Um todo sasso de frango assado tem um sabor totalmente diferente do seu jantar de frango assado comum! Estas galinhas de herança vermelha têm um sabor rico e único que muitas vezes é comparado ao pato! Se você está procurando uma maneira de preparar seu frango sasso que destaque seu sabor incrível, esta receita simples é o caminho a percorrer!
Receita de Frango Sasso Assado Inteiro
O frango assado SASSO está na moda no mundo da culinária! É um galinha vermelha da herança que é incrivelmente úmido com um sabor rico mais próximo do pato do que do frango tradicional.
Esta receita simples vai certamente impressionar a sua família ou convidados do jantar. O frango sasso assado tem um sabor incrível como qualquer frango que você já comeu!
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- Receita de Frango Sasso Assado Inteiro
- 🥘 Ingredientes do Frango Sasso Assado
- 🔪 Como Fazer Frango Assado Sasso
- 💭 Dicas e notas
- 🥡 Armazenamento e reaquecimento
- ❓ O que são as Galinhas Sasso?
- ❓ Qual é o sabor das galinhas Sasso?
- ❓ Como você cozinha o frango Sasso?
- 🍗 Jantares de frango fabulosos
- 📖 Cartão de receitas
- 💬 Comentários
Se você quiser saber mais sobre essas aves saborosas, confira meu post que é tudo sobre eles!
🥘 Ingredientes do Frango Sasso Assado
Esta receita requer apenas alguns ingredientes simples! Não é preciso muito para realçar o sabor incrível desta ave.
- Frango SASSO - 1 frango de herança vermelho inteiro de 4 libras.
- Azeite - 1 colher de sopa de azeite extra virgem.
- Tempero para aves - ½ colher de sopa de tempero para aves (veja a receita ou use sua marca favorita).
- Sal - ½ colher de chá.
- Pimenta preta da terra - ¼ colher de chá.
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🔪 Como Fazer Frango Assado Sasso
É difícil acreditar o quão delicioso é este frango quando a receita é tão simples! Tudo que você precisa é de uma assadeira (ou forno holandês, ou assadeira 9x13), pincel de alinhavo e um quadrado de papel alumínio.
Um frango sasso de 4 libras deve alimentar cerca de 4 pessoas. A quantidade perfeita para um jantar em família!
- Pré-aqueça. Pré-aqueça seu forno a 375 ° F (190 ° C).
- Limpe, seque e tempere. Limpe seu frango sasso de 4 libras e seque-o com toalhas de papel. Regue com 1 colher de sopa de azeite, depois tempere generosamente de todos os lados e na cavidade do corpo com ½ colher de sopa de tempero de aves, ½ colher de chá de sal e ¼ colher de chá de pimenta.
- Assado. Coloque o frango temperado em uma assadeira, forno holandês ou assadeira 9x13 e asse a 375 ° F (190 ° C) para 1 hora.
- Descanse e sirva, Retire o frango do forno e cubra-o frouxamente com um quadrado de papel alumínio. Deixe descansar por 10-15 minutos antes de servir.
O frango sasso assado ficará delicioso com qualquer acompanhamento que você normalmente combinaria com frango ou pato. Batatas vermelhas assadas crocantes or polenta seria uma ótima escolha! Apreciar!
💭 Dicas e notas
- Se estiver preparando seu próprio frango sasso criado na fazenda, você pode mergulhá-lo em água fervente para ajudar a remover as penas. Depois de matá-lo humanamente, é claro.
- Depois de limpar seu frango, você deve mergulhá-lo em um banho de água fria por 24 horas. Isso ajuda a drenar o sangue da ave e melhora o sabor. (Isso não se aplica ao frango sasso limpo e cru que você comprou de um distribuidor licenciado).
- Meu frango SASSO foi embalado com o pescoço e a cauda ainda no lugar. Apare o frango antes de temperar, se desejar.
🥡 Armazenamento e reaquecimento
Coloque as sobras de frango sasso assado em um recipiente hermético e leve à geladeira por até dias 4. Para congelá-lo, deixe-o esfriar e coloque-o em um recipiente hermético ou em um saco de freezer resistente com o ar removido. Congele por até 3 meses.
Reaquecendo Frango Sasso Assado
Descongele o frango congelado na geladeira durante a noite. Ao reaquecer, coloque as sobras em uma assadeira com um pouco de caldo e cubra com papel alumínio.
Reaqueça a 300°F (150 ° C) até atingir uma temperatura interna de 165°F (74 ° C). Isso pode levar 15-30 minutos dependendo do tamanho de suas sobras.
❓ O que são as Galinhas Sasso?
Sasso não é tecnicamente uma raça de galinha ou uma cidade, na verdade é uma sigla! Significa 'Sélection Avicole de la Sarthe et du Sud Ouest', que é uma empresa pecuária fora da França que fornece o genética incrível para estes pássaros saudáveis. Essas galinhas têm mais resistência do que a maioria das galinhas. São ótimas poedeiras e têm carne de alta qualidade.
Confira minha postagem para saiba mais sobre as galinhas sasso!
❓ Qual é o sabor das galinhas Sasso?
As galinhas Sasso têm muito gordura amarela suculenta e um sabor rico que é mais parecido com pato do que com o frango que você provavelmente conhece.
❓ Como você cozinha o frango Sasso?
As galinhas Sasso podem ser cozidas em de qualquer forma um frango normal pode ser cozido. Você pode assar, assar, fritar, fumar ou grelhar!
🍗 Jantares de frango fabulosos
- Coxas de frango desossadas grelhadas - Essas coxas de frango macias e suculentas são todas as desculpas que você precisa para acender a grelha!
- Frango Spatchcock Defumado - O incrível sabor defumado deste frango spatchcock fará com que todos lambam os dedos.
- Casa comigo galinha - Seus convidados vão querer se ajoelhar quando experimentarem este incrível prato de macarrão com frango!
- Peito de frango assado de um milhão de dólares - Estes peitos de frango assado com queijo e bacon têm gosto de um milhão de dólares!
- Frango Huli Huli Assado - Estas coxas de frango assadas macias são cobertas com um incrível molho de churrasco havaiano!
- Frango craquelado instantâneo - Frango instantâneo com crack é absolutamente viciante! Sirva como um sanduíche ou como uma cobertura incrível para batatas fritas ou bolachas!
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📖 Cartão de receitas
Frango Assado Sasso
Ingredientes
- 4 lb Frango SASSO (frango de herança vermelho inteiro)
- 1 colher de sopa azeite (virgem extra)
- ½ colher de sopa Tempero para aves (veja a receita ou use sua marca favorita)
- ½ colher de chá sal
- ¼ colher de chá Pimenta preta da terra
Instruções
- Pré-aqueça seu forno a 375 ° F (190 ° C).
- Limpe o frango e seque-o com papel toalha. Regue com azeite, depois tempere generosamente por todos os lados e na cavidade do corpo.
- Coloque o frango temperado em uma assadeira, forno holandês ou assadeira 9x13 e asse a 375 ° F (190 ° C) por hora 1.
- Retire o frango do forno e cubra-o frouxamente com um quadrado de papel alumínio. Deixe descansar por 10-15 minutos antes de servir.
Notas
- Se estiver preparando o seu próprio frango sasso criado na fazenda, você pode mergulhá-lo em água fervente para ajudar a remover as penas. Depois de matá-lo humanamente, é claro.
- Depois de limpar o frango, você deve deixá-lo de molho em um banho de água fria por 24 horas. Isso ajuda a drenar o sangue da ave e melhora o sabor. (Isso não se aplica ao frango sasso limpo e cru que você comprou de um distribuidor licenciado).
- Meu frango SASSO foi embalado com o pescoço e a cauda ainda no lugar. Apare o frango antes de temperar, se desejar.
- Para armazenar: Coloque as sobras de frango sasso assado em um recipiente hermético e leve à geladeira por até 4 dias. Para congelá-lo, deixe-o esfriar e coloque-o em um recipiente hermético ou em um saco de freezer resistente com o ar removido. Congele por até 3 meses.
- Para reaquecer: Descongele o frango congelado na geladeira durante a noite. Ao reaquecer, coloque as sobras em uma assadeira com um pouco de caldo e cubra com papel alumínio. Reaqueça a 300° F (150 ° C) até atingir uma temperatura interna de 165°F (74 ° C). Isso pode levar de 15 a 30 minutos, dependendo do tamanho das sobras.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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