As batatas fritas com gordura de pato são as batata frita perfeita, crocante por fora e macio por dentro, com gosto delicioso da gordura do pato! Batatas fritas deliciosas, também conhecidas como batatas fritas caseiras, batatas fritas ou batatas fritas caseiras, são uma ótimo acompanhamento para qualquer jantar ou um café da manhã fácil quando coberto com um ovo!
Batatas fritas com gordura de pato incrivelmente ricas
Esta é uma das minhas receitas favoritas para fazer com a gordura que sobrou de cozinhar pato nas férias. A gordura do pato dá às batatas fritas um sabor rico e maravilhoso que as torna as mais deliciosas e crocantes batatas! Com apenas alguns ingredientes e ainda menos etapas, você terá batatas que são crocante por fora, macio por dentro, e vai aquecer sua alma!
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❤️ Por que esta receita funciona!
Tão saboroso! Se você ainda não experimentou batatas fritas com gordura de pato, prepare-se para ficar viciado no sabor excepcionalmente maravilhoso!
Super Fácil! Esta é uma receita rápida e fácil que não requer nada de especial - além da gordura de pato!
É versátil! Usamos temperos Cajun para dar sabor às batatas, no entanto, você pode facilmente polvilhar no seu tempero favorito!
🥘 Ingredientes
Esta receita baseia-se principalmente ingredientes simples que você provavelmente tem em sua geladeira e despensa agora. Se você não tem gordura de pato em casa ou não consegue encontrá-la no supermercado, pode comprá-la online!
- ¼ xícara de gordura de pato - Uma ótima gordura para cozinhar, rica em sabor e com alto ponto de fumaça.
- 1 cebola pequena - Eu prefiro uma cebola amarela, mas você pode usar uma cebola doce se preferir. Você vai querer cortá-los ou cortá-los.
- 2 ½ libras de Batatas Russet - Também são conhecidas como batatas Idaho e são padrão em muitas receitas. Você pode substituir Yukon gold ou batatas vermelhas, se desejar.
- ½ colher de chá Tempero cajun - Uma saborosa mistura de temperos de várias especiarias, você pode usar nossa receita ou opte pela sua marca favorita.
- ¼ colher de chá de cada Sal e Pimenta - Prefiro usar sal marinho moído fresco e pimenta preta para obter o melhor sabor.
- ¼ xícara de cebolinha ou cebolinha - Estes são o enfeite perfeito para o prato e adicionam mais sabor e uma ligeira crocância.
*Certifique-se de ver o cartão de receita abaixo para ingredientes, quantidades e instruções!*
🔪 Instruções
Esta receita é fácil e não requer nenhum equipamento especial de cozinha. Preferimos usar uma frigideira de ferro fundido, mas se você não tiver uma, pode usar qualquer panela de fundo pesado você tem, pois isso vai selar melhor as batatas.
- Derreta a gordura do pato. Derreta ¼ xícara de gordura de pato em sua panela. Assim que a gordura do pato derreter, adicione 1 cebola pequena e refogue por 3-4 minutos até perfumado.
- Adicione batatas. Adicione seus 2 ½ libras de batatas russet picadas na panela em uma única camada. Tempere com ½ colher de chá de tempero Cajun e ¼ colher de chá de sal e pimenta.
- Fritar. Deixe as batatas fritarem por 5 minutos. Tente não perturbá-los enquanto cozinham. Vire e frite por mais 5 minutos. Vire as batatas para o lado cru e deixe fritar por alguns minutos, depois mais uma vez até que todos os lados estejam deliciosamente dourado.
- Servir. Quando as batatas estiverem macias, retire-as do fogo. Decore com ¼ colher de chá de cebolinha ou cebolinha e sirva imediatamente!
Sirva estes fritas caseiras deliciosas com sua proteína favorita, como bife cubo frito de frango, bife tostado, ou faça-os no café da manhã com um ovo frito por cima!
Você pode literalmente servi-los com tudo e qualquer coisa! Aproveitar!
💭 Dicas e notas
- Frigideiras de ferro fundido vai dar o melhor resultados; no entanto, uma panela de fundo pesado também funcionará.
- Para uma batata perfeitamente crocante, certifique-se de não movê-los muito na panela até que seja hora de virá-los. Isso os ajudará a ficarem crocantes, bonitos e dourados.
- Para esta receita, usei gordura de pato que guardei de cozinhar outras receitas de pato. A gordura de pato pode ser encontrada em mercearias especializadas, mas se você tiver dificuldade em encontrar gordura de pato, ela pode ser comprada on-line e entregue em sua casa!
- Se você estiver usando sua marca comprada em loja favorita de tempero Cajun (Zatarain, Tony Chachere, SlapYa Mama) então eu recomendo omitir qualquer sal adicional até servir.
- Armazenamento: Se você tiver sobras, elas podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por cerca de 5 dias.
- Reaquecer sobras: Para reaquecer as batatas, forre uma assadeira com papel alumínio e aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C). Asse por 10-15 minutos para deixá-los bonitos e crocantes novamente.
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📖 Cartão de receitas
Batatas Fritas de Pato
Ingredientes
- ¼ xícara gordura de pato
- 1 pequeno cebola (picado ou ralado)
- 2 ½ lbs batatas Russet (descascadas e cortadas em cubos de ½ polegada de tamanho - batatas Yukon gold também podem ser usadas)
- ½ colher de chá Tempero cajun (ver receita ou a sua marca preferida)
- ¼ colher de chá cada, sal e pimenta
- ¼ xícara cebola verde (ou cebolinha picada)
Instruções
- Derreta a gordura do pato em uma panela de ferro fundido ou frigideira em fogo médio-alto. Adicione as cebolas e refogue por 3-4 minutos até perfumar.
- Adicione as batatas em cubos à sua panela e espalhe-as em uma camada uniforme. Tempere com tempero Cajun, sal e pimenta.
- Frite as batatas por 5 minutos, depois vire todas as batatas e frite por mais 5 minutos. Vire as batatas para o lado não dourado e deixe fritar por alguns minutos, depois mais uma vez para que todos os lados fiquem dourados.
- Quando as batatas estiverem macias, retire-as do fogo. Decore com cebolinha verde e sirva imediatamente.
Notas
- Panelas de ferro fundido darão os melhores resultados, se você não tiver ferro fundido, escolha uma frigideira de fundo grosso para selar melhor as batatas.
- Enquanto as batatas cozinham, tome cuidado para não movê-las demais até a hora de virar. Isso os ajuda a obter um exterior perfeitamente crocante e marrom.
- Para esta receita, usei gordura de pato que economizei ao cozinhar outras receitas de pato. Se você tiver dificuldade em obter gordura de pato, ela pode ser comprada em Amazon!
- Se estiver usando sua marca favorita de tempero Cajun comprada em loja (Zatarain, Tony Chachere, Slap Ya Mama) Eu recomendo omitir qualquer sal adicional até servir.
Nutrição
Angela é uma chef caseira que desenvolveu uma paixão por todas as coisas de cozinhar e assar desde muito jovem na cozinha de sua avó. Depois de muitos anos no setor de food service, ela agora gosta de compartilhar todas as receitas favoritas de sua família e criar jantares saborosos e receitas de sobremesas incríveis aqui no Bake It With Love!
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