Quiche Florentina

Quiche Florentina é um prato de café da manhã ou brunch da França com recheio de ovo cremoso, queijo derretido e espinafre em uma crosta de torta amanteigada! O sabor rico, cremoso e de queijo nunca decepciona. Além disso, ele corta lindamente, por isso é um excelente prato principal sempre que você está esperando convidados!

Receita de Quiche de Espinafre

A quiche florentina combina a elegância da cozinha francesa com os sabores vibrantes dos espinafres frescos! Ele consiste em um crosta de torta amanteigada recheado com creme de ovo cremoso, queijo e espinafre que é assado até ficar fofo e dourado.

Esta quiche faz um fantástico café da manhã, brunch, almoço ou jantar. Estou ansioso para pegar as sobras da geladeira sempre que estou com fome!

Ir para:

• Receita de Quiche de Espinafre
• 🥘 Quiche Florentina Ingredientes
• 📖 Variações
• 🔪 Como Fazer Quiche Florentina
• 💭 Dicas e notas de receitas da Angela
• 🥡 Armazenamento e reaquecimento
• ❓ Perguntas frequentes
• 😋 Mais Caçarolas de Café da Manhã
• 📋 Receita
• 💬 Comentários

🥘 Quiche Florentina Ingredientes

Eu gosto de fazer minha massa de torta de manteiga do zero, mas você pode usar uma comprada em uma pitada. O alho e cebola opcional adicione uma boa profundidade de sabor, então eu recomendo adicioná-los!

• Massa de Torta de Manteiga - 1 crosta de torta de manteiga (veja minha receita - use metade da receita de crosta dupla).
• Manteiga - 1 colher de sopa de manteiga ou um substituto da manteiga.
• Alho (Opcional) - 1 colher de chá de alho picado.
• Cebola amarela (Opcional) - ½ xícara de cebola amarela (opcional, picada finamente ou use chalota)
• Espinafre - 4 xícaras de espinafre (espinafres frescos lavados e picados).
• Ovos - 5-6 ovos grandes levemente batidos.
• Creme de leite - 1 ½ xícaras de creme de leite (ou meio a meio, ou uma combinação de ¾ xícara de cada leite e creme de leite) ou um substituto de creme de leite. 
• Sal e pimenta - ½ colher de chá de sal e pimenta (provar).
• Noz-moscada moída - ⅛ colher de chá de noz-moscada moída.
• Queijo Gruyère - 8 onças de queijo Gruyere ralado ou queijo suíço.

*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*

📖 Variações

Você pode adicionar outros vegetais como cogumelos, pimentões ou cebolas à sua quiche florentina. Apenas certifique-se de cozinhá-los e escorrê-los primeiro para remover o excesso de umidade! Aqui estão algumas variações saborosas para experimentar:

• Bacon - Você pode colocar bacon cozido, presunto em cubos ou até mesmo presunto no creme de ovo antes de assar para adicionar um pouco de sabor salgado e saboroso.
• Espinafre e Cogumelos - Misture alguns cogumelos salteados para adicionar mais textura e sabor de terra à sua quiche.
• Brócolis - Florzinhas de brócolis adicionam cor e crocância! Eu gosto de cozinhá-los primeiro parcialmente.
• Queijo de cabra - Opte por queijo de cabra em vez de Gruyère ou suíço. O queijo de cabra tem uma cremosidade salgada que fica excelente com ovos e espinafres!
• Sem borda - Se você preferir uma quiche sem crosta ou quiser reduzir os carboidratos, pode simplesmente omitir a crosta. Apenas certifique-se de untar bem a assadeira ou usar papel manteiga para evitar que grudem.

🔪 Como Fazer Quiche Florentina

Qualquer um pode fazer um fabuloso quiche florentino com estas instruções passo a passo fáceis! Você precisará de seus utensílios de medição, uma tigela, um batedor, uma forma de torta de 9 polegadas e uma assadeira para começar.

Você pode obter de 6 a 8 fatias de uma quiche de 9 polegadas. Você pode até fazer fatias maiores se estiver com muita fome!

Asse às cegas a crosta da torta

1. Pré-aqueça. Lugar 1 crosta de torta de manteiga em um prato de torta de 9 polegadas e reserve. Pré-aqueça o forno a 375 ° F (190 ° C).
2. Adicione grânulos de cozimento. Corte um pedaço redondo de papel pergaminho e coloque no fundo da massa de torta. Coloque miçangas ou feijões por cima (preenchido até a metade do topo da forma de torta).
3. Assar às cegas. Depois que o forno estiver pré-aquecido, coloque a massa de torta preparada no forno e asse por 10 minutos. Retire do forno e Deixe esfriar antes de retirar os feijões ou miçangas. Deixou de lado.

Quiche Florentina

1. Refogue a cebola e o espinafre. Adicione 1 colher de sopa de manteiga a uma panela grande em fogo médio. Depois que a manteiga derreter, adicione 1 colher de chá opcional de alho e ½ xícara de cebola amarela (se estiver usando) e refogue até perfumado (cerca de 30 segundos). Em seguida, adicione 4 xícaras de espinafre e refogue até que todas as folhas murchem. Retire do fogo e reserve.
2. Bata. Em uma tigela grande, misture 5-6 ovos grandes, 1 ½ xícaras de creme de leite, ½ colher de chá cada de sal e pimenta e ⅛ colher de chá de noz-moscada moída.
3. Faça o recheio de ovo. Adicione o espinafre à tigela, bem como 8 onças de queijo Gruyere ralado. Dobre suavemente tudo junto até ficar bem combinado.
4. Assar. Despeje cuidadosamente a mistura de ovo e espinafre na massa de torta preparada. Coloque a forma de torta com a quiche em cima de uma assadeira e asse na prateleira central a 375 ° F (190 ° C) por 25-30 minutos.
5. Esfrie e sirva. Retire do forno e coloque em cima de uma grade para esfriar e reserve 10 minutos antes de cortar e servir.

Se estou hospedando, gosto de servir esta quiche com uma simples salada verde mista ao lado. É um daqueles pratos que perfeitamente delicioso por conta própria também! Aproveitar!

💭 Dicas e notas de receitas da Angela

• Pré-cozimento (também chamado de 'cozimento cego'), a massa da torta é o que impede que ela fique encharcada depois de adicionar a mistura de ovos. O uso de miçangas ou feijões evita que a massa da torta inche no forno!
• Para a quiche mais rica e decadente, Eu recomendo usar creme de chantilly pesado. Leite ou meio a meio também funcionaria, embora você precise misturar 1 colher de sopa de farinha para ajudar o quiche a engrossar e endurecer adequadamente.
• Nunca fatie uma quiche assim que sair do forno. Você quer dar pelo menos 10 minutos para definir para que ele corte lindamente. Caso contrário, pode desmoronar. 

🥡 Armazenamento e reaquecimento

Deixe sua quiche esfriar completamente, em seguida, embrulhe-a em papel alumínio ou filme plástico e mantenha-a refrigerada por até 3 dias.

Quiche Florentina Congelante

Eu gosto de pré-fatiar minha quiche e embrulhar cada fatia bem em filme plástico (também pode envolver toda a quiche). Em seguida, coloque as fatias em um saco Ziploc para freezer e congele por até de 3 meses. Descongele a quiche congelada na geladeira durante a noite antes de reaquecer.

Reaquecendo Quiche Florentina

Você pode reaquecer porções individuais de quiche no micro-ondas ou cobrir toda a quiche (ainda na assadeira) com papel alumínio e leve ao forno 350 ° F (175 ° C) por 15 minutos.

>>>>Veja todas as minhas receitas AQUI<<<

❓ Perguntas frequentes

😋 Mais Caçarolas de café da manhã

• Quiche Lorraine - Um café da manhã francês clássico que é a harmonia perfeita de crosta amanteigada e creme de ovo cremoso com bacon!
• Pudim De Pão De Canela - Um toque celestial em um clássico, misturando o calor dos rolinhos de canela com a riqueza reconfortante do pudim de pão!
• Omelete de Denver Assado - Tudo o que há para amar em uma omelete de Denver, mas em uma caçarola fácil de fatiar!
• Quiche de Cheddar de Salsicha Hashbrown - Uma combinação saudável de fricassé crocante, linguiça saborosa, queijo cheddar derretido e recheio de ovo cremoso!
• Caçarola de presunto e batata - Uma mistura reconfortante de presunto, batata e queijo assado na perfeição!
• Caçarola de rabanada de torta de maçã - Torrada francesa amanteigada misturada com deliciosa torta de maçã é um deleite para o café da manhã como nenhum outro!

📋 Receita