o boletim de hoje (sem spam, eu prometo)! Não se esqueça de me marcar quando experimentar uma das minhas receitas!
📖 Cartão de receitas
Croquetes de Batata
Ingredientes
Recheio de Croquete de Batata
- 2 ½ copos purê de batata (cerca de 1¼ lb de purê de batata Russet)
- 1 grande ovo
- 1 colher de sopa salsa (fresco, picado)
- ¼ colher de chá cada, sal e pimenta (provar)
Revestimento de Croquete de Batata
- ½ xícara farinha de trigo
- 5 grande ovos (espancado)
- 2 copos farinha de rosca (pão ralado simples ou temperado)
- óleo para fritar (óleo de fritura de sabor neutro favorito, como óleo de canola ou óleo vegetal)
Instruções
Combine e dê forma a croquetes
- Em uma tigela grande, misture bem 2 ½ xícaras de purê de batata, 1 ovo grande, 1 colher de sopa de salsa e ¼ colher de chá cada, sal e pimenta.
- Configure sua estação de dragagem colocando ½ xícara de farinha de trigo em um prato ou tigela rasa, 5 ovos grandes isso é batido em um segundo prato raso, e 2 xícaras de pão ralado em um terceiro prato raso. Coloque os pratos um ao lado do outro em uma fileira.
- Pegue uma porção da mistura de batata (cerca de um punhado) e molde-o em uma bola. Repita até que a mistura de batata desapareça.
- Cubra cada bola com farinha de trigo. Em seguida, cubra as bolas de croquete com a mistura de ovos, deixando escorrer o excesso. Por fim, passe as bolinhas na farinha de rosca. Repita o processo de dragagem uma segunda vez.
- Transfira os croquetes de batata revestidos para uma assadeira ou prato grande coberto com pão ralado. Coloque os croquetes na geladeira e leve à geladeira por uma hora.
Frite ou Asse os Croquetes de Batata
- Quando estiver preparado para cozinhar, aqueça uma boa quantidade de sabor neutro óleo para fritar em fogo médio em uma frigideira.
- Quando o óleo estiver quente, frite 2 a 3 croquetes de cada vez (ou mais, se houver espaço na panela). Vire cada um cuidadosamente com uma pinça e continue a fritar até que estejam uniformemente crocantes e dourados por todos os lados. Transfira para uma gradinha sobre um prato forrado com papel toalha e repita com o resto.
- Sirva imediatamente com seus molhos favoritos.
Notas
- Certifique-se de não bater as batatas; em vez disso, amasse ou faça arroz.
- Os croquetes de batata são tradicionalmente formados em formato oval, cilindro e, às vezes, em disco, em vez de uma bola arredondada.
- Escolha um óleo de fritura com alto ponto de fumaça (a maioria desses óleos também tem sabor neutro). Experimente óleo de canola, óleo de milho, óleo de cártamo, óleo de amendoim, óleo vegetal ou sebo.
- Mantenha o primeiro lote de croquetes aquecido no forno a 250°F (121°C/marca de gás ½) até o resto terminar de fritar.
- Croquetes de batata podem ser assados a 400°F (205°C/Gás Mark 6) por 20 minutos.
- Para armazenar: Leve à geladeira os croquetes de batata completamente resfriados por até 3 a 5 dias.
- Para congelar: Coloque os croquetes resfriados em um recipiente próprio para freezer ou em um saco que possa ser fechado novamente para congelar por até 1 a 3 meses.
- Para reaquecer: Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C/Gás Mark 4). Reaqueça as sobras por 10-15 minutos ou até aquecer ao seu gosto.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Comentários
Sem comentários