Esta peito de frango assado no forno é incrivelmente simples de preparar e sempre rende peitos de frango suculentos, macios e deliciosos. É uma ótima maneira de servir um saboroso jantar em família que é saudável e acessível. A pele crocante está repleta de sabores sensacionais que realçam o sabor do frango e selam os sucos para manter os peitos de frango partidos super úmidos.
Eu amo receitas de frango. Tente meu lata de cerveja frango defumado, quartos de frango defumado e fritadeira agitar e assar frango.
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Frango assado no forno é uma das maneiras mais fáceis de preparar um ótimo jantar em família. Fazendo seu frango de uma maneira que garante peitos de frango macios e suculentos (que não estão secos) é o método para conhecer, amar e salvar.
Quer você asse o frango em uma assadeira, em uma assadeira ou em um forno holandês, esses peitos de frango com osso lindamente temperados irão resultar perfeitamente. Eles são os favoritos da família em minha casa, então sei que sua família também vai adorar.
🥘 Ingredientes
- Peitos de Frango - Preparei essa receita usando peito de frango com osso e pele. Você também pode usar coxas, se preferir.
- Azeite - Azeite virgem extra (EVOO) ajuda a transformar os temperos em uma pasta.
- Tempero - Caldo de frango Knorr, cebola em pó, alho em pó, pimenta e páprica.
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🔪 Como fazer osso assado no forno com peito de frango
Assar o peito de frango no forno é muito simples de fazer. Você precisará de uma assadeira com borda, colheres medidoras, uma tigela pequena e um termômetro de carne.
Esta receita é para seis porções de frango.
Tempere o frango
Etapa 1: pré-aqueça. Pré-aqueça o forno a 400ºF (205ºC/Gás Mark 6). Forre uma assadeira com papel manteiga ou cubra a assadeira ou o forno holandês com spray de cozinha antiaderente.
Etapa 2: combinar. Em uma tigela pequena, misture 1 colher de sopa de azeite com um cubo de caldo da marca Knorr e os temperos: ¼ colher de chá de cebola em pó, alho em pó, pimenta e páprica.
Setapa 3: Misture. Misture o tempero à base de caldo até obter uma pasta lisa. Depois, reserve para finalizar o preparo dos peitos de frango.
- Lave o frango. Enxaguar 3 libras (quilogramas 1.36) de peitos de frango em água fria e depois seque-os com papel toalha. Em seguida, coloque-os na assadeira ou na assadeira com o osso (costela) lado voltado para cima.
Passo 5: Cubra o frango. Use a pasta para cobrir levemente a parte inferior dos peitos de frango. Em seguida, vire e cubra bem o lado do peito. Repita para todos os seus peitos de frango.
Asse, descanse e sirva
Etapa 6: Asse. Asse o frango a 400ºF (205ºC/Gás Mark 6) por 40 a 45 minutos ou até terminar.
Etapa 7: Descanse. Assim que o frango estiver cozido, retire-o do forno, cubra-o levemente sobre os peitos de frango e deixe-o descansar por 3 a 5 minutos.
Etapa 8: Sirva. Enfeite seus peitos de frango assados no forno com salsa fresca picada, se desejar, e divirta-se!
🥗 Lados
Sirva com um simples salada verde, cremoso purê de batata com casca vermelha de alho, macarrão com queijo cozido do sul, ou saboroso couve de Bruxelas assada com bacon e nozes torradas.
💭 Dicas e notas
- Ajuste os temperos. O caldo de frango é um ótimo tempero que funciona bem com o mínimo de tempero. Você pode incluir todos os temperos mencionados ou apenas alguns. Use páprica defumada se tiver em mãos. Adicione um pouco de pimenta caiena para um pouco mais de “calor”.
- Use seu caldo preferido. Eu recomendo os cubos da marca Knorr. Eles não são tão duros quanto a maioria dos outros cubos de caldo e são minha marca preferida. Melhor que caldo também funcionaria como substituto do cubo de caldo, e eu começaria com algumas colheres de chá.
- Adicione uma marinada. Experimente esta receita com algumas das minhas marinadas de frango.
- Guarde para mais tarde. Quaisquer sobras podem ser armazenadas na geladeira por 3-4 dias. Reaqueça no forno embrulhado em papel alumínio a 350ºF (175ºC/Gás Mark 4) ou até ficar bem quente.
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⏲️ Quanto tempo para assar o peito de frango - Peito de frango dividido com osso
- Asse a 350ºF (175ºC/Gás Mark 4) por 50 a 55 minutos
- Asse a 375ºF (190ºC/Gás Mark 5) por 45 a 50 minutos
- Asse a 400ºF (205ºC/Gás Mark 6) por 40 a 45 minutos
- Asse a 425ºF (220ºC/Gás Mark 7) por 35 a 40 minutos
- Asse a 450ºF (230ºC/Gás Mark 8) por 30 a 35 minutos
*Cozimento os tempos irão variar com base no tamanho (peso e espessura) de seu (s) peito (s) de frango com osso.
🌡️ Quando o frango é feito
Seu frango (qualquer corte de frango ou ave) é feito quando sua temperatura interna, medida com um termômetro digital de carne, atinge 165ºF (74 ° C), de acordo com as diretrizes do foodsafety.gov. É melhor medir essa temperatura em uma porção grossa de carne próxima ao osso.
Ao preparar o frango, os sucos que saem do peito de frango cozido deve ser claro. Se sucos rosados ou cor de sangue estiverem em seu prato, assadeira ou assadeira, coloque o frango de volta no forno e verifique novamente em alguns minutos.
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📖 Cartão de receitas
Osso Assado No Forno Em Peito De Frango
Ingredientes
- 3 lb peitos de frango (com osso, com pele - 2 a 3 libras ou 2 a 4 peitos de frango, dependendo do peso por peito)
- 1 colher de sopa azeite (virgem extra)
- 1 cubo Caldo de frango knorr
- ¼ colher de chá cebola em pó
- ¼ colher de chá alho em pó
- ¼ colher de chá pimenta
- ¼ colher de chá páprica
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 400 graus F (205 graus C) e forre uma assadeira com borda de papel manteiga ou papel alumínio (ou cubra uma assadeira com azeite de oliva ou spray de cozinha antiaderente).
- Em uma tigela pequena, misture o azeite e o cubo de caldo de frango. Quebre o cubo para combinar com o azeite. Adicione tempero (cebola em pó, alho em pó, pimenta e páprica) e misture até obter uma pasta para cobrir os peitos de frango.
- Lave os peitos de frango e seque-os. Coloque os peitos de frango, com o lado do peito para baixo, na assadeira preparada ou na assadeira. Cubra cada peito de frango com a pasta de caldo temperada, começando com uma leve cobertura do lado do osso (costelas) e, em seguida, virando para cobrir o lado do peito completamente.
- Asse a 400 graus (205 graus C) por 40 a 45 minutos ou até que o frango atinja uma temperatura interna de 165 graus F (74 graus C) quando medido com um termômetro digital de carne na parte mais espessa do peito de frango. * Verifique ao lado do osso para obter os melhores resultados.
- Retire o frango quando estiver pronto, cubra frouxamente com um quadrado de papel alumínio 'tenda' sobre os peitos de frango. Deixe o frango descansar por 3-5 minutos antes de servir. Enfeite com salsa picada, se desejar.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
Robbie diz
Receita incrível! Este é o frango assado mais fácil e saboroso de todos os tempos! Obrigado por compartilhar. Isso funciona usando sem pele e sem osso também?
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Sim, definitivamente também funciona com peitos de frango desossados e sem pele. O tempo de cozimento pode variar um pouco, então conte com um termômetro digital de carne para avaliar o cozimento. Obrigado por perguntar!
Duval, Lorena diz
Très bon poulet cuit au four à 400 c. pendente cerca de 40 minutos com legumes racines na mesma placa. Eu usei uma mistura de páprica comum e fumê… e vou colocar mais fumê na próxima vez. Merci beaucoup para esta boa receita.
"Muito bom frango assado a 400 c. por cerca de 40 minutos com raízes no mesmo prato. Usei uma mistura de páprica normal e defumada... da próxima vez usarei mais defumado. Muito obrigado por esta boa receita ."
Estella diz
Esta receita é excelente! Os peitos de frango cozinharam perfeitamente! Linda cor, ótimo sabor e muito úmido.
Usei melhor que caldo, uma pitada de pimenta caiena e páprica defumada.
Nós amamos isto! O melhor peito de frango assado no forno… de todos os tempos!
Cindy diz
Já fiz esse frango três vezes e é um goleiro
Kathy diz
Meu marido e eu gostamos muito deste frango assado, e com certeza irei
faça de novo. Ficou delicioso, rápido e fácil! Assei batatinhas na mesma assadeira e fiz uma salada. Voilá! Jantar está servido.
MLG diz
Fiz ontem à noite e ficou muito gostoso! Obrigado por compartilhar a receita
Luz diz
Combien d'huile d'olives? (quanto azeite?)
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
1 colher de sopa ou 14.79 ml de azeite.
(1 cuillère à sopa ou 14,79 ml de óleo de oliva.)
Michelle L diz
Esta foi sem dúvida a melhor receita de frango assado que já experimentei! Eu vejo isso como um novo favorito da casa. Também usei melhor que o caldo, pois adoro a diferença no sabor do caldo. Super receita!
Muito obrigado por compartilhar!
Doris Robertson diz
Fiz esta noite para o jantar. Foi fantástico. Eu e meu marido adoramos. Tão fácil e muito saboroso.
Primavera diz
Muito obrigado por esta receita! É incrivelmente simples, o frango fica perfeitamente úmido e toda a minha família gosta! (Tenho alguns comedores exigentes que não gostam de temperos sofisticados.)
Brigitte diz
Não costumo fazer peitos de frango com osso no forno - apenas na grelha. Não conseguia me lembrar quanto tempo leva, então pesquisei no Google e encontrei sua receita. Parecia interessante, então fiz ontem à noite. Foi o melhor peito de frango que já fiz. Estava tão gostoso e suculento. Segui sua receita direitinho. Usei caldo de carne em pó Knorr (encontrado na seção mexicana de mercearias) e ficou perfeito. Vou experimentar esta mistura de temperos em peitos de frango desossados no futuro, em vez de comprar o caro shake de temperos. Também vou experimentar algumas das suas outras receitas. Obrigado por compartilhar uma ótima receita.
Clancy diz
Nossa, sua receita acabou de aumentar meu gosto por assar peitos de frango separados. Como o pôster que Sarah escreveu, eu também estava com vontade de comer frango que precisava ser cozido, mas não queria sair. Depois de ler muitas das mesmas receitas de torrado online enfadonhas, encontrei a sua e estava tudo dentro. Tão rápido de montar e é absolutamente delicioso e úmido, muito úmido. Como eu não tinha ouro, usei sua dica usando Melhor do que caldo, 1 colher de sopa foi demais e vou usar 1/2 na próxima vez. A pele com aquela cobertura de caldo dava uma crosta crocante e crocante. Muito obrigado por guardar meu frango e meu jantar para esta noite.
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Obrigada Clancy, que bom que você gostou do frango !!
Sarah diz
Eu estava em apuros quanto ao que fazer para o jantar com ingredientes limitados, porque simplesmente não tinha vontade de me aventurar no supermercado. Me deparei com este frango e achei gostoso - e eu tinha todos os ingredientes. Não decepcionou. Tornou-se meu novo prato de frango favorito. É fácil e saboroso. Absolutamente amo isso. Meu marido ficou entusiasmado com isso. Que bom que encontrei seu blog. Salvei mais algumas receitas para experimentar. Obrigado novamente pela receita saborosa!
Ângela @ BakeItWithLove.com diz
Incrível! Obrigado por compartilhar, esse tipo de comentário é sempre o que faz o blog valer a pena 🙂