Delicie-se com os sabores nostálgicos e únicos de Cupcakes de Root Beer, um toque delicioso em uma sobremesa clássica. Esses cupcakes capturam a essência do querido refrigerante em um formato leve e fofo, coberto com um sabor cremoso e irresistível. Cobertura Creme Soda Buttercream.
Tente meu Cupcakes de refrigerante Orange Crush e barras de torta de noz-pecã de chocolate.
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Perfeitos para festas, reuniões familiares ou simplesmente como um presente para satisfazer sua vontade de comer doces, esses cupcakes prometem levar suas aventuras culinárias a um nível totalmente novo de delícias.
🥘 Ingredientes
- Farinha para todos os fins: 2 xícaras
- Fermento em pó: 2 colheres de chá
- Bicarbonato de sódio: ½ colher de chá
- Sal: ¼ colher de chá
- Açúcar Mascavo Claro: ½ xícara, embalado
- Ovos: 2 grandes, temperatura ambiente
- Óleo vegetal: ¼ xícara
- Extrato de amêndoa: 1 ½ colher de chá
- Extrato de baunilha: 1 colher de chá
- Xarope de cerveja: ½ xícara (reduzido de 2 xícaras de root beer)
- Refrigerante de cerveja: 1 xícara, temperatura ambiente
Ingredientes para cobertura de creme de manteiga e refrigerante
- Manteiga: ½ xícara, temperatura ambiente
- Açucar De Confeitaria: 1 ½ xícara
- Extrato de baunilha: 1 colher de chá
- Creme de chantilly pesado: 2 colheres de sopa
- Xarope de refrigerante cremoso: 2 colheres de sopa (reduzidas de 2 xícaras de cream soda)
*Certifique-se de ver o cartão de receita para impressão gratuito abaixo para obter os ingredientes, quantidades exatas e instruções com dicas!*
🔪 Como fazer cupcakes de root beer
Esta receita renderá 12 cupcakes e cobertura de creme de manteiga suficiente para todos.
Instruções para Cupcakes
Dica principal de cupcake
A chave para o sabor único desses cupcakes está na redução do refrigerante. Seja paciente enquanto ferve a cerveja e o cream soda. O objetivo é concentrar os sabores sem queimar o líquido. Deixe as reduções esfriarem completamente antes de utilizá-las na receita.
- Redução de refrigerante: Comece com 2 garrafas (20 onças cada) de root beer e 1 garrafa (20 onças) de cream soda. Reduza cada refrigerante de 2 xícaras para ½ xícara fervendo por cerca de 30 minutos. Deixe as reduções esfriarem até a temperatura ambiente. Leve à geladeira o xarope de cream soda reduzido para a cobertura.
- PREPARAÇÃO: Pré-aqueça o forno a 350°F (175°C). Unte ou forre uma forma de muffin com forminhas de cupcake. Esta receita normalmente rende de 12 a 14 cupcakes.
- Ingredientes sêcos: Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
- Ingredientes Úmidos: Em uma tigela grande, bata o açúcar mascavo, os ovos e o óleo. Adicione o xarope de root beer reduzido, o extrato de amêndoa e o extrato de baunilha, mexendo até incorporar.
- Combinar: Aos poucos, adicione a mistura de farinha aos ingredientes úmidos, mexendo até incorporar. Adicione o refrigerante de root beer e misture para obter uma consistência uniforme.
- assar: Encha cada forminha de cupcake de ⅔ a ¾ com massa. Asse por 16-18 minutos ou até que um palito inserido saia limpo. Deixe esfriar por 5 minutos na forma e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
Instruções para cobertura
Dica superior de cobertura
Para o creme de manteiga com refrigerante, ajustar a quantidade de xarope de cream soda e creme de leite para conseguir a consistência certa. Deve ser firme o suficiente para manter a forma, mas ainda cremoso e para barrar.
- Base de creme de manteiga: Bata a manteiga em temperatura ambiente até ficar cremosa e fofa.
- Adicionando Ingredientes: Adicione aos poucos o xarope de cream soda e o açúcar de confeiteiro, alternando com o creme de leite. Comece com um fiozinho de xarope de cream soda e ½ xícara de açúcar de confeiteiro, seguido de um fiozinho de creme de leite e outra meia xícara de açúcar. Repita até que todo o açúcar seja adicionado. Ajuste a consistência para ficar firme, mas fofa, adequada para encanar.
- Cupcakes De Cobertura: Use um bico de confeitar Wilton 21 para congelar os cupcakes. Comece no centro, gire até as bordas e depois suba em espiral até o pico. Opcionalmente, regue com xarope de cream soda.
- Toque final: Opcionalmente, polvilhe com pó de doce de barril de cerveja finamente pulsado para decoração.
💭 Dicas e notas
- Ingredientes da temperatura ambiente: Certifique-se de que os ovos e a manteiga estejam em temperatura ambiente antes de começar. Isso ajuda a obter uma massa e cobertura mais lisas.
- Misturando a Massa: Ao combinar os ingredientes úmidos e secos, misture até incorporar. A mistura excessiva pode resultar em cupcakes densos.
- Tamanho consistente do cupcake: Use uma colher de biscoito ou copo medidor para preencher as forminhas de cupcake. Isso garante que todos os cupcakes tenham o mesmo tamanho e assem uniformemente.
- Verificando o cozimento: Use um palito para verificar se os cupcakes estão prontos. Insira-o no centro de um cupcake; deve sair limpo ou com algumas migalhas úmidas.
- Resfriamento: Deixe os cupcakes esfriarem na forma por cerca de 5 minutos antes de transferi-los para uma gradinha. Isso os ajuda a fixar e facilita a remoção sem quebrar.
- Tubulação da cobertura: Se você é novo no encanamento, pratique alguns redemoinhos em papel manteiga antes de começar a fazer os cupcakes. Isso ajuda você a sentir a pressão e o movimento necessários.
- Toques Decorativos: O pó de doce de barril de cerveja opcional adiciona um final divertido e saboroso. Você também pode considerar outras decorações, como granulados ou um pouco de xarope de cerveja para dar um toque extra.
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📖 Cartão de receitas
Cupcakes de Root Beer com cobertura de cream soda Buttercream
Ingredientes
Cupcakes de Root Beer
- 2 copos farinha de trigo
- 2 colher de chá fermento em pó
- ½ colher de chá bicarbonato de sódio
- ¼ colher de chá sal
- ½ xícara açúcar mascavado claro (embalado)
- 2 grande ovos (temperatura do quarto)
- ¼ xícara óleo vegetal
- 1 ½ colher de chá extrato de amêndoa
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- ½ xícara xarope de cerveja (reduzido para ½ xícara de 2 xícaras de root beer)
- 1 xícara refrigerante de cerveja (temperatura do quarto)
Cobertura Creme Soda Buttercream
- ½ xícara manteiga (temperatura do quarto)
- 1 ½ copos açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 2 colher de sopa creme de leite pesado
- 2 colher de sopa calda de refrigerante de creme (reduzido para ½ xícara de 2 xícaras de refrigerante de creme)
Instruções
Cupcakes de Root Beer
- Comecei com 2 garrafas de 20 onças de cerveja e 1 garrafa de 20 onças de refrigerante; você precisará de quase uma garrafa inteira para as reduções (você também pode usar extrato de root beer, se tiver disponível, ou os xaropes de refrigerante usados em refrigerantes caseiros ou italianos). Reduza cada refrigerante de 2 xícaras para ½ xícara fervendo por aproximadamente 30 minutos.
- Deixe as reduções de lado para chegar à temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira o xarope de soda reduzido para usar na cobertura de buttercream.
- Pré-aqueça o forno a 350 ℉ (175 ℃) e unte ou forre a forma de muffin com forminhas de cupcake. (esta receita geralmente rende de 12 a 14 cupcakes)
- Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal e use um garfo para combinar os ingredientes secos. Em uma tigela grande, bata o açúcar mascavo, os ovos e o óleo. Adicione o xarope de refrigerante de root beer reduzido, os extratos de amêndoa e baunilha e misture até incorporar.
- Adicione a mistura de farinha (gosto de adicioná-la gradualmente enquanto mistura a massa) até que os ingredientes secos estejam incorporados na massa úmida e a massa fique grossa. Adicione o refrigerante de cerveja e misture apenas o suficiente para obter uma consistência uniforme da massa.
- Divida a massa entre as forminhas de cupcake, enchendo cada uma com cerca de ⅔ a ¾ de sua capacidade e leve ao forno por 16-18 minutos ou até que um palito inserido saia limpo. Deixe esfriar por cerca de 5 minutos antes de retirar da forma de muffin para esfriar completamente sobre uma gradinha.
Cobertura Creme Soda Buttercream
- Em uma tigela média, bata a manteiga em temperatura ambiente até ficar cremosa e fofa. Incorpore o cream soda, o creme de leite e o açúcar de confeiteiro aos poucos, adicionando um fiozinho de xarope reduzido de cream soda (e o extrato de baunilha no início) e depois meia xícara de açúcar de confeiteiro. Seguido de um fiozinho de creme de leite com meia xícara de açúcar de confeiteiro.
- Repita até que todo o açúcar de confeiteiro tenha sido adicionado. Você pode ou não precisar de todo o líquido (xarope de cream soda e creme de leite; se sobrar um pouco, tudo bem). Depois de adicionar todo o açúcar de confeiteiro, você precisa de uma consistência firme, mas fofa, que caiba bem nos cupcakes.
- Congele os cupcakes usando um bico de confeitar Wilton 21, começando no centro e girando até as bordas do cupcake, depois espiralando para cima e formando um pico. Regue os cupcakes com xarope de cream soda, se desejar. Pulse os barris de root beer em um processador de alimentos para fazer um pó fino e açucarado (opcional) para polvilhar por cima.
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Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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