Tão fácil lombo de veado assado receita é a oportunidade perfeita para usar a carne de veado que você trouxe para casa de sua última viagem de caça! Macio e suculento com um tempero simples, mas delicioso, este lombo de veado assado é sempre uma boa escolha para o jantar. Você pode até envolver o assado com bacon para deixá-lo ainda mais saboroso!
Assado de lombo de veado fácil
Você tem uma geladeira ou freezer cheio de carne de veado que você está tentando decidir o que fazer? Este assado de lombo de veado é a solução perfeita! É tão simples que até um cozinheiro iniciante poderia fazer isso!
A carne de veado já é conhecida por ter um sabor rico e terroso, então tudo o que você precisa fazer é adicionar um pouco de tempero e deixar o forno fazer sua mágica! Enrole os lombos no bacon para adicionar um extra saboroso e crocante camada que todo amante de carne vai enlouquecer!
Ir para:
🥘 Ingredientes
A estrela desta receita é o veado, que é a carne de um veado. Veado não pode ser comprado na maioria das lojas, então você preciso conhecer um caçador!
- Carne de veado - 1½ libras de lombo de veado (2 porções de lombo assado).
- Azeite - 2 colheres de chá de azeite extra virgem (EVOO).
- Sal e pimenta – ¼ colher de chá de sal e pimenta (dois gostos).
- Pó de cebola - ¼ colher de chá de cebola em pó.
- Pó de alho - ¼ colher de chá de alho em pó.
- Paprika - ¼ colher de chá de páprica.
- Bacon - 6 fatias de bacon (opcional, o bacon de corte grosso é recomendado para embrulhar os lombos).
*Certifique-se de ver o cartão de receita abaixo para ingredientes, quantidades e instruções!*
🔪 Como fazer lombo de veado assado
Este assado de lombo de veado é incrivelmente fácil fazer! Você precisará de um pincel de alinhavo, termômetro de carne e assadeira.
Esta receita faz Servindo 6 com 3 porções por lombo. Se você tiver muita carne de veado à mão, poderá escalá-la facilmente se precisar.
- Pré-aqueça. Pré-aqueça o forno a 375 ° F (190 ° C).
- Cozinhe Bacon (Opcional). Se você optar por envolver os lombos em bacon, coloque 6 tiras em uma assadeira que esteja em uma assadeira. Asse por 6-8 minutos, ou até que o bacon esteja apenas parcialmente cozido, mas ainda flexível. Deixou de lado.
- Tempere o assado. Pincele as 2 colheres de chá de azeite sobre os 1½ quilo de filé mignon e tempere-os com ¼ colher de chá de cebola em pó, ¼ colher de chá de alho em pó, ¼ colher de chá de páprica e ¼ colher de chá de sal e pimenta.
- Enrolar com Bacon (Opcional). Se você estiver usando o bacon, enrole-o ao redor dos lombos.
- Assado. Coloque os lombos na assadeira e asse-os a 375 ° F (190 ° C) na prateleira central do forno até que a temperatura interna da carne de veado leia 145°F (65 ° C), demorando cerca de 1 hora (*Veja a nota).
- Descansar. Mova os lombos assados para uma bandeja de servir e cubra-os frouxamente com papel alumínio. Deixe os lombos descansar por 10-15 minutos antes de cortar e servir.
Este assado de lombo de veado teria gosto surpreendente com algum batatas assadas no forno e Brócolis cozido no vapor! Claro, também é uma opção de jantar elevada que combina maravilhosamente com o meu batatas de fondant também! Apreciar!
💭 Dicas e notas
- O peso e o tamanho dos seus lombos pode variar, por isso certifique-se de verificar a temperatura interna da carne de veado.
- Armazenamento: As sobras devem ser colocadas na geladeira em um recipiente hermético. Desfrute dentro de 2-3 dias.
- Reaquecimento: Pré-aqueça o forno a 350°F (175 ° C). Deixe a carne de veado atingir a temperatura ambiente por 20-30 minutos antes de assar. Coloque os lombos em uma assadeira forrada com papel alumínio e asse por 30-40 minutos ou até aquecer a sua satisfação.
Qual é a diferença entre lombo de veado e lombo?
No veado, o lombo (também chamado de backstrap) é o corte de carne que percorre toda a extensão da espinha. O lombo, por outro lado, fica dentro da cavidade abdominal do veado e é um extremamente terno corte de carne.
Ambos os cortes são extremamente macios e deliciosos, e definitivamente minhas porções favoritas para cozinhar!
Qual é o sabor do veado?
Carne de veado é carne vermelha, por isso tem um sabor semelhante ao da carne bovina. Muitas vezes é descrito como rico ou terreno. Em outras palavras, é delicioso!
é cervo de veado?
Normalmente, veado é usado para se referir à carne de um veado. No entanto, também pode referir-se a alce, alce ou rena.
🥩 Mais Pratos Principais Carnudos!
- Vitela Vitela
- Pernil de Cordeiro Assado
- Confit de pato
- Perna de Cordeiro Assada
- Peito de Pato Grelhado
- Bife Hangar Grelhado
Você ama uma receita que você experimentou? Por favor saia um 🌟rating 5 estrelas no cartão de receita abaixo e / ou uma revisão na seção de comentários mais abaixo na página.
Fique em contato comigo através das redes sociais @ Pinterest, Facebook, Instagramou Twitter! Subscrever para o boletim de hoje (sem spam, eu prometo)! Não se esqueça de me marcar quando experimentar uma das minhas receitas!
📖 Cartão de receitas
Assado de lombo de veado
Ingredientes
- 6 fatias bacon (opcional, bacon de corte grosso é recomendado)
- 1 ½ lbs lombo de veado (2 porções de lombo assado)
- 2 colher de chá azeite (virgem extra)
- ¼ colher de chá sal e pimenta (provar)
- ¼ colher de chá cebola em pó
- ¼ colher de chá alho em pó
- ¼ colher de chá páprica
Instruções
- Pré-aqueça seu forno a 375 ° F (190 ° C).
- (Opcional) Se você estiver embrulhando seu assado com bacon, coloque 6 fatias em uma grade de resfriamento ou assadeira que esteja em uma assadeira. Quando o forno estiver pré-aquecido, asse por 6-8 minutos, ou até que o bacon esteja parcialmente cozido, mas ainda flexível. Retire do forno e reserve.
- Pincele o azeite sobre os lombos de veado e tempere-os com cebola em pó, alho em pó, páprica, sal e pimenta.
- Se estiver usando o bacon opcional, enrole-o ao redor dos lombos e coloque-os na assadeira.
- Assado a 375 ° F (190 ° C) no centro da prateleira do meio do forno até que a temperatura interna da carne de veado seja de 145 ° F (65 ° C), cerca de 1 hora.
- Transfira os lombos assados para uma bandeja ou tábua de corte e cubra-os frouxamente com papel alumínio. Descanse por 10-15 minutos antes de cortar e servir.
Notas
- O peso e o tamanho dos lombos podem variar, portanto, verifique a temperatura interna da carne de veado.
- Armazenamento: As sobras devem ser colocadas em um recipiente hermético e refrigeradas. Desfrute dentro de 2-3 dias.
- Reaquecimento: Pré-aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C). Deixe a carne de veado descansar em temperatura ambiente por 20 a 30 minutos antes de reaquecer. Coloque os lombos em uma assadeira forrada com papel alumínio e asse por 30-40 minutos ou até aquecer a sua satisfação.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Loretta diz
Estou muito feliz com o resultado. Uma observação para quem não é fã: Bucks que sobem e descem montanhas e comem galhos e folhas são super resistentes e brincalhões. Os machos e as fêmeas jovens que vagueiam pelo centro de Ohio comendo milho e alfafa são macias e suculentas.
Anônimo diz
Você embrulha o lombo em papel alumínio enquanto cozinha?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Não, não é necessário. Obrigado por perguntar!
Alex Cosby diz
Arrependido de ter embrulhado o bacon, ficou muito crocante e queimou
Anônimo diz
Não estou familiarizado com carne de veado. O lombo de veado pode ser cozido da mesma forma que o lombo usando esta receita?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Veado refere-se a animais de caça com chifres, como veados ou alces (e este era lombo de veado na receita). Você pode usar qualquer um e funcionará maravilhosamente bem!
Anônimo diz
Obrigado por deixar a temperatura para o forno
Emily Nielsen diz
Super fácil e super delicioso!